• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
    Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Hälsosamma semlor, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Hälsosamma semlor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Glutenfria Semmelmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Semmelmuffins
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Chokladbollar med pekannötter

on tisdag, 06 februari 2018. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Chokladbollar med pekannötter, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

  


Chokladbollar, chokladbollar, chokladbollar. Kan jag någonsin få nog? Enkelt, ruskigt gott och går att variera på så många vis! Dessa chokladbollar är en lågkolhydratsvariant innehållandes en av mina favoritnötter - pekannöten. Pekan och choklad är en riktigt hit tillsammans! Om ni inte testat är detta ett måste.

Chokladbollarna blir en perfekt fika eller energigivande snacks! Jag rullar dom i riven kokos och finhackade pekannötter.

 

Chokladbollar med pekannötter, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Chokladbollar med pekannötter - 6 stycken

50 gram pekannötter
20 gram smör
½ dl riven kokos
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sockerersättningsströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Dekoration: riven kokos, hackade nötter

Mixa pekannötter och riven kokos (behöver inte vara helt finmixat). Blanda därefter med övriga ingredienser till en chokladbollsdeg. Forma till bollar och rulla i riven kokos eller finhackade pekannötter.

 

 

 

Chokladbollar med pekannötter, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar med pekannötter, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar med pekannötter, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Min vecka!

on måndag, 05 februari 2018. Posted in Föräldralivet, Entreprenörskap

Återigen har det varit en vecka i sjukdomens tecken. Pust och blä på det! Livet som sjuk är verkligen en helt annan pre och pro barn. När man tidigre kunde glida omkring i mjukisbyxor och sitta still en hel dag är det nu... ja, inte så. Aline har också varit sjuk stackaren, vilket gör att hon blir grinig och har svårt att komma till ro. Vabruari har börjat tidigt och sannerligen kommit med besked. Var är du våren? Jag längtar så efter dig!

Jag berättade tidigare att vi hade visning av vår lägenhet under föregående helg, och tyvärr har vi fått ha en omvisning igår. Det har betytt mycket merarbete och vi har haft väldigt lite "rolighetstid" hemma. I ärlighetens namn hinner jag knappt umgås med människor längre! De få gånger sedan årskiftet har enbart varit i samband med jobb.

Jobbet har kommit igång väldigt bra! Även om det har varit tufft att hinna med på grund av sjukdomar och extra lägenhetsfix, så har jag hunnit med det jag ska och även ett nu pågående samarbete spikat och ytterligare ett under diksussion. Jag har även hunnit med en "entreprenörsfrukost" med en av mina äldsta vänner. Vi filar på vår nya produkt och hur vi ska lansera denna!

Under denna nya vecka så ligger ett BVC-besök för Aline på schemat, och så även en tripp till Junibacken med en annan småbarnsfamilj. Dessutom ska en ny receptvideo upp!

 

 

Hallonmuffins med mandel

on måndag, 05 februari 2018. Posted in LCHF/low carb

Hallonmuffins med mandel, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Sugna på supergoda muffins? Dessa fräscha hallonmuffins tycker jag klår vilken glutenfylld och sockrig muffins som helst! Förutom hallon har muffinsen en bas av mandelmjöl vilket ger en netrual och mild smak. Jag har även smaksatt med lite vanilj vilket jag tycker är så gott!

Om du använder frysta hallon ska de få tina innan de åker ner i smeten (annars förlängs gräddningstiden). Jag blandar även hallonen med lite sötning för att ta udden av det syrliga. Konsistensen på muffinsen ska vara kladdiga, medan toppen blir en aningens sprött. Rekommenerar er alla att testa!



Hallonmuffins med mandel, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 
 

 

Hallonmuffins med mandel - 6 till 8 muffins

80 gram hallon

50 gram smör
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl vispgrädde/mellangrädde
3 msk sockerersättning
2 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda alla torra ingredienser och blanda med äggen och grädde. Häll i smöret och rör om. Blanda gärna hallonen med lite extra sötning (1-2 tsk) och häll i smeten. Rör försiktigt. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 15 – 20 minuter.

 

 

 

Hallonmuffins med mandel, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bakbox - utan gluten och tillsatt socker!

on söndag, 04 februari 2018.

bakbox no ordinary box

 

Sponsrat samarbete med No Ordinary Box



Visst vore det bra om det fanns något extra, extra enkelt sätt att baka en massa hälsosamma bakverk och bröd utan gluten och tillsatt socker? But, wait! Det finns! Efter ett tidigare inlägg med No Ordinary Box blev det närmast en allmän begäran på att skapa en glutenfri och sockerfri bakbox, och jag är fantastiskt glad att de gjorde just det.

Bakboxen innehåller tre recept, ett på bröd och två söta, med tillhörande ingredienser - tydligt uppmätta för att göra det lätt och smidigt att bara tillsätta några få "blöta" ingredienser. Trots att jag tycker att det generellt är lika enkelt att baka utan gluten och tillsatt socker som med, vet jag att många drar sig för detta. Och det förstår jag eftersom det kan vara ovant och med ingredienser som man aldrig använt förut. Då är det här svaret till alla er!

Det är en limiterad upplaga som släpps och den går att beställa fram till 28/2 (skickas 2/3). Alla som beställer kommer också få med en extra överraskning i sin box! Beställ via noordinarybox.se och ange koden bakasockerfritt för 10 % rabatt.

 

bakbox no ordinary box

bakbox no ordinary box

På dessa bilder ser ni resultatet av två av de tre recept som finns i boxen!

 

Chokladgranola

on lördag, 03 februari 2018. Posted in Frukost, GI

Glutenfri chokladgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Mitt frukosttips denna lördag till ära blir chokladgranola! Ett hett tips till alla som tycker om choklad och gärna vill äta det till dagens alla mål! Basen består av havregryn, mandelmjöl, kokos och frön. Sötat har jag gjort med honung och smaksatt med kakao. Plus att jag valde att tillsätta lite russin efter rostningen.

På bilderna serverade jag granolan på tjock yoghurt och hade mango, blåbär och hallon som tillbehör. För den observante kan jag också meddela att ja, det är bitar av choklad med också!

Önskar er alla en riktigt bra helg!

 

Glutenfri chokladgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Chokladgranola - ca 5 dl

2 dl havregryn
1 dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
½ dl pumpafrön
2 msk kokosolja
1 ½ - 2 msk honung
1 msk kakao
1 msk vatten

Lägg gärna till:
ett par msk russin
ev. hackad choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser. Smält kokosolja och rör ner detta och honung och vatten. Fördela ovanpågen plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen under ca 30 min. Rör om då och då. Sänk värmen om granolan börjar bli bränd. Tillsätt russin och förvara i lufttät burk.

 


 

Glutenfri chokladgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri chokladgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Matbloggstoppen