• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladbollar med brynt smör
    Chokladbollar med brynt smör
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfri äppelkaka med kanel
    Glutenfri äppelkaka med kanel
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Glutenfria kanelbullar med mandel och bovete
    Kanelbullar med mandel och bovete
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Bak- och chokladfestivalen på lördag!

on torsdag, 12 oktober 2017. Posted in Entreprenörskap

Är det någon som ska till Bak- & Chokladfestivalen som börjar idag och pågår till på söndag (Stockholmsmässan i Älvsjö)? Jag kommer att vara där på lördag mellan 12-16! Det är minst sagt min typ av mässa. Jag älskar att baka och jag älskar choklad - de kan lika gärna byta namn till "Marjamässan" på en gång. På mässan kommer jag att stå i monter B:04:41 tillsammans med N!CK'S. Kom gärna förbi om ni vill säga hej, prata bakning, köpa goda produkter utan tillsatt socker eller min bok Baka Sockerfritt med Marja (superrabatt!!!!)!

 

Baka Sockerfritt med Marja


En bild från i våras!

 

Mandelmuffins med blåbär

on onsdag, 11 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Här ser ni ett gäng riktigt saftiga och goda muffins med mandel och blåbär! Jag tycker de är perfekt lagom söta och med en sådan fin och mild smak av mandel. De fick agera som fikatilltugg här hemma och jag kan säga att muffinsen fick höga betyg av provsmakarna!

Mandelmuffinsen är lätta att baka och för den som vill går det såklart bra att byta ut blåbären mot något annat som exempelvis hallon! Eller varför inte krydda med kanel eller kardemumma! För fler muffins är det bara att öka receptet.

 

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Mandelmuffins med blåbär – 6 till 8 stycken

100 gram blåbär
50 gram smör
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl mjölk
3 msk sötningsströ
2 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda alla torra ingredienser och blanda med äggen och mjölk. Häll i smöret och rör om. Blanda gärna hallonen med lite extra sötning (1-2 tsk) och häll i smeten. Rör försiktigt. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 

 

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Jordnötsfudge

on tisdag, 10 oktober 2017. Posted in GI, LCHF/low carb

Så här i hösttider vill jag tipsa om mina jordnötsfudge vilka är ena perfekta godbitar att njuta av under till exempel mörka höstkvällar framför en bra bok eller film, eller till helgfikan! Smakkombinationen choklad och jordnöt tycker jag alltid går hem, och jag utnyttjar den ofta i min bakning. Konsistensen på chokladfudgen är härligt halvkletig och lite mjuk, och chokladsmaken skulle jag säga är rätt kraftig. Söta efter smak tills du tycker det blir lagom!

Jag har använt jordnötter både i fudgen samt toppat fudgen med detta. Det tycker jag både blir snyggt och gott!



Jordnötsfudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt





Jordnötsfudge - 8 till 12 bitar

100 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl vispgrädde
50 gram mascarpone
30+20 gram jordnötter, rostade och salta
ca 1 msk sötningsströ
1 krm vaniljpulver


Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt choklad i bitar och rör om tills chokladen smält. Tillsätt mascarpone och sötning och rör noga till en slät smet. Häll i ca 20 gram jordnötter och rör om. Klä en liten matlåda/brödform (ca 7X15 cm) eller liknande med folie och häll i chokladmassan. Toppa sist med hackad jordnötter, ca 30 gram. Låt stelna i kyl (tar några timmar) och skär därefter i rutor.

 


 

Jordnötsfudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Jordnötsfudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins

on måndag, 09 oktober 2017. Posted in Baka med frukt

Brownie gjorda i muffinsformar tycker jag är en riktig höjdare! Så smidigt att bara plocka fram en browniemuffins i färdigt portionsformat från kylen. Receptet innehåller banan och smält choklad, och detta ger en härlig saftig och kletig konsistens. Bananen bidrar även till en fin söt smak. Browniemuffinsen är mejerifria och riktigt lätta att göra! Dessa godbitar bidrar garanterat till en extra bra start på veckan!

 

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Browniemuffins med banan - 6 stycken

2 ägg
150 gram banan
100 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl havremjöl
1 ½ - 2 msk kakao
1 ½- 2 msk sötningsströ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen. Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Mixa även ner den smälta chokladen. Rör därefter ner resterande ingredienser (går bra med sked). Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

 

 

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

Veckan som gått, och den som kommer

on måndag, 09 oktober 2017. Posted in Föräldralivet, Entreprenörskap

Det har varit en bra vecka som jag lämnat bakom mig tycker jag! Jag har hunnit baka en hel del som bland annat chokladtryfflar och scones, och visat er riktigt lyckade recept så som min blåbärspaj och veganska snickerstårta. Det har varit BVC-möte för Aline och där visade det sig att hon vägde nästan 6,5 kilo och var 59 cm. Speciellt vikten är rätt stor, och det är härligt att se att hon växer och går upp så bra! Vi har också haft ett test för nötallergi för Vincet där han fick lämna blodprov. Han var så duktig och fick inte mindre än fyra små leksaker från doktorn. Fredagen blev en "vab-dag" (fast utan extra betalt eftersom jag redan är föräldraledig med lilla Aline) då Vincent hade förhöjd temperatur under natten.

Jag har passat på att glo extra mycket på serier. Det är en lyx som jag unnar mig när jag har en spädis hemma. Annars blir det inte så mycket av den varan! Just nu ser jag för andra gångern på "Modern family". Det är min favvo!

Under helgen åkte Artur och Vincent till Vincents farfars landställe och plockade mängder med kantareller. Det verkar inte vara dåligt med svamp i skogarna alltså! Vi har dessutom fått en hel del kantareller från hans farmor. Tur för jag tycker det är så gott, samidigt som jag inte äter det så ofta. Dock fick Vincent och Artur spendera ett par timmar på sjukhuset då lillens armbågsben glidit ur led. Som vi förstått det nu är det väldigt vanligt hos småbarn och det gick lätt att åtgärda. Jag är så glad att de inte var i Stockholm när detta hände, för då hade de väl fått vänta på akuten i 12 timmar innan de fått hjälp.

Under den kommande veckan firar Artur och jag inte mindre än elva år tillsammans! Det är helt galet att vi blev tillsammans när jag bara var femton och att det nu gått elva år! Och nu har två barn dessutom. Sedan vi fick barn har dessa årsdagar blivit nedprioriterade, men vi får ta igen det när de blivit lite större. Vi har även planerat in ett möte med vår (potentiella) mäklare inför kommande lägenhetsförsäljning och sist men absolut inte minst ska jag vara med på Bak- och chokladfestivalen på lördag! Jag kommer stå där tillsammans med N!CK'S mellan klockan 12-16. Hoppas vi ses där!

 

Baka Sockerfritt

Matbloggstoppen