• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Chokladtårta med smak av sommar
    Chokladtårta med smak av sommar
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Jordgubbsglass på pinne
    Jordgubbsglass på pinne
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Päronpinnglass
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Articles in Category: LCHF/low carb

Varför han inte blev fet av att äta 5800 kalorier per dag

on måndag, 17 juni 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag läste en mycket intressant artikel hos "Kostdoktorn" (läs den ursprungliga artikeln HÄR), angående en man som under tre veckor åt enorma mängder relativt kolhydratssnål mat (innehållande 10 % kolhydrater). Mannen, vid namn Sam Feltham, åt genomsnitt hela 5794 kaloriter varje dag. Detta skulle jag tippa på var nästan 2 ½ gånger mer mat än vad han egentligen behöver, och skulle i teorin leda till en viktuppgång på 7,5 kilo. Men hur var det i praktiken då? Jo, han gick enbart upp 1,7 kilo! De menar att den mest troliga förklaringen är att Sams viloförbränning ökade, eftersom kroppen anpassar sig efter omständigheterna. Det finns dessutom flera undersökningar där man ätit stora mängder LCHF-mat, vilket lett till en liten, om ens någon, viktuppgång. Riktigt fascinerande tycker jag, och något som alla borde ta till sig! Jämför detta med experiment där man ätit stora mängder kolhydratsrik mat (dock mindre totala kalorier jämfört med i Sams fall) och man då gått upp en hel del på bara några veckor. Artikeln menar att om man äter mycket dåliga kolhydrater, så påverkar detta hormanbalansen negativt, och kroppen ökar produktionen av insulin (ett fettlagarande hormon). Den blygsamma viktuppgången i fall med mycket LCHF-kost, skulle alltså bero på att den hormonella styrningen fortfarande är i balans.
 

Sam Feltham's 21 Day 5,000 Calorie Challenge
 

Varm choklad low carb

on onsdag, 14 oktober 2015. Posted in LCHF/low carb

Hösttider är varm chokladtider. Visst? Jag har under tidigare år gjort varm choklad med ägg, och nu var det hög tid att börja med denna variant igen! Denna typ av varm choklad är lätt att göra mejerifri genom att exempelvis använda kokosolja i, eller helt enkelt bara låta ägget tala för sig själv. Eller varför inte använda en skvätt kokosdryck/havredryck? Själv hade jag i en matsked grädde i. Plus att jag inte kunde hålla mig från att toppa med både grädde och choklad!
 
 
Varm choklad med ägg
1 ägg
2 dl vatten
1 msk vispgrädde (ovispad)
2-3 tsk sötströ
1 ½ - 2 tsk kakao
½ krm vaniljpulver

Koka upp vattnet. Häll upp vattnet i en mixvänlig skål (hög) och lägg i kakao, sötning, vanilj och grädde. Knäck till sist i ägget och var snabbt framme med mixern. Mixa tills allt blandats. Häll upp i ett glas, och värm eventuellt en kort stund i mikron. Jag toppar min varma choklad med vispad grädde, lite chokladspån och eventuellt lite fibersirap gold!

 
 
 
Hot cocoa low carb - Varm choklad low carb
  
Hot cocoa low carb - Varm choklad low carb
 
Hot cocoa low carb - Varm choklad low carb

Varm choklad med smak av pepparkaka

on onsdag, 12 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Nu när temperaturen har sjunkit till inte allt för många plusgrader är nästan en kopp varm choklad ett måste i alla fall en gång i veckan. Eller vad säger ni? Denna gång känner jag att min varma choklad blev så där extra lyxig och extra höstig (julig?). Jag smaksatte med pepparkakskrydda, och toppade det hela med vispgrädde, fibersirap gold (mums för kolasmak på varm choklad alltså!) och lite hackad choklad (detta sistnämnda går att utesluta). Jag använde valig mjölk och vanlig grädde, men man använder givetvis det alternativ man själv önskar.
 
 
 
 
Gingerbread hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med smak av pepparkaka (utan tillsatt socker)

 

 

Varm choklad med smak av pepparkaka - 2 koppar

5 dl mjölk
2 msk sukrin gold/sötströ
4 tsk kakao
3 krm pepparkakskrydda

Toppa med: grädde, fibersirap gold och hackad steviachoklad

Värm mjölken. Häll sötning, kakao och pepparkakskrydda i två koppar. Blanda lite mjölk i varje kopp och rör ut. Tillsätt resterande mjölken och blanda. Toppa med grädde, fibersirap gold och hackad choklad!

 

  

Gingerbread hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med smak av pepparkaka (utan tillsatt socker)
 
Gingerbread hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med smak av pepparkaka (utan tillsatt socker)

Varm choklad med ”nutella"

on fredag, 09 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Vintern är en given tid för massa härlig värmande dryck. Såsom varm choklad. Jag har gjort otaliga varianter av varm choklad, och denna gång gjorde jag en variant med lite av min hälsosamma nutella. Hur gott låter inte det? Givetvis går det också bra med en annan slags chokladkräm.
 
Det hela är mycket enkelt. Bara värm och rör ihop allt. Själv toppade jag min kopp varma choklad med grädde. Jag älskar vispad grädde och tycker det förgyller chokladen! Det här tycker jag blir perfekt till fredagsmyset eller under helgfrukosten/brunchen!
 
 
 
 
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Varm choklad med ”nutella" - 2 små koppar

2 ½ dl mjölk
1 - 1 ½ msk hälsosam ”nutella”
2 tsk kakao
1 ½ tsk sötströ
ev. ½ krm vaniljpulver


Värm mjölken i en kastrull. Vispa ner övriga ingredienser tills eventuella klumpar är upplösta. Värm till önskad temperatur. Häll upp i två små muggar och toppa gärna med grädde och eventuellt hackad choklad.

 
 
 
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)

Varm choklad på pinne, utan tillsatt socker

on tisdag, 17 januari 2017. Posted in LCHF/low carb

Är det någon mer än jag som beställt varm choklad där chokladen består av en slags chokldtryffel på pinne? Det tycker jag känns hur lyxigt som helst! Nu har jag gjort min egen variant. Det hela blir betydligt billigare och också utan tillsatt socker.
 
Chokladen görs lätt och påmminer om tryfflar. Givetvis kan man smaksätta dessa, men det är inget jag valde att göra (förutom med lite vaniljpulver, vilket jag alltid tycker gör smaken mer rund och mjuk). För att forma varje chokladbit använder jag en vanlig iskubsform. Då dessa (i varje fall mina) är rätt små, behövs det i alla fall två chokladpinnar för att få till en lagom stark chokladsmak. Hade jag haft glasspinnar hade jag använt detta för att sticka ner i varje chokladbit. Nu körde jag på avklippta grillpinnar, Och det fungerar utmärkt det med! 
 
Dessa små söta "varm choklad på pinne" passar till lyxfikan, och också att ge bort i en liten cellofanpåse som present! Tänk dock på att de ska förvaras i kyl.
 
 
 
 
Hot chocolate on a stick (no added sugar) - Varm choklad på pinne (utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Varm choklad på pinne, utan tillsatt socker - 8 små

80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl vispgrädde
1 msk sötströ/valfri sötning
1 krm vaniljpulver

Koka upp grädde och ta bort kastrullen från plattan. Lägg i bitar av choklad och rör tills den smält. Tillsätt vanilj och sötning. Fördela chokladen i en iskubsform (eller liknande). Låt stelna. Stick i en glass- eller blompinne i varje bit. Doppa chokladen i varm mjölk/dryck (hur många pinnar du behöver beror på storlek på chokladen och på mängden mjölk)!

 

  

Hot chocolate on a stick (no added sugar) - Varm choklad på pinne (utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Hot chocolate on a stick (no added sugar) - Varm choklad på pinne (utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Hot chocolate on a stick (no added sugar) - Varm choklad på pinne (utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Varm choklad på ägg

on tisdag, 11 februari 2014. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

För ett par år sedan drack jag nästan varje kväll varm choklad, med en bas av en färdigköpt havredryck (med väldigt lite tillsatt socker). Denna dryck slutades för ungefär ett år sedan att säljas, och jag tror ärligt talat att jag måste vara den konsument som sörjde, och fortfarande sörjer, att denna dryck slutade att produceras mest. Men nu har jag hittat det perfekta substitutet! Jag gjorde för några månader sedan (fyra månader, och i ett annat liv, känns det som) äggchailatte, och jag gillade konistensen, men smaken blev för svag. Nu, hundra år senare, kom jag äntligen mig för att göra en liknande variant, fast som varm choklad. Jag använde sockerfritt chokladpulver, men man kan smaksätta med vad som helst man önskar (kakao + sötning). Jag rörde även ner lite vispad grädde, vilket blev pricken över i:et. Såklart går detta bra att utesluta, eller byta ut mot exempelvis lite kokosolja.
 
Visst kan det låta lite konstig att göra varm choklad med ägg, men det är både gott och hälsosamt! Perfekt att mysa med framför TV:n.
 
 
 

Varm choklad på ägg

1 ägg
2 dl hett vatten
1 msk chokaldpulver (eller valfri mängd kakao+sötning)
ev. lite vaniljpulver
ev. vispad grädde

Koka upp vatten. Mixa samman allt (utom grädden, om man inte vill ha den i själva drycken) och häll upp i en mugg/glas. Toppa gärna med grädde!

Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker

on tisdag, 15 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

I förra veckan berättade jag om min veganska kladdkaka som istället för ägg innehåller kikärtsspad. Nu har jag gjort ett annat bakverk med kikärtsspad istället för ägg, nämligen brownie. Smaken är riktigt chokladig, och konsistensen är lagom kladdig, och den smälter nästan i munnen! 
 
Kikärtsspad är ett substitut för äggvita, och agerar alltså bindande (håller ihop bakverken). Och nej, det smakar inte kikärtor. Förrseten tycker jag kikärtor är gott, så det skulle inte vara hela världen som så var fallet! Kikärtsspad kan tyckas vara lite konstigt att baka med, men tänk på att det har använts ett rätt bra tag och med stor positiv respons! Vad jag gjorde med kikärtorna? Hoummus som jag använde att dippa grönsaksstavar i! Nu har jag köpt en till tetra med kikärtor att experimentera med.
 
 
 
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker
 
 
 

Vegansk Brownie - 3 bitar

50 gram mörk choklad, gärna stevia
20 gram kokosolja, neutral
1 dl kikärtsspad
2 msk sötströ/sukrin gold
2 msk mandelmjöl
1 ½ msk kokosmjöl
ca 1 msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. lite hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen tillsammans med oljan försiktigt (exempelvis i mikron). Blanda samman alla ingredienser (använd så mycket kakao och sötning som du önskar). Om du vill tillsätts lite hasselnötter i smeten. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt kallna och skär i bitar. 

 
 
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker

Vegansk chokladmousse

on torsdag, 20 april 2017. Posted in Mellanmål, Baka utan spis, LCHF/low carb

Här om dagen visade jag er en fräsch hallonpannacotta, och jag fortsätter på dessertspåret och visar er en gammal goding - min veganska chokladmousse! Det här är en variant på vegansk chokladmousse som inte innehåller avokado. Avokado är annars en toppeningrediens att göra just chokladmousse på - men så finns det ju faktiskt dom som är allergiska (som min man) eller som av annan anlednin inte vill använda avokado. Detta recept har istället en bas av nötter.

Chokladmoussen blir riktig god med en kraftig chokladsmak, samtidigt som konsistensen är tjock och krämig. Som sötning har jag använt sötningsströ (välj typ sötströ, eller sukrin), vilket går att byta ut mot annat valfri sötning. 

Jag lyxade till min hälsosamma chokladmousse genom att toppa den med bär!




Vegansk chokladmousse //Baka Sockerfritt



  

Vegansk chokladmousse (utan avokado) - 2 portioner

2 dl cashewnötter, naturella
½ - 3/4 dl havre/sojamjölk/grädde (eller dylikt mejerifritt alternativ)
3 msk kakao
2 ½ msk sötningsströ
2 krm vaniljpulver


Blötlägg nötterna under ett par timmar (eller längre). Häll därefter av vattnet. Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer till en slät och len konsistens. Använd vätskan tills du får önskvärd konsistens.





Vegansk chokladmousse //Baka Sockerfritt

Vegansk chokladmousse //Baka Sockerfritt

Vegansk chokladmousse (utan avokado)

on lördag, 28 januari 2017. Posted in Baka utan spis, GI, LCHF/low carb

Nu när det inte är speceillt lång tid kvar till en ny månad, tänkte jag visa er ett recept som fanns i januari månads nyhetsbrev - vegansk chokladmousse! Hur gott och fräscht ser det inte ut liksom?! Härligt att den är vegansk också måste jag säga. Anmäl dig till nästa månads nyhetsbrev genom att skriva in din mail i "signa upp mig"-rutan under blogginläggen om du använder mobil, eller i den högra kolumnen om du använder dator. 
 
Jag har gjort en del olika varianter på chokladmousse tidigare - vissa även veganska. De flesta av dessa, om inte alla, har då haft avokado i sig, men denna har istället en bas av nötter. Det blir riktigt gott med en kraftig chokladsmak, samtidigt som konsistensen är tjock och krämig. Som sötning har jag använt sötströ, vilket går att byta ut mot annat valfri sötning. 
 
Jag lyxade till min hälsosamma chokladmousse genom att toppa den med bär!
 
 
 
 
Vegan chocolate mousse (no sugar added) - Vegansk chokladmousse (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 

 

Vegansk chokladmousse (utan avokado) - 2 portioner

2 dl cashewnötter, naturella
½ - 3/4 dl havre/sojamjölk/grädde (eller dylikt mejerifritt alternativ)
3 msk kakao
2 ½ msk sötströ
2 krm vaniljpulver


Blötlägg nötterna under ett par timmar (eller längre). Häll därefter av vattnet. Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer till en slät och len konsistens. Använd vätskan tills du får önskvärd konsistens.

 

 

Vegan chocolate mousse (no sugar added) - Vegansk chokladmousse (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Vegan chocolate mousse (no sugar added) - Vegansk chokladmousse (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Vegan chocolate mousse (no sugar added) - Vegansk chokladmousse (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Vegansk chokladsås

on söndag, 20 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har ju bakat en del med kikärtor under de senaste två veckorna. Senast var min tanke att göra en chokladmousse av kikärtsspadet, som jag sett en del göra. Min variant blev god, men förmodligen inte så som den var tänkt. Dum som jag var tog jag kallt kikärtsspad (vispade fluffigt) och därefter hällde smält choklad i. Vad händer? Jo, chokladen "kornar" ihop sig när det möter det kalla. Såklart. Som sagt blev det riktigt gott, men rätt konsistens är ju också viktig! 
 
Sedan kom jag på idén att smälta allt i mikron. Vips blev det en supergod chokladsås! Jag tänker mig den på glass, pannkakor eller som topping på något härligt bakverk.
 
 
 
 
Vegansk chokladsås
 
 
 

Vegansk chokladsås

80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (dubbelkolla att den är vegansk)
1 dl kikärtsspad
3 msk sukrin melis
1 krm vaniljpulver

Smält chokladen. Vispa kikärtsspadet pösigt med en elvisp. Rör ner smält choklad, sukrin melis och vaniljpulver och blanda noga. Värm detta en kort stund i mikrovågsugn och rör om till en slät chokladsås.

 
 
 
Vegansk chokladsås
 
Chokladpudding
 
Denna sista bild visar chokladpuddingen, medan de två övre är chokladsåsen 

Vegansk kladdkaka (utan gluten och tillsatt socker)

on fredag, 11 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har läst länge om att det görs maränger på kikärtsspad. Spadet ska tydligen agera som substitut för äggvita. Hur häftigt är inte det? Jag har dock aldrig testat att göra denna sorts maräng, detta för att jag inte gillar maränger - oavsett om det är med eller utan kikärtsspad. Givetvis går det bra att baka andra saker med detta än bara maränger. Till exempel en kladdkaka! Och det är just det jag gjort i detta recept. 
 
Eftersom kladdkakan inte innehåller ägg och jag valt att använda olja som matfett, blir den vegansk (och mejerifri). Resultatet blev riktigt lyckat, och jag ska nu experimentera fram fler recept med kikärtsspad! Jag rekommenderar att äta kladdakan ljumen (värm gärna en kort stund i mikron eller liknande om den varit kyld).
 
 
 
 
Vegansk kladdkaka (utan gluten och tillsatt socker)
 
 
 

Vegansk kladdkaka

20 gram neutral kokosolja
15 gram choklad, utan tillsatt socker (kan uteslutas)
1 dl mandelmjöl
4 msk rumsvarmt kikärtsspad
2 msk vatten
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk kakao
1 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan. Blanda alla ingredienser med varandra, förutom chokladen. Fördela kladdkakssmeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grovhacka choklad och strö över detta. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.

 
 
 
 
Vegansk kladdkaka (utan gluten och tillsatt socker)
Vegansk kladdkaka (utan gluten och tillsatt socker)

Vegansk nutellakladdkaka

on tisdag, 10 maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag visade er i söndags min hemmagjorda nutella i en hälsosam tappning som jag älskar så mycket. Det som jag kunde hålla mig från att äta upp, bestämde jag mig för att baka med. Då dök förstås den vanliga frågan som jag ställer mig själv ett antal gånger i veckan: vad är det jag ska baka? Jag ville göra något chokladigt och kletigt. Något som är perfekt för kletiga chokladkakor är chiaägg! Det blev alltså en vegansk kladdkaka! 
 
Chiaägg är chiafrö och vatten som fått stå under någon timme (1 msk chiafrö+3 msk vatten) och som agerar bindande och då kan användas som substitut för ägg (även om jag i ärlighetens namn måste säga att resultatet inte blir exakt lika, då exempelvis chiaägg bidrar till en kletigare konsistens). Det jag gör är att helt enkelt lägga alla ingredienser i en bunke och mixa ihop allt med stavmixer till en smet. 
 
Resultatet blev en härlig kladdkaka med svag smak av kaffe och hasselnöt. När kakan kallnat blir konsistensen mer fast. Det går därför bra att även göra en brownieliknande kaka utav detta genom att ha den i ugnen i det övre tidspannet när det kommer till gräddningsiden i receptet nedan och låta den kallna helt. 
 
 
 
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
 
 

Vegansk nutellakladdkaka

1 chiaägg
50 gram hälsosam nutella
⅔ dl mandelmjöl
2 msk havremjöl
2 msk kaffe
2 msk vatten
1 ½-2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 ½ msk kokosolja
2 krm vaniljpulver

Gärna:
1 msk fibersirap gold
ca 15 gram grovhackad choklad

*chiaägg= 1 msk chiafrö + 3 msk vatten som blandats och fått stå minst en timme

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa tillsammans med stavmixer till en slät smet (använd kakao och sötma efter smak). Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter (kakan blir hårdare när den kallnat, och vid längre gräddning blir konsistensen mer  som en brownie).

 
 
 
 Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker

Veganska chokladkakor

on lördag, 02 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag vet att många är sugna på fler veganska recept. Och det är även jag! Jag tycker det är himla kul att experimentera fram nya veganska bakverk. Här har jag gjort chokladkakor där jag använt chiafrö (blandade med lite vatten) istället för ägg eller smör, och det gör att kakorna håller ihop. De innehåller även mandel- eller nötsmör, och vilken sort kan man välja själv. Jag valde sötat mandelsmör (inte smaksatt). Om osötat används kan mer sötning behövas i kaksmeten.
 
För fler veganska recept, kika in mitt veganska tema!
 
 
 
 
Healthy vegan chocolate cookies - Hälsosamma veganska chokladkakor
 
 
 
 

Veganska chokladkakor - 8 kakor

100 gram mandel- eller nötsmör 
20 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (vegansk)
2 msk kakao
2 msk sötströ
1 ½ msk kokosolja
1 msk chiafrö + 2 msk vatten
ev. mer choklad och sötning

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda chiafrö och vatten. Låt stå i cirka fem minuter. Hacka chokladen. Blanda alla ingredienser, inklusive choklad och chiablandingen. Tillsätt eventuellt mer sötning. Forma kakor utav detta, ca 1 cm höga, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt svalna.

 
 
 
 
Healthy vegan chocolate cookies - Hälsosamma veganska chokladkakor
 
Healthy vegan chocolate cookies - Hälsosamma veganska chokladkakor

Veganska tryfflar - 2 ingredienser

on onsdag, 30 september 2015. Posted in LCHF/low carb

Dags att bjuda på en chokladig dröm här på bakasockerfritt! Här kan ni skåda ljuvligt goda chokladtryfflar, som dessutom är mycket lättgjorda och endast kräver två ingredienser! Istället för att göra tryfflarna med grädde som jag annars gör, har jag gjort dessa med kokosgrädde. Chokladen jag använder är en mörk steviachoklad som naturligt är vegansk (om jag inte tappat huvudet och missat något). Resultatet blir krämiga chokladtryfflar som (precis som vanligt) riktigt smälter i munnen!
 
Vinnaren gällande tävlingen med Kitchentime är nu avslutad. Vinnaren är Frida E som är informerad. Tack till alla ni som deltagit!
 
 
 
Vegan truffles, 2 ingredients - Veganska tryfflar med 2 ingredienser
 

 

Veganska tryfflar - 6 till 8 stycken

½ dl kokosgrädde
60 gram steviachoklad, mörk (eller annan passande choklad)
ev. 10 steviadroppar, vanilj

Koka upp kokosgrädden och ta bort från plattan. Rör ner bitar av chokladen och rör om tills den smält. Söta efter smak. Låt stelna i kyla. Rulla tryffelmassan till bollar och rulla gärna i kakao. Förvara i kylskåp.

 

Vegan truffles, 2 ingredients - Veganska tryfflar med 2 ingredienser
 
Vegan truffles, 2 ingredients - Veganska tryfflar med 2 ingredienser
 
Vegan truffles, 2 ingredients - Veganska tryfflar med 2 ingredienser

Videoklipp - Blåbärsmugcake

on fredag, 10 juli 2015. Posted in Mug cake, LCHF/low carb

Jag har länge, länge (läs jätteultramegalänge) tänkt att jag ska göra youtubeklipp och lägga upp här på Baka Sockerfritt. Men det är något jag alltid skjutit på, för lets face it, det tar grymt mycket tid. Och tid kanske inte är något jag har i överflöd. Men så fick jag feeling tidigare i veckan. Jag spelade en film om hur jag gör min blåbärsmugcake. Den kanske inte får någon Oscar, men ni får ha lite överseende med att det typ är mitt första klipp (men den tog faktiskt många timmar att göra, så klart som attan att jag lägger up den i alla fall. Jag är inte den som låter tid gå till spillo). 

 
Jag fundrar på om ni är intresserade av fler små videor? Jag menar, är det värt för mig att göra dessa? Och om ni nu är det, är det bara receptfilmer (eller kanske en dag med mig, hur jag bor etc etc)? 
 
 
 
Matbloggstoppen