• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
    Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Hälsosamma semlor, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Hälsosamma semlor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Glutenfria Semmelmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Semmelmuffins
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Articles in Category: Protein

Kryddkaka

on söndag, 16 juni 2013. Posted in Protein, LCHF/low carb

Idag har jag haft en jättemysig fika med familjen! Jag bjöd på kladdkakemuffins, kryddkaka, schackrutor och chokladkaka. Tyvärr blev chokladkakan inte alls som jag hade tänkt mig! Jag hade föreställt mig att den skulle bli som en mjuk sockerkaka i konsistensen, men då jag skulle stjälpa upp den så föll den isär och mitten bestod enbart av en gegga! Och jag som hade känt med en sticka och trott att den var klar. Som tur var kunde jag använda kanterna. Resten gjorde jag chokladbollar av! Kryddkakan gjorde jag på ett liknande sätt som förra vecken, dvs av en färdig pulvermix från "Proteinfabrikken", men med extra nötmjöl och smaksättning.
 

Kryddkaka

1/3 paket "Lavkarbo Kryddkaka" från proteinfabrikken
1 banan
1/3 dl olja
1 ägg
3 msk vispgrädde
½ dl vatten
1½ dl blandade nötmjöl (jag använder mandelmjöl, hasselnötsmjöl och riven kokos) (ej kokosmjöl)
ev. ½ tsk bakpulver
ev. 1 krm vaniljpulver
ev. mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser med varandra. Rör ner ägg, olja, vatten, grädde och en mosad banan. Rör även ner choklad om önskas. Klä en liten form (12X15 cm) med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda mitt i ugnen till kakan börjar bli fast, men fotfarand är kladdig. Låt svalna. Toppa gärna med vaniljgrädde eller liknande!

 

 
 
Efter fikandet gick vi alla ut i lekparken som finns i Jarlaberg. Det var länge sedan jag själv lekte i en sådan, så jag tycket det var på tiden! Därför blev det både klättrande i en repställning och gungande för min del. Jag passade även på att hjula och göra rundat på gräsmattan. Det var faktiskt skönt att få vara lite barnslig! En minut efter att jag kommer hem började det hagla isbitar stora som mindre iskuber! Tror jag aldrig sett så stort hagel, och jag äe så glad att jag hann komma hem inna  det började!.
 
 
IMG 1264
 
IMG 1278
 
Är det en isbit? Nej, eller jo, men inte en sådan man hart i glaset! Det är hagelbit (hur säger man?).
 
 
 

Lätt chokladfluff

on lördag, 24 juni 2017. Posted in Protein, Baka utan spis, LCHF/low carb

Jag hoppas ni har haft en underbart fin midsommar! Jag ska berätta om min dag i ett senare inlägg. Så länge slänger jag upp en gammal goding - en superlättgjord chokladfluff. Den är även lätt i enerimängd också, om man är intresserad av det. Kanske skönt att äta något mindre mastigt en dag som denna.

Basen i chokladfluffen är vispade äggvitor som smaksätts med kakao och sötning (samt gärna vanilj för en rundare/mjukare smak). Relativt lite ingredienser räcker till en rätt stor skål. Toppa gärna fluffet med grovhackad choklad eller hallon!
 
 
 
Lätt chokladfluff, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Lätt chokladfluff (utan proteinpulver) - 1 portion

2 äggvitor
2 tsk sötningsströ
1 ½ tsk kakao
1 krm vaniljpulver

Vispa äggvitor pösigt med elvisp och blanda till sist ner de resterande ingredienserna. Servera genast och toppa gärna med grovhackad choklad och/eller bär.

 

 

Lätt chokladfluff, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lätt chokladfluff, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

ProPud Proteinpudding

on fredag, 28 augusti 2015. Posted in Protein, Produkter

Har ni testat Proteinpuddingen ProPud ännu? Den finns i två smaker, choklad och karamell, och säljs nog i de flesta lite större livsmedelsbutikerna. Jag har haft proteinpuddingen med chokladsmak i kylskåpet rätt länge, så det var verkligen dags att jag tog fram den och testade! Konsistensen är tjock och krämig och smaken är mycket god och rik på chokladsmak. Nackdelen med proteinpuddingen ProPud är att den innehåller sötningsmedel som jag försöker undvika - aspartam och acesulfame K. Men ibland gör jag undantag när jag är sugen på att testa något spännande! 
 
Jag lade upp proteinpudingen i ett glas och toppade med mandlar, pumpafrö, små bitar av choklad och lite pollen. Ett gott och vackert mellanmål!
 
 
 
ProPud Proteinpudding 
 
ProPud Proteinpudding
 
ProPud Proteinpudding

Protein Strawberry Ice Cream

on torsdag, 10 juli 2014. Posted in Glass, Protein

Direkt när jag kom hem igår ville jag ha något svalkande, fräscht och gott! Då gjorde jag en jättelättgjord yoghurtglass, baserad på skyr och jordgubbar. Skyr innehåller mycket protein, så proteinhalten är ganska så hög i denna yoghurtglass. Och den passar riktigt, riktigt bra i sommarvärmen!
 
Just nu sitter jag i bikini i mitt kök och bloggar. Snart ska jag bege mig ut till Sickla, möta upp min sambo och hans vän och få lite sol och bad!
 
 


Protein Strawberry Ice Cream

100 gram jordubbar
100 gram skyr (naturell)
1 msk äggvita (kan uteslutas)
½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk agavesirap

Mixa först samman alla ingredienser med en mixer. Lägg sedan glassmeten i en glassmaskin och kör under ca 10 minuter.

   
 

Proteinbanankaka

on måndag, 03 juni 2013. Posted in Protein, Baka med frukt

Denna banankaka är i sig ganska lätt, och kan vara gott att äta under varma sommardagar då man inte har lust att äta något mastigt. Kakan är dessutom extra rik på protein, både på grund utav bak proteinet och äggvitan (samt nötmjölen såklart). Servera kakan med vispad grädde och eventuellt lite skivad banan!
 
Vad skönt med fint väder idag igen, för då fick jag äntligen använda mig utav shorts! Och denna gång spöregnade det icke, som det gjorde förra gången jag hade shorts. Jag började dagen, precis som igår, med en promenad och frukost på Gateau. Jag tror jag kan vänja mig vid detta ;) Efter frukosten begav jag mig till Nacka Forum för lite shopping. När man är ledig är det så lätt att göra av med pengar, eftersom tiden finns att göra av med dom. När man däremot jobbar och tjänar pengar, då har man däremot inte tid. Jag hade ju önskat att det var tvärtom...
 
 
 

Proteinbanankaka

60 gram banan (½ banan)
1 äggvita
½ dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl
2 ½ msk Bake Protein
1 ½ msk riven kokos
½ msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 msk mjölk/grädde
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader.  Blanda alla torra ingredienser med varandra. Mosa bananen och blanda ned detta bland de torra ingredienserna. Vispa äggvitan pösig och vänd försiktigt ner det i smeten. Fördela smeten i en smord och bröad springform av mindre storlek (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills kakan är fast.
 
 

Proteinbar med choklad

on lördag, 12 september 2015. Posted in Protein

Jag gjorde återigen mina hemmagjorda questbar/proteinbar med choklad och kokos. Fantastiskt goda och ett perfekt snack eller mellanmål enligt min mening. Baren smakar mycket av choklad och har den där härligt sega konsistensen som kännetecknar en questbar. Knepet är att använda fibersirap - jag använder från Sukrin som jag också samarbetar med! Receptet hittar ni HÄR!
 
Jag vill redan nu teasa om att det under morgondagen kommer upp en spännande tävling upp där vinsten är köksredskap. Håll utkik!
 
 
 
Proteinbar med choklad

Proteinchokladkaka

on lördag, 15 mars 2014. Posted in Protein, GI

Denna lördag bjuder jag på en proteinrik, lite energisnålare chokladkaka. Keso och bakprotein ökar mängden protein i denna kaka. Jag kan helt enkelt inte låta bli att baka med choklad, det förgyller ju hela livet! Min sambo Artur kan inte riktigt förstå hur jag kan tycka om det så mycket...
 
Så skönt att veckans bästa dag är här! Jag trodde det aldrig skulle bli lördag. Idag är det mesta av dagen uppbokad, och de timmar jag är hemma på dagen kommer såklart att gå åt till bakning och bloggande. Som vanligt på lördagar börjar jag dagen med ett träningspass på friskis (och en latte på espresso house). Det är få saker som får mig att känna att det är helg så pass mycket som att börja den med att gå till friskis. Det ger mig en riktig energi- och glädjeskjuts! Sedan fortsätter dagen i glädjenstecken med en fika med en nära vän, och sedan biofilmen "Saving Mr. Banks" med min sambo. Vad ska ni hitta på idag?
 
 
 

Proteinchokladkaka

1 ägg
40 gram keso
2 msk bakprotein
2 msk mandelmjöl/hasselnötsmjöl (jag tog en msk av varje)
1 msk kokosmjöl
1 msk kakao
1 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman ägg och keso. Rör ner resterande ingredienser. Smörj och bröa en 12-cm springform och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Servera gärna med grädde!

Proteinfluff

on torsdag, 16 juli 2015. Posted in Protein

När jag handlade på ica upptäckte jag att de precis har fått in proteinpulver i portionspåsar av "One Whey " från Fitnesguru. Perfekt att köpa portionsförpackningar om man som jag bara vill testa smakerna. Jag köpte med mig "Strawberry White Choclate" och gjorde proteinfluff av det. Det är något jag faktiskt gjorde för första gången! Jag använde hela förpackningen med protein (30 gram) och tillsatte runt 200 gram frysta bär och kanske drygt 2 dl vatten. Jag tyckte proteinpulvret var rätt "starkt" så det krävdes mycket bär och det hela slutade med att jag fick använda två skålar för att det blev så mycket (och jag orkade kanske en fjärdedel)! Att äta fluffet enbart som det var tyckte jag inte var någon höjdare (kanske om jag blandat med mjölk eler lite grädde istället för vatten), utan det passar emligt mig bättre som tillbehör eller topping. Själv åt jag det med turkisk yoghurt och blåbär!

 
Jag mixade proteinpulvret tillsammans med fyrsta bär med en stavmixer. Jag tyckte det även behövdes ett par msk vatten för att det skulle gå att mixa. Sedan häller jag på lite vatten i taget (totalt lite mer än 2 dl) medan jag vispade med en elvisp. Till slut blir det ett stort fluff!
 
Om ni har tips på det bästa proteinfluffet får ni gärna dela med er utav detta i kommentarsfältet!
 
 
 

Proteinglass

on lördag, 07 juni 2014. Posted in Protein, Produkter

Igår var jag på Smaka på Stockholm i Kungsträdgården. Det var otroligt mycket folk. Det var så till den milda graden mycket folk, att det var svårt att ta sig fram och jag nästan fick klaostrofobi. Jag var där tillsammans med min sambo, och det tog inte speciellt lång tid innna vi gav upp och gick därifrån. Men! Inte förän jag upptäckte något så spännande som en proteinglass! Det var ett märke som heter LOHILO som hade "världspremiär" och lanserade denna typ av glass. Det fanns fyra smaker att välja mellan: Aloe Vera/Citrus, Vanilj/Gojibär, Coffee Cortado och Belgian Chocolate. De stod att de dessutom är helt utan e-ämnan och utan tillsatt socker. Fantastiskt! Jag smakade kaffe och chokladsmaken och gillade dom!

 
 
 
 

Proteinhavrebollar

on söndag, 25 maj 2014. Posted in Protein, Baka utan spis, GI

Havrebollar har sedan många, många år tillbaka varit en av mina mest omtyckta bakverk. Jag har gjort olika sockerfria varianter med ett mycket gott resultat! Denna gång gjorde jag en variant med proteinpulver för att öka proteinhalten, och grädde istället för smör. Havrebollarna är ljusa, det vill säga har inte en så stark kakaosmak, och är även smaksatta med kaffe. Konsistensen är lite kletgare än den generella chokladbollen.
 
Jag tvivlar inte en sukund på att jag kommer att ha en underbar söndag! Jag har börjat dagen med både jogging och frukost ute med sambon, och i eftermiddag blir det isnpelning av podcast nummer fyra! Det ska bli så roligt och jag lovar att publicera klippet så fort jag kan. Jag har givetvis dagen till ära bakat massor av gott, såsom cake pops, bounty bites (recept finns i e-Magasin nummer 1) och chokladbollar. Jag hoppas ni får en lika bra söndag som jag kommer att ha!
 
 
 
 

Proteinhavrebollar -12 stycken

½ dl vispgrädde (eller liknande)
2 msk kaffe
1 dl havregryn (glutenfritt)
2/3 dl proteinpulver
½ dl riven kokos
2 msk pofiber
2 tsk kakao
3 msk sötströ
2 krm vaniljpulver

Lägg alla ingredienser i en skål, och vispa samman allt med elvisp. Rulla bollar av degen och rulla i riven kokos. 

 
 

Proteinkakor med mazarin

on söndag, 30 mars 2014. Posted in Protein, Baka med frukt

Jag gjorde några så mumsiga småkakor med smak av mazarin! Jag hade även i några färska dadlar (mosade), samt lite bakprotein (kan förmodligen bytas ut mot liknande mängd mandelmjöl) och det smakade perfekt ihop. Jag är fullkomligt såld på bittermandelarom i småkakor, mums! 
 
Det har varit en hyfsat bra söndag så länge (dock önskar jag att jag kunde få vara ledig några dagar till). Jag har varit på en morgonpromenad i det fina vädret, ätit frukost på Gateau, sett för min del årets första fjäril, sprungit en tur och bakat för fulla muggar. Jag har haft en irriterande nervös känsla i hela kroppen ett tag, men jag håller tummarna att det går över!
 

 

Proteinkakor med mazarin – 8 stycken

15 gram rumsvarmt smör
4 färska dadlar
3 msk bak protein
4 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
3-4 droppar bittermandelarom
gärna lite grovhackad choklad

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till en deg. Forma åtta runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Låt svalna.

Pumpacheesecake - Glutenfri

on torsdag, 15 oktober 2015. Posted in Protein, LCHF/low carb

Låt mig visa er en cheesecake med pumpa! Så, så gott, och bakad med pumpapuré. Jag har, tro det eller ej, aldrig köpt pumpapuré förut, utan jag har helt enkelt mixat egen av buttenrutpumpa. Men då jag i säkert över ett år tänkt att köpa hem en förpackning pumpapuré, slog jag nu slag i saken. Jag tror absolut att det går lika bra att koka bitar av en vanlig pumpa mjuka, för att därefter mixa dessa till en puré, men det är ju skoj att testa färdig! Resultat blev en perfekt höstcheesecake. Denna cheescake innehåller keso, vilket gör den lite extra proteinrik.
 
 
 
Pumpkin cheesecake, gluten free, no added sugar - Pumpacheesecake glutenfri, utan tillsatt socker
 

 

Pumpacheesecake

Botten:
20 gram smör
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
½-1 msk sötströ
1 krm kanel

Fyllning:
60 gram keso
1 ägg
½ dl pumpapuré
2 msk vispgrädde
1 msk sötströ
2 krm kanel
1 krm kardemumma
1 krm ingefära

Botten:
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda ihop alla ingredienser och tryck ut i botten av en 12-cm springform. Grädda mitt i ungen i ca 10 minuter, eller till botten tar färg.

Fyllning
Lägg keso i ett kaffefilter, skölj och låt rinna av (så att saltet försvinner). Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer tills fyllningen är slät. Fördela på den förgräddade botten. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter, eller tills cheesecaken är fast.

 

 

Pumpkin cheesecake, gluten free, no added sugar - Pumpacheesecake glutenfri, utan tillsatt socker

 
Pumpkin cheesecake, gluten free, no added sugar - Pumpacheesecake glutenfri, utan tillsatt socker

Questbar - White Chocolate Raspberry

on lördag, 14 september 2013. Posted in Protein, Produkter

Jag har äntligen fått tag i den nya smaken på questbar, det vill säga White Chocolate Raspberry! Gissa om jag blev glad när jag gick förbi Scandinavian Nutrition (Olof Palmes Gata 12 i Stockholm) och såg att både denna, samt Cookie Dough äntligen fanns att köpa! Snabbt roffade jag åt mig tre av varje. Cookie Dough vet jag sedan tidigare är ett säkert kort, men White Chocolate Rasperbrry hade jag, som ni kanske förstår, inte smakat tidigare. Igår var det dags! Smaken var riktigt god, men baren var tyvärr lite för söt för min smak. Mina favoritsmaker är fortfarande Banana Nut Muffins, samt den tidigare nämnda Cookie Dough.
 
Läs mer om questbar HÄR!
 
 
 
 
 

Questbar nutella roll

on fredag, 19 juli 2013. Posted in Protein, LCHF/low carb

Den här arbetsveckan tycker jag har gått ovanligt fort! I alla fall om man jämför med de tidigare två veckorna. Detta kan visserligen bero på att jag avslutat min tredje vecka (nästan) på mitt nya jobb, och att det i början på en ny arbetsplats kan kännas som om veckorna är ganska långa eftersom det är så mycket nytt. Min arbetsvecka har dessutom varit ovanligt lugn (har jag fått höra). Det är så lugnt att jag har fått gå och fråga andra avdelningar om jag kan göra något där. Kan detta bero på att typ alla i hela Sverige har semester? Men nu är det äntligen helg och tur är väl det, för jag har en hel del jag vill göra i hemsideväg. Och dessutom vill jag berätta om restaurangbesöket på gastrologik som jag var på igår! Men det kommer jag göra imorgon.
 
Idag vill jag istället visa en kaka som jag gjort av proteinbaren "Questbar". Den är utmärkt att baka på och det har jag även gjort ett par gånger tidigare (se questbarkakor och banana nut cake). Denna gången gjorde jag en mycket enkel kaka som såklart är hälsosam. Jag plattade helt enkelt ut en questbar och bredde på ett lager av min egengjorda nutella. Därefter rullade jag ihop allt, vilket dock kan vara lite klurigt. Dock gör det inget om nutellan mosas ut, det är bara att bre på kakan eller försöka få in den igen! Byt gärna ut nutellan om så önskas (kanske mot jordnötssmör?). Resultatet blev halvsega och underbart goda kakor! Vill man ha dom knaprigare förlängs gräddningstiden, och vill man ha dom segare förkortas tiden.
 
 
 

Questbar nutella roll – 5 stycken kakor

1 questbar (smak av vanilj)
ca 2 msk nutella

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg en questbar mellan två lager smörgåspapper och platta ut den på bredden (inte längden). Lägg valfri mängd nutella på questbaren. Rulla ihop baren på bredden (dvs så att rulleb blir ganska tjock). Skär längden i skivor (kan vara lite klurigt då nutellan lätt åker ut). Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Platta eventuellt ut lite extra. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt svalna.

 
 
 

Questbar och Pancake syrup

on torsdag, 29 maj 2014. Posted in Protein, Produkter

Det tog inte speciellt lång tid innan alla mina questbars tog slut. Samma sak gäller de olika "syrup" från Walden farm. Nu har jag beställt och fått hem ett paket av Questbars Cookies and Cream samt Pancake syrup. Väbehövligt, och framförallt, underbart gott!
 
Många brukar fråga var jag köper questbars, och det gör jag genom iHerb (ange kodenKWK831 för att få 5-10 dollar rabatt på första köpet), och ibland Bodystore.
 
 
 
 
Matbloggstoppen