• "Delicatobollar", utan tillsatt socker
    "Delicatobollar", utan tillsatt socker
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Bountybitar
    Bountybitar
  • Brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
    Brownie i en mugg
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladfudge med bär
    Chokladfudge med bär
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladmousse i två lager
    Chokladmousse i två lager
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Annorlunda bountybiskvier

on lördag, 23 november 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag tycker mycket om biskvier, och jag har tidigare gjort ett par varianter av detta (Sarah Bernhardt och Biskvier). Det kan dock vara lite klurigt att få till bottnen, så att den blir sådär riktigt knaprig. Det löste jag lätt denna gång genom att göra en vanlig kakbotten, istället för den med äggvita. För att göra denna biskvi ännu mer annorlunda, bytte jag ut chokladkrämen mot en vit kokosfyllning, som påminner om Bounty. En härlig kombination, som passade bra med varandra! Nästa gång har jag planer på att blanda ner choklad eller kakao i kokosfyllningen, för att se hur det blir!
 
Hoppas ni haft en bra början på helgen! Själv var jag ute på middag igår, och åt en mycket smarrig och vegetarisk indisk rätt. Idag har jag både hunnit med att träna och ta en mysig fika. Måste passa på att träffa vänner när man hinner, de är riktiga energigivare!
 
 
 

Annorlunda bountybiskvier

Botten:
20 gram rumsvarmt smör
2/3 dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Kokosfyllning:
10 gram smör
25 gram mascarpone
2 ½ msk vispgrädde
½ dl riven kokos
½-1  msk sörströ
1 krm vaniljpulver

Topping:
70 gram sockerfri choklad (jag blandade hälften ljus och hälften mörk)

Botten
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen. Gör små kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter, tills kakorna fått färg. Låt svalna.

Kokosfyllning
Värm smöret mjukt och blanda ut med mascarpone. Rör ner resterande ingredienser (tillsätt grädde tills du får önskad konsistens). Toppa de kalla kakorna med kokosfyllningen.

Topping
Smält chokladen. Doppa kakorna i chokladen. Låt dom stelna på bakplåtspapper i kylskåp.

Kommentarer (6)

  • vanja

    vanja

    Kommentar gjord 22.42 den 23 november 2013 |
    vilken fin blogg :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.55 den 24 november 2013 |
      Tack, alltid så kul att höra! :D

      Besvara

  • Lana

    Lana

    Kommentar gjord 09.54 den 24 november 2013 |
    Mmm...vilka fina och goda! Det receptet sparar jag och gör sedan till julen! :)
    Ha en toppen söndag!
    Kram kram
    //Lana

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.42 den 24 november 2013 |
      Det är verkligen en perfekt munsbit att bjuda på, på något glöggfika ;) Kram

      Besvara

  • Emmelie

    Emmelie

    Kommentar gjord 11.19 den 05 december 2013 |
    Det skulle vara jättebra om det stod att smeten ska klickas ut med en tesked eller mindre för jag tog en matsked och fick gigantiska kakor.. Men goda är dom alltid :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.56 den 06 december 2013 |
      Det ska jag lägga till!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen