• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
    Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Hälsosamma semlor, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Hälsosamma semlor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Glutenfria Semmelmuffins utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Semmelmuffins
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Annorlunda bountybiskvier

on lördag, 23 november 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag tycker mycket om biskvier, och jag har tidigare gjort ett par varianter av detta (Sarah Bernhardt och Biskvier). Det kan dock vara lite klurigt att få till bottnen, så att den blir sådär riktigt knaprig. Det löste jag lätt denna gång genom att göra en vanlig kakbotten, istället för den med äggvita. För att göra denna biskvi ännu mer annorlunda, bytte jag ut chokladkrämen mot en vit kokosfyllning, som påminner om Bounty. En härlig kombination, som passade bra med varandra! Nästa gång har jag planer på att blanda ner choklad eller kakao i kokosfyllningen, för att se hur det blir!
 
Hoppas ni haft en bra början på helgen! Själv var jag ute på middag igår, och åt en mycket smarrig och vegetarisk indisk rätt. Idag har jag både hunnit med att träna och ta en mysig fika. Måste passa på att träffa vänner när man hinner, de är riktiga energigivare!
 
 
 

Annorlunda bountybiskvier

Botten:
20 gram rumsvarmt smör
2/3 dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Kokosfyllning:
10 gram smör
25 gram mascarpone
2 ½ msk vispgrädde
½ dl riven kokos
½-1  msk sörströ
1 krm vaniljpulver

Topping:
70 gram sockerfri choklad (jag blandade hälften ljus och hälften mörk)

Botten
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen. Gör små kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter, tills kakorna fått färg. Låt svalna.

Kokosfyllning
Värm smöret mjukt och blanda ut med mascarpone. Rör ner resterande ingredienser (tillsätt grädde tills du får önskad konsistens). Toppa de kalla kakorna med kokosfyllningen.

Topping
Smält chokladen. Doppa kakorna i chokladen. Låt dom stelna på bakplåtspapper i kylskåp.

Kommentarer (6)

  • vanja

    vanja

    Kommentar gjord 22.42 den 23 november 2013 |
    vilken fin blogg :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.55 den 24 november 2013 |
      Tack, alltid så kul att höra! :D

      Besvara

  • Lana

    Lana

    Kommentar gjord 09.54 den 24 november 2013 |
    Mmm...vilka fina och goda! Det receptet sparar jag och gör sedan till julen! :)
    Ha en toppen söndag!
    Kram kram
    //Lana

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.42 den 24 november 2013 |
      Det är verkligen en perfekt munsbit att bjuda på, på något glöggfika ;) Kram

      Besvara

  • Emmelie

    Emmelie

    Kommentar gjord 11.19 den 05 december 2013 |
    Det skulle vara jättebra om det stod att smeten ska klickas ut med en tesked eller mindre för jag tog en matsked och fick gigantiska kakor.. Men goda är dom alltid :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.56 den 06 december 2013 |
      Det ska jag lägga till!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen