• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladbollar med brynt smör
    Chokladbollar med brynt smör
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfri äppelkaka med kanel
    Glutenfri äppelkaka med kanel
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Glutenfria kanelbullar med mandel och bovete
    Kanelbullar med mandel och bovete
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0147_5621060e2a6b225dd4780619.jpg

Aprikosmuffins med kanel - nötfria

on lördag, 17 oktober 2015. Posted in Baka med frukt

Här kommer ett nytt nötfritt muffinsrecept (kokos är ju ingen nöt), som jag skulle säga är extra barnvänliga. De innehåller havremjöl och riven kokos, är sötade med aprikoser och smaksatta med kanel. Jag har använt mig utav torkade aprikoser som fått ligga i vatten (och därmed bli mer mjuka och lätthanterliga) under några timmar. De blev riktigt goda! Passar finfint som mellanmålsmuffins, eller till utflykten!
 
 
 Healthy apricot cinnamon muffin, gluten free, no sugar added - Hälsosamma aprikosmuffins med kanel
 
 

Aprikosmuffins - 6 stycken

100 gram torkade aprikoser, blötlagda
2 ägg
1 dl riven kokos
1 dl havremjöl
2 msk olja
1 tsk bakpulver
½ tsk kanel
½ tsk vaniljpulver


Börja med att blötlägga torkade aprikoser i vatten i ca 4 timmar (eller mer). Sätt ugnen på 175 grader.  Häll bort vattnet från aprikoserna och mixa detta tillsammans med ägg och riven kokos till en slät smet. Tillsätt övriga ingredienser och blanda noga. Fördela i muffinsformar och grädda mitt i ugn i ca 20 minuter.

 

Healthy apricot cinnamon muffin, gluten free, no sugar added - Hälsosamma aprikosmuffins med kanel

Healthy apricot cinnamon muffin, gluten free, no sugar added - Hälsosamma aprikosmuffins med kanel

Kommentarer (4)

  • Andrea

    Andrea

    Kommentar gjord 21.21 den 17 oktober 2015 |
    Det låter jättegott! Älskar aprikoser! Måste sätestas???????? http://nouw.com/Yogavardag

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.25 den 18 oktober 2015 |
      Hur gott som helt, så testa gärna!

      Besvara

  • Susanne

    Susanne

    Kommentar gjord 15.06 den 21 oktober 2015 |
    Testade dessa muffins idag. Oj vad goda!!
    Funderar på om man ska våga byta ut kanelen mot pepparkakskrydda nån gång nu när vinter/julen närmar sig?!
    Tack än en gång för supergott recept!!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.45 den 21 oktober 2015 |
      Vad roligt! Så kul när ni gör mina recept :) Pepparkakskrydda i lät ju toppen nu till jul!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen