• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Brownie med hallon
    Brownie med hallon
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Chokladtårta med smak av sommar
    Chokladtårta med smak av sommar
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Jordgubbsglass på pinne
    Jordgubbsglass på pinne
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Päronpinnglass
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Blåbärsmuffins med mascarponefrosting

3.3/5 rank (3 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 6 muffins
  • Hur: Mellan

Om receptet

Saftiga muffins fyllda med blåbär och med en krämig frosting med bas av mascarpone! Smultronessencen går bra att utesluta eller byta ut mot annan smaksättning!

Ingredienser

  • Muffins:
  • 50 gram smör
  • 2 ägg
  • 3 msk vispgrädde
  • 1 dl mandelmjöl
  • 3 msk pofiber
  • 20 gram finhackade pecannötter
  • 1 msk kokosmjöl
  • 3-4 msk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 30 gram blåbär
  • Frosting:
  • 30 gram smör
  • 70 gram mascarpone
  • 2 tsk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • ev. 2 krm smultronessence

Instruktioner

  1. Muffins:
  2. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
  3. Blanda de torra ingredienserna (inkl. finhackade pecannötter).
  4. Rör ner smält smör, ägg och grädde.
  5. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter och låt svalna.
  6. Frosting:
  7. Värm smöret mjukt och blanda därefter noga med mascarpone.
  8. Tillsätt sötning och smaksättning.
  9. Spritsa eller toppa muffinsen med frostingen.

Liknande recept

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen