• "Delicatobollar", utan tillsatt socker
    "Delicatobollar", utan tillsatt socker
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Bountybitar
    Bountybitar
  • Brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
    Brownie i en mugg
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladfudge med bär
    Chokladfudge med bär
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladmousse i två lager
    Chokladmousse i två lager
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Blåbärsmuffins med mascarponefrosting

3.3/5 rank (3 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 6 muffins
  • Hur: Mellan

Om receptet

Saftiga muffins fyllda med blåbär och med en krämig frosting med bas av mascarpone! Smultronessencen går bra att utesluta eller byta ut mot annan smaksättning!

Ingredienser

  • Muffins:
  • 50 gram smör
  • 2 ägg
  • 3 msk vispgrädde
  • 1 dl mandelmjöl
  • 3 msk pofiber
  • 20 gram finhackade pecannötter
  • 1 msk kokosmjöl
  • 3-4 msk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 30 gram blåbär
  • Frosting:
  • 30 gram smör
  • 70 gram mascarpone
  • 2 tsk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • ev. 2 krm smultronessence

Instruktioner

  1. Muffins:
  2. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
  3. Blanda de torra ingredienserna (inkl. finhackade pecannötter).
  4. Rör ner smält smör, ägg och grädde.
  5. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter och låt svalna.
  6. Frosting:
  7. Värm smöret mjukt och blanda därefter noga med mascarpone.
  8. Tillsätt sötning och smaksättning.
  9. Spritsa eller toppa muffinsen med frostingen.

Liknande recept

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen