• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Blåbärssnittar

on söndag, 18 maj 2014. Posted in LCHF/low carb

Jag fortsätter med mina "årets första" i detta inlägg med att säga att jag idag för första gången tog på mig shorts (och ballerinas med för den delen)! Jag är en shortstjej, så jag var så glad över att värmen tillät detta. Jag har haft en grymt bra helg med massor utav sol, så jag tror att jag kommer att överleva den kommande veckan också. Det som gör det yterligare lite lättare, är att veckan efter den kommande har en röd dag (den 29 maj är det Kristihimmelsfärd).
 
Idag började jag dagen men en springtur, sedan åt ute i stan med mina föräldrar (utomhus i solen såklart!), och har nu precis svägt ihop en kaka som står i ugnen. I Jennifer och Marjas podcast pratar vi mycket om att må bra, känna sig lycklig i vardagen med mera. Och det är precis det jag gör nu. Jag har tagit åt mig utav mina egna tankar, och idag känner jag inte av mycket alls av den söndagsångst som jag annars allid brukar ha. Hejja mig! Nästa avsnitt av podcasten kommer vi spela in om söndag om en vecka.
 
På en somrig dag, vill jag bjuda på en somrig småkaka, vilken är blåbässnittar! Jag gjorde dessa godbitar tidigare under veckan, och det är jag mäkta glad över, för då kunde jag plocka fram en ur kylen idag coh äta medan jag bloggar! Först har jag gjort en vanlig kakdeg, som jag format till en avlång fyrkant. Sedan trycker jag en liten fördjupning i mitten av kakan (på längden). Jag sjuder lite blåbärssylt (det går givetvis bra att använda vanlig, sockerfri sylt, eller mosade bär) som jag fyller fördjupningen med. Mums!
 
 
 


Blåbärssnittar
- 10 snittar

Kakdeg:
3 msk äggvita
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
2 msk riven kokos
2 msk sötströ
2 droppar bittermandelarom

Sylt:
50 gram blåbär
1 msk grädde
½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Kakdeg

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till degen och forma en ca 1 ½ cm tjock längd av degen. Gör ett ”spår” på längden i mitten av kakdegen.

Sylt
Detta kan göras före degen. Sjud alla ingredienser i en kastrull i ca 10 minuter, tills röran tjocknar. Bred sylten i spåret av kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakan svalna något, och skär till snittar.

 
 

Kommentarer (10)

  • Anna

    Anna

    Kommentar gjord 17.48 den 18 maj 2014 |
    Hej
    Fick upp ditt recept när jag sökte på blåbärsnittar och jag undrar vad är sötströ och var köper man detta? Tack på förhand

    Besvara

  • Johanna - Träning, Hälsa & Vardag

    Johanna - Träning, Hälsa & Vardag

    Kommentar gjord 18.24 den 18 maj 2014 |
    Åh vad gott! Måste ha en bakdag snart känner jag.. Du lägger ut riktigt läskande recept verkligen :D

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 18.25 den 18 maj 2014 |
      Tack! För mig är varje dag (kväll) en bakdag!

      Besvara

  • Frida

    Frida

    Kommentar gjord 19.24 den 18 maj 2014 |
    Kommer podden komma upp på Itunes med?:)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.55 den 18 maj 2014 |
      Det vill vi, men vi vet ännu inte riktigt hur man gör...

      Besvara

  • Evelina - Evelinas Ekologiska

    Evelina - Evelinas Ekologiska

    Kommentar gjord 20.27 den 18 maj 2014 |
    Oh, är inne i en blåbärsperiod nu! :) Så detta recept ska jag ha i bakhuvudet tills det är dags för kakbak :)
    /Evelina - Evelinas Ekologiska

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.56 den 18 maj 2014 |
      Det känns ju onekligen lite somligt - och fräscht! Kul att du gillar receptet :)

      Besvara

  • Amy's piece of cake

    Amy's piece of cake

    Kommentar gjord 21.14 den 18 maj 2014 |
    Snittar hade vi igår till fikat som svärmor bjöd på men inga med blåbär... de ser goda ut minsann mums! :) Kram!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.31 den 18 maj 2014 |
      Mysigt med fika :) Jag rekommenderar blåbär i!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen