• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0912_5a4e81d9ddf2b30333b5f59f.jpg

Caramel brownie

on tisdag, 09 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Ett av mina mest omtyckta recept vågar jag påstå är min salted caramel brownie. Och jag förstår varför! De är så satan i gatans goda. Sen är ju jag barnsligt förtjust i både choklad och karamell/kola, så att denna kombination i alla fall går hem hos mig är inget mindre än självklart. Sen kan man såklart utesluta att strö salt ovanpå om man bara vill ha en "caramel brownie".

Jag bakar dessa godbitar lite då och då, och nu har jag alltså gjort det igen. En (rejäl) bit av dessa är ett trevligt sällskap på kvällskvisten med en (förhoppningsvis) sovande bebis och en (förhoppningsvis) bra serie :)

 


Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
35 gram smör
2-3 msk sockerersättning
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver

Karamelltopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
lite salt (går att utesluta för en "caramel brownie")

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs karamelltoppingen. Sjud grädde och fibersirap gold i en kastrull under cirka 45 minuter (jag körde tills den kom upp i ca 100 grader), tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 


 

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kommentarer (6)

  • Anders

    Anders

    Kommentar gjord 20.08 den 09 januari 2018 |
    Vart köper man fiber sirap gold?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.43 den 10 januari 2018 |
      Finns på många mer välsorterade matbutiker, och även hälsokoster såsom life. Annars på många ställen via nätet!

      Besvara

  • Ellen Fredriksén

    Ellen Fredriksén

    Kommentar gjord 12.28 den 10 januari 2018 |
    Hej,
    Tusen Tack för alla herliga recept, veldigt inspirerande, men jag skulle så veldigt gärna få veta vad sockerersättning el sockerströ är och var jag kan köpa det, samt vad heter chokladen utan tillsatt socker och var köper jag det? Även den speciella sirapen du använder till kolakrämen. Jag bor i Göteborg och i går var jag på 3 ställen som inte visste el förstod vad jag söker trots att det är ekobutiker och Life häksokostbutiker.
    Tack så mycket för svar på förhand.
    Mvh
    Ellen Fredriksén ??

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.17 den 10 januari 2018 |
      Hej, vad roligt att du har hittat hit! Med sockerersättning menar jag typ icas sötströ eller sukrin, läs här: http://bakasockerfritt.se/produkter/item/soetningsstroe. Fibersirap gold finns ibland på mer välsorterade mataffärer, anats life eller via nätet (bodystore, apotea eller lubfoods.com - ange bakasockerfritt för 10 % rabatt). Chokladen är från N!CK'S och finns på apotek/hälskokoster men annars nätet.

      Besvara

  • Linda Rehn

    Linda Rehn

    Kommentar gjord 21.52 den 10 januari 2018 |
    Hej! Blev så sugen på att göra dessa smaskiga brownies till min fikagäst imorgon, men kunde tyvärr inte få tag på fibersirap... Tror du det fungerar med agavesirap? Eller är det stor skillnad? ? Hälsningar Linda

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.11 den 11 januari 2018 |
      Hej! Jag har testat att göra knäck och liknande på honung så agavesirap borde fungera relativt bra (även om jag tycker fibersirap är godare - och har mindre sockerarter)! Dock tror jag att det kan ta längre tid innan massan "tjockar" till sig.

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen