• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Chickpea chocolate muffin

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 4 muffins
  • Hur: Ganska enkelt
Chickpea chocolate muffin

Om receptet

Dessa muffins är härligt chokladiga, med en rätt mjuk i kombination med något kladdig konsistens. Dessa chokladmuffins innehåller kikärtor, vilket är en utmärkt ingrediens att baka med (kikärtor bidrar till att göra bakverk saftiga). Muffinsen är även mejerifria. Ett tips är att toppa muffinsen med (smält) choklad! 

 

Ingredienser

  • 140 gram kikärtor, kokta/från en tetra
  • 2 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • ½ dl pofiber
  • 3-4 msk sötströ
  • 3-4 msk kakao
  • 3-4 msk kaffe
  • 2 msk kokosolja (ca 20 gram)
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 krm vaniljpulver
  • ev. 30 gram grovhackad choklad i smeten

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta kikärtorna och mixa tillsammans med ägg och kokosolja till en slät konsistens.
  2. Blanda ner resterande ingredienser. Tillsätt även grovhackad choklad av valfri sort (välj en mejerifri om så önskas).
  3. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.
  4. Toppa gärna muffinsen med extra smält choklad!

Kommentarer (2)

  • Ulrika

    Ulrika

    Kommentar gjord 09.45 den 21 maj 2017 |
    Hej! Vacker idé med en hemsida för bland annat rawfoodbakning. Jag är vegan och undrar om jag kan byta ut äggen helt och hållet mot mer kokosolja?
    Tack :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.47 den 21 maj 2017 |
      Tack! Det tror jag tyvärr inte blir så bra, då muffinsen inte kommer hålla ihop/få samma konsistens.

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen