• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Glutenfria lussebullar
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Glutenfria pepparkakor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkaksgranola (nötfri) //Baka Sockerfritt
    Pepparkaksgranola (nötfri)
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Fröknäcke

3.9/5 rank (7 votes)
  • Tid: ca 1 ½ timme + över natten (eller ca ett halvt dygn)
  • Räcker till: 0
  • Hur: Mellan

Om receptet

Detta är ett underbart gott, knaprigt och hälsosamt fröknäcke! Fröknäcket består av hälsosamma fröer av olika sorter, vilka bidrar till en härlig smakkombination som framhävs extra bra av lite tillsatt salt. Jag har även i ett par matskedar riven kokos, vilket jag tycker blir gott! Jag äter mitt bröd med ett relativt tjock lager smör.

Ingredienser

  • ½ dl solrosfrön (gärna hackade solrosfrön)
  • ½ dl pumpafrön
  • 1 ½ msk chiafrön
  • 2 msk krossade linfrön
  • 1 ½ msk sesamfrön
  • ev. 2 msk riven kokos
  • 2 msk olja (ex. rapsolja)
  • 1 ½ krm salt
  • drygt 1 dl hett vatten (ca 1 dl + 1 msk)
  • ev. extra salt att strö över

Instruktioner

  1. Blanda frön, riven kokos och salt.
  2. Rör först ner olja och därefter det heta vattnet. Låt fröröran stå i kylskåp över natten.
  3. Nästa dag: Sätt ugnen på 175 grader. Fördela ett tunt lager av röran på en plåt med bakplåtspapper och strö gärna på lite extra salt.
  4. Grädda fröknäcket mitt i ugnen i ca 15 minuter. Sänk därefter värmen till 125 grader och värm i ytterligare ca 1 timme.
  5. Vänd fröknäcket någon gång under mitten av gräddningen, och dela det samtidigt i mindre bitar.
  6. Ta ut knäcket när det är knaprigt och torrt! Låt svalna och ät med smör och eventuellt ost.

Liknande recept

Kommentarer (16)

  • Elin

    Elin

    Kommentar gjord 22.41 den 05 december 2013 |
    Detta recept ser jättegott ut. Kan man låta fröröran stå lite längre - kanske 18 timmar? Jag har inte tid att baka av det på morgonen.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.25 den 07 december 2013 |
      Det går jättebra! Blir smeten alldeles för tjock, kanske man kan tillsätta nån msk vatten extra.

      Besvara

  • birgitta

    birgitta

    Kommentar gjord 23.09 den 17 december 2013 |
    hej såg detta recept och det ser spännande ut men jag förstår inte vad du menar med 1dl + 1msk hett vatten Hur ska dl vatten vara varmt eller kallt och är det inget slags mjöl i detta recept.
    Birgitta

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.42 den 18 december 2013 |
      vattenmängden bör vara drygt 1 dl, och kan exempelvis värma i vattenkokaren innan det rörs ner bland fröerna. Det behövs inget mjöl, utan förerna suger åt sig vätskan.

      Besvara

  • Johanna

    Johanna

    Kommentar gjord 22.33 den 22 december 2013 |
    Försökte göra detta fröknäcke här om dagen men mitt blev jättesprött. Gick i tusen bitar. Gjorde jag det för tunt? Tack för en bra blogg. Vänligen johanna

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.59 den 23 december 2013 |
      Vad underligt! Kanske var det för tunt, hela knäcket ska vara sammanhängande, utan hål. hade du chia/linfrön? Jag tror att de gör att knäcket blir mer sammanhängande också.

      Besvara

  • Caroline

    Caroline

    Kommentar gjord 14.45 den 23 december 2013 |
    Kan rekommendera mosad avocado på, supergott! ^^ Önskar dig en God Jul!

    Besvara

  • Anonym

    Anonym

    Kommentar gjord 12.16 den 17 januari 2014 |
    Hej! Jag bakade det där fröknäcket, det hängde inte ihopa för fem öre. Om jag använder min känsla och erfaranhet för bak så finns det inget som kan binda det. Jag kan använda det till musli. Känns trist i med att jag handlat och sett fram emot nåt som verkade nyttigt och gott. Tror mer på ägg å lite mjöl nästa gång. MVH Anette

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.16 den 17 januari 2014 |
      Hej, vad tråkigt att det inte gick bra! När jag låter det stå över natten så sväller alla fröer, och på detta sätt binder ihop. jag vet tyvärr inte varför det inte fungerade för dig.

      Besvara

  • yvonne sjölund

    yvonne sjölund

    Kommentar gjord 17.27 den 07 mars 2014 |
    Hej,,Äntligen så har jag hittat det brödet som jag gillar,,så kanongott.lät det stå i kylen över natten.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 17.49 den 07 mars 2014 |
      Underbart att hör att knäcket uppskattades och blev så bra!

      Besvara

  • Kakan

    Kakan

    Kommentar gjord 07.47 den 14 mars 2014 |
    Hej! Så gott det blev, Tyvärr hittade jag inte Chia-frön,, (nåt tips om vart man kan hitta det)???
    O mitt knäcke var så sprött, men man kan ju lika gärna blanda det med pålägg istället för att lägga det uppepå :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.45 den 14 mars 2014 |
      Ojdå, haha. Chifrö (och linfrö) binder bra. Det hittar jag på exempelvis ica bland fröer etc.

      Besvara

  • Lena Lundgren

    Lena Lundgren

    Kommentar gjord 10.54 den 28 februari 2015 |
    Älskar detta bröd! Men jag brukar fuska å köpa färdigt brödmix

    Besvara

  • Helena

    Helena

    Kommentar gjord 18.45 den 17 december 2016 |
    Hej!

    Det låter toppen, ditt recept och jag ska prova det så snart orken räcker till. Det jag undrar är om du har vet något om att krossade linfrön kan vara farligt för en människa? Min man har läst att det kan förvandlas till ett gift i kroppen... Går det lika bra att använda hela linfrön?

    Got jul!
    Helena

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.57 den 17 december 2016 |
      Hej! Detta är "bara" två msk för hela, så det är inte så mycket! Jag tror inte att livsmedelsverket vet hur mycket som kan vara farligt, och att de därför rekommenderar att inte äta det alls. Om du är osäker, testa hela!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen