• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Glutenfria lussebullar
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Glutenfria pepparkakor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkaksgranola (nötfri) //Baka Sockerfritt
    Pepparkaksgranola (nötfri)
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Krämig lakritsglass med brynt smör

4.5/5 rank (8 votes)
  • Tid: 35 minuter
  • Räcker till: 4 kulor
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Ljuvlig och krämig lakritsglass med brynt smör.  
 
Jag får ofta frågan om det går att skippa glassmaskinen gällande glass där jag använt glassmaskin i mina recept. Jag tycker att konsistensen blir krämigare med glassmaskin, och ofta har jag personligen inte testat en specifik glass både med och utan maskin. Dock tror jag det fungerar helt okej om man fryser in glassen och under de första cirka fyra timmarna då och då rör runt i den! 
 
Tips: Servera gärna lakritsglassen med färska hallon!

Ingredienser

  • 2 äggulor
  • 60 gram smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk sötningsströ
  • 1 ½ - 3 krm lakritsextrakt
  • ev. 1 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt sjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg).
  2. Blanda äggula tillsammans med sötning (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp.
  3. Tillsätt smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen.
  4. Häll i lakritsextrakt, eventuell vanilj och grädde sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig.
  5. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.

Kommentarer (25)

  • Nasus

    Nasus

    Kommentar gjord 20.59 den 24 juli 2013 |
    Hej har precis gjort din lakritsglass. Jättegott smöret ger en underbar kolasmak. Tack för många goda recept :-)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 22.08 den 24 juli 2013 |
    Jag tyckte mycket om den själv! Och det är ett högt betyg för att komma från mig som inte ens gillar lakrits! tack för din kommentar :)

    Besvara

  • Erika

    Erika

    Kommentar gjord 20.06 den 31 augusti 2013 |
    Guuuud så god glassen blev. Min karl sa att det var nog det godaste han ätit och jag kan nog hålla med:) Tack för receptet, ska göras fler gånger. Spännande att bjuda på också!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 12.10 den 01 september 2013 |
    Tack, det värmer! Även jag som inte tycke rom lakrits, gillade denna glass!

    Besvara

  • Anna-Lena

    Anna-Lena

    Kommentar gjord 16.53 den 19 november 2013 |
    Måste man ha glassmaskin, går det bra med vanlig elvisp?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.08 den 19 november 2013 |
      Jag har bara testat med maskin. Men det går säkert bra om man kör med elvisp, och sedan rör någon gång per halvtimme när den får vara i frysen.

      Besvara

  • Alekzandra

    Alekzandra

    Kommentar gjord 17.25 den 05 oktober 2014 |
    Har du haft en liten glassmaskin? Jag har bara en stor eller vanlig kanske det heter. Går det även fast den är en liten sats?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.53 den 05 oktober 2014 |
      Jag har en liten som klarar runt 3 dl och upp till kanske 1 liter. Titta vad din maskin klarar av!

      Besvara

      • alekzandra

        alekzandra

        Kommentar gjord 22.43 den 24 oktober 2014 |
        Den är på 1 liter, tror du det går då?

        Besvara

        • Marja Folcke

          Marja Folcke

          Kommentar gjord 12.34 den 25 oktober 2014 |
          Du kan nog öka mängden ingredienser. Kanske det dubbla? Titta gärna vad din glassmaskin klarar av!

          Besvara

          • Alekzandra

            Alekzandra

            Kommentar gjord 20.35 den 28 oktober 2014 |
            Går osaltat smör bra?

            Besvara

  • Anki

    Anki

    Kommentar gjord 19.35 den 12 december 2014 |
    Fantastisk god glass, har gjort den flera gånger och den har blivit en favorit. Tack!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.09 den 12 december 2014 |
      Underbart! Till och med jag som inte gillar lakrits, tyckte om denna!

      Besvara

  • Emmie

    Emmie

    Kommentar gjord 21.04 den 09 januari 2016 |
    Hej!
    Provade denna ikväll, HELT MAGISKT GOD!!!
    Tack och kram!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.03 den 10 januari 2016 |
      Så roligt, det gör mig glad!

      Besvara

  • Emmie

    Emmie

    Kommentar gjord 22.32 den 12 januari 2016 |
    Hej!
    Vad kan man räkna för med kolhydrater till denna sats?
    Hälsn Emmie

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.09 den 13 januari 2016 |
      Jag brukar inte räkna kolhydrater, men när jag kikade igenom receptet så kom jag fram till att det inte kan vara många. Kanske 5 gram för hela satsen (pga vispgrädden).

      Besvara

      • Jannis

        Jannis

        Kommentar gjord 23.37 den 11 maj 2017 |
        Lakritsexkraktet/pulvret innehåller mer kolhydrater än grädden...

        Hursom: ser fram emot att både äta och servera denna!

        Besvara

  • Hanna

    Hanna

    Kommentar gjord 18.42 den 30 juni 2016 |
    Har gjort denna glassen flera gånger sista veckorna, med vaniljpulver och havssalt istället för lakritspulver och det är den godaste glassen jag någonsin har ätit!
    Tack för receptet :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.36 den 30 juni 2016 |
      Åh, tack! Underbart!

      Besvara

  • Helena Larsdotter

    Helena Larsdotter

    Kommentar gjord 17.52 den 26 maj 2017 |
    Vilken underbar sida! Har ätit socker och glutenfritt i 2 månader nu. Idag gjorde jag en lakritsglass med lucumapulver i. Ska prova Din,
    Här är ju väldigt mycket spännande. Tack!!!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.51 den 26 maj 2017 |
      Vad roligt att läsa! Tack :)

      Besvara

  • Malin Quiding

    Malin Quiding

    Kommentar gjord 08.11 den 30 augusti 2017 |
    Såååå himla god??TACK för ett bra recept!
    Mvh Malin Q

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.53 den 30 augusti 2017 |
      Tack, vad roligt att du gillar det :)

      Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 20.40 den 28 oktober 2014 |
    Det tror jag ska gå alldeles utmärkt.

    Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen