• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Minicheesecakes med blåbär

3.5/5 rank (2 votes)
  • Tid: 30 minuter + tid att frysa
  • Räcker till: 3 - 4 små cheesecakes
  • Hur: Ganska enkelt
Minicheesecakes med blåbär

Om receptet

Fräsch, ljuvlig no bake frozen "cheesecake" (utan ost) i miniformat med blåbär. Vegansk om inte honung används.

Ingredienser

  • Botten:
  • 2 färska dadlar, urkärnande
  • ½ dl cashewnötter, naturella
  • 1/3 dl valnötter
  • 1 msk kokosolja
  • Blåbärsfyllning:
  • 2-3 färska dadlar, urkärnade
  • 1 dl cashewnötter, naturella (som ska blötläggas)
  • 1 dl blåbär, frysta
  • 2 msk kokosmjölk
  • ev. sötning (ex. 2 tsk honung/lönnsirap)
  • Ev. topping:
  • ½-1 dl blåbär, frysta
  • 1-2 tsk flytande sötning såsom honung/lönnsirap

Instruktioner

  1. Börja med att blötlägga 1 dl cashewnötter i minst ett par timmar (till fyllningen).
  2. Botten
  3. Mixa nötterna till en finmalen konsistens. Blanda därefter med resterande ingredienser (med mixer eller för hand). Tryck ut i botten av muffinsformar.
  4. Blåbärsfyllning
  5. Häll av vattnet från de blötlagda nötterna. Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Söta efter smak. Fördela ovanpå bottendelarna.
  6. Ev. topping
  7. Tina blåbären en aning. Mosa samman med sötning. Fördela ovanpå fyllningen. Frys, men låt stå framme en kort stund innan servering.

Liknande recept

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.