• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
https://cdn2.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0133_5ab9f8289606ee2cb204aa32.jpg

Mockabrownie till lyxfika!

on onsdag, 28 mars 2018. Posted in LCHF/low carb

Mockabrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

 
I helgen hade vi ett litet firande för Aline med härlig fika bestående av diverse sötsaker och scones. En av de saker jag hade bakat var min Mockakaka! Eftersom jag inte hade möjlighet att ta några sociala medie-acceptabla bilder på detta bakverk begagnar jag helt enkelt mina tidigare bilder.
 
Själva basen av kakan är alltså en god brownie med smält choklad, vilken jag i sin tur har toppat med ett lager grädde. "Mockan" kommer ifrån att jag smaksatt grädden med kaffe vilket jag tycker är sååå gott! Jag tycker även det blir fint att toppa med chokladspån (hyvla med potatisskalare). Mitt ursprungsrecept är gjord för en liten form, men här nedan ser ni min variant för en 24-cm springform (ca 12 portioner).
 

 
Mockabrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 
 
 

Mockabrownie

Brownie:
4 ägg
140 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
80 gram smör 
ca 2-3 msk sockerersättning
ca 2 msk kakao
2 krm vaniljpulver

Kaffetopping:
3 dl vispgrädde
2 msk kallt kaffe
1 msk sockerersättning

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.

Kaffetopping
Vispa grädden fast. Häll i kaffet och sötning och vispa kort så att allt blandas. Bred på gräddtoppingen på den avsvalnade kakan. Toppa gärna med chokladspån!

 
 
 
 
 

Mockabrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Mockabrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Mockabrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.