• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Saffranskaka med dadlar

3.8/5 rank (18 votes)
  • Tid: 45 minuter
  • Räcker till: ca 5 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

En uppskattad kaka smaksatt med saffran! De färska dadlarna bidrar till en härlig sötma och gör kakan saftig. Grädden bidrar till en mjuk smak. Det går säkerligen bra att använda en liten springform istället för en brödform, och eventuellt göra en extra muffin på sidan om det blir för mycket smet för formen (glöm då inte att ta ut muffinsen tidigare än springformen).

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 100 gram färska dadlar med kärnan borttagen (ca 8 stycken)
  • 30-50 gram smör
  • ca ½ dl vispgrädde
  • 1 ½ dl mandelmjöl
  • 2 msk hasselnötsmjöl (går att byta ut mot mandelmjöl)
  • 2 msk riven kokos
  • ca 1 - 1 ½ msk sockerersättning
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 paket saffran
  • 1 tsk bakpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Mosa dadlarna i en kastrull och häll över grädden. Värm detta under ett par minuter samtidigt som du mosar dadlarna med en sked.
  2. Smält smöret.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  4. Tillsätt ägg och smör. Rör sist ner dadelröran.
  5. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-35 minuter, eller tills kakan blir fast (känn med en sticka). Låt svalna och servera skivorna av kakan med grädde!

Liknande recept

Kommentarer (8)

  • Nelly

    Nelly

    Kommentar gjord 13.01 den 26 november 2015 |
    Åh vad gott! Kommer definitivt baka inför advent.

    Undrar vilken webb bakasockerfritt är skapad i om du förstår vad jag menar?

    Mvh Nellu

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 15.00 den 26 november 2015 |
      Vad roligt, jag kan verkligen rekommendera den varmt. Jag arbetar i "joomla"!

      Besvara

  • Linda

    Linda

    Kommentar gjord 20.17 den 24 november 2016 |
    Kan man byta ut sötströ mot ex honung? Hur ska doseringen vara då?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.40 den 24 november 2016 |
      Jag skulle då ta en något mindre mängd honung. Förmodligen behöver andelen torra ingredienser ökas, eftersom en torr ingrediens försvinner och ersätts med en "blöt". Jag rekommenderar att smaka av smeten för att känna om den är lagom söt!

      Besvara

  • Maria

    Maria

    Kommentar gjord 16.43 den 08 december 2017 |
    Överraskande god kaka. Jag dubblade saffranen för att få en riktigt tydlig saffrans-jul-känsla.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.06 den 08 december 2017 |
      Vad roligt!

      Besvara

  • Esra

    Esra

    Kommentar gjord 18.34 den 04 januari 2018 |
    Hej! Vill testa 'Saffranskaka med dadlar' men undrar om jag kan använda vanligt vetemjöl och kanske ha i bikarbonat för att få kakan att lyfta eftersom jag antar att de andra typerna av mjöl som du rekommenderat är för att kakan ska bli mer luftig? Tack så mycket. Sen tänkte jag ha i honung istället för sockerersättning vad tycker du om det. Till pappas 60 års kalas. Tack!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.17 den 05 januari 2018 |
      Du kan säkert ha vetemjöl men osäker på proportionen (du måste nog ha lite mer), och med bikarbonat måste man ha något syrligt (tillsätt citron ellr cream fraîche/gräddfil). Du kan ha honung också, det har jag själv testat :)

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.