• "Delicatobollar", utan tillsatt socker
    "Delicatobollar", utan tillsatt socker
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Bountybitar
    Bountybitar
  • Brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
    Brownie i en mugg
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladfudge med bär
    Chokladfudge med bär
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladmousse i två lager
    Chokladmousse i två lager
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

(Smöriga) Mandelkakor

on onsdag, 02 oktober 2013. Posted in LCHF/low carb

Min första tanke var att göra söta småkakor med mycket smak av mandel, men istället tycker jag att dessa kakor passar bäst med en klick smör! Det blir då en lite "brittisk känsla" över kakan något på vis (tänk afternoontea). Nästan lite som det där tjocka, smöriga kexet "Walkers", ni vet? Dessa mandelkakor har fortfarande en ganska söt smak, men det går givetvis bra att minska mängden sötning om så önskas. Kakorna/kexen passar riktigt bra till en kopp te, så här nu på hösten!
 
De passar också bra när man sitter och behöver plugga. Vilket jag minst sagt behöver göra nu. Jag var så glad i förra veckan när ingen föreläsning låg ute på webben (jag studerar distans på kusren "Kost, Näring, Hälsa"). Men igår låg det minsann ute fem stycken (samt ett test)! Gah!
 
 


Mandelkakor
– 12 till 15 stycken

30 gram smör
1 äggula
30 gram ricotta
2 dl mandelmjöl
4 msk pofiber
1 msk kokosmjöl
2-3 msk sötströ
2 krm vaniljpulver
4 krm bikarbonat
3 - 6 droppar bittermandelarom

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Rör ner äggula, ricotta, och arom. Gör fyrkantiga, en centimeter tjocka kakor av degen. Om man vill penslar man på uppvispad äggvita och strör på hackade nötter! Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Äts gärna med en klick smör!

 
 
 
 

Kommentarer (10)

  • Daniella

    Daniella

    Kommentar gjord 14.24 den 03 oktober 2013 |
    Kan man använda mascarpone istället gör ricotta ?

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 18.11 den 03 oktober 2013 |
    Det är jag säker på att man kan!

    Besvara

  • Ellen Schutz

    Ellen Schutz

    Kommentar gjord 15.21 den 02 maj 2014 |
    Kan man göra utan ricotta?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 15.53 den 02 maj 2014 |
      Det gör det säkert, men det behövs ersättas med något "blöt/kladdig" ingrediens. Kanske lite extra smör!

      Besvara

  • Viviann

    Viviann

    Kommentar gjord 16.17 den 15 juli 2014 |
    Hej! Härliga recept! Vad betyder "sötströ"? Vilken sort liksom..?.. stewia?

    Besvara

  • Hanna

    Hanna

    Kommentar gjord 19.59 den 06 april 2016 |
    Ska smöret vara smält? Mvh Hanna

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.39 den 07 april 2016 |
      Det var inte igår jag gjorde detta recept ;) Smöret ska inte vara smält.

      Besvara

  • Hanna

    Hanna

    Kommentar gjord 14.22 den 08 april 2016 |
    Tack! Tack för många fina recept :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 17.13 den 08 april 2016 |
      Blir så glad över att du tycker det!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen