Mesquitepulver kommer från mesquiteträdets frökapslar, vilka torkats i låga temperaturer och därmed behåller sina näringsämnen. Pulvret ses som ett så kallat super food och innehåller därmed många viktiga vitaminer och mineraler, och sägs även hjälpa kroppen att bilda seratonin (som får oss att må bra). Det har även uppmärksammats för att ha ett lågt GI-värde (glykemiskt index 25) och bidra till en längre mättnadskänsla. Mesquitepulvret är känt för att ha en söt smak som påminner om kola/karamell. Den passar därför enligt mig perfekt i bakverk, smoothies, pannkakor och liknande! Jag har bakat lite med detta, så håll utkik!
