Bananminimunkar

4.5/5 rank (6 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: ca 12 minimunkar
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Ljuvliga donuts/munkar i miniformat! De är saftiga, luftiga och perfekt söta med en mild smak av kanel och banan. Extra festligt blir det om man toppar dessa godbitar med smält choklad!

Ingredienser

  • 1 ägg
  • 1 msk olja
  • 1 banan
  • 1 dl mandelmjöl
  • ½ msk fiberhusk
  • ½ msk kokosmjöl
  • 1 ½ msk sötströ
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 ½ krm vaniljpulver
  • 1 krm kanel

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg banan och ägg i en bunke och mixa.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
  3. Fördela smeten i en minidonutsform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Kommentarer (14)

  • Lotta - en kaka i ugnen

    Lotta - en kaka i ugnen

    Kommentar gjord 22.51 den 05 januari 2014 |
    Vilken fantastiskt bra och fin sida du har! Det här var precis vad jag behövde nu, eftersom jag ska försöka baka lite mer sockerfritt och nyttigt ett tag nu! Fina bilder, roliga recept som ser riktigt goda ut! Stort tack för inspirationen! Bake away! :)

    Besvara

  • yvonne

    yvonne

    Kommentar gjord 15.07 den 26 juni 2014 |
    Hej. Du har sötströ i dina recept. Vad är det? Är det hermestates eller canderel?

    Besvara

  • sara

    sara

    Kommentar gjord 21.06 den 18 juli 2014 |
    Hej !
    Tack för en fantastisk sida. Men jag undrar om man kan byta ut sötning medel mot björksocker istället?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.39 den 18 juli 2014 |
      Hej, Vad roligt att du tycker om min sida! Ja, absolut. Det går bra att byta. Xylitol/björksocker sägs vara lika sött som socker, men många upplever det som sötare. Ta därför lika mycket xylitol som sötströ, eller något mindre (75-100 % kanske).

      Besvara

  • sara

    sara

    Kommentar gjord 22.56 den 18 juli 2014 |
    Tack för en snabb svar! perfekt! ska beställa e-magasinet och göra nån god nyttig barnkalas tårta och massa annat ! :-)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.34 den 19 juli 2014 |
      Vad glad jag blir, tack så mycket!

      Besvara

  • Eric Johansson

    Eric Johansson

    Kommentar gjord 21.45 den 22 juli 2014 |
    Hej! Jag funderar på om det går att använda smeten i muffinsformar då jag inte har någon donutsform? Tänkte mest testa receptet då det lät gott och intressant. :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 23.29 den 22 juli 2014 |
      Absolut! Kanske ska du dubbla receptet då, och förlänga gräddningstiden med några minuter.

      Besvara

      • Eric Johansson

        Eric Johansson

        Kommentar gjord 13.33 den 23 juli 2014 |
        Härligt :-) Vet du om ungefär samma gäller för ditt andra donutsrecept?

        Besvara

        • Marja Folcke

          Marja Folcke

          Kommentar gjord 22.27 den 23 juli 2014 |
          ja, i vilken form du använder spelar ingen roll, förutom att mängden eventuellt måste anpassas (dvs öka mängden smet).

          Besvara

  • Anonym

    Anonym

    Kommentar gjord 22.24 den 13 november 2014 |
    Hej svejs!

    Mycket som jag vill testa på din blogg! Tack.

    Angående sötströ... Jag bor utomlands och tänkte be mamma skicka ett paket till mig (där jag bor har de inte riktigt förstått detta med erytritol än) men läste på en annan site att just Icas variant, med sin höga andel erytritol kan ge en stark metallisk bismak - för vissa personer - beroende på hur känslig man är.

    Du måste ju tycka att Sötströ är bra :) men har du fått någon feedback från dina vänner som smakat bakverken?

    Har du testat SteviaVital någon gång (som också är baserat på erytritol men har större andel Stevia och enligt vissa bör smaka mer "balanserat")?

    Vänliga hälsningar
    Emma

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.21 den 14 november 2014 |
      Hej! jag känner ingen bismak, och jag har heller ingen av mina vänner som har kommenterat detta (jag använder ganska små mängder). Sötströ är även lätt att dosera/byta ut mot socker om så skulle viljas, så det är praktiskt att använda på bloggen!
      Jag har tyvärr ej testat steviavital.

      Lycka till med bakandet!

      Besvara

      • Emma

        Emma

        Kommentar gjord 23.12 den 15 november 2014 |
        Ja det har du ju rätt i, kan inte bli så mycket bismak med så liten andel socker i receptet. Skall testa Icas! Tack för svar /Emma

        Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen