Blåbärsmuffins med mazarinsmak

3.7/5 rank (7 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 4 muffins
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Saftig blåbärsmuffins smaksatta med några droppar bittermandelarom. Det ger en så god mazarinsmak som passar fint till blåbären. Ett tips gällande bittermandelaromen, är att hälla lite i locket och därifrån droppa ner i smeten (eller på en sked). Annars är det lätt att allt för mycket arom åker ut!

Ingredienser

  • 60 gram blåbär
  • 50 gram smör
  • 2 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • ½ dl mjölk
  • 2 msk + 1 tsk sötströ
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2-3 droppar bittermandelarom

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
  2. Vispa ägg och 2 msk sötströ pösigt.
  3. Blanda de övriga torra ingredienserna (förutom 2 tsk sötströ som ska vara till blåbären).
  4. Blanda ner detta i äggvispet tillsammans med smör, mjölk och arom.
  5. Blanda blåbär (tinade om de varit frysta) med lite extra sötning och rör försiktigt ned detta i smeten. Fördela i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Liknande recept

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen