Brownie med mascarponefyllning

4.6/5 rank (5 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 10 portioner
  • Hur: Ganska enkelt
Brownie med mascarponefyllning

Om receptet

Ljuvlig brownie utan tillsatt socker, toppad med krämig mascarpone! Hasselnötsmjölet går att byta ut mot mandelmjöl.

Ingredienser

  • Brownie:
  • 100 gram smör
  • 120 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
  • 3 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 4-5 msk sötningsströ
  • 4 msk kokosmjöl
  • 4 msk hasselnötsmjöl
  • ½ tsk vaniljpulver
  • ev. 1 msk kakao
  • ev. 30 gram hasselnötter
  • Mascarponefyllning:
  • 150 gram mascarpone
  • 4 tsk sötningsströ
  • 2 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Brownie
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro).
  3. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en mjölad (ex. mandelmjöl) 24-centimeter springform.
  4. Mascarponefyllning
  5. Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.

Kommentarer (11)

  • Jessica

    Jessica

    Kommentar gjord 13.16 den 27 oktober 2013 |
    Hej! Tack för en riktigt fin sida med inspirerande, enkla och goda recept :)

    Jag har några frågor som gäller de recept där nedanstående ingredienser ingår;
    1. Kan man byta ut smör mot till exempel rapsolja eller något annat?
    2. Kan man byta ut macarpone/ricotta mot ex. kesella?
    3. Kan man byta ut mörk choklad mot kakao?
    4. Kan man byta ut grädde mot mjölk eller kesella?
    5. Kan man byta ut bake protein mot vanligt proteinpulver (vassle/casein)?

    Och i sådant fall behöver man ändra mängderna i respektive fall?

    Tacksam för svar! Mvh

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 19.18 den 27 oktober 2013 |
    Tack, kul att höra!
    Mina recept är inte skrivna i sten, utan man kan självklart byta hur man vill. Byter man smör mot rapsolja, får man tänka att olja är lite rinnigare. Använder man kesella blir det syrligare, och mindre fet. Byter du ut choklad mot kakao, är det bra om man sötar extra och tillsätter lite smör. Choklad har en "stelnande" effekt på exempelvis toppingar. Grädde går bra att byta till mjölk, men blir mindre fet (och får därmed en lite annan smak), och tänkt på att kesella har en tjockare konsistens än mjölk. Ang. proetinpulver har jag aldrig bakat med vanligt.

    Besvara

  • Anna

    Anna

    Kommentar gjord 23.34 den 16 juni 2015 |
    Hej! Vad rekommenderar du för gräddtid om man fyrdubblar receptet för en 23 cm bakform?:)
    Tack för härliga recept!!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.54 den 17 juni 2015 |
      Jag skulle säga runt 25 minuter, men känn med en sticka i alla fall!

      Besvara

  • Anne Kronman Nielsen

    Anne Kronman Nielsen

    Kommentar gjord 21.18 den 22 september 2015 |
    Den här kakan smakade fantastiskt tusen tack för receptet

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.45 den 23 september 2015 |
      Underbart att höra, tack!

      Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.45 den 23 september 2015 |
      Underbart att höra, tack!

      Besvara

  • Jo

    Jo

    Kommentar gjord 18.59 den 13 februari 2017 |
    Tack för ditt fantastiska recept! Detta har blivit en ny favorit hos oss. underbart gott!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.35 den 13 februari 2017 |
      Åh, vad härligt! Det gör mig så glad!

      Besvara

  • kerstin

    kerstin

    Kommentar gjord 09.08 den 03 maj 2017 |
    Är alla recepten även för diabetiker

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.20 den 03 maj 2017 |
      Alla recept passar inte för diabetiker. Exempelvis innehåller vissa recept dadlar och annan frukt.

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen