Gräddtårta

3.4/5 rank (9 votes)
  • Tid: 50 minuter
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Mellan
Gräddtårta

Om receptet

Ljuvlig gräddtårta som passar bra till sommaren! Mitten är fylld med mosad banan, sylt (eller mosade bär med lite sötning) samt lite grädde. Sedan är tårtans kanter och topp dekorerad med massa vispad grädde och toppat med hallon och blåbär.
 
Jag gjorde tårtbottnen i en 12-cm springform och har inte testat i en större form för er som undrar. Men om ni gör det rekommenderar jag som vanligt att ni fyrdubblar ingredienserna. Och var då försiktiga när ni skär bottnen i två delar! 
 

Ingredienser

  • Botten:
  • 25 gram smör
  • 1 ägg
  • ⅔ dl mandelmjöl
  • 3 msk mjölk (grädde)
  • 1 ½ msk sötströ
  • 1 msk pofiber
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ¾ tsk fiberhusk
  • 1 krm vaniljpulver
  • Fyllning:
  • ½ mosad banan
  • sylt
  • grädde
  • Dekoration:
  • ca 1 dl grädde
  • 1 tsk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • Bär

Instruktioner

  1. Botten
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
  3. Blanda alla torra ingredienser.
  4. Vispa ägg pösigt och rör ner detta tillsammans med mjölk/grädde och smör. Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.
  5. Fyllning
  6. Skär botten i två delar. Fyll med exempelvis mosad banan, sylt och grädde.
  7. Dekoration
  8. Dekorera med vispad grädde (gärna smaksatt med vanilj) och bär.

Liknande recept

Kommentarer (16)

  • Sara

    Sara

    Kommentar gjord 15.17 den 20 juni 2015 |
    Jag bakade den i stor springform igår. Gångrade alla ingredienser med 4 och den blev jättefin! Annars brukar det lätt bli torrt att baka med mandelmjöl tycker jag, men den här tårtan blev härligt saftig! Gott med bananmos och grädde inuti och jordgubbar ovanpå =)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 15.24 den 20 juni 2015 |
      Jättekul att höra att den blev så omtyckt av er också!

      Besvara

  • Caroline

    Caroline

    Kommentar gjord 17.08 den 08 juli 2015 |
    Denna är jag sugen på att baka så fort solen kommer tillbaka :) Såg riktigt god ut!

    Besvara

  • jessica

    jessica

    Kommentar gjord 15.08 den 02 januari 2016 |
    Hej! Vad kan man använda istället för smör? Rapsolja? Kokosolja? Mosad banan? Äpplemos? Kvarg?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.33 den 02 januari 2016 |
      Det går säkerligen att använda allt du har skrivit, men ofta krävs det att även resten av receptet justeras något/gräddninslängden. Jag rekommenderar att smaka av smeten, och känna med en sticka när du gräddar (så inte kakan blir för kladdig eller torr).

      Besvara

  • Tove

    Tove

    Kommentar gjord 21.03 den 14 mars 2016 |
    Hej!! Ska ha 1 års kalas och tänkte testa något av dina tårtrecept!! Undrar vad skillnaden är på detta å på tårtbotten receptet? I detta har du fiberhusk å pofiber?! Ska testa att göra i en storform!
    Tack

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.56 den 15 mars 2016 |
      Det är ingen större skillnad, bara att recepten är lite olika! Fiberhusk gör att konsistensen hänger ihop bättre dock, då detta är bindande.

      Besvara

  • Johanna

    Johanna

    Kommentar gjord 18.41 den 27 maj 2016 |
    Hej!
    Undrar om du vet vad ProFiber och Fiberhusk heter pa engelska? Bor i USA nämligen och ALSKAR dina recept men har svart att veta vad dessa skulle motsvara har i USA.

    Ar Probier typ Xantham Gum?

    Tack!!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.23 den 27 maj 2016 |
      Jag vet tyvärr inte vad motsvarigheten är på engelska eller om det finns i USA (inte samma sak som xantham gum)! Fiberhusk är samma sak som phsylliumfröskal, och det tippar jag är rätt vanligt. Pofiber består utav torkade potatisfibrer. Läs gärna mer om vad produkterna är här: http://bakasockerfritt.se/produkter/category/mjoler.

      Besvara

  • Sophie

    Sophie

    Kommentar gjord 17.55 den 07 juni 2016 |
    Fiberhusk kallas för husk även på engelska, om det är gjort av phsyllium, så heter det helt enkelt phsyllium husk.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.20 den 07 juni 2016 |
      Tack!

      Besvara

  • Sanna

    Sanna

    Kommentar gjord 11.04 den 08 juni 2016 |
    Hej! Tack för en fin blogg! Tror du det går att helt utesluta pofiber eller att tex istället öka mängden på tex fiberhusken?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.09 den 08 juni 2016 |
      Pofiber gör kakan lite extra luftig (är tanken iaf ;)). Om du ska ersätta är det nog lättast med mer mandelmjöl (ungefär samma mängd, eventuellt lite mer).

      Besvara

      • Sanna

        Sanna

        Kommentar gjord 11.52 den 08 juni 2016 |
        Ok, tack för svar!

        Besvara

  • Johanna

    Johanna

    Kommentar gjord 14.00 den 17 juni 2016 |
    Hej Marja! Går det på nått sätt att byta ut bakpulver mot bikarbonat här? Kan inte äta bakpulver nämligen.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.54 den 17 juni 2016 |
      Så som jag har förstått det bör man ha någon "sur" ingrediens såsom exempelvis crème fraîche vid användning av bikarbonat. Du skulle kunna ersätta mjölken mot det, och ta lite extra vatten också. Jag vet såklart inte exakt hur det blir, men tror absolut det fungerar bra!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen