Kanelbullar

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 50 minuter
  • Räcker till: 8 bullar
  • Hur: Mellan

Om receptet

Mina favoritkanelbullar gör jag hälsosamma utan det vanliga sockret och det vita mjölet!

Ingredienser

  • Bulldeg
  • 25 gram rumsvarmt smör
  • 1 ägg
  • 1½ dl mandelmjöl
  • 1 ½ msk kokosmjöl
  • 2 msk stevia strö
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 tsk fiberhusk
  • Fyllning
  • 50 gram smör
  • 1 msk stevia strö
  • 1 tsk kanel

Instruktioner

  1. Bulldeg
  2. Blanda alla torra ingredienser till bulldegen.
  3. Blanda noga ner smöret så att inga smörklumpar finns kvar och rör därefter ner ägget. Ställ i kylen i minst 10 minuter.
  4. Lägg degen mellan två bakplåtspapper. Kavla ut degen (med ett papper mellan kavel och deg) till en rektangel.
  5. Fyllning
  6. Värm smöret väldigt kort i micron så att smöret blir mjukt (cirka 5 sekunder). Se till att det inte smälter! Blanda det mjuka smöret med kanel och stevia strö och bred kanelfyllningen på den utkavlade degen.
  7. Rulla ihop den försiktigt. Den kan vara lite svårrullad, då den lätt spricker. Detta kommer dock inte märkas senare.
  8. Skär längden i skivor (cirka 3 cm tjocka). Lägg dem i bullformar och platta ut.
  9. Grädda lite längre ner än mitten av ugnen i 150 grader i ca 20 minuter tills bullarna börjar få färg.

Taggat med

bullar, kanel

Kommentarer (10)

  • Emelie Eriksson

    Emelie Eriksson

    Kommentar gjord 05.52 den 27 juli 2013 |
    Tror du man kan ha på någon av dina cremer (nutella eller macadamiachokladkräm osv) eller tror du att det rinner ur när man gräddar? :)

    Besvara

    • Alekzandra

      Alekzandra

      Kommentar gjord 22.03 den 02 augusti 2014 |
      Jag har provat hasselnötssmör och det funkar

      Besvara

  • Alekzandra

    Alekzandra

    Kommentar gjord 22.02 den 02 augusti 2014 |
    Hej, jag har tidigare gjort ett försök att baka lchf kanelbullar från ett annat recept. Men dom blev son gummi och supertorra trots mandelsmör. Hur blir dom här i konsistensen?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 12.53 den 03 augusti 2014 |
      Gummi blir dom inte, men de är inte lika mjuka i konsistensen som bullar, utan lite torrare. Men goda :)

      Besvara

  • Alekzandra

    Alekzandra

    Kommentar gjord 21.09 den 11 augusti 2014 |
    En fråga till??, kan man frysa?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.25 den 11 augusti 2014 |
      Det ser jag inga problem till!

      Besvara

  • Susanne Lindblom

    Susanne Lindblom

    Kommentar gjord 22.10 den 19 juli 2015 |
    Kan man baka de på mjölmix istället tror du?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.19 den 20 juli 2015 |
      Jag tror mjölmixer är så olika, och det finns många olika sorter att jag inte kan ge dig ett svar på detta! Kanske finns det recept på dessa mixer?

      Besvara

  • Ulrika

    Ulrika

    Kommentar gjord 12.29 den 17 oktober 2016 |
    Kan man använda annat sockeralternativ till stevia strö (och sötströ)? BOr inte i Sverige och finns inte att köpa här, Sukrin däremot finns, eller vad ska jag leta efter exakt?

    Tack!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.24 den 17 oktober 2016 |
      Det går bra med alternativ som är lika söta och har samma konsistens! Exempelvis sukrin 1:1 (sukrin gold fungerar säkert också)!

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen