Kladdkaksmuffins, mejerifria

4.3/5 rank (3 votes)
  • Tid: 25 minuter
  • Räcker till: 10 muffins
  • Hur: Ganska enkelt
Kladdkaksmuffins, mejerifria

Om receptet

Dessa kladdkaksmuffins är, förutom att vara glutenfria och utan tillsatt socker, även mejerifria. Istället innehåller de kokosolja, mandel/nötsmör (jag körde själv med lite mandelsmör och jordnötssmör) och smält choklad vilket bidrar till den kladdiga konsistensen. Tänk på att konsistensen stelnar i kyla - så servera de gärna ljumna (värm en kort stund om de varit i kylskåp)!

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 100 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
  • 1 dl mandel- eller nötsmör
  • 4 msk kokosolja
  • 4 msk sötningsströ
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält choklad och kokosolja tillsammans, och blanda noga ut mandel- eller nötsmör. .
  2. Rör ner övriga ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen