Knäck - utan tillsatt socker

3.5/5 rank (2 votes)
  • Tid: 1 timme
  • Räcker till: 10 stycken
  • Hur: Ganska enkelt
Knäck - utan tillsatt socker

Om receptet

Denna knäckär gjord med fibersirap gold som är perfekt när man vill ha den där karamallaktiga smaken i sina bakverk. Det här recepten är rätt lättgjort och kräver bara fyra ingredeinser (tre egentligen då riven kokos går att utesluta).
 
 
Tips: byt ut riven kokos mot mandelsplitter/hackad mandel!

Ingredienser

  • ¾ dl vispgrädde
  • 2 msk fibersirap gold
  • 1 msk smör
  • ½ msk riven kokos

Instruktioner

  1. Lägg grädde, fibersirap och smör i en liten kastrull och sjud tills massan blivit tjock, men då fettet ännu inte hunnit separera sig och knäcken är ca 95 grader. Detta tar ca 45 minuter.
  2. Häll i riven kokos (alt. lite mandelsplitter). Fördela i knäckformar och låt stelna.

Liknande recept

Kommentarer (10)

  • Malin.

    Malin.

    Kommentar gjord 21.32 den 19 december 2015 |
    Hej, har inte fått fatt på någon fibersirap ännu, kan man byta ut den mot något..? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.30 den 20 december 2015 |
      Vissa gör på agavesirap, så kika gärna in ett sådant recept om du vill!

      Besvara

  • Marianne

    Marianne

    Kommentar gjord 22.16 den 21 december 2015 |
    Min smet skar sig redan efter 20 minuter så jag fick slänga den!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.06 den 22 december 2015 |
      Trist! Kan bero på annan värme och storlek på kastrull. Testa gärna termometer, eller att ha noga koll på knäcken. Svårt det där!

      Besvara

  • Susanne

    Susanne

    Kommentar gjord 09.48 den 23 december 2015 |
    Hej!
    Nu har jag äntligen fått hem både sukrin gold och fibersirap, steviadroppar och stevia choklad.
    Fick använda mig bulvan som handlade åt mig eftersom produkterna inte finns här.
    Testade just att göra knäcken men valde att utesluta smöret. Använde mig av laktosfri vispgrädde. Det gick så snabbt att jag knappt jag hann med. Tog knappt 5 min för smeten att klara kulprover. Den vart så tjock så jag fick rullar kulor av smeten och lägga i formarna. Nästa gång häller jag ut och skär rutor i stället. Smaken då? Mjuk underbar smörkola skulle jag säga. Är väldigt nöjd trots att det blev som det blev!
    Tack för receptet! Och GOD JUL!!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.42 den 23 december 2015 |
      Intressant att det kan bli så olika! Härligt att det blev gott :) God jul!

      Besvara

  • Sanna

    Sanna

    Kommentar gjord 21.47 den 23 november 2016 |
    Hejsan

    Blir knäck och kola seg som när man gör "riktig" kola? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.27 den 24 november 2016 |
      Det tycker jag (har dock glömt exakt konsistens så här året efter...)!

      Besvara

  • Maria

    Maria

    Kommentar gjord 21.07 den 13 december 2016 |
    Hej! Hur många blir det från den här satsen? ?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.31 den 14 december 2016 |
      Står längst upp! ca 10 stycken :)

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen