No bake cinnamon cake

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 25 minuter + tid för att stelna
  • Räcker till: 4 portioner
  • Hur: Mellan
No bake cinnamon cake

Om receptet

 

En no bake cinnamon cake - en kanelkaka utan ugn!  

Denna kanelkaka består utav tre lager. Toppingen går att utesluta, och har sin främsta uppgift i att få en mer fin och slät yta på kakan.

För vegansk - byt ut honung mot agavesirap.

 

Ingredienser

  • Botten:
  • ca 60 gram färska dadlar, urkärnade
  • ½ dl solrosfrö
  • ½ dl riven kokos
  • 1 krm kardemumma
  • Fyllning:
  • 80 gram naturella cashewnötter (blötlägg dessa)
  • ca 80 gram färska dadlar, urkärnade
  • 3 msk kokosgrädde
  • 1 tsk kanel
  • Topping:
  • 1 - 1 ½ msk kokosgrädde
  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk mandelmjöl
  • 1 tsk honung
  • 2 krm kanel

Instruktioner

  1. Börja med att lägga cashewnötterna till fyllningen i blöt i minst fyra timmar.
  2. Botten
  3. Mixa solrosfrö och riven kokos med en mixer till ett mjöl.
  4. Blanda med kardemumma och mosa ner dadlar noga till en deg.
  5. Sätt fast en bit bakplåtspapper i botten av en 12-cm springform. Tryck ut degen i botten av denna.
  6. Fyllning
  7. Häll av vattnet från cashewnötterna och mixa till slät konsistens.
  8. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt mixa, återigen till konsistensen är slät. Fördela massan ovanpå kardemummabotten.
  9. Topping
  10. Låt kokosoljan värmas till flytande och blanda noga med resterande ingredienser. Fördela ovanpå fyllningen.
  11. Om önskas toppas kakan med hackade nötter, riven kokos eller valfri dekoration. Låt stelna i kylskåp under minst ett par timmar.

Liknande recept

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen