Päron- och hallonkaka

4.0/5 rank (2 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 2 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Saftig och mjuk kaka med hallon och päron! Inget smör används i denna kaka.

Ingredienser

  • 1 ägg
  • ½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
  • 40 gram hallon
  • 10 gram nötter (pecannötter)
  • ½ dl tjock yoghurt
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 ½ msk + ½ tsk stevia strö
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk riven kokos
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter.
  2. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom.
  3. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget.
  4. Blanda hallonen med ½ tsk sötningsströ och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen.
  5. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite.
  6. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

Liknande recept

Kommentarer (5)

  • jenny

    jenny

    Kommentar gjord 21.50 den 13 september 2013 |
    Hej! Vilken fin sida du har med massor av spännande recept!
    Vad rekommenderar du för mjölkfritt alternativ till skyr? Går det bra med havremjölk? Tack för en inspirerande sida /Jenny

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 13.46 den 14 september 2013 |
    Tack, det var kul att höra! Skyr är som en väldigt tjock yoghurt, så en produkt med liknande konsistens skulle vara den bästa. Jag har dock dålig koll på de mjölkfria produkterna, men jag vet att det finns exempelvis relativt tjock sojayoghurt. Är produkten lite rinnigare (ex havremjölk), går det förmodligen bra att minska mängden vätska, eller ha kakan en längre stund i ugnen. Lycka till!

    Besvara

  • jenny

    jenny

    Kommentar gjord 20.22 den 14 september 2013 |
    Tack för svar, får prova mej fram lite =)

    Besvara

  • Johanna V

    Johanna V

    Kommentar gjord 10.45 den 22 september 2013 |
    Hej, jag funderar en sak på en del av dina recept använder du hela ägg. Då undrar jag, tror du att man kan byta ut det mot samma mängd men bara äggvita?

    Kram ^^

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 11.05 den 22 september 2013 |
    Hej! Jag tror att det inte ska vara något problem, men jag klan inte lova att det blir exakt likadant. Jag tror att 2 äggvitor kan motsvara ett ägg. Kram!

    Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen