Pumpakaka

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 1 timme
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Mellan
Pumpakaka

Om receptet

Pumpa/butternut squash är lite annolrunda och jättegott att göra olika slags kakor på! Efter gräddningen toppade jag denna muka kaka med grädde smaksatt med vaniljpulver.

Ingredienser

  • 80 gram butternut squash
  • 2 msk vispgrädde
  • 30 gram smör
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • ½ msk kokosmjöl
  • 3 ½ msk stevia strö
  • 30 gram hackade pecannötter
  • 1 krm vaniljpulver
  • ½ tsk kanel
  • ½ tsk bakpulver

Instruktioner

  1. Hacka 80 gram pumpa i småbitar och lägg i en kastrull tillsamans med två msk vispgrädde. Skjud tills pumpan är mjuk (ca 10 minuter) och mixa den sedan slät.
  2. Smält smöret.
  3. Hacka pecannötterna och blanda med resteande torra ingredienser.
  4. Vispa ägget pösigt med elvisp och rör ner detta, smöret och pumpamixen bland de torra ingredienserna.
  5. Bröa en liten sprinform (12-centimeter) och häll i smeten. Grädda i 175 grader, mitt i ugnen i ca 30-40 minuter. Kakan får gärna vara lite kletig i mitten. Känn med en sticka tills du har önskat resultat!
  6. Låt kakan svalna och toppa med vaniljgrädde.

Liknande recept

Taggat med

pumpa

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen