Rabarbersnittar

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 10 kakor
  • Hur: Ganska enkelt
Hälsosamma Rabarbersnittar

Om receptet

Somriga kaksnittar med rabarber! 
 
Två tips när dessa snittar görs är först att inte göra skåran för djup. Då blir kakbottnen så tunn att den lätt kan gå sönder/delas i två delar. Det andra är att låta sittarna svalna och stelna helt, då de är porösa när de fortfarande är ljumna.

Ingredienser

  • Rabarberröra:
  • 60 gram rabarber i små bitar
  • 3 msk vispgrädde
  • 2 tsk sötströ
  • Kakdeg:
  • 50 gram smör
  • 2 dl mandelmjöl
  • 3 msk riven kokos
  • 2-3 msk sötströ
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 krm kardemumma
  • 1 tsk fiberhusk

Instruktioner

  1. Rabarberröra
  2. Skala en bit rabarber och skär i mindre bitar tills du får ca 60 gram rabarberbitar.
  3. Lägg alla ingredienser i en kastrull och sjud på låg värme tills rabarbern mjuknat och allt går att mosa till en röra (ca 15 min).
  4. Kakdeg
  5. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman alla ingredienser noga.
  6. Forma två avlånga korvar utav degen och platta ut till ca 15X7 cm och drygt 1 cm hög. Gör en fördjupning från kortände till kortände.
  7. Fördela rabarberröran i fördjupningen. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.
  8. Medan längden fortfarande är varm skärs den försiktigt på snedden till snittar. Rör dom inte mer förrän de är helt kalla och därmed har stelnat.

Liknande recept

Kommentarer (2)

  • Gunilla

    Gunilla

    Kommentar gjord 20.40 den 17 maj 2017 |
    Jättegoda! Tyvärr blev inte mina lika snygga som på bilden. :-)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.49 den 17 maj 2017 |
      Kul att de smakar bra! Det är det viktigaste :)

      Besvara

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen