• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: Banan- och jordnötskaka

Banan- och jordnötskaka, utan tillsatt socker

on fredag, 05 maj 2017. Posted in Baka med frukt

Idag åker min man Artur iväg för en weekend med sin pappa och brorsa. Jag är inte alls avundsjuk! Lite spänd är jag över hur det ska gå att vara själv i tre dagar med en tvååring, samtidigt som jag är (hög)gravid och med en hiss som repareras. Jag tror absolut att det kommer bli tufft, men inte outhärdligt. Det kommer förstås bli minimalt med jobb och lite mer mutor i form av TV och mobil...

I och med ovanstående har jag försökt bunkra upp i alla fall med lite extra bakning under veckan. Igår hann jag med att baka en härlig banan- och jordnötskaka. Även om kakan är i tre lager, är den enkel att göra. Lager två och tre består liksom av jordnötssmör respektive smält choklad. I detta fall använde jag färdiggköpt jordnötssmör vilken jag blandade med lite sötning. Givetvis går det att göra eget jordnötssmör också (och om du använder mitt recept på detta behövs ingen sötning tillsättas)!

Hoppas ni alla har en ljuvlig fredag!



Banan- och jordnötskaka, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt



Banan- och jordnötskaka

Botten: 
70 gram mogen banan 
1 dl mandelmjöl 
2 msk hasselnötsmjöl 
1 msk kokosmjöl 
1 msk sötningsströ 
1 msk kakao 
1 krm vaniljpulver

Toppa med: 
70 gram jordnötssmör + 1-2 tsk sötningsströ
50 gram choklad, utan tillsatt socker (jag kör 50/50 mörk resp. ljus)

  

Botten 
Sätt ugnen på 150 grader. Mosa bananen och blanda med övriga ingredienser. Fäst en bit bakplåtspapper i botten på en 12-cm springform. Fördela degen i botten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

Topping 
Blanda jordnötssmör med sötning och fördela över botten. Smält choklad (ev. med kokosolja) och bred till sist på detta. Låt kakan svalna. Förvara i kyl.




Banan- och jordnötskaka, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Banan- och jordnötskaka, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Banan- och jordnötskaka, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Helgtips - Banan- och jordnötskaka!

on lördag, 11 november 2017. Posted in Baka med frukt

 

 

I våras bakade jag en så härlig banan- och jordnötskaka. Även om kakan är i tre lager, är den inte alls krånglig att göra! Lager nummer två och tre består liksom av jordnötssmör respektive smält choklad. Jag själv körde på färdiggköpt jordnötssmör vilken jag dessutom blandade med lite sötning. Givetvis går det att göra eget jordnötssmör också (och om du använder mitt recept på detta behövs ingen sötning tillsättas och dess konsistens är lite mer fast än det färdigköpta).

Chokladbottnen är en halvmjuk chokladkaka med banan. Jag har tillsatt lite hasselnötsmjöl i smeten vilket jag tycker är så gott med både banan och choklad! Hasselnötsmjölet går också bra att byta ut mot samma mängd mandelmjöl. Denna banan- och jordnötskaka är vegansk om mörk choklad (som inte innehåller mjölk) används!

 

Banan- och jordnötskaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Banan- och jordnötskaka

Botten:
70 gram mogen banan
1 dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sockerersättning
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Toppa med:
70 gram jordnötssmör + 1-2 tsk sockerersättning
50 gram choklad, utan tillsatt socker (jag kör 50/50 mörk resp. ljus)

Botten
Sätt ugnen på 150 grader. Mosa bananen och blanda med övriga ingredienser. Fäst en bit bakplåtspapper i botten på en 12-cm springform. Fördela degen i botten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

Topping
Blanda jordnötssmör med sötning och fördela över botten. Smält choklad (ev. med kokosolja) och bred till sist på detta. Låt kakan svalna. Förvara i kyl.

 

 

 

Banan- och jordnötskaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt