• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladbollar med brynt smör
    Chokladbollar med brynt smör
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfri äppelkaka med kanel
    Glutenfri äppelkaka med kanel
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Glutenfria kanelbullar med mandel och bovete
    Kanelbullar med mandel och bovete
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Artiklar taggade med: Kokostoppar

Chokladdoppade Kokostoppar

on måndag, 13 november 2017. Posted in LCHF/low carb

Chokladdoppade Kokostoppar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


Samarbete - Detta inlägg innehåller annonslänkar från Bodystore

 

Om du som jag gillar kokostoppar är dessa närmast ett måste. Mina kokostoppar är smaksatta med kardemumma (går givetvis att utesluta eller ersätta mot annan god smaksättning) och doppade i smält choklad. Detta recept ger saftiga kokostoppar och med en fin konsistens. Jag mixar den rivna kokosen något just för att få en mer "krämig" konsistens utan så mycket "kokosbitar".

För att få den saftiga konsistensen använder jag fibersirap vilket är som en sirap utan tillsatt socker. Sukrin melis är en sockerersättning i samma format som florsocker.

 

Chokladdoppade Kokostoppar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


 

Kokostoppar - 8 stycken

1 ägg
20 gram smör
2 ½ dl riven kokos
2 msk grädde
1 - 1 ½ msk sukrin melis
1 msk fibersirap clear
1 ½ krm kardemumma, malen

50 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 150 grader. Koka upp smör, fibersirap och grädde och låt sjuda under fem minuter. Vispa upp ägget något. Mixas kokos till en mer finmalen konstisens med en mixer under några sekunder. Blanda alla ingredienser med varandra. Forma toppar av massan på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter, eller tills kokostopparna är fasta och börjar ta färg. Se noga till att de inte bränns, och lägg då över en bit folie. Låt svalna.

Smält choklad försiktigt, tillsätt eventuellt lite olja för att få den mer lätthanterlig. Doppa botten av varje kokostopp och låt stelna på bakplåtspapper.

 

 

 

Chokladdoppade Kokostoppar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladdoppade Kokostoppar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladdoppade Kokostoppar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosamma kokostoppar

on lördag, 21 mars 2015. Posted in LCHF/low carb

Kokostoppar är naturligt glutenfria och är en underbart god kaka! Jag tycker dessutom att kokostoppar passar just till påsk, håller ni inte med? Det är ju inte så långt tid dit, menar jag! Dessa mumsiga kokostoppar är smaksatta med kanel och doppade i choklad. 

 
Vad gör ni denna lördag? Själv ska jag spendera förmiddagen med att fika med en vän, vilket jag har sett fram emot. Eftermiddagen kommer istället att bestå utav att baka raw chokladbollar till en leverans, handla mat och jobba lite med företaget.
 
 
 

Kokostoppar med kanel
 - 10 små 

20 gram smör
1 ägg
1 3/4 dl riven kokos
drygt 1 msk sötströ
1 ½ krm kanel
1 krm vaniljpulver

Dekoration: 40 gram choklad, utan tillsatt socker (går att utesluta)

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Blanda alla ingredienser noga. Forma toppar utav kokostoppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter (se till så att de inte blir brända). Låt svalna. Om önskas smälts choklad som botten doppas i. Låt stelna (jag låter då topparna stelna på sidan). 

Hälsosamma kokostoppar med saffran

on onsdag, 09 december 2015. Posted in LCHF/low carb

Kokostoppar tycker jag känns passande nu i juletider, speciellt om jag smaksätter dom med någon julig krydda. Här har jag utgått från mitt recept på Kokostoppar med kanel, men jag har använt saffran istället. Kokostopparna blev mycket lyckade och sitter fint till julens fikabord! Jag har lyxat till mina lite extra och doppade inte bara kokostopparna i choklad, utan hällde även extra choklad ovanpå.
 
 
 
Hälsosamma kokostoppar med saffran
 
 
 

Kokostoppar med saffran - 8 kokostoppar 

20 gram smör
1 ägg
1 ¾ dl riven kokos
1 msk sötströ
½ krm saffran 

Dekoration: 40 gram choklad, gärna steviachoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla ingredienser noga. Forma toppar utav kokostoppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter (se till så att de inte blir brända). Låt svalna. Om önskas smälts choklad som botten doppas i. Låt stelna.


 
 
Hälsosamma kokostoppar med saffran
 
Hälsosamma kokostoppar med saffran

Julbak och provsmakning

on fredag, 12 december 2014.

Jag tänkte visa ett par av de bakverk jag tog med mig på onsdagens bakverksprovsmakning. Det ena var kokostoppar med kanel, och en av de andra var pepparkakor. Jag tycker jättemycket om dessa två kakor, och kommer säkerligen göra dom igen till jul. Pepparkakorna ska inte göras för tunna, för då blir de sköra och går sönder. Recepten gjorde jag såklart mycket större, så att det blev över fyrtio stycken per kaka.

 
 
 
 
Kokostoppar med kanel. På eventet gjorde jag dom utan choklad.
 

Kokostoppar med kardemumma

on torsdag, 03 november 2016. Posted in LCHF/low carb

Tänk att det börjat snöa (i Stockholm)! Jag blev sååå glad när jag upptäckte det i förrgår! Regn hatar jag, men snö känns bara mysigt och allmänt härligt. Det börjar bli dags att baka lite juliga och vintriga bakverk. Det har jag sett fram emot!
 
Ett höstigt och kanske lite juligt bakverk, är dessa kokostoppar smaksatta med kardemumma och doppade i choklad. Låter det inte gott? Det ÄR gott! Jag har gjort rätt många hälsosamma kokostoppar i mina dagar, men dessa är by far de bästa. Den största skillnaden är att jag använder fibersirap som jag sjuder tillsammans med smör och grädde. Detta bidrar till att konsistensen blir extra saftig och mjuk! 
 
Jag tycker att kardemumma är höstigt och passar fint i kokostoppar. För den som önskar går det givetvis att utesluta eller byta ut mot en annan krydda. Kanske kanel eller saffran? 
 
HÄR kan du spana in ett tidigare recept på kokostoppar och då med kanel!
 
 
 
 
Healthy cardamom macaroons (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma kokostoppar med kardemumma(glutenfri och utan tillsatt socker)

  

 

Kokostoppar - 8 stycken

1 ägg
20 gram smör
2 1/3 dl riven kokos
2 msk grädde
1 - 1 ½ msk sukrin melis
1 msk fibersirap clear
1 ½ krm kardemumma, malen

60 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 150 grader. Koka upp smör, fibersirap och grädde och låt sjuda under fem minuter. Vispa upp ägget något. Om önskas mixas kokosen till en mer finmålen konstisens. Blanda alla ingredienser med varandra. Forma toppar av massan på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter, eller tills kokostopparna är fasta och börjar ta färg. Se noga till att de inte bränns, och lägg då över en bit folie. Låt svalna.

Smält choklad försiktigt, tillsätt eventuellt lite olja för att få den mer lätthanterlig. Doppa botten av varje kokostopp och låt stelna på bakplåtspapper.

 
 
 
 
Healthy cardamom macaroons (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma kokostoppar med kardemumma (glutenfri och utan tillsatt socker)
 
Healthy cardamom macaroons (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma kokostoppar med kardemumma (glutenfri och utan tillsatt socker)
 
Healthy cardamom macaroons (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma kokostoppar med kardemumma (glutenfri och utan tillsatt socker)

Mumsiga kokostoppar till första advent

on torsdag, 27 november 2014.

Jag åt en bit köpt kokostopp under förra veckan, och jag fick så mycket mersmak att jag återigen gjorde kokostoppar samma kväll när jag kom hem. Ett himla gott och lättgjort bakverk, som är naturligt glutenfritt. Jag använder som vanligt sötströ som sötning (läs gärna mer om de vanliga ingredienserna jag använder i min produktflik), och jag smaksatte häften av kokossmeten/kokostopparna med saffran. Perfekt att bjuda på söndag under en eventuell adventsfika!
 
 
 

Kokostoppar
 – 10 st

25 gram smör
1 ägg
1 ½ dl riven kokos
1 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
ev. saffran

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ihop ägg och sötströ. Blanda i resterande ingredienser (tillsätt saffran om önskas i hela, eller en del av smeten) och låt stå i några minuter. Forma toppar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

 
Matbloggstoppen