• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: Saftig Saffranskaka

Julens godaste kaka - Saftig Saffranskaka!

on tisdag, 14 november 2017. Posted in Baka med frukt

Saftig saffranskaka med dadlar, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Jag har några riktiga favoriter när det kommer till julrecept som jag gärna bakar minst en gång inför varje jul - och denna saftiga saffranskaka är just en sådan! Den smakar generöst av saffran och blir riktigt saftig mycket tack vare de färska dadlarna som den innehåller. Jag har bjudit på denna goding under flertalet event och på massor utav mysiga julfikor. Det är minst sagt ett gott betyg!

Nedanstående recept är anpassat för en mindre brödform, men öka recepten med ca 50% för en normalstor brödform på ca 1,5 liter. Öka då även gräddninstiden med några minuter (känn i kakan med en sticka, den sla fortfarade vara lite kladdig i mitten). Servera gärna kakan i skivor med en klick grädde till!

Jag har börjat smyga in julrecepten och julkryddorna i min bakning och ser mycket fram emot att börja julbaka ännu mer! Det är få saker som ökar mysstämningen så mycket som doften av saffran eller pepparkakor.

 


Saftig saffranskaka med dadlar, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Saftig Saffranskaka med dadlar

2 ägg
100 gram färska dadlar med kärnan borttagen (ca 8 stycken)
30-50 gram smör
ca ½ dl vispgrädde
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
2 msk riven kokos (går att ersätta mot mandel/hasselnötsmjöl)
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 paket saffran (0,5 gram)
ev. 1 msk sockerersättning

Sätt ugnen på 150 grader. Mosa dadlarna i en kastrull och häll över grädden. Värm detta under ett par minuter samtidigt som du mosar dadlarna med en sked. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt ägg och smör. Rör sist ner dadelröran. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-35 minuter, eller tills kakan blir fast men fortfarande lite, lite kladdig i mitten (känn med en sticka). Låt svalna och servera skivorna av kakan med grädde.

 

 

 

Saftig saffranskaka med dadlar, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Matbloggstoppen