• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: brownie utan ägg

Chocolate chip vegan brownie

on torsdag, 11 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Chocolate chip vegan brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


 


Jag äter mycket vegetarisk mat, och ett stort plus är om det jag bakar och lagar även är veganskt! För dig som är intresserad av ett ruskigt gott bronwierecept som är just veganskt rekommenderar jag att du spanar in receptet nedan. Förutom att jag fullkomligt älskar smaken är konsistensen något som jag skulle våga påstå är perfekt kladdig.

För att brownien ska hålla ihop bra och bli sådär härligt kletig använder jag chiaägg istället för ägg (chiafrö och vatten). Även smält choklad och fibersirap gold bidrar till detta (det sistnämnda går säkerligen att byta ut mot honung eller veganskt liknande alternativ)!

 

Chocolate chip vegan brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Chocolate chip vegan brownie - 4 bitar

1 ½ chiaägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (dubbelkolla att det är veganskt)
1 dl mandelsmör
½ dl mandelmjöl
½ dl kakao
½ dl fibersirap gold
2 ½ msk kokosolja
1-2 krm vaniljpulver
ev. 1 msk extra sötning

*1 chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som fått stå i minst fem minuter

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser förutom choklad i en skål och mixa med en stavmixer. Hacka choklad och rör ner i smeten. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig i mitten.


 

 

Chocolate chip vegan brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chocolate chip vegan brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri)

on lördag, 29 april 2017. Posted in Baka med frukt

Browniedags! Här kan ni skåda en härligt kletig brownie med något som man kanske kan kalla "fudgekonsistens". Receptet på brownien är utan ägg och mejeriprodukter - och är väldigt lätt att göra veganskt (byt ut honung mot veganskt alternativ). Basen är mandelsmör, vilket bidrar till den kletiga och saftiga konsistensen. Detta bidrar även äppelmos/purén till, och har dessutom en fin sötma. Använd gärna en slät variant av äppelmos/puré som är utan tillsatt socker. Jag köpte en liten burk i barnmatshyllan, men det bästa är såklart att göra egen!

Jag toppar min brownie med grovhackad choklad, vilket gör att den både blir extra fin och får härlig crunch. 




Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt




Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri)

35+20 gram mörk grovhackad choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelsmör
1 dl äppelmos/puré, osötad
2 msk honung, eller veganskt liknande alternativ
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mandelsmör, äppelmos och honung. Smält kokosolja tillsammans med 35 gram choklad i bitar (jag gör i mikron) och rör ner detta tillsammans med övriga ingredienser förutom 20 gram choklad. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka 20 gram mörk choklad och strö ovanpå smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.





Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

No bake brownie - Brownie utan ugn

on söndag, 22 oktober 2017. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Jag är en riktig brownieälskare, och jag tycker det är så kul att skapa fram olika varianter! I detta recept lyfter jag fram ett tidigare recept på en no bake brownie (vegansk), det vill säga en brownie som inte behöver gräddas. Här är det bara att blanda ihop alla ingredienser och sen låta det hela hårdna till sig i frysen. Riktigt smidigt! 

Brownien har en rätt kraftig chokladsmak och som sötning har jag använt banan och dadlar. Dessa två ingredienser gör också att bronwien får en sådan härlig och halvkletig konsistens! Ett perfekt recept att spendera söndagen med att baka om jag får säga det själv!

 

Hälsosam no bake brownie utan ugn //Baka Sockerfritt

 



No bake brownie

100 gram banan
100 gram färska dadlar, urkärnade
60 gram valnötter
10 gram pecannötter
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao
2 msk kokosmjöl
2 krm vaniljpulver


Finhacka valnötterna och blanda med resterade torra ingredienser. Mosa banan och dadlar och blanda samman allt. Klä en form med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och fördela i browniedegen. Låt stå i frysen under ett par timmar och skär i bitar. Förvara i frys.

 

 

Hälsosam no bake brownie utan ugn //Baka Sockerfritt

Hälsosam no bake brownie utan ugn //Baka Sockerfritt

Hälsosam no bake brownie utan ugn //Baka Sockerfritt

Hälsosam no bake brownie utan ugn //Baka Sockerfritt

Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker

on tisdag, 15 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

I förra veckan berättade jag om min veganska kladdkaka som istället för ägg innehåller kikärtsspad. Nu har jag gjort ett annat bakverk med kikärtsspad istället för ägg, nämligen brownie. Smaken är riktigt chokladig, och konsistensen är lagom kladdig, och den smälter nästan i munnen! 
 
Kikärtsspad är ett substitut för äggvita, och agerar alltså bindande (håller ihop bakverken). Och nej, det smakar inte kikärtor. Förrseten tycker jag kikärtor är gott, så det skulle inte vara hela världen som så var fallet! Kikärtsspad kan tyckas vara lite konstigt att baka med, men tänk på att det har använts ett rätt bra tag och med stor positiv respons! Vad jag gjorde med kikärtorna? Hoummus som jag använde att dippa grönsaksstavar i! Nu har jag köpt en till tetra med kikärtor att experimentera med.
 
 
 
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker
 
 
 

Vegansk Brownie - 3 bitar

50 gram mörk choklad, gärna stevia
20 gram kokosolja, neutral
1 dl kikärtsspad
2 msk sötströ/sukrin gold
2 msk mandelmjöl
1 ½ msk kokosmjöl
ca 1 msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. lite hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen tillsammans med oljan försiktigt (exempelvis i mikron). Blanda samman alla ingredienser (använd så mycket kakao och sötning som du önskar). Om du vill tillsätts lite hasselnötter i smeten. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt kallna och skär i bitar. 

 
 
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker

Vegansk nutellakladdkaka

on tisdag, 10 maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag visade er i söndags min hemmagjorda nutella i en hälsosam tappning som jag älskar så mycket. Det som jag kunde hålla mig från att äta upp, bestämde jag mig för att baka med. Då dök förstås den vanliga frågan som jag ställer mig själv ett antal gånger i veckan: vad är det jag ska baka? Jag ville göra något chokladigt och kletigt. Något som är perfekt för kletiga chokladkakor är chiaägg! Det blev alltså en vegansk kladdkaka! 
 
Chiaägg är chiafrö och vatten som fått stå under någon timme (1 msk chiafrö+3 msk vatten) och som agerar bindande och då kan användas som substitut för ägg (även om jag i ärlighetens namn måste säga att resultatet inte blir exakt lika, då exempelvis chiaägg bidrar till en kletigare konsistens). Det jag gör är att helt enkelt lägga alla ingredienser i en bunke och mixa ihop allt med stavmixer till en smet. 
 
Resultatet blev en härlig kladdkaka med svag smak av kaffe och hasselnöt. När kakan kallnat blir konsistensen mer fast. Det går därför bra att även göra en brownieliknande kaka utav detta genom att ha den i ugnen i det övre tidspannet när det kommer till gräddningsiden i receptet nedan och låta den kallna helt. 
 
 
 
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
 
 

Vegansk nutellakladdkaka

1 chiaägg
50 gram hälsosam nutella
⅔ dl mandelmjöl
2 msk havremjöl
2 msk kaffe
2 msk vatten
1 ½-2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 ½ msk kokosolja
2 krm vaniljpulver

Gärna:
1 msk fibersirap gold
ca 15 gram grovhackad choklad

*chiaägg= 1 msk chiafrö + 3 msk vatten som blandats och fått stå minst en timme

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa tillsammans med stavmixer till en slät smet (använd kakao och sötma efter smak). Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter (kakan blir hårdare när den kallnat, och vid längre gräddning blir konsistensen mer  som en brownie).

 
 
 
 Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker