• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Chokladtårta med smak av sommar
    Chokladtårta med smak av sommar
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Jordgubbsglass på pinne
    Jordgubbsglass på pinne
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Päronpinnglass
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Artiklar taggade med: brownie utan mjöl

Bean Brownie

on torsdag, 18 maj 2017. Posted in Baka med frukt, GI

Browniedags igen! Denna gång gjorde jag min hälsosamma brownie mejerifri och med svarta bönor och smält choklad. Den fick en underbar och kletig konsistens! Jag har bakat rätt många bakverk med bönor och kikärtor, och det är verkligen bra och näringsrika ingredienser. I lagom mängd och med andra produkter smakar det absolut inte bönor, utan bidrar bara med näring och saftig konsistens. Denna bean brownie är sötad med färska dadlar. Jag valde att även toppa min brownie med grovhackad choklad innan gräddning!

Konsistensen ska vara kletig när brownien tas ut ur ugnen. Den sätter sig när den fått stå till sig. Brownien är god att äta som den är, men kan givetvis serveras med valfri grädde eller glass.






Bean Brownie

2 små ägg
80-100 gram svarta bönor
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
60 gram färska dadlar, urkärnade
2 msk kokosmjölk (eller dylikt)
1 ½ msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta bönorna. Mixa samman bönor, ägg och dadlar till en slät konsistens. Smält choklad (jag kör i mikron tillsammans med en liten klick olja). Tillsätt choklad tillsammans med resterande ingredienser i bönsmeten. Mixa slätt. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas toppas kakan med grovhackad choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter. Låt stå över natten.





Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Brownie utan mjöl

on måndag, 15 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

Inspirerad utav PT-Fia och Sara från Träningsglädje, har jag gjort dessa fantastisktg goda brownies utan mjöl (mejerifria dessutom). Givetvis har jag gjort min egna variant på receptet. Dessa brownies är härligt kompakta (precis som de ska vara) och smakar mycket av choklad. En riktig fempoängare, om ni frågar mig, som jag kommer göra många gånger igen. Tyvärr kan ingen annan i familjen ha någon åsikt om receptet, eftersom jag inte bjudit någon annan att smaka. Jag vill minsan ha allt själv!
 
 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl

 

Brownie utan mjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram mörk steviachoklad
25 gram kokosolja
2 msk sukrin gold
1 ½-2 msk kakao
1 msk starkt kaffe
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl

Brownie, paleo

on måndag, 24 oktober 2016. Posted in Paleo, GI

Är inte brownies något av det godaste som finns? Hur ofta bakar jag liksom inte brownie?! Känns nästan som om det är svårt att låta bli att inte baka det. Här ser ni en variant som jag kallar Paleo Brownie. Tänk dock på vilken choklad du använder om du strikt vill hålla dig till paleo. Jag tycker de blev supergoda! De har en rätt kraftig och "mörk" smak och är inte så söta. Konsistensen valde jag att ha något kladdig i mitten. Är de inte godast så?
 
 
 
 
Brownie, paleo //Baka Sockerfritt
 
 
 


Paleo Brownie
 
- 4 bitar

2 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl kokosolja
2 msk kakao
2 msk honung
1-2 msk kaffe
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Värm kokosolja, chokladbitar i en kastrull på svag värme tills det smält. Ta bort kastrullen från värmen. Rör över ner kakao och honung. Blanda därefter när ägg och rör noga till en slät smet. Rör sist ner kaffe, kokosmjöl och vanilj. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med bakplåtspapper/aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter.

 

 
 
Brownie, paleo //Baka Sockerfritt
 
Brownie, paleo //Baka Sockerfritt

Coconut brownie

on torsdag, 30 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Brownies går att göra på mängder av olika vis, och det blir ju oftast fantastiskt gott. Det är inte konstigt att jag visar er massa varianter hela tiden! Här är en favoriter i repris - Coconut brownie. De innehåller bland annat smält choklad och kokosmjöl. Kokos tål många som är nötallergiker, vilket blir ett perfekt alternativ till vissa brownies som innehåller mandel eller andra nötter (men fråga innan du bjuder eventuella allergiker)! Dessa brownies är smakrika och serveras med fördel med en klick grädde till. 
 
Är du förresten sugen på fler brownierecept? Då ska du kika in HÄR!
 
 
 
 
Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Coconut brownie - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, gärna choklad utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sukrin gold eller annat sötningsströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 

 

Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie cake

on fredag, 07 april 2017. Posted in LCHF/low carb

Vad sägs om browniefredag!? Jag har alltid älskat fredagar. Vem gör liksom inte det? Fredgar för med sig helg och löften om (förhoppningsvis) massor av roliga saker och mer fritid. Denna gång kanske du kan kombinera din fredag med lite browniebakande för extra lyx. 
 
Jag kallar denna brownie för brownie cake/browniekaka, då den är lite tjockare och mer "kakaktig" än den klasiska brownien. Jag använder en mindre brödform, men det går också bra att använda en "normalstor" 1,5-liters form. Och då blir brownien givetvis plattare (förkorta gräddningstiden med några minuter - känn med en sticka. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig). Double chocolate får också hoppa in i namnet då jag valt att toppa den med grovhackad choklad. Blir extra gott och ger extra crunch. 
 
Brownien är mejerifri och innehåller arrowrot (pulver). Det finns i kryddhyllan och köpes i vanliga mataffärer. Det är första gången jag använder det och fungerar till exempelvis redning, typ som potatismjöl fast som en lågkolhydratsvariant.
 
Jag önskar er alla en ljuvlig fredag! Själv är jag ledig då Vincents förskola har planeringsdag och därmed är stängd. Dagen kommer innehålla lekdejt på Lek&Bus!
 
 
 
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Double chocolate brownie cake

2 ägg
80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 ½ msk sötningsströ
2 msk kokosolja
1 msk arrowrot (pulver)
1 krm vaniljpulver
½ krm salt

Toppa med: 30 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och bitar av choklad i en skål, och värm i mikron. Rör om tills chokladen är helt smält. Vispa ägg, sötning och vanilj pösigt med en elvisp. Rör ner choklad, salt och arrowatpulver. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka choklad och strö ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.

 
 
 
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie utan mjöl

on fredag, 14 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Den här vecka har gått i ett! Jag har liksom glömt att klura ut vad jag vill baka. När sådana situaioner uppstår brukar jag utgå från vad jag är sugen på (och har hemma). Och så fick det bli. Valet föll på en brownie utan mjöl (inspiration från PT-Fia). Den är supergod, lättgjord, mejerifri och innehåller varken mandel eller nötter. Jag sötade denna gång med sukrin gold, men även sötströ går bra. 
 
Efter att jag gjorde brownien kom jag ihåg att jag förra gången gjorde en större sats (50 % mer än nedan) så att höjden ökade. Kika in det receptet HÄR!
 
Hoppas ni nu alla har en härlig fredag! Själv jobbar jag hemifrån idag. Lyx!
 
 
 
 
Hälsosam brownie utan mjöl  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Brownie utan mjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram mörk steviachoklad
25 gram kokosolja
2 msk sukrin gold
1 ½-2 msk kakao
1 msk starkt kaffe
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

 
 
 
 
Hälsosam brownie utan mjöl  //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie utan mjöl  //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie utan mjöl  //Baka Sockerfritt

Hälsosam mandelbrownie

on torsdag, 28 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Igår var jag sugen på något med choklad, och detta i kombination med att jag var bakningssugen bestämde jag mig för att baka en brownie! Det är ett av mina favoritbakverk, vilket trogna följare kanske förstått vid det här laget. Jag kikade igenom mitt receptarkiv efter ett bra recept som jag inte bakat på länge och valet föll på min mandelbrownie. Så god! Basen är smält choklad, ägg och mandemjöl. Jag tycker dessutom om att toppa mina brownies med massor utav grovhackad choklad! De känns lite extra lyxiga då. Servera gärna din browniebit med en klick vispad grädde. 
 
 
Jag har flertalet recept på olika slags brownie. Kika gärna in följande:
Brownie utan mjöl (nötfri, mejerifri)
Brownie utan ugn (sötad med dadlar)
 
 
 
 Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Mandelbrownie - 5 portioner

2 stora ägg
50 gram smör
50 gram steviachoklad, mörk
1 dl mandelmjöl
2 msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på


Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en ca 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 


 

Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

Mejerifri lättgjord brownie

on lördag, 16 april 2016. Posted in LCHF/low carb

Hoppas ni alla har en underbar lördag! Jag fick en barnfri dag igår, vilket kändes rätt välbehövligt. Visserligen umgicks jag en hel del med min älskade bebi ändå, exempelvis gick vi till öppna förskolan och busade en stund. Men jag fick därefter tid för massor av annat. Jag jobbade själv på ett café (rätt skönt att slippa gunga på en vagn hela tiden), kunde äntligen ta en stund för shopping, hann träna en kortis och bakade helt ostört! Sååå underbart.
 
Något som jag bakade var dessa mejerifria brownies. Jag gjorde nästan samma recept för någon vecka sedan, men blev inte helt nöjd. Med ett par småändringar blev det hela genast mycket bättre. Skillnaden från tidigare är att jag vispade äggen pösigt med elvisp, samt tillsatte två msk pofiber i browniesmeten. Jag tycker konsistensen blir så härlig, för den är fast i botten och har en frasig topp - men mitten blir riktigt kladdig! Dessa brownies är mejerifria och utan nötter/mandlar.
 
 
 
 
Mejerifri lättgjord brownie

 

 

Mejerifri lättgjord brownie - 4 bitar

3 ägg
1 dl sukrin gold
½ dl kakao
½ dl kokosolja
2 msk pofiber
1-2 krm vaniljpulver
½ krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan. Vispa upp äggen pösigt med elvisp. Blanda samman alla ingredienser till en slät smet. Klä en liten fyrkantig form (min är 10X13 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

 

 

Mejerifri lättgjord brownie
 
Mejerifri lättgjord brownie
 
Mejerifri lättgjord brownie

Mjölfri brownie med kokosolja

on fredag, 08 april 2016. Posted in LCHF/low carb

Choklad måste vara det godaste jag vet här i världen! Jag tycker så mycket om att baka med kakao och chokladsmaker. Tänk att vissa inte tycker om choklad? Det övergår mitt förstånd! Jag testade på att göra en brownie med väldigt enkla ingredienser som inte skulle innehålla smält choklad, vara mejerifri och utan nötter. En hel del kriterier som skulle uppfyllas med andra ord. 

Det blev en god brownie, men den fick dock inte full pott från mig. Nästa gång ska jag ta och vispa äggen tror jag bestämt (för att få den något luftigare, och för att den smakade lite ägg)! Jag lägger ändå upp receptet för er som vill experimentera vidare, och vill ha något enkelt att baka! Jag återkommer säkerligen med ett förnyat recept på detta innan april tar slut.
 
 
 
 
Mjölfri brownie med kokosolja

 

 

Mjölfri brownie med kokosolja - 4 bitar

3 ägg
1 dl sukrin gold
½-⅔ dl kakao
½ dl kokosolja
1-2 krm vaniljpulver
½ krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan. Vispa upp äggen något. Blanda samman alla ingredienser till en slät smet. Klä en liten fyrkantig form (min är 10X13 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 

 

Mjölfri brownie med kokosolja

 
Mjölfri brownie med kokosolja
 
Mjölfri brownie med kokosolja
Matbloggstoppen