• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Glutenfria lussebullar
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Glutenfria pepparkakor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkaksgranola (nötfri) //Baka Sockerfritt
    Pepparkaksgranola (nötfri)
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: brownie utan tillsatt socker

Bean Brownie

on torsdag, 18 maj 2017. Posted in Baka med frukt, GI

Browniedags igen! Denna gång gjorde jag min hälsosamma brownie mejerifri och med svarta bönor och smält choklad. Den fick en underbar och kletig konsistens! Jag har bakat rätt många bakverk med bönor och kikärtor, och det är verkligen bra och näringsrika ingredienser. I lagom mängd och med andra produkter smakar det absolut inte bönor, utan bidrar bara med näring och saftig konsistens. Denna bean brownie är sötad med färska dadlar. Jag valde att även toppa min brownie med grovhackad choklad innan gräddning!

Konsistensen ska vara kletig när brownien tas ut ur ugnen. Den sätter sig när den fått stå till sig. Brownien är god att äta som den är, men kan givetvis serveras med valfri grädde eller glass.






Bean Brownie

2 små ägg
80-100 gram svarta bönor
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
60 gram färska dadlar, urkärnade
2 msk kokosmjölk (eller dylikt)
1 ½ msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta bönorna. Mixa samman bönor, ägg och dadlar till en slät konsistens. Smält choklad (jag kör i mikron tillsammans med en liten klick olja). Tillsätt choklad tillsammans med resterande ingredienser i bönsmeten. Mixa slätt. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas toppas kakan med grovhackad choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter. Låt stå över natten.





Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Brownie med krämig vaniljfyllning

on tisdag, 25 april 2017. Posted in LCHF/low carb

Skåda en av mina favvobrowniesar - Brownie med mascarponefyllning! Det som är extra speciellt med denna brownie är alltså att den är toppad med krämig mascarpone (lite sötad och smaksatt med vanilj). Mascarpone är som en mjuk, mild färskost och finns i vanliga mataffärer (googla för mer info). Jag har gjort min brownie med mascarponefyllning minst sex-sju gånger under de senaste åren - ett gott betyg! Brownien går lika bra att servera med som utan grädde. 

Den ska vara lite kladdig i mitten när den tas ut - den kommer att stå till sig och bli mer fast. Jag tycker det är sååå gott när mjuka chokladbakverk är lite kletiga! Sedan ser ni kanske att jag gjort min brownie i en rund form, även om standard är att de ska vara fyrkantiga. Där gör man givetvis som man vill, men jag älskar min lilla runda form och tycker den har en lagom storlek. 




Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt




Brownie med krämig vaniljfyllning

Browniesmet:
30 gram smör
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går att byta mot mandelmjöl)
1 msk grädde
1 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk kakao

Mascarponefyllning
40 gram macarpone

1 tsk sötningsströ
½ krm vaniljpulver

Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en "mjölad" 12-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. 





Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Browniemuffins

on måndag, 09 oktober 2017. Posted in Baka med frukt

Brownie gjorda i muffinsformar tycker jag är en riktig höjdare! Så smidigt att bara plocka fram en browniemuffins i färdigt portionsformat från kylen. Receptet innehåller banan och smält choklad, och detta ger en härlig saftig och kletig konsistens. Bananen bidrar även till en fin söt smak. Browniemuffinsen är mejerifria och riktigt lätta att göra! Dessa godbitar bidrar garanterat till en extra bra start på veckan!

 

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Browniemuffins med banan - 6 stycken

2 ägg
150 gram banan
100 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl havremjöl
1 ½ - 2 msk kakao
1 ½- 2 msk sötningsströ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen. Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Mixa även ner den smälta chokladen. Rör därefter ner resterande ingredienser (går bra med sked). Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

 

 

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

Browniepudding

on tisdag, 11 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
 
Får jag fresta med en perfekt dessert nu till sommaren? Så klart jag får! Det handlar om en lättgjord slags chokladkaka som här nu kallas browniepudding. Browniepudding blir det för att konsistensen är väldigt lös i mitten! Så ljuvligt för mig som älskar kladdiga kladdkakor och dylikt. Browniepuddingen gör jag i portionsformar vilket blir både smidigt att baka och att servera. 
 
För att få till chokladsmaken använder jag främst en choklad utan tillsatt socker, och då väljer jag alltid N!CK'S dark chocolate. Jag valde att tillsätta lite extra kakao för en kraftigare chokladsmak. Sötat har jag gjort med Sukrin, vilket är ett slags sockerersättningsströ. I receptet kanske ni noterar att jag även använder något som heter arrowrot (i pulverformat)! Det gör smetar/såser/redningar mer tjocka i sin konsistens. Typ som potatismjöl fast en lågkolhydratsvariant. Detta hittar jag i kryddhyllan i en vanlig mataffär.
 
Browniepuddingen kan serveras både varm och kall. Tänk på att konsistensen stelnar rejält vid kyla. De håller sig ett par dagar i kylskåp (minst). Servera varje browniepudding med hallon och grädde!
 
Få 10 % rabatt vid köp via LUBFoods hemsida där N!CK'S och Sukrins produkter säljs genom att ange koden "bakasockerfritt" i kassan.
 
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Browniepudding - 3 till 4 stycken

2 ägg
40 gram smör
40 gram N!CK’S dark chocolate
2 msk Sukrin
1 msk kakao
½ msk arrowrotpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bitar av choklad i en liten skål tillsammans med smör. Värm i mikron i 30 sekunder och rör tills chokladen smält. Vispa ägg med sötning pösigt med en elvisp under ett par minuter. Tillsätt kakao, arrowrot, vanilj samt chokladen och rör med sked. Fördela smeten i små ugnssäkra formar, fyll ca 1-2 cm från kanten. Placera formarna i en större ugnsform med vatten (så att de små formarna "badar" i vatten). Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera gärna rumstempererad, men går också bra att servera kall. Toppa gärna med hallon, Sukrin Melis (florsötning), hackad choklad och/eller vispad grädde. 

 
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
   
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Chocolate chip almond brownie (perfekt för barnkalas!)

on måndag, 31 juli 2017. Posted in Baka med frukt

Augusti närmar sig och för min del brukar denna månad föra med sig en hel del födelsedagsfirande! Ett hett tips på ett bakverk som passar till barnkalas (och kalas för stora personer) är denna brownie. Jag har kallat den Chocolate chip almond brownie. Är kakan till mindre barn utesluts chokladbitarna från smeten och som topping. Då just detta recept är för få portioner har jag tidigare tredubblat receptet och använt en större fyrkantig form. Det gick givetvis alldeles utmärkt!

Brownien är härligt kletig och sötad med färska dadlar och fruktpuré (jag använder en puré från barnmatshyllan, men det går också bra med exempelvis hemmagjord eller äppelmos). Kakan är även mejerifri och utan ägg. Jag serverade den med vanlig grädde, men välj själv om du vill servera utan eller kanske med ett mejerifritt alternativ.
 
 
 
 
Chocolate chip almond brownie (barnvänlig brownie) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chocolate chip almond brownie - 3 bitar

60 gram färska dadlar, urkärnade
10 gram choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl äppelpuré/päronpuré
2 msk kakao
2 msk kokosgrädde
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver

Topping:
15-20 gram choklad, utan tillsatt socker


Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom chokladen. Mosa med händerna eller med hjälp av sked i de färska dadlarna. Rör därefter ner kokosgrädde, olja och fruktmos. Det går också bra att mixa samman allt med en mixer om så önskas. Därefter tillsätts ca 10 gram grovhackad choklad utan tillsatt socker i smeten. Fördel detta i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med aluminiumfolie/bakplåtspapper. Strö över 15-20 gram grovhackad choklad, och tryck ner något. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 

 
  

Chocolate chip almond brownie (barnvänlig brownie) //Baka Sockerfritt

Chokladbrownie, utan tillsatt socker

on onsdag, 30 augusti 2017. Posted in GI

Jag har just nu snöat in mig på ett fantastiskt gott "kvällis" (kvällsmellis) - hälsosam chokladkaka av något slag plus vaniljglass (en hälsosam variant). Mina smaklökar dansar! På grund av detta har det blivit lite olika chokladkaksbakande hemma hos mig. Här senast gjorde jag en chokladbrownie. Givetvis glutenfri och utan tillsatt socker i vanlig ordning. Denna brownie är sötad med dadlar, är mejerifri och smaksatt med kaffe! Jag blev riktigt nöjd med resultatet!

Jag använde en liten brödform och fick fyra bitar. Det går fint att använda en normalstor bröform, och då skulle jag öka mängden ingredienser med ungefär 50%.

 

Chokladbrownie, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

 

Chokladbrownie, utan tillsatt socker - 4 bitar

2 ägg
80 gram färska dadlar, urkärnade
30 gram kokosolja
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao
2-3 msk kaffe
2 msk havremjöl
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
ev. 2 tsk honung för extra sötma

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser noga till en slät smet. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter (konsistensen ska fortfarande vara kladdig - känn med en sticka). Låt svalna.

 

 

Chokladbrownie, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Chokladbrownie, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Chokladbrownie, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Coconut brownie

on torsdag, 30 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Brownies går att göra på mängder av olika vis, och det blir ju oftast fantastiskt gott. Det är inte konstigt att jag visar er massa varianter hela tiden! Här är en favoriter i repris - Coconut brownie. De innehåller bland annat smält choklad och kokosmjöl. Kokos tål många som är nötallergiker, vilket blir ett perfekt alternativ till vissa brownies som innehåller mandel eller andra nötter (men fråga innan du bjuder eventuella allergiker)! Dessa brownies är smakrika och serveras med fördel med en klick grädde till. 
 
Är du förresten sugen på fler brownierecept? Då ska du kika in HÄR!
 
 
 
 
Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Coconut brownie - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, gärna choklad utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sukrin gold eller annat sötningsströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 

 

Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie

on tisdag, 24 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Nu för tiden bakar jag bakverk mest utifrån vad jag känner för och är sugen på. Planeringen är liksom inte vad den tidigare har varit. Och eftersom jag ofta känner för choklad (närmare bestämt alltid) och är en browniegalning av rang - har jag svängt ihop min Double chocolate brownie igen! M.U.M.S. Den är så god med all choklad som rymms i denna kaka! "Double chocolate" säger jag för att den även är toppad ett generöst lager av grovhackad choklad.

Receptet innehåller arrowrotpulver vilket är en lågkolhydratsvariant av potatismjöl och finns i mataffärens kryddavdelning. Det går säkerligen fint att byta ut det mot potatismjöl/majsstärkelse, eller utesluta det (men blir då inte riktigt lika bindande). Brownien är förutom att vara glutenfri och utan tillsatt socker även mejerifri.

 

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Double chocolate brownie

2 ägg
80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 ½ msk sötningsströ
2 msk kokosolja
1 msk arrowrot (pulver)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
½ krm salt

Toppa med: 30 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och bitar av choklad i en skål, och värm i mikron. Rör om tills chokladen är helt smält. Vispa ägg, sötning och vanilj pösigt med en elvisp. Rör ner choklad, salt och arrowatpulver. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka choklad och strö ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 18 - 20 minuter. Låt svalna.

 

 

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

Favvobrownie

on söndag, 16 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Ett av mina bästa brownierecept är utan tvekan denna brownie med vaniljtopping. Har ni testat?? Så god! Det är alltså som en hälsosam brownie som jag toppad med en krämig blandning av mascarpone, sötning och vanilj. Det passar fint med det chokladiga! Brownien går lika bra att servera med som utan grädde. 

Brownien ska vara lite kladdig i mitten när den tas ut - den kommer att stå till sig och bli mer fast. Och enligt mig ska denna typ av bakverk ha en lite kladdig konsistens! 
 
 
 
 
Glutenfri brownie med vaniljfyllning, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Brownie med krämig vaniljfyllning

Browniesmet:
30 gram smör
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går att byta mot mandelmjöl)
1 msk grädde
1 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk kakao

Mascarponefyllning
40 gram macarpone

1 tsk sötningsströ
½ krm vaniljpulver

Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en "mjölad" 12-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. 

 
 
 
 
Glutenfri brownie med vaniljfyllning, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri brownie med vaniljfyllning, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör

on söndag, 10 september 2017. Posted in LCHF/low carb

En fantastiskt god brownie, som jag faktiskt bakade innan Aline föddes, kan ni skåda i detta inlägg. Bakverket kallar jag fudgebrownie. Konsistensen påminner nämligen lite om fudge! Visst ser den riktigt chokladig och perfekt kletig ut?! Fudgebrownien besår utav två lager. Båda delarna innehåller smält choklad, vilket jag tycker bidrar till en extra god smak och fin konsistens (det blir lättare att få den sådär kladdig som man vill).

Att baka denna godbit skulle jag säga blir ett perfekt avslut på veckan! Hoppas ni alla haft en fin helg så långt!

 


Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Fudgebrownie med mandelsmör - 5 bitar

Brownie:
2 ägg
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2/3 dl mandelsmör
2 ½ msk sötningsströ
2 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung

Topping:
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl vispgrädde
2 msk mandelsmör
2 tsk sötningsströ

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Smält choklad och kokosolja försiktigt tillsammans. Blanda till sist alla ingredienser tillsammans. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något innan toppingen fördelas ovanpå.

Topping
Koka upp grädden och ta bort från värmen. Rör ner choklad till en slät konsistens. Rör även ner sötning och mandelsmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stå kallt och svalna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.

 


Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri)

on lördag, 29 april 2017. Posted in Baka med frukt

Browniedags! Här kan ni skåda en härligt kletig brownie med något som man kanske kan kalla "fudgekonsistens". Receptet på brownien är utan ägg och mejeriprodukter - och är väldigt lätt att göra veganskt (byt ut honung mot veganskt alternativ). Basen är mandelsmör, vilket bidrar till den kletiga och saftiga konsistensen. Detta bidrar även äppelmos/purén till, och har dessutom en fin sötma. Använd gärna en slät variant av äppelmos/puré som är utan tillsatt socker. Jag köpte en liten burk i barnmatshyllan, men det bästa är såklart att göra egen!

Jag toppar min brownie med grovhackad choklad, vilket gör att den både blir extra fin och får härlig crunch. 




Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt




Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri)

35+20 gram mörk grovhackad choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelsmör
1 dl äppelmos/puré, osötad
2 msk honung, eller veganskt liknande alternativ
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mandelsmör, äppelmos och honung. Smält kokosolja tillsammans med 35 gram choklad i bitar (jag gör i mikron) och rör ner detta tillsammans med övriga ingredienser förutom 20 gram choklad. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka 20 gram mörk choklad och strö ovanpå smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.





Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie med mascarponefyllning

on lördag, 20 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Ett av mina äldsta brownierecept, som dessutom är grymt gott, är brownie med mascarponefyllning/topping. Jag tycker att kombinationen av det chokladiga passar så bra till den mjuka och milda macarponen. Just detta recept har jag gjort flertalet gånger när det har bjudits på finbesök, och har också blivit mycket uppskattad. Ett hett tips till sensommar- och höstfikan!

Detta recept är för en 24-cm springform, och räcker till ca 10 personer. Passar att servera både med och utan grädde!

 

 

 Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Brownie med mascarponefyllning- 24 cm springform

Browniesmet:
100 gram smör

120 gram steviachoklad, mörk
3 ägg
2 dl mandelmjöl
4 msk kokosmjöl
4 msk hasselnötsmjöl
4-5 msk sukrin gold/sötströ
2 msk vispgrädde
½ tsk vaniljpulver
ev. 1 msk kakao

Mascarponefyllning
150 gram mascarpone

4 tsk sukrin gold/sötströ
2 krm vaniljpulver


Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en bröad (ex. mandelmjöl) 24-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. 

 
 
 
 
Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)
 
Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)

Glutenfri brownie utan tillsatt socker

on tisdag, 22 augusti 2017. Posted in LCHF/low carb

Ibland kommer jag in i brownieperioder där jag blir så browniesugen! Efter att Aline kom känns det som om jag mest har bakat en massa chokladbollar (för att det är så himla enkelt, sjukt gott och går att äta med en hand) och kände att det nu minsann var dags för en gammal browniefavorit! Dessa brownies innehåller inga mejeriprodukter, och inte heller nötter eller mandel. Denna omgång lyxade jag till det och åt min brownie med vaniljglass som jag hade i frysen. Riktigt gott! Passar givetvis bra att äta som de är utan något till, eller med någon slags grädde.

 

 

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri brownie utan tillsatt socker - 6 bitar

3 ägg
70 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram kokosolja
3 msk sötningsströ
2 ½ msk kakao
1 ½ msk starkt kaffe
1 ½ krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter. Låt svalna.

 

 

 Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Härliga mandelbrownies

on onsdag, 09 augusti 2017. Posted in LCHF/low carb

Har ni testat mina mandelbrownies utan tillsatt socker? Om inte - bara gör det! Jag tycker den är ljuvligt god. Basen i kakan är smält choklad (jag använder en variant utan tillsat socker, men det fungerar även fint att köra på en 70%-ig), ägg och mandelmjöl. Jag kan även rekommendera att toppa brownien med massor utav etra choklad (grovhackad)! Blir både gott och ger lite crunch. Servera gärna varje browniebit med vispad grädde. Enjoy!

 
 
 
Mandelbrownies, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Mandelbrownie - 5 portioner

2 stora ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2 msk sötningsströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på


Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en ca 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 

 

Mandelbrownies, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Mandelbrownies, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandelbrownie

on måndag, 07 december 2015. Posted in LCHF/low carb

De här mandelbrowniesen (browniesarna?) åt jag upp på en kväll. De var så himla goda tycker jag! Det enda jag ångrar så här i efterhand är att jag inte gjorda den dubbla mängden, så att de blev mer tjocka/höga. Det ska jag göra nästa gång! Dessa brownies innehåller smält steviachoklad både i smeten, men även uppepå! Jag rekommenderar verkligen att strö på grovhackad choklad på brownien innan den åker in i ugnen. Det lyfter kakan på något vis (jag gillar crunchet), och den känns extra lyxig. Sötat har jag gjort med sukrin gold, men det går även bra med exempelvis sötströ. Jag serverade min bit (bitar) med en klick grädde!
 
 
Tips: Gör dubbla mängden för att få till högra brownies, och öka gräddningstiden med kanske 2-5 minuter.
 
 
 
Hälsosam Mandelbrownie - Baka Sockerfritt
 
 

Mandelbrownie

1 stort ägg
25 gram smör
25 gram mörk choklad, gärna steviachoklad
½ dl mandelmjöl
ca 1 msk sukrin gold/sötströ
½ msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver 

ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en normalstor brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Svalna och skär i bitar.

 
 
Hälsosam Mandelbrownie - Baka Sockerfritt
 
Hälsosam Mandelbrownie - Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen