• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladbollar med brynt smör
    Chokladbollar med brynt smör
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfri äppelkaka med kanel
    Glutenfri äppelkaka med kanel
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Glutenfria kanelbullar med mandel och bovete
    Kanelbullar med mandel och bovete
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Artiklar taggade med: chokladmousse

Avokado- & chokladmousse

on tisdag, 21 oktober 2014. Posted in LCHF/low carb

Jag har gjort ett flertal olika variationer med avokado och choklad och jag är helt lyrisk! Avokado gör moussen krämig och bidrar med en len och mild smak. Samtidigt är ju avokado jättenyttig! Här nedan ser ni ett av mina recept med avokado i kombination med choklad. Perfekt som lyxig, men ändå enkel, dessert. 
 
 
 
 
Avokado- & chokladmousse - 2 portioner
 
1 mogen avokado
ca 1½ msk kakao
4 msk vispgrädde
ca 3 msk sötströ (beroende på hur söt man vill ha den)
1 krm vaniljpulver
 
 
Mosa avokadon med en gaffel. Tillsätt kakao, vispgrädde, sötning och vaniljpulver. Vispa någon minut med elvisp tills konsistensen blir som mousse. Lägg upp i små skålar eller glas. Toppa gärna med hackad eller riven choklad.
 
 

Chokladmousse

on onsdag, 03 december 2014. Posted in Samarbete, Baka utan spis, Tävling

Jag berättade igår om mitt samarbete med Alpro - Jul med Alpro, och om att jag gärna använder olika växtbaserade alternativ i min bakning. Jag håller i samband med detta även en tävling där jag får tävla ut 20 stycken checkar från Aplro. Det ni behöver göra är att antingen dela med er utav ert egna recept med någon av Alpros produkter (maila recept och bild till Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den., skriv i kommentaren här på bloggen eller skriv på er eventuella blogg och nämn då här att ni gjort detta), eller att baka något av de bakverk jag lagt/lägger upp med Alpro (även här maila recept och bild, skriv i kommentar eller skriv på din eventuella blogg). 
 
Här vill jag dela med mig utav min veganska chokladmousse! Supergod med en bas av avokado och Alpros eget alternativ till grädde. Notera att det finns lite tillsatt socker i denna grädde.
 
 

Chokladmousse - 2 portioner

½ dl Alpro Soya Airy & Creamy
1 liten avokado (3/4 normalstor)
4 färska dadlar, med kärnan borttagen
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
ev. pepparkakskrydda

Vispa Alpro Soya Airy & Creamy fluffig med elvisp. Mosa avokado och dadlar med en sked och fördela detta tillsammans med kakao och vanilj och eventuell pepparkakskrydda i grädden. Fortsätt vispa tills allt blandats väl. Servera i små skålar eller glas.

 

 

Chokladmousse på cashewnötter (mjölkfri)

on söndag, 07 februari 2016. Posted in Paleo, Mellanmål, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag gjorde ett så gott mellanmål här om dagen efter ett möte. Det blev en härlig näringsrik och mättande chokladmousse på cashewnötter. Nötter är ju rätt mastiga, så gör små portioner! Blötlägg cashewnötterna under några timmar innan de mixas. Detta glömde jag, men det fungerade bra med bara en timme också! Konsistensen blir nog dock slätare om de fått ligga lite längre. Jag dekorerar min mousse med chokladspån.
 
Förutom att agera som ett lyxigt mellanmål, passar denna mjerifria chokladmousse givetvis bra som dessert också. Kanske till alla hjärtans dag?
 
 
 
Hälsosam Chokladmousse på cashewnötter (mjölkfri, paleo)
 
 

Chokladmousse på cashewnötter - 2 portioner 

2 färska dadlar
100 gram naturella cashewnötter (blötlagda)
2 msk kokosmjölk
2 tsk kakao
2 krm vaniljpulver

Blötlägg först cashewnötterna under fyra timmar (eller över natten).

Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer, tills konsistensen blir slät. Fördela i glas och servera!

 
 
Hälsosam Chokladmousse på cashewnötter (mjölkfri, paleo)
 
Hälsosam Chokladmousse på cashewnötter (mjölkfri, paleo)
 
Hälsosam Chokladmousse på cashewnötter (mjölkfri, paleo)

Chokladmousse, paleo

on lördag, 26 december 2015. Posted in Baka med frukt, GI

Nu fortsätter jag på mellanmålsspåret och bjuder på ett recept som passar fint både som dessert och som mellanmål. Det handlar om en superlättgjord chokladmousse som är gjord på kokosgrädde och därmed är mejerifri (gpr nog bra att använda vanlig vispgrädde om du hellre vill det). Kokosgrädde skiljer sig från kokosmjölk då den är mer tjock, krämig och har en högre fetthalt. Det fungerar säkerligen också att använda den tjocka, vita delen av kokosmjölken. 
 
De här dagarna efter julafton har hittills varit rätt lugna. De största aktiviteterna har bestått utav en födelsedagsfika under gårdagen, och en promenad med en vän idag. Lite kontrast mot tidigare dagar då jag knappt fått en lugn stund. Det är det här jag gillar med juldagarna efter själva julafton!
 
 
 
Chokladmousse, paleo - 1 portion

1 dl kokosgrädde
2 stycken dadlar
2 tsk kakao
1 krm vaniljpulver

Vispa kokosgrädden pösig med elvisp under ett par minuter. Tillsätt sedan resterande ingredienser och vispa till dadlarna finfördelats.

 
 
Chocolate mousse, paleo -   Chokladmousse, paleo

Chokladmousse, raw

on lördag, 22 oktober 2016. Posted in Raw, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag har rört mig ovanligt lite under den senaste veckan. Innan jag fick barn tränade jag fyra gånger i veckan. När Vincent kom halverade jag det, men rörde mig rätt mycket i övrigt (typ som att stöka i köket/leka med Vincent). Nu när jag börjat jobba på heltid är det mest stillasittande/stående hela dagen. Usch, det gillar jag inte! När jag kommit in i de nya rutinerna ska jag se om det går att klämma in någon liten promenad här och var, men det blir inte något som prioriteras just nu. Det är så mycket annat som händer!
 
Under två av mina "jobba hemmifrån"-dagar har jag hunnit med att träna hemma (joggingtur eller träningsvideo). Efter ett sådant pass svängde jag ihop chokladmoussen som ni kan se i detta inlägg! Bra energi och himlans god tycker jag.
 
Detta recept är sötad med dadlar, men är man känslig mot fruktos bör man undvika det. I det fall kika gärna in ett annat recept som jag kallar den hälsosamma chokladmoussen!
 

 
 
 
Raw chocolate mousse - Raw chokladmousse  //Baka Sockerfritt
 

 
 

Raw chokladmousse - 1 portion

1 avokado
2 dadlar, utan kärna
2 msk kakao (gärna raw, men går bra med vanlig)
1 ½ msk vatten (går att utesluta)
½ krm vaniljpulver
ev. extra valfri sötning


Mixa samman alla ingredienser. Söta efter smak. För en lösare mousse tillsätts mer vatten.

 
 

 
Raw chocolate mousse - Raw chokladmousse  //Baka Sockerfritt
 
Raw chocolate mousse - Raw chokladmousse  //Baka Sockerfritt

Chokladmoussepaj, vegansk

on lördag, 03 juni 2017. Posted in Paleo, Baka med frukt, Baka utan spis

Hoppas ni alla har en underbar lördag! Här hemma ska vi nog umgås och fixa lite hemma under dagen, och ikväll fira Arturs kusin som fyllt 18! Det är tyvärr en bit att åka, vilket är segt då vi inte har bil. Men ska bli himla kul i alla fall! 

Idag vill jag tipsa om ett gamalt recept på en härlig och vegansk chokladmoussepaj. Jag som älskar chokladmousse tycker givetvis att det tillsammans med paj är en härlig kombination! Botten består utav mandlar, kokos och frön som sötats med banan och färska dadlar. Fyllningen görs enkelt genom att mixa bland annat banan och avokado, samt dadlar för sötman. Chokladsmaken kommer från kakao.
 
Denna veganska chokladmoussepaj toppas med fördel med olika frukter och bär!
 
 
 
Chokladmoussepaj, vegansk //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladmoussepaj, vegansk

Botten:
2 färska dadlar, urkärnade
30 gram banan
2/3 dl solrosfrö
2/3 dl riven kokos
½ dl sötmandlar
2 tsk kakao

Fyllning:
4 färska dadlar, urkärnade
½ banan (50 gram)
½ avokado (50 gram)
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Botten
Mixa samman alla ingredienser noga. Fördela i botten och kanter på en ca 14 cm i dimatar stor pajform (går också bra me en liten springform).

Fyllning
Mixa samman allt till en slät konsistens. Fyll pajen med detta. 

Låt stå kallt innan servering då den blir hårdare (och därmed lättare att skära upp) kall. Toppa gärna med frukt och bär.

 
 
 
 
Chokladmoussepaj, vegansk //Baka Sockerfritt
 
Chokladmoussepaj, vegansk //Baka Sockerfritt

Chokladmoussetårta

on tisdag, 23 september 2014. Posted in LCHF/low carb

Choklad. Mousse. Tårta. Bara namnet låter nästan för bra för att vara sant! Denna tårta har en ganska netural mandelbotten (med lite smak av kokos). Lager nummer två är en ritkigt tjock och krämig chokladmousse baserad på mörk choklad och vispgrädde. Behövs en vidare förklaring? Eller räcker det med att se på bilderna?
 
Idag har det varit en ganska lugn dag på jobbet, men jag fick dock stressa iväg på lucnhen för att lämna produkter till goodiebagsen till kursen jag ska hålla på lördag. En del av produkterna har kommit hem till mig istället för till direkt till lokalen. Så det blir ett himla släpande fram och tillbaka. Efter jobbet blev det fika med en vän. Så härligt att catcha upp, och det finns en hel del att prata om! 
 
 
 

Chokladmoussetårta 

Botten:
80 g smör
2 dl mandelmjöl
1 dl sötströ
½ dl riven kokos
3 msk kokosmjöl
2 msk pofiber
2 krm vaniljpulver

Chokladmousse:
200 g mörk choklad, utan tillsatt socker
3 dl vispgrädde
2 ½ msk sötströ
½ tsk vaniljpulver

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser. Fördela kakdegen i botten av en 24-centimeter springform. Grädda bottnen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna. 

Chokladmousse
Koka upp hälften av grädden. Ta bort kastrullen från plattan. Lägg i chokladen och rör om tills den smälter. Vispa den resterande grädden med elvisp tills konsistensen börjar bli fluffig (vispa inte grädden för hård). Rör ner den vispade grädden i chokladblandningen tills allt har blandats. Låt stå i kyl i cirka en halvtimme. Fördela chokladkrämen på den kalla bottnen.

 
 

Chokladmousstårta och kladdkaka

on lördag, 21 juni 2014. Posted in LCHF/low carb

Jag skrev tidgare att jag till midsommar bjöd på både Kladdkaka och Chokladmoussetårta när det vankades fika. Ni kan hitta de ursprunglig recepten på Kladdkaka och Chokladtårtan i mitt receptarkiv. Dock har jag gjort om recepten en del, men dessa omgjorda recept kommer jag att spara till framtida projekt. Kanske de hamnar i en bok eller så. Eller kanske inte. Det beror på om turen är med mig.
 
Jag är just hemkommen, och jag säger som Arturs brorsa sade innan vi tog farväl: "Det bästa med att åka bort, är att komma hem". Även om det är skönt att åka iväg en sväng, få miljöombyte och rensa tankarna, så älskar jag att vara hemma, med mina rutiner, kunna göra vad jag vill och ha tillgång till alla mina saker.
 
Nedan ser ni bilder på bakverken, samt tre övriga bilder från Flen.
 
 
 
 
 Kaddkakan smakade riktigt bra! Passar fint med en klick vispad grädde.
 
 
 
Älskar den fina (nybyggda) verandan, med alla nyplockade sommarblommor.
 
 
 
Framsidan av huset.
 
 
 
Baksidan av huset.
 
 
 
 Choklad.... Mmm...
 

Chokladtårta till fotografering

on torsdag, 16 oktober 2014. Posted in LCHF/low carb

I tisdags var ju två från Tidningen Hembakat hemma hos mig för ett reportage och fotande av två bakverk. Jag tänkte att det kunde vara roligt att visa vilka recepten faktiskt var! Det ena var en chokladmoussetårta, som jag tycker så mycket om. Och Artur också för den delen, som håller på att äta upp det jag inte gav bort till fika åt tidningen. Denna tårta har en ganska netural mandelbotten (med lite smak av kokos). Lager nummer två är en ritkigt tjock och krämig chokladmousse baserad på mörk choklad (jag använder en som är utan tillsatt socker) och vispgrädde.
 
Ikväll ska Artur och jag äta middag på The Flying Elk, vilket är Frantzéns backficka. Detta har jag sett fram emot ett bra tag! Hoppas nu bara inte jag tappar smaken till råga på allt...
 
 
 

Chokladmoussetårta

Botten:
80 g smör
2 dl mandelmjöl
1 dl sötströ
½ dl riven kokos
3 msk kokosmjöl
2 msk pofiber
2 krm vaniljpulver

Chokladmousse:
200 g mörk choklad, utan tillsatt socker
3 dl vispgrädde
2 ½ msk sötströ
½ tsk vaniljpulver

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser. Fördela kakdegen i botten av en 24-centimeter springform. Grädda bottnen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna. 

Chokladmousse
Koka upp hälften av grädden. Ta bort kastrullen från plattan. Lägg i chokladen och rör om tills den smälter, och tillsätt sötströ. Vispa den resterande grädden med elvisp tills konsistensen börjar bli fluffig (vispa inte grädden för hård). Rör ner den vispade grädden i chokladblandningen tills allt har blandats. Låt stå i kyl i cirka en halvtimme. Fördela chokladkrämen på den kalla bottnen.
 

 

Den hälsosamma chokladmoussen

on tisdag, 24 maj 2016. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Igår tränade jag ett enkelt pass hemma framför en träningsvideo. Så skönt och enkelt! Nu för tiden brukar jag köra ett pass i veckan hemma/jogging hemifrån, och en gång i veckan på friskisk (främst pass, men ibland gym). Att träna hemma sparar rätt mycket tid, kan jag lova. Det är främst viktigt nu när vi har en liten bebis hemma, och inte direkt kan spendera tiden som man vill längre. 
 
Efter träningen var jag så sugen på något fräscht och chokladigt. Jag kom på att jag skulle svänga ihop en slags hälsosam chokladmousse slash chokladpudding! Det är så lätt att göra, och passar fint efter ett träningspass. Jag använde hälsosamma råvaror såsom avokado och kokt blomkål. Blomkål är nog något jag aldrig bakat med tidigare, men det är en toppenbra ingrediens och smakar heller inte speicellt mycket! Jag har en bit banan i för den mjuka smaken och sötmans skull. Jag sötar med sötströ, men detta går bra att byta ut mot exempelvis honung eller en färsk dadel.
 
 
 
 
Healthy chocolate mousse - Den hälsosamma chokladmoussen
 
 
 

Den hälsosamma chokladmoussen - 1 portion

½ avokado
50 gram banan
40 gram kokt blomkål
1 msk kakao
2 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i ett glas. Toppa med valfri topping såsom frukt, bär och choklad.

 

 

Healthy chocolate mousse - Den hälsosamma chokladmoussen
 
 
Healthy chocolate mousse - Den hälsosamma chokladmoussen

Fräsch och lättgjord choklamdousse

on måndag, 25 juli 2016. Posted in Mellanmål, Baka med frukt

I sommarvärmen är något svalkande och lättlagat efterlängtat, och jag vill därför tipsa om denna hälsosama chokladmousse/chokladpudding! I recept använder jag hälsosamma råvaror såsom avokado och kokt blomkål. Många har frågat mig om man kan utelsuta blomkålen, och det går bra då den inte tillför något speciellt föruom volym och näring. Men jag måste säga att det är en toppenbra ingrediens och smakar heller inte speicellt mycket. Jag har en bit banan i för den mjuka smaken och sötmans skull. Jag sötar med sötströ, men detta går bra att byta ut mot exempelvis honung eller en färsk dadel. Mums!
 
 
 
 
Healthy chocolate mousse - Hälsosam chokladmousse  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosamma chokladmousse - 1 portion

½ avokado
50 gram banan
40 gram kokt blomkål
1 msk kakao
2 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i ett glas. Toppa med valfri topping såsom frukt, bär och choklad.

  

 

Healthy chocolate mousse - Hälsosam chokladmousse  //Baka Sockerfritt

Hasselnötsmousse

on fredag, 07 juli 2017. Posted in Frukost, Baka utan spis

I förra månadens nyhetsbrev visade jag ett recept på en ljuvlig, lättgjord hasselnötsmousse (vegansk, om inte honung tillsätts)! Ett nytt brev är skickat för ett tag sen, så jag tänkte på att visa upp det "gamla" receptet här på bloggen. Jag älskar verkligen smakkombinaionen choklad och hasselnöt, så jag kan lova att detta recept föll mig i smaken. Förutom hasselnötter (jag använder färdiggköpta rostade och utan skal) innehåller moussen hälsosam avokado som bas. Sötad är den med färska dadlar och chokladsmaken kommer från "vanligt" kakaopulver. För att få en lite mer lös och lätthanterlig konsistens är även lite vatten tillsatt. Anpassa mängden vatten tills det blir den konsistens på moussen som du föredrar!

Antingen serveras hasselnötmoussen som den är, eller om du vill göra den extra fin och lyxig så toppas den (en kort tid innan servering) med exempelvis hallon, hackade nötter och choklad. Kanske något som passar som fredagsdessert? Hoppas ni förresten får en ljuvlig helg <3
 
 
 
 
Hasselnötsmousse, utan tillsatt socker (vegansk) //Baka Sockerfritt
 

 

 

Hasselnötsmousse - 2 portioner

4 färska dadlar, urkärnade
1 avokado
1 dl hasselnötter, rostade utan skal (60 gram)
2 msk kakao
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung eller veganskt alternativ

Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer till en slät konsistens. Söta efter smak. Fördela i portionsskålar och servera! Toppa gärna med nötter och/eller bär.

 
 
 
 
 
Hasselnötsmousse, utan tillsatt socker (vegansk) //Baka Sockerfritt
 
Hasselnötsmousse, utan tillsatt socker (vegansk) //Baka Sockerfritt
 
Hasselnötsmousse, utan tillsatt socker (vegansk) //Baka Sockerfritt

Hälsosam chokladmousse

on fredag, 16 januari 2015. Posted in Raw, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag är riktigt förtjust i choklad, och äter gärna något chokladigt varje dag. Då är det tur att jag har massor utav recept med choklad i min receptbas (samt att jag har ett e-Magasin med tema choklad)! Som efterrätt till mig själv gjorde jag i veckan min krämiga, lena och mycket goda chokladmousse (raw). Den är mättande och stillar mitt sug. Ett bra alternativ för mig! Min raw chokladmousse har fått bra betyg från vänner och bekanta, och var en av de tre recept som vi tillagade under kostkursen i september. 

 
Du hittar receptet HÄR!
 
 

Kokosmousse (mejerifri)

on söndag, 31 maj 2015. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

Nu vill jag tipsa er med ett underbart recept som passar lika bra som mellanmål som det gör som dessert! Vad säger ni om en chokladmousse gjord på kokosgrädde (en fetare variant av kokosmjölk)? Denna kokosmousse är väldigt lätt att göra då det bara är att vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Vips, så har man en len chokladmousse som dessutom är mejerifri! Jag har tidigare gjort andra chokladmousse-varianter, se exempel min chokladmousse på avokado eller raw chokladmousse?

Usch, vilket trsist väder det har varit! Jag verkligen avskyr regn. Men vet ni? Jag har något som kanske piggar upp! Ikväll släpper jag mitt åttonde e-Magasin!

 
 


Mejerifri chokladmousse (lchf)
 - 1 portion

1 dl kokosgrädde
½ msk kakao
½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Vispa kokosgrädden pösig med elvisp under ett par minuter. Tillsätt resterande ingredienser och vispa ihop. Färdig att servera!


Lyxig chokladmousse (i två lager)

on torsdag, 13 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Jag tipsar här om en gammal goding - min chokladmousse i två lager! Det är ett lätt recept och resultatet är hur gott som helst. Exempelvis passar den absolut utmärkt som en dessert till sommarens alla middagar! 

Chokladmoussen är som sagt i två lager. Botten, som är det största lagret, är gjord på bland annat vispad grädde och smält mörk choklad. Sedan har vi också överdraget som är som en chokladganache bestående av grädde (ovispad) samt ljus choklad. Det går säkerligen att även här använda mörk choklad om så önskas (fast kanske i något mindre mängd). Som pricken över i:et toppade jag moussen med grovhackad choklad! 
 
Givetvis går det att öka mängden av ingredienserna och därmed göra massa portioner av denna chokladmousse! Jag kan även tipsa om att moussen fungerar fint att göra i förväg och stå i kylskåp minst en dag. Täck i så fall varje form med plastfolie eller dylikt.
 
 
 
 
Chokladmousse utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladmousse i två lager - 2 portioner

Chokladmousse:
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl vispgrädde
1 msk mjölk
1 msk sötningsströ
1 krm vaniljpulver

Chokladganache:
50 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
2 msk grädde


Chokladmousse
Lägg choklad och mjölk i en skål (som klarar mikrovågsugn) och värm i mikron i ca 30 sekunder. Rör tills konsistensen är slät. Tillsätt sötning och vanilj. Vispa grädden - men inte jättehårt. Blanda med en sked ner grädden i omgångar i chokladen. Fördela i formar.

Chokladganache
Smält choklad och grädde försiktigt (i mikro eller kastrull). Låt kallna en aning. När den nått rumstemperatur fördelas detta ovanpå moussen. Låt stå i minst ett par timmar. Toppa gärna med grovhackad choklad!

 
 
 
 
Chokladmousse utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladmousse utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen