Artiklar taggade med: fudge utan tillsatt socker
Chocolate chip cookie dough fudge
Jag har nu gjort en chokladvariant på mina tidigare cookie dough fudge - de var ju så goda! Och eftersom jag tycker så mycket om choklad kände jag att jag närmast var tvungen att även testa att smaksätta denna godbit med kakao. Givetvis blev det succe! Så lätt. Så gott. Testa så får ni se!
Kakdegsfudgen får sin härligt sega konsistens tack vare fibersirap gold och jordnötssmör. Dessutom har jag tillsatt havemjöl i - och så som sagt kakao för en god chokladsmak. Givetvis ska en drös med grovhackad choklad vara med i degen!
Chocolate chip cookie dough fudge - 10 bitar
1 dl jordnötssmör
3/4 dl fibersirap gold
1/2 dl havremjöl
1/2 dl mörk choklad, utan tillsatt socker
1 1/2 msk kakao
Koka upp fibersirap gold och ta bort från värmen. Tillsätt jordnötssmör och rör ut noggrant. Rör ner havremjöl och kakao. Låt stå och kallna en aning och rör gärna ner grovhackad choklad. Klä en liten brödform, eller liknande, med bakplåtspapper och tryck ner degen. Låt kallna helt, skär i bitar och förvara i kylskåp.
Cookie dough fudge
Inlägget innehåller adlinks från Bodystore
Superlättbakade och superdupergoda är dessa kakdegssmakande fudgebitar, eller Cookie dough fudge som det namn som dom fick tilldelat. Jag är i ärlighetens namn förvånad över hur goda de blev på så pass få ingredienser! Det som behövs är jordnötssmör, fibersirap gold (för sötman och den härliga, lite sega, konsistensen) samt havremjöl. Sedan rekommenderar jag att slänga ned rejält med bitar av choklad i kakdegssmeten. Så gott! På bilderna ringlade jag också över smält choklad.
Jag gör fudgen i en liten brödform som jag klär med bakpltåpsapper, men det går såklart att ta den form som man har hemma och man tycker passar (exemeplvis en matlåda). Eller varför inte öka på ingredienserna och göra extra många i en större form!
Cookie dough fudge - 10 bitar
1 dl jordnötssmör
3/4 dl fibersirap gold
3/4 dl havremjöl
Valfritt:
1/3 dl salta jordnötter
1/3 dl mörk choklad, utan tillsatt socker
Koka upp fibersirap gold och ta bort från värmen. Tillsätt jordnötssmör och rör ut noggrant. Rör ner havremjöl. Låt stå och kallna en aning och rör gärna ner grovhackade jordnötter och choklad. Klä en liten brödform, eller liknande, med bakplåtspapper och tryck ner degen. Låt kallna helt, skär i bitar och förvara i kylskåp.
Fudge med 3 ingredienser (vegansk)
Några minuters aktivt jobb och så har man denna hälsosamma fudge klar! Plus någon timmes förvarande i frysen förstås. Riktigt smidig är den att göra och kräver enbart några få ingredienser. Fudgen är vegansk (om vegansk choklad används, men det är de flesta mörka chokladsorter) och har en rätt "vuxen smak" om ni förstår vad jag menar.
Jag gjorde min fudge i småbrödsformar, vilket är engångsformar som köpes i vanliga mataffärer (som en liten muffinsform). Givetvis går det bra att använda en annan form om så önskas. Toppat har jag gjort med grovhackade pumpafrön/mandlar/jordnötter och lite flingsalt.
Jag önskar er alla en underbar lördag! Själv ska jag picknicka!
Fudge med 3 ingredienser (vegansk) - 5 stycken
40-50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 msk kokosmjölk
2 msk kokosolja
ev. någon tsk valfri sötning
Värm försiktigt alla ingredienser i en kastrull och rör om till en slät konsistens. Fördela chokladfudgen i småbrödsformar, toppa eventuellt med valfri topping och förvara i 1 timme i frys, eller tills konsistensen stelnat. Kan förvaras både i frys och kyl.
Jordnötsfudge
Nu tänkte jag komma med ett härligt godistips så här innan fredag och helgen! Ett godistips som jag redan ätit en del utav, hehe... Nu när det är regn och rusk kände jag att det skulle passa och vara mysigt med någon slags chokladbit. Jag kom då på idén att göra chokladfudge med lite av alla de jordnötter som jag dessutom har hemma! Jordnötsfudge blev det! Härlig halvkletig, mjuk konsistens och med mycket chokladsmak. Jag har jordnötter både i och ovanpå fudgen. Smarrigt!
Jordnötsfudge - 8 till 12 bitar
100 gram mörk choklad, gärna utan tillsatt socker
1 dl vispgrädde
50 gram mascarpone
30+20 gram jordnötter, rostade och salta
10 steviadroppar, vanilj (eller annan valfri sötning)
Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt choklad i bitar och rör om tills chokladen smält. Tillsätt mascarpone och sötning och rör noga till en slät smet. Häll i ca 20 gram jordnötter och rör om. Klä en liten matlåda/brödform (ca 7X15 cm) eller liknande med folie och häll i chokladmassan. Toppa sist med hackad jordnötter, ca 30 gram. Låt stelna i kyl (tar några timmar) och skär därefter i rutor.
Kaffefudge (vegansk) utan tillsatt socker
En krämig fudge tycker jag passar finfint sommar som vinter, vår som höst. Det är superlätt att göra och ett bra och mer hälsosamt alternativ till alla sötsliskiga fudge som man kan hitta! Dessutom är min variant vegansk också. Istället för grädde använder jag helt enkelt kokosmjölk och det bidrar även till den krämiga konsistensen (dubbelkolla även att chokladen är vegansk)!
Fudgen är smaksatta med kaffe och jag tycker det är en utmärkt i denna typ av godis! På bilderna har jag toppat med flingsalt, men det går givetvis bra att utesluta eller byta mot något annat fint som passar!
Kaffefudge, vegansk - 10 bitar
160 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl kokosmjölk
1-2 msk starkt kaffe
2 krm vaniljpulver
ev. valfri sötning (motsvarade ca 1 msk socker i sötma)
ev. flingsalt att toppa med
Värm kokosmjölk i en kastrull, ta bort från plattan och rör ner bitar av choklad. Tillsätt resterande ingredienser och rör om till en slät smet. Klä en liten brödform eller matlåda med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och fördela i fudgesmeten. Låt stelna i kyl under ett par timmar. Skär i bitar och förvara i kylskåp.
Mandelfudge
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
Jag bakade mandelfudge här om dagen. De riktigt smälter i munnen och är supergoda! Svåra är dom inte heller att göra och det är mest att blanda smält N!CK'S dark chocolate (choklad utan tillsatt socker!) och mandelsmör (jag använde färdigköpt). Jag valde att söta lite extra med Sukrin för att få till en lite rundare smak, samt hacka i en hel drös med mandlar för att det är så gott och för att få till "crunch" i fudgen.
Fudgesmeten fördelas i småbrödsformar, vilket är som små och låga muffinsformar. Givetvis går det bra att använda andra typer av formar. Fint tycker jag att det blir om fudgen toppas med mandlar, grovhackad choklad eller dylikt! Receptet räcker för runt sex styxken fudge, men det går så klart finfint att öka mängden ingredienser för att göra fler!
Jag har fått möjlighet att erbjuda en rabatt på produkter från LUBFoods där N!ck's och Sukrins produkter är samlade. Ange koden "bakasockerfritt", så får du 10% rabatt.
Mandelfudge - 6 stycken
50 gram N!CK'S dark chocolate
25 gram mandlar
½ dl mandelsmör, osötad
1-2 tsk Sukrin
Smält choklad försiktigt och rör ner mandelsmör. Söta efter smak och rör ner grovhackade mandlar. Fördela i småbrödsformar och toppa gärna med hackade mandlar och choklad. Förvara i kylen.
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
Smarriga Mandelfudge!
Ett par riktigt goda fudge som smälter i munnen är dessa mandelfudge. Jag bakade dom redan i somras - men dom tål att visas igen - speciellt nu till jul! De är lätta och smidiga att baka och huvudingrediensern är choklad utan tillsatt socker och mandelsmör (jag använder färdigköpt). Plus att jag sötade lite för att få en rundare smak och tillsatte "crunch" i form av hackade mandlar. Själv gör jag fudgen i småbrödsformar (som små muffinsformar).
På bilderna har jag dekorerat mina fudge med hackad mandel och choklad. Givetvis går det att öka receptet för flera smarriga fudge!
Mandelfudge - 6 stycken
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram mandlar
½ dl mandelsmör, osötad
1-2 tsk sockerersättning
Smält choklad försiktigt och rör ner mandelsmör. Söta efter smak och rör ner grovhackade mandlar. Fördela i småbrödsformar och toppa gärna med hackade mandlar och choklad. Förvara i kylen.
Vegansk mockafudge
Vad kan passa bättre till den stundande julen än recept på en krämig fudge? Superlätt att göra och ett perfekt hälsosamt alternativ till alla sötsliskiga julfudge! Och ännu bättre vågar jag påstå att det blir - för den är nämligen vegansk också. För att få den krämiga konsistensen har jag använt kokosmjölk istället för grädde.
Dessa fudge har jag valt att smaksätta med kaffe (starkt), och det passar väldigt bra! Att dricka vanligt kaffe tycker jag är hemskt för det är så beskt, men själva kaffesmaken anser jag ljuvlig och använder den ofta som smaksättning i mina bakverk. Jag har valt att toppa mina mockafudge med flingsalt! Det går fint att utesluta saltet och toppa med något annat fint.
Vegansk mockafudge - 10 bitar
160 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl kokosmjölk
1-2 msk starkt kaffe
2 krm vaniljpulver
ev. valfri sötning (motsvarade ca 1 msk socker i sötma)
ev. flingsalt att toppa med
Värm kokosmjölk i en kastrull, ta bort från plattan och rör ner bitar av choklad. Tillsätt resterande ingredienser och rör om till en slät smet. Klä en liten brödform eller matlåda med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och fördela i fudgesmeten. Låt stelna i kyl under ett par timmar. Skär i bitar och förvara i kylskåp.
