• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: hälsosam Kladdkaka

Favoritkladdkakan

on lördag, 11 juni 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag får då och då frågan om jag kan tipsa om en god kladdkaka. I en hälsosam tappning då så klart! Jag har gjort många kladdkaksvarianter, men en av mina favoriter som liknar klassiska kladdkaka måste vara denna "Glutenfria Kladdkaka". Den är lättgjord, kräver bara fem ingredienser (sedan kan man tillsätta extra sötning, kakao eller annat efter smak) och är såå god. Denna hälsosamma kladdkaka har en underbar kletig konsistens när den är ljum. Därför rekommenderar jag att värma den något (i mikron) om den fått kallna i kylskåp. Servera gärna med grädde, men det går också bra att äta den som den är. 
 
 
För att göra denna kladdkaka i en 24-cm form rekommenderar jag att fyrdubbla alla ingredienser. Förläng också gräddningstiden med kanske fem minuter (känn med en sticka).
 
Jag har förstås många andra goda kladdkakor. Kika gärna in dessa:
 
 
 
Gluten free mud cake (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Glutenfri Kladdkaka

60 gram steviachoklad, mörk
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 ägg
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram valnötter
ev. ca ½ krm flingsalt
ev. upp till 1 msk kakao (beroende på smak)
ev. extra sötning


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuellt kakao. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Strö på grovhackade valnötter och lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

 
 
 
 
Gluten free mud cake (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka (utan tillsatt socker)

Glutenfri kladdkaka - med kokosgömma

on onsdag, 20 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag vet att kladdkaka är en typ av populärt recept. Helt förståeligt! Kladdkaka är enligt mig ett av de bästa bakverken här i världen! Därför vill jag påminna om ett av mina favvokladdkaksrecept. Vi kan säga att det är kladdkaka med en twist, för den innehåller nämligen en "kokosgömma"!
 
Kladdkakssmeten innehåller bland annat smält choklad, vilket jag tycker förgyller de flesta bakverk. Efter att ha lagt ett lager av smeten i en form läggs ett lager med kokosfyllning på, och sist fördelas resten av kladdkakssmeten över detta. Inte speciellt krångligt alls, men känns samtidigt extra roligt och lite lyxigare än den vanliga kladdkakan. Och kokos/bounty passar som vi alla vet utmärkt med choklad! Ni måste testa!
 
Själv föredrar jag att använda steviachoklad i min bakning, men det går såklart även att använda annan typ av choklad såsom "vanlig" 70 %-ig.
 
 
 
  
Gluten free mud cake with coconut filling (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka med kokosgömma (utan tillsatt socker)
 
 
 
 
 

Kladdkaka med kokosgömma

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram steviachoklad, mörk
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötströ

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos. 

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
 
 
Gluten free mud cake with coconut filling (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka med kokosgömma (utan tillsatt socker)
 
Gluten free mud cake with coconut filling (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka med kokosgömma (utan tillsatt socker)

Glutenfri kladdkaka med avokado

on torsdag, 20 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Något som jag är så sugen på är att baka en kladdkaka! Mums, det är ju både så lätt att göra och så gott. Och hälsosamt kan det också bli! Jag har nästan gjort otaliga mängder kladdkakor under mina dagar (spana in mitt tema Kladdkakor), men en variant som jag blev extra sugen på att göra just nu är denna med avokado (istället för smör/olja).

Ser den inte sådär lagom kletig och saftig ut? Och nej, det smakar inte avokado för er som undrar. Avokado är milt, och speciellt när man kombinerar det med kryddor, kakao eller andra smaker som är dominerande så har det liksom ingen chans att "ta över". Däremot bidrar det till denna kladdkakas fina konsistens. Testa, vet jag!
 
 
 
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt
 
 
 

Kladdkaka med avokado

1 ägg 
¾ mogen avokado
1 dl mandelmjöl
¾ dl mjölk
2 msk sötströ
2 msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 msk pofiber
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Blanda övriga torra ingredienser och rör ner detta i ägget tillsammans med mosad avokado och mjölk. Fördela smeten i en ”mjölad” 12-cm springform. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna (tänk på att konsistensen hårdnar vid kyla). 

 
 
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt

Glutenfri kladdkaka och födelsedagsfirande

on lördag, 18 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Idag är det födelsedagsfirande, och även om det inte är jag som fyller år tycker jag att det passar sig att baka lite! Speciellt något utan gluten och tillsatt socker - för det är liksom inte helt lätt att få tag i ett sådant bakverk i affärerna.
 
Dagen till ära gjorde jag en glutenfri kladdkaka. En riktigt härligt KLADDIG kladdkaka. Jag tog ut den rätt tidigt ur ugnen, men efter att den fått stelna (i kylskåp) blir konsistensen hårdare (som med alla kakor) och enligt mig perfekt. Kladdkakan är en lågkolhydratsvariant och smakar mycket av choklad. Servera gärna den med vispad grädde!
 
Kladdkakan räcker till cirka 10-12 bitar (en 24-cm springform).
 
 
 
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri Kladdkaka

4 ägg 
240 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
150 gram smör
2 dl grädde
½ tsk vaniljpulver
ev. extra sötning efter smak

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuell sötning. Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 24-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt svalna!


 
 
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker

on söndag, 30 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har bakat alldeles för lite i jämförelse med vad jag egentligen skulle vilja ha gjort under den senaste veckan. Men nu i helgen har jag faktiskt hunnit baka både igår och idag! Eftersom det är brist på hälsosamma bakverk här i huset har kriterierna på mina bakverk varit att de ska vara enkla, goda och med choklad. Därför gjorde jag en kladdkaka som jag tycker så mycket om! Den är dessutom utan nötter, vilket är perfekt för den som inte tål eller är känslig mot just nötter/mandel.
 
Kladdkakan ska enligt mig vara rejält kladdig när den tas ut, för konsistensen kommer att bli mycket fastare när den fått stå till sig och svalna. Om kakan blir för hård under förvaring i kylskåpet, kan den med fördel värmas i mikron en kort stund. Servera gärna med grädde!
 
 
 
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker

1 ägg
60 gram steviachoklad, mörk
40 gram smör
½ dl vispgrädde
ca 1 msk kakao (beroende på smak)
ca 1 msk sötning
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, sötning och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

 
 
 
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

on söndag, 17 januari 2016. Posted in LCHF/low carb

Vad gör man om man vill ha något gott, lite sött och härligt chokladigt? Gör en kladdkaka! Mitt senaste experiment var en kladdkaka utan ägg. Istället använde jag mig av så kallade chiaägg, som enkelt görs genom att blanda chiafrö med vatten och låta det tjockna till en gelé. Chiafrö har den fantastiska egenskapen att de sväller och agerar bindande. Därför håller denna kaka ihop även utan ägg.
 
Förutom chiafrön innehåller min hälsosamma kladdaka avokado, mandelmjöl och är sötad med sötströ. Blev ett mycket gott resultat, och passade fint som mellanmål framför datorn. Testa! 
 
 
 
Hälsosam Kladdkaka - utan ägg
 
 

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

1 chiaägg*
¾ avokado (70 gram)
30 gram smör
1 dl mandelmjöl
½ dl mjölk
2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

*Chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (tar någon timme).

 

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg
 
Hälsosam Kladdkaka - utan ägg
 
Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

on lördag, 25 februari 2017. Posted in LCHF/low carb

Visst går det att göra kladdkaka utan ägg! Har du testat? I många bakverk fungerar chiaägg som bra substitut. Kanske framförallt i kladdkaka kan jag tycka! Det bidrar nämligen ofta till en lite kladdigare konsistens. 
 
Chiaägg görs enkelt genom att blanda chiafrö med vatten och låta det tjockna till en gelé under cirkus fem minuter). Chiafrö har den fantastiska egenskapen att de sväller och agerar bindande. Därför håller denna kaka ihop även utan ägg. Förutom chiafrön innehåller min hälsosamma kladdkaka avokado, mandelmjöl och är sötad med sötströ. 
 
Några av er kanske märkte att det var något strul med min hemsida. Tråkigt nog var den nere under några timmar, men som tur var gick det rätt snabbt att lösa (nu lät det som om det var jag som löste det hela, men så var alltså inte fallet)!
 
 
 
 
Hälsosam Kladdkaka utan ägg //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

1 chiaägg*
¾ avokado (70 gram)
30 gram smör
1 dl mandelmjöl
½ dl mjölk
2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

*Chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (drygt fem minuter).

 

 

Hälsosam Kladdkaka utan ägg //Baka Sockerfritt

Hälsosam kladdkaka med avokado

on onsdag, 01 november 2017. Posted in Baka med frukt

Vem tycker inte om kladdkaka? Kladdig choklad liksom. Finns det något mycket bättre? I detta inlägg frestar jag med en hälsosam kladdkaka som så klart är utan vare sig gluten eller tillsatt socker. En ingrediens som ger denna kladdis sin härliga kladdiga konsistens är avokado. Det är en ingrediens som är fullkomligt underbar att baka med! Speciellt ihop med choklad/kakao som har en så pass kraftig smak att det lätt "dominerar" (på ett bra sätt givetvis). Denna kaka smakar alltså inte alls avokado. Kladdkakan är sötad med färska dadlar och är dessutom mejerifri! 



Hälsosam kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt

 

 

Hälsosam kladdkaka med avokado

1 ägg
ca 70 gram avokado (ca 2/3 avokado)
60 gram färska dadlar (med kärnan borttagen)
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 1/3 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.

 


 

Hälsosam kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt

Hälsosam kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt

Hälsosam kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt

Hälsosam kladdkaka!

on söndag, 25 mars 2018. Posted in Baka med frukt

Hälsosam kladdkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

 

Alla som gillar kladdkaka räcker upp en hand! Alla handuppräckare bara måste kika in den här varianten på hälsosam kladdkaka. Ser ni hur kletig och allmänt ljuvlig den är? En bidragande faktor till den där härliga kladdkakekonsistensen är faktiskt avokado. De som hänger med i svängarna kanske vid de här laget inte är främmande för avokado att baka med (och ni som fortfarande är det - testa för gud skull!). Jag kan tycka att det speciellt passar bra ihop med choklad/kakao, eftersom det har en så pass kraftig smak att det "dominerar" (på ett bra sätt givetvis). Denna kladdis smakar alltså inte alls avokado. Sötad är min goda kladdkakan med färska dadlar och vad mer är - den är utan mejeriprodukter! 

  

Hälsosam kladdkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

  

 

Hälsosam kladdkaka med avokado

1 ägg
ca 70 gram avokado (ca 2/3 avokado)
60 gram färska dadlar (med kärnan borttagen)
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 1/3 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.

 

 
 
 
Hälsosam kladdkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka - utan tillsatt socker

on måndag, 08 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Sponsrat samarbte med N!CK'S

 

 


Kladdkakor. Alla gillar vi väl denna smarriga typ av bakverk?! Det här är en av mina absoluta favoritkladdkakor - kladdig och underbar. Givetvis är den också glutenfri och tillsatt socker. Jag kan baka den om och om igen! Det som gör att denna kladdkaka känns extra lyxig och god är smält choklad. Här använder jag som vanligt den mörka varianten från N!CK'S.

Mitt tips är att ta ut kakan när den fortfarande är rejält kladdig i mitten (känn med en sticka/tandpetare), för den kommer att stå till sig goch stelna. Jag tycker även att den är godast ljummen för att få till den där goda och kladdiga konsistensen. Det går fint att exempelvis värma upp en kort stund i om den fått kallna! 
I videon dekorerar jag min kladdkaka med vispad grädde och bär.

 

 

Kladdkaka - utan tillsatt socker (ca 12 portioner)

4 ägg
240 gram N!CK’S dark chocolate
150 gram smör
2 dl vispgrädde
ca 2-4 msk kakao (beroende på smak)
ca 2/3 dl Sukrin
1/2 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, Sukrin och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 24-cm springform (mjöla exempelvis med kokos- eller mandelmjöl). Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Kladdkaka i mugg

on söndag, 23 oktober 2016. Posted in Mug cake, Baka med frukt

När man har mycket att göra, då är det ett stort plus om det man bakar går snabbt. Nu är visserligen det mest jag lägger upp här på bakasockerfritt lättbakat, men just detta recept går extra snabbt! Anledningen är att den gräddas i mikron. 
 
Det ni ser här är alltså en kladdkaka med banan som görs i en mugg och som gräddas i mikrovågsugn. Smidigt, gott och hälsosamt. För att få till chokladsmaken använder jag främst choklad som smälts, men jag rekommenderar även att tillsätta lite extra kakao (och extra sötning) för en fylligare och kraftigare smak.
 
Jag valde att anväda en väldigt liten kopp för att det skulle bli snyggt på foto. Men för er som inte fotar kan jag tipsa om att inte ta den där pyttelilla kaffekoppen som kanske står i köksskåpet (då kan det hända att smeten åker över kanten). Kladdkakan är i sig mejerifri, men den serveras gärna med någon form av grädde (den som vill väljer mejerifritt alternativ).
 
 
 
 
Mud cake in a cup (gluten free, no sugar added) - Kladdkaka i mugg (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 
Kladdkaka i mugg - 1 portion

1 ägg
½ banan (ca 50 gram)
ca 40 gram steviachoklad, mörk
2 msk mandelmjöl 

Inget måste men rekommenderas:
1-2 tsk kakao
1-2 tsk sötströ/sukrin


Smält choklden. mixa samman detta med övriga ingredienser. Häll smeten i en portionsform/mugg. Värm i mikro i ca 1 minut. Serveras ljumen.

 

 

Mud cake in a cup (gluten free, no sugar added) - Kladdkaka i mugg (glutenfri, utan tillsatt socker)

Mud cake in a cup (gluten free, no sugar added) - Kladdkaka i mugg (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Mud cake in a cup (gluten free, no sugar added) - Kladdkaka i mugg (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Mud cake in a cup (gluten free, no sugar added) - Kladdkaka i mugg (glutenfri, utan tillsatt socker)

Kladdkaka med kokosfyllning

on söndag, 16 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag ääälskar olika typer av kladdkakor och brownies. Det är så roligt att göra olika varianter av det, och lika roligt att äta upp dom. En kladdkaka med twist är denna variant med kokosfyllning. Det är alltså en härlig kokosmassa i mitten av kakan! Det blir på sitt viss lite lyxigare än den vanliga "klassiska" kladdkakan. Och kokos/bounty passar som vi alla vet utmärkt med choklad.
 
Själv föredrar jag att använda steviachoklad i min bakning, men det går såklart även att använda annan typ av choklad såsom "vanlig" 70 %-ig.
  
 
 
 
Healthy mud cake with coconut - Hälsosam kladdkaka med kokosfyllning  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Kladdkaka med kokosfyllning

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram steviachoklad, mörk
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötströ

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos. 

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
 
 
Healthy mud cake with coconut - Hälsosam kladdkaka med kokosfyllning  //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med kokosfyllning

on måndag, 27 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Kladdkaka är minst sagt en typ av populärt recept, och jag har väldigt lätt att förstå varför - det är ju så gott! Ett av mina favoritkladdkaksrecept är min kladdkaka med kokosfyllning. Det blir en härlig kombination av smakrik choklad och krämig kokos. Och just kokos och choklad är ju två smaker som passar vädigt bra ihop!
 
Kladdkakssmeten innehåller bland annat smält choklad, vilket jag tycker förgyller de flesta bakverk. Efter att ha lagt ett lager av smeten i en form läggs ett lager med kokosfyllning på, och sist fördelas resten av kladdkakssmeten över detta. Inte speciellt krångligt alls, men känns samtidigt extra roligt och lite lyxigare än den vanliga kladdkakan. 
 
Jag använde en choklad utan tillsatt socker, men det går även bra att ersätta mot exempelvis en 70%-ig choklad. Kakan passar utmärkt att äta ljumen som den är, men passar även att servera med exempelvis grädde eller (hälsosam) glass till!
 
 
 
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Kladdkaka med kokosfyllning

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötningsströ

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos. 

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
 
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)

Kladdkaka med kokosgömma

on måndag, 23 maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Här ser ni en fantastisk godbit, en ljuvlig kladdkaka med kokosgömma. Kladdkakssmeten innehåller bland annat smält choklad, vilket jag tycker förgyller de flesta bakverk. Efter att ha lagt ett lager av smeten i en form läggs ett lage med kokosfyllning på, och sist fördelas resten av kladdkakssmeten över detta. Inte speciellt krångligt alls, men känns samtidigt extra roligt och lite lyxigare än den vanliga kladdkakan. Och kokos/bounty passar som vi alla vet utmärkt med choklad! Denna kladdkaksvariant blev en stor hit i vårt hushåll, och tog sorgligt nog slut redan samma dag.
 
 
 
 
Healthy sticky mud cake - Hälsosam kladdkaka med kokosgömma
 
 
 

Kladdkaka med kokosgömma

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram steviachoklad, mörk
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötströ

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos. 

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
 
Healthy sticky mud cake - Hälsosam kladdkaka med kokosgömma
 
Healthy sticky mud cake - Hälsosam kladdkaka med kokosgömma
 
Healthy sticky mud cake - Hälsosam kladdkaka med kokosgömma

Kladdkaka med krämig kokos

on torsdag, 19 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

En av mina favoritkladdkakor är just denna - kladdkaka med kokosgömma. Det blir som en kladdkaka med tvist då den har ett mittelager av en krämig kokosfyllning. Choklad och kokos är så gott tillsammans! Kladdkakan innehåller bland annat smält choklad vilket bidrar till den härligt kladdiga konsistensen.

Jag rekommenderar att denna godbit äts ljummen då den stelnar i kyla, och för att jag tycker smakerna framträder bättre! Enligt mig behövs det inget tillbehör som grädde, men vill man ha detta så skadar det så klart inte!

 

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Kladdkaka med krämig kokos

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötningsströ


Kladdkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos.

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 


Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt