• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Chokladtårta med smak av sommar
    Chokladtårta med smak av sommar
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Jordgubbsglass på pinne
    Jordgubbsglass på pinne
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Päronpinnglass
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Artiklar taggade med: hälsosam brownie

Bean Brownie

on torsdag, 18 maj 2017. Posted in Baka med frukt, GI

Browniedags igen! Denna gång gjorde jag min hälsosamma brownie mejerifri och med svarta bönor och smält choklad. Den fick en underbar och kletig konsistens! Jag har bakat rätt många bakverk med bönor och kikärtor, och det är verkligen bra och näringsrika ingredienser. I lagom mängd och med andra produkter smakar det absolut inte bönor, utan bidrar bara med näring och saftig konsistens. Denna bean brownie är sötad med färska dadlar. Jag valde att även toppa min brownie med grovhackad choklad innan gräddning!

Konsistensen ska vara kletig när brownien tas ut ur ugnen. Den sätter sig när den fått stå till sig. Brownien är god att äta som den är, men kan givetvis serveras med valfri grädde eller glass.






Bean Brownie

2 små ägg
80-100 gram svarta bönor
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
60 gram färska dadlar, urkärnade
2 msk kokosmjölk (eller dylikt)
1 ½ msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta bönorna. Mixa samman bönor, ägg och dadlar till en slät konsistens. Smält choklad (jag kör i mikron tillsammans med en liten klick olja). Tillsätt choklad tillsammans med resterande ingredienser i bönsmeten. Mixa slätt. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas toppas kakan med grovhackad choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter. Låt stå över natten.





Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Brownie - perfekt för barnkalaset!

on fredag, 06 januari 2017. Posted in Baka med frukt

Jag vill tipsa om en väldigt god, och barnvänlig, brownie. Passar bra till småbarnskalas - och alla andra kalas också för den delen! Om det är lite större barn eller vuxna som ska äta brownien, rekommenderar jag att ha grovhackad choklad i smeten eller som topping. När jag bakade brownien till Vincents 1-års kalas valde jag att enbart toppa halva med choklad. Dessutom tredubblade jag receptet, och använde en större fyrkantig form.
 
Brownien är sötad med färska dadlar och fruktpuré (jag använder en puré från barnmatshyllan, men det går också bra med exempelvis hemmagjord eller äppelmos), och har en halvkletig konsistens. Kakan är även mejerifri och utan ägg (vegansk, beroende på vilken choklad som används). Jag serverade den med vanlig grädde, men välj själv om du vill servera utan eller kanske med ett mejerifritt/veganskt alternativ.
 
 
 
 
Healthy brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Barnvänlig brownie - 3 bitar

60 gram färska dadlar, urkärnade
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl äppelpuré/päronpuré
2 msk kakao
2 msk kokosgrädde
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram choklad, utan tillsatt socker

Topping:
15-20 gram choklad, utan tillsatt socker



Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom eventuell chokladen. Mosa med händerna eller med hjälp av sked i de färska dadlarna. Rör därefter ner kokosgrädde, olja och fruktmos. Det går också bra att mixa samman allt med en mixer om så önskas. Därefter tillsätts eventuellt ca 10 gram grovhackad choklad utan tillsatt socker i smeten. Fördel detta i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med aluminiumfolie/bakplåtspapper. Strö över 15-20 gram grovhackad choklad, och tryck ner något. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
 
Healthy brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

Brownie med kokosmjöl

on fredag, 04 november 2016. Posted in LCHF/low carb

Brownies går att göra på så många sätt och det är ju fantastiskt gott. Inte konstigt att jag visar er massa varianter hela tiden! Dessa brownies innehåller bland annat smält mörk choklad och kokosmjöl. Kokos tål många som är nötallergiker, vilket blir ett perfekt alternativ till vissa brownies som innehåller mandel eller andra nötter (men fråga innan du bjuder eventuella allergiker)! Browniesarna är himlans goda och med mycket smak. Serveras gärna med en klick grädde till!
 
 
För fler recept på brownie, kika in HÄR!
 
 
 
  
Healthy coconut brownie - Brownie med kokosmjöl
 
 
 

Brownie med kokosmjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, gärna choklad utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl

½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 

 

Healthy coconut brownie - Brownie med kokosmjöl
 
Healthy coconut brownie - Brownie med kokosmjöl

Brownie med krämig vaniljfyllning

on tisdag, 25 april 2017. Posted in LCHF/low carb

Skåda en av mina favvobrowniesar - Brownie med mascarponefyllning! Det som är extra speciellt med denna brownie är alltså att den är toppad med krämig mascarpone (lite sötad och smaksatt med vanilj). Mascarpone är som en mjuk, mild färskost och finns i vanliga mataffärer (googla för mer info). Jag har gjort min brownie med mascarponefyllning minst sex-sju gånger under de senaste åren - ett gott betyg! Brownien går lika bra att servera med som utan grädde. 

Den ska vara lite kladdig i mitten när den tas ut - den kommer att stå till sig och bli mer fast. Jag tycker det är sååå gott när mjuka chokladbakverk är lite kletiga! Sedan ser ni kanske att jag gjort min brownie i en rund form, även om standard är att de ska vara fyrkantiga. Där gör man givetvis som man vill, men jag älskar min lilla runda form och tycker den har en lagom storlek. 




Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt




Brownie med krämig vaniljfyllning

Browniesmet:
30 gram smör
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går att byta mot mandelmjöl)
1 msk grädde
1 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk kakao

Mascarponefyllning
40 gram macarpone

1 tsk sötningsströ
½ krm vaniljpulver

Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en "mjölad" 12-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. 





Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Brownie med saffranskola

on söndag, 04 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har gått och varit sugen på min salted caramel brownie ett bra tag nu, för det är enligt mig ett av mina godaste bakverk! Den innehåller liksom både choklad som jag älskar, och karamell/kola som jag också älskar. Denna gång gjorde jag en liten, liten förändring. Jag "julade" till recepte en gnutta och tillsatte en aning saffran i kolasmeten. Inte så att det skulle smaka jättemycket, utan mer som en hint av den underbara kryddan. Blev supergott!
 
Botten består av en nötfri brownie med bland annat smält choklad som bas (bara brownien är riktigt god i sig). Kola/karamelltoppingen görs (förutom saffranet då) av grädde och fibersirap gold som fungerar som en sirap utan tillsatt socker. Den gör alltså smeten tjock och smakar kola. Som pricken över i:et passar det att strö på lite salt ovanpå kolan. Då blir det "salted caramel brownie" som receptet egentligen heter. På bilderna nedan har jag dragit på rejält med salt, men observera att det är för syns skull. För mycket salt är inte speciellt gott.
 
Nu är det lite sent att göra denna till 2:a adventsfikan, men kanske till 3:e?
 
 
 
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Brownie med saffranskola / Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg

50 gram mörk steviachoklad
35 gram smör

2-3 msk sukrin gold
1 ½ msk kakao

1 krm vaniljpulver

Kolatopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
1/4 krm saffran
lite salt

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs kolatoppingen. Sjud grädde, fibersirap gold och saffran i en kastrull under cirka 45 minuter (jag körde tills den kom upp i drygt 100 grader), tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 
 
 
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Brownie utan mjöl

on måndag, 15 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

Inspirerad utav PT-Fia och Sara från Träningsglädje, har jag gjort dessa fantastisktg goda brownies utan mjöl (mejerifria dessutom). Givetvis har jag gjort min egna variant på receptet. Dessa brownies är härligt kompakta (precis som de ska vara) och smakar mycket av choklad. En riktig fempoängare, om ni frågar mig, som jag kommer göra många gånger igen. Tyvärr kan ingen annan i familjen ha någon åsikt om receptet, eftersom jag inte bjudit någon annan att smaka. Jag vill minsan ha allt själv!
 
 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl

 

Brownie utan mjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram mörk steviachoklad
25 gram kokosolja
2 msk sukrin gold
1 ½-2 msk kakao
1 msk starkt kaffe
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl

Brownie, paleo

on måndag, 24 oktober 2016. Posted in Paleo, GI

Är inte brownies något av det godaste som finns? Hur ofta bakar jag liksom inte brownie?! Känns nästan som om det är svårt att låta bli att inte baka det. Här ser ni en variant som jag kallar Paleo Brownie. Tänk dock på vilken choklad du använder om du strikt vill hålla dig till paleo. Jag tycker de blev supergoda! De har en rätt kraftig och "mörk" smak och är inte så söta. Konsistensen valde jag att ha något kladdig i mitten. Är de inte godast så?
 
 
 
 
Brownie, paleo //Baka Sockerfritt
 
 
 


Paleo Brownie
 
- 4 bitar

2 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl kokosolja
2 msk kakao
2 msk honung
1-2 msk kaffe
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Värm kokosolja, chokladbitar i en kastrull på svag värme tills det smält. Ta bort kastrullen från värmen. Rör över ner kakao och honung. Blanda därefter när ägg och rör noga till en slät smet. Rör sist ner kaffe, kokosmjöl och vanilj. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med bakplåtspapper/aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter.

 

 
 
Brownie, paleo //Baka Sockerfritt
 
Brownie, paleo //Baka Sockerfritt

Browniedags!

on torsdag, 16 februari 2017. Posted in LCHF/low carb

Mums för brownie! Jag gissar att det är fler än jag som tycker om denna typ av bakverk. Dessutom går det ju att göra i många olika varianter! Här senast gjorde jag min mandelbrownie som jag tycker är så god. Inte bara jag förresten! Hemma finns det minsann en man som vill äta upp alltihopa.
 
Jag använder smält choklad i min brownie, och jag tycker brownie är godast så! Jag kompleterar även med lite kakao (efter smak) för extra fyllig smak. Den som vill serverar brownien med en klick vispad grädde!
 
För en nötfri variant, testa att mala pumpafrö eller solrosfrö istället för mandelmjöl (inspireras av brownie med pumpafrö). För en mejerifri variant, kika in Brownie utan mjöl.
 
 
 
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 

 
 

Mandelbrownie - 5 portioner

2 stora ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2 msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på


Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en ca 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
 

Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 

Browniepudding

on söndag, 18 juni 2017. Posted in LCHF/low carb

Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
 
Får jag fresta med en perfekt dessert nu till sommaren? Så klart jag får! Det handlar om en lättgjord slags chokladkaka som här nu kallas browniepudding. Browniepudding blir det för att konsistensen är väldigt lös i mitten! Så ljuvligt för mig som älskar kladdiga kladdkakor och dylikt. Browniepuddingen gör jag i portionsformar vilket blir både smidigt att baka och att servera. 
 
För att få till chokladsmaken använder jag främst en choklad utan tillsatt socker, och då väljer jag alltid N!CK'S dark chocolate. Jag valde att tillsätta lite extra kakao för en kraftigare chokladsmak. Sötat har jag gjort med Sukrin, vilket är ett slags sockerersättningsströ. I receptet kanske ni noterar att jag även använder något som heter arrowrot (i pulverformat)! Det gör smetar/såser/redningar mer tjocka i sin konsistens. Typ som potatismjöl fast en lågkolhydratsvariant. Detta hittar jag i kryddhyllan i en vanlig mataffär.
 
Browniepuddingen kan serveras både varm och kall. Tänk på att konsistensen stelnar rejält vid kyla. De håller sig ett par dagar i kylskåp (minst). Servera varje browniepudding med hallon och grädde!
 
Få 10 % rabatt vid köp via LUBFoods hemsida där N!CK'S och Sukrins proudkter säljs genom att ange koden "bakasockerfritt" i kassan.
 
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Browniepudding - 3 till 4 stycken

2 ägg
40 gram smör
40 gram N!CK’S dark chocolate
2 msk Sukrin
1 msk kakao
½ msk arrowrotpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bitar av choklad i en liten skål tillsammans med smör. Värm i mikron i 30 sekunder och rör tills chokladen smält. Vispa ägg med sötning pösigt med en elvisp under ett par minuter. Tillsätt kakao, arrowrot, vanilj samt chokladen och rör med sked. Fördela smeten i små ugnssäkra formar, fyll ca 1-2 cm från kanten. Placera formarna i en större ugnsform med vatten (så att de små formarna "badar" i vatten). Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera gärna rumstempererad, men går också bra att servera kall. Toppa gärna med hallon, Sukrin Melis (florsötning), hackad choklad och/eller vispad grädde. 

 
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
   
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Chocolate chip almond brownie

on måndag, 28 mars 2016. Posted in Baka med frukt

Igår visade jag er en variant på blondies, och idag kör jag på ett liknande tema och visar er brownies! Jag måste säga att de blev något alldeles extra. När jag tog den första tuggan utbrast jag spontant "Nej, men sluta så gott!". Rätt bra betyg från mig själv. De är härligt kletiga och kompakta, lagom söta och ljuvligt chokladiga. Allt bara passade så fint i bakverket.
 
Brownien är vegansk om bara chokladen är det, och den innehåller alltså inget ägg. Jag förmodar att de färska dadlarna hjälper till att binda ihop brownien bra. I smeten har jag en äppel/päronpuré i, och den som jag valt att använda kommer från en barnmatsburk. Jag har även toppat brownien generöst med grovhackad choklad innan gräddning. Det förgyller allt!
 
 
 
 
Chocolate chip almond brownie
 
 
 

Chocolate chip almond brownie - 3 bitar

60 gram färska dadlar, urkärnade
10 gram choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl äppelpuré/päronpuré
2 msk kakao
2 msk kokosgrädde
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver

Topping:
15-20 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom chokladen. Mosa med händerna eller med hjälp av sked i de färska dadlarna. Rör därefter ner kokosgrädde, olja och fruktmos. Det går också bra att mixa samman allt med en mixer om så önskas. Därefter tillsätts ca 10 gram grovhackad choklad utan tillsatt socker i smeten. Fördel detta i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med aluminiumfolie/bakplåtspapper. Strö över 15-20 gram grovhackad choklad, och tryck ner något. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
Chocolate chip almond brownie
 
Chocolate chip almond brownie
 
Chocolate chip almond brownie
 
Chocolate chip almond brownie
Chocolate chip almond brownie

Coconut Brownie

on onsdag, 03 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Ibland kommer jag in i brownieperioder. Eller rätt ofta. Låt säga att jag ungefär varannan månad vill göra brownies i en månad. Men det är ju så gott, håller ni inte med? Och det är inte heller så att jag kan bli uttråkad på det, för det går att göra i så många olika varianter. 
 
Dessa brownies innehåller smält mörk choklad (jag väljer steviachoklad), och kokosmjöl. Kokos tål dessutom många som är nötallergiker (men fråga innan du bjuder ;))! Browniesarna är himlans goda och med mycket smak. Serveras gärna med en klick grädde till!
 
För fler recept på brownie, kika in HÄR!
 
 
 
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

 

 

Coconut Brownie - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, gärna steviachoklad
½ dl kokosmjöl

½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 
 
 
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

Coconut brownie

on torsdag, 30 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Brownies går att göra på mängder av olika vis, och det blir ju oftast fantastiskt gott. Det är inte konstigt att jag visar er massa varianter hela tiden! Här är en favoriter i repris - Coconut brownie. De innehåller bland annat smält choklad och kokosmjöl. Kokos tål många som är nötallergiker, vilket blir ett perfekt alternativ till vissa brownies som innehåller mandel eller andra nötter (men fråga innan du bjuder eventuella allergiker)! Dessa brownies är smakrika och serveras med fördel med en klick grädde till. 
 
Är du förresten sugen på fler brownierecept? Då ska du kika in HÄR!
 
 
 
 
Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Coconut brownie - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, gärna choklad utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sukrin gold eller annat sötningsströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 

 

Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Coconut brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie cake

on fredag, 07 april 2017. Posted in LCHF/low carb

Vad sägs om browniefredag!? Jag har alltid älskat fredagar. Vem gör liksom inte det? Fredgar för med sig helg och löften om (förhoppningsvis) massor av roliga saker och mer fritid. Denna gång kanske du kan kombinera din fredag med lite browniebakande för extra lyx. 
 
Jag kallar denna brownie för brownie cake/browniekaka, då den är lite tjockare och mer "kakaktig" än den klasiska brownien. Jag använder en mindre brödform, men det går också bra att använda en "normalstor" 1,5-liters form. Och då blir brownien givetvis plattare (förkorta gräddningstiden med några minuter - känn med en sticka. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig). Double chocolate får också hoppa in i namnet då jag valt att toppa den med grovhackad choklad. Blir extra gott och ger extra crunch. 
 
Brownien är mejerifri och innehåller arrowrot (pulver). Det finns i kryddhyllan och köpes i vanliga mataffärer. Det är första gången jag använder det och fungerar till exempelvis redning, typ som potatismjöl fast som en lågkolhydratsvariant.
 
Jag önskar er alla en ljuvlig fredag! Själv är jag ledig då Vincents förskola har planeringsdag och därmed är stängd. Dagen kommer innehålla lekdejt på Lek&Bus!
 
 
 
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Double chocolate brownie cake

2 ägg
80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 ½ msk sötningsströ
2 msk kokosolja
1 msk arrowrot (pulver)
1 krm vaniljpulver
½ krm salt

Toppa med: 30 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och bitar av choklad i en skål, och värm i mikron. Rör om tills chokladen är helt smält. Vispa ägg, sötning och vanilj pösigt med en elvisp. Rör ner choklad, salt och arrowatpulver. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka choklad och strö ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.

 
 
 
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie cake

on torsdag, 08 juni 2017. Posted in LCHF/low carb

Jag kallar denna brownie för brownie cake slash browniekaka. Den är nämligen lite tjockare och mer "kakaktig" än den "klassiska" brownien. Men lika god, minst! Jag använder en mindre brödform, men det går också bra att använda en "normalstor" 1,5-liters form. Och då blir brownien givetvis plattare (förkorta gräddningstiden med några minuter (jag rekommenderar alltid att känna med en sticka. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig). Double chocolate får också hoppa in i namnet då jag valt att dessutom toppa brownien med grovhackad choklad. Det blir både extra gott och ger extra crunch!

Brownien är mejerifri och innehåller arrowrotpulver (typ som potatismjöl fast som en lågkolhydratsvariant). Det finns i kryddhyllan och köpes i vanliga mataffärer.
 
 
 
 
Double chocolate brownie cake, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Double chocolate brownie cake

2 ägg
80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 ½ msk sötningsströ
2 msk kokosolja
1 msk arrowrot (pulver)
1 krm vaniljpulver
½ krm salt

Toppa med: 30 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och bitar av choklad i en skål, och värm i mikron. Rör om tills chokladen är helt smält. Vispa ägg, sötning och vanilj pösigt med en elvisp. Rör ner choklad, salt och arrowatpulver. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka choklad och strö ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.

 
 

 

Double chocolate brownie cake, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Double chocolate brownie cake, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Favoritbrownie

on måndag, 22 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

Här om veckan visade jag er en sådan otroligt god brownie, som var både mejerifri och utan nötter/mandlar. Detta recept klev snabbt upp på första plats över favoritbrowniesar. När jag under flera dagar gått och funderat på vad jag skulle baka, och denna brownie ständigt dök upp i huvudet, fick det helt enkelt bli så att jag gjorde den igen. Fast med en liten twist då jag slängde med en halv avokado i smeten. Att baka med avokado är toppen och bidrar till en saftig konsistens. Och nej, det smakar inte avokado.
 
 
 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie, mejerifri, nötfri

 

 

Brownie med avokado - 4 bitar

2 ägg
50 gram mörk steviachoklad
40 gram avokado (ca ½ avokado)
25 gram kokosolja
2 msk sukrin gold/sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 msk starkt kaffe
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör i mikron). Lägg ägg och avokado i en skål och mixa med en stavmixer. Blanda ner alla andra ingrdienser i detta och rör om. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1.5 liter, men det går också bra med en mindre form)) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

 
 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie, mejerifri, nötfri
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie, mejerifri, nötfri
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie, mejerifri, nötfri
Matbloggstoppen