• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Brownie med hallon
    Brownie med hallon
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladbollar med brynt smör
    Chokladbollar med brynt smör
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfri äppelkaka med kanel
    Glutenfri äppelkaka med kanel
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Artiklar taggade med: hallonpannacotta

Choklad- och hallonpannacotta

on torsdag, 15 juni 2017. Posted in LCHF/low carb

 
 
Sponsrat samarbete med N!ck's och Sukrin
 
 
 
Något av det bästa jag vet just nu är att göra och ta fram nya, härliga och fräscha recept på somriga desserter. Det känns liksom som om sommaren är för kort och dyrbar för att inte maxa dessa ljuvliga - och goda - efterrätter. Givetvis gör jag de flesta av mina utan tillsatt socker och delar med mig av de lyckade resultaten här på bloggen!
 
En av dessa lyckade skapelser är denna choklad- och hallonpannacotta! Ojoj, vad den blev bra. Ni måste nästan testa själva! Pannacottan består av två lager, ett med smak av choklad och ett med hallon (förstås). Receptet har en "grundpannacotta" vilken delas upp i två delar. Den ena blandas med N!CK'S Chocodrink som är ett suuupergott chokladdryckspulver helt utan tillsatt socker (men som man kan ha till mycket annat än "bara" varm och kall chokladdryck som ni ser), medan den andra blandas med mosade hallon (plus gärna lite extra sötning i form av Sukrin).
 
Det här blir en perfekt dessert att avsluta sommarmiddagarna med! Och passar givetvis också bra till en lyxig fika. Här hemma åt Vincent och Artur upp nästan allt, så jag fick knappt något kvar!
 
Jag har fått möjlighet att erbjuda en rabatt på produkter från LUBFoods där N!ck's och Sukrins produkter är samlade. Ange koden "bakasockerfritt", så får du 10% rabatt.
 
 
 

Choklad- och hallonpannacotta, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 
 

Choklad- och hallonpannacotta - 2 till 3 portioner

1 gelatinblad
30 gram mosade hallon
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ msk N!CK'S Chocodrink (chokladdryckspulver)
½ - ½ msk Sukrin

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädden och rör ner ½ msk Sukrin. Ta bort från plattan. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Ta undan 3/4 dl av grädden och blanda ner 30 gram mosade hallon och ½  msk sukrin. I den större delen vispas chocodrink noga ner. 

Fördela chokladdelen i glas. Hallondelen förvaras separat. Låt stå kallt i några timmar tills chokladpanacottan är så fast att man kan fördela hallondelen ovanpå. Rör hallonpannacottan ”mjuk” med en sked så att den går att fördela ovanpå chokladpannacottan. Låt stå ytterligare ett par timmar (eller över natten). Toppa gärna med bär!

 
 
 
 
 
 

 

Hallonpannacotta utan gelatin

on tisdag, 18 april 2017. Posted in LCHF/low carb

En ljuvlig efterrätt i allmänhet är enligt mig en "bärig" pannacotta - och extra fräsigt blir det att denna variant är utan tillsatt socker! Här ser ni en hallonpannacotta som är sötad med sötningsströ (jag väljer sötströ/sukrin eller liknande) och innehåller agar agar istället för gelatin. Agar agar är ett veganskt alternativ till gelatin och gör att vätska, eller liknande, stelnar.
 
Jag har använt frysta hallon i detta recept, och de bör enligt lismedelsverket kokas upp. Det går också bra att inte koka upp när hallonen tillsätts (exempelvis om man använde färska) och bara vispa noga eller mixa med en stavmixer till en slät konsistens.
 
Hallonpannacottan är ljuvlig att servera och ätas precis som den är, men rent estetiskt tycker jag att det blir extra fint om den toppas med hallon, frystorkade bär och/eller någon slags sylt.
 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hallonpannacotta utan gelatin - 2 till 3 portioner

80-100 gram hallon
1 ½ dl vispgrädde
1 msk sötningsströ
1 ½ krm agar agar
1 krm vaniljpulver


Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Låt stå i någon minut (kall). Sätt på plattan och koka upp. Sjud under någon minut. Tillsätt hallon (om de är frysta importerade bör de kokas upp) och vispa sönder till en slät konsistens. Söta och tillsätt vanilj. Häll upp i små glas och låt stå under fyra timmar eller över natten. Toppa eventuellt med mosad hallon/sylt/annan valfri topping!

 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Härliga desserter till Valborg!

on fredag, 28 april 2017. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, LCHF/low carb

Vad underbart med en stundande långhelg (för många)! Vi har nu valborg och 1:a maj framför oss. Ska ni göra något speciellt? På valborg ska jag och Artur gå på bio under dagen, och på kvällen tror vi att vi ska gå och se en brasa. Inget avancerat med andra ord. Nu håller jag bara tummarna för att det inte regnar!

Många av er kan jag förmoda ska laga någon festlig middag och/eller bjuda på någon härlig dessert/fika. Låt mig tipsa om några riktiga godbitar nedan!



En härlig brownie är alltid uppskattat oavsett det är till helgfikan eller som efterrrätt! För att göra den extra lyxig toppas den gärna med någon slags grädde (vanlig, mejerifri eller vegansk) och bär.





Sjung in våren med en fräsch hallonpannacotta (utan gelatin)!





En annan fräsch dessert är denna vaniljdessert med rabarberkompott! Nu är inte rabarber helt i säsong - men det går utmärkt med frysta!





En chokladmousse i två lager imponerar som efterrätt!





En riktigt snabb och lättgjord dessert (som också fungerar som ett toppenmellanmål) är raw chokladpudding. Hälsosamt och gott!


Len hallonpannacotta

on måndag, 29 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Nu har jag gjort sensommaren och höstens kanske fräschaste dessert - en hälsosam hallonpannacotta. Den är minst sagt ljuvlig med sin lena konsistens, och med sin runda men samtidigt fräscha smak! Ett stort plus är att denna dessert är väldigt lättgjord. Det jobbigaste skulle jag säga är att behöva vänta på att den ska stelna!
 
Hallonpannacottan toppas med fördel med mosade hallon (eller varför inte chiasylt?), som eventuellt sötas lite efter smak. Själv använder jag frysta hallon, men det går givetvis bra med färska. För att göra pannacottan extra härlig (både smakmässigt och estetiskt) fördelas till sist ett lager Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon över (finns även i jordgubb och blåbär). 
 
Detta recept blev mycket uppskattat! Av mig, Artur och även Vincent som fick smaka en sked eller två. Det blir en dessert jag kommer att göra många gånger igen.
 
 
 
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker
 
 
 
 

Hallonpannacotta - 3 portioner

Dr. Oetker gelatinblad
100 gram hallon
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ - 2 msk sötströ
ca 1 krm vanilj från Dr. Oetker Vaniljtwister

Topping:
mosade hallon eller chiasylt (samt ev. sötning)
Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon


Om du använder frysta hallon kan dessa kokas för att därefter mosas sönder/mixas till en puré. Om du använder färska kan dessa helt enkelt bara mixas till en puré. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Sjud grädde tillsammans med sötning och vanilj i en kastrull under några minuter. Tillsätt sedan ”hallonpurén” i grädden. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Fördela i tre glas. Låt stå kallt i minst fyra timmar, eller tills konsistensen är helt stelnad. 

Toppa med mosade hallon (söta gärna något)/chiasylt och Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon.

 
 
 
Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker 
 
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker

Ljuvlig pannacotta med hallon

on onsdag, 09 november 2016. Posted in LCHF/low carb

Vilken galen dag! Både Trump-kaos (hur i h*vete gick det till?! Var är världen på väg?), och snökaos. Stackars Artur har problem med att komma hem från sin jobbkonferens några mil bort. För att muntra upp mig själv (och nu kanske även er), kikade jag på dessertförslag. Och hittade denna i mitt receptarkiv! Denna hälsosamma hallonpannacotta måste vara min bästa dessert just nu. Så fräsch, len konsistens och väldigt god! Ett stort plus är dessutom att den inte tar många minuter att göra. Förutom att den tar sin lilla tid att stelna, men det är ju inte direkt så ansträngande.
 
Hallonpannacottan toppas med fördel med mosade hallon (eller varför inte chiasylt?), som eventuellt sötas lite efter smak. Själv använder jag frysta hallon, men det går givetvis bra med färska. För att göra pannacottan extra fin toppade jag med frystorkade hallon i små bitar (här har jag använt Dr. Oetker Naturlig Dekoration). 
 
 
 
 
Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Hallonpannacotta - 3 portioner

1 gelatinblad
100 gram hallon
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ - 2 msk sötströ
ca 1 krm vaniljpulver

Topping:
mosade hallon eller chiasylt (samt ev. sötning)
ev. frystorkade bär i små bitar


Om du använder frysta hallon kan dessa kokas för att därefter mosas sönder/mixas till en puré. Om du använder färska kan dessa helt enkelt bara mixas till en puré. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Sjud grädde tillsammans med sötning och vanilj i en kastrull under några minuter. Tillsätt sedan ”hallonpurén” i grädden. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Fördela i tre glas. Låt stå kallt i minst fyra timmar, eller tills konsistensen är helt stelnad. 

Toppa med mosade hallon (söta gärna något)/chiasylt och eventuellt med frystorkade bär.

 

 

 

Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)
 
Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)
Matbloggstoppen