• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: lakritsglass

Krämig lakritsglass

on lördag, 11 april 2015. Posted in Glass, LCHF/low carb

Vad glad jag är över att vädret äntligen verkar vara lite finare och att temperaturen lite högre (och att det inte snöar hela tiden). Det känns som om det inte är allt för lång tid kvar till sommaren börjar smyga sig på! Men sommar eller inte, jag kan äta glass året runt! Bara den är god, så spelar årstiden ingen större roll för min del. Och nu när det ändå är rätt varmt väder så tycker jag att det passar sig med ett smarrigt glassrecept här på bloggen! Jag har bjudit er på denna lakritsglass förut, men det är så himla omtyckt att den tåls att läggas upp igen.

 
 
Krämig lakritsglass med brynt smör 
 
1 äggula
2 msk sötströ
30 gram smör
1 ½ dl vispgrädde
2/3 tsk lakritspulver

Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt skjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg och det bildas svarta prickar). Blanda äggulan tillsammans med sötströ (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt det brynda smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritspulvret och grädden sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.
 

Tips: Toppa gärna glassen med hallon eller hallonsås!

Hallonsås:
40 gram hallon, 1 tsk sötströ,1 msk vispgrädde, ½ krm vaniljpulver 

Lägg hallon i en kastrull tillsammans med grädden, sötning och vaniljpulver. Värm i ett par minuter medan du rör om och mosar bären tills konsistensen blivit som en sås.

Ljuvlig lakritsglass med brynt smör

on måndag, 10 april 2017. Posted in Glass, LCHF/low carb

Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
 
Det här är utan tvekan den godaste glass jag någonsin gjort, ja kanske till och med ätit! Alltså helt galet så smarrig den är! Jag blir nästan lite förvånad själv... Och då ska jag tillägga att jag inte är överdrivet förtjust i lakrits.
 
Tricket är brynt smör. Första gången jag gjorde glass med brynt smör var nog en sisådär fyra år sedan. Och sedan dess var jag fast. Brynt smör i glass är nämligen fullkomligt ljuvligt! Dessutom gör jag glassen på grädde som jag vispar, vilket gör glassen extra krämig.
 
Denna krämiga lakritsglass är smaksatt med lakritsextrakt från Dr. Oetker (går att finna i "bakhyllan" i vanliga mataffärer). Jag har den lite mindre mängden lakrits i receptet, men lakritsälskaren är givetvis fri att ösa på! Kör lakritsextrakt efter smak (provsmaka). 
 
Jag får ofta frågan om det går att skippa glassmaskinen gällande glass där jag använt glassmaskin i mina recept. Jag tycker att konsistensen blir krämigare med glassmaskin, och ofta har jag personligen inte testat en specifik glass både med och utan maskin. Dock tror jag det fungerar helt okej om man fryser in glassen och under de första cirka fyra timmarna då och då rör runt i den!
 
Tips: Servera gärna lakritsglassen med färska hallon!
 
 
 
 Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Ljuvlig lakritsglass med brynt smör - 4 kulor
 
2 äggulor
60 gram smör
3 dl vispgrädde
2 msk sötströ
1½ - 3 krm Dr. Oetker lakritsextrakt
ev. 1 krm vanilj från Dr. Oetker vaniljtwister

Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt sjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg). Blanda äggula tillsammans med sötning (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritsextrakt, eventuell vanilj och grädde sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.
 
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Nyårsdessert - Krämig lakritsglass med brynt smör!

on tisdag, 26 december 2017. Posted in LCHF/low carb

Krämig lakritsglass med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Annandagen är här men för min del är julfirandet inte riktigt slut än. Imorgon planerar vi att ha en julbrunch och på fredag en "lilljul" med min familj. Dessutom är det inte många dagar kvar till nyår! En fantastisk ljuvlig glass som passar utmärkt för till exempel nyårsfirandet är denna krämiga lakritsglass med brynt smör. Den är så god! Och det kommer från mig som inte ens gillar lakrits. Det kallar jag ett högt betyg.

Det som jag tycker ger glassen det där extra är brynt smör. Om ni inte har testat det i glass - gör det (dessutom passar det i bakverk och godis också). Eventuellt toppas glassen med hallon eller någon slags hallonsås. Det passar väldans bra till!

Svar på en fråga jag ofta får gällande användandet av glassmaskin eller ej:
Jag tycker att konsistensen blir krämigare med glassmaskin, men dock tror jag det fungerar helt okej om man fryser in glassen och under de första cirka fyra timmarna då och då rör runt i den (men inte testat själv)!

 Krämig lakritsglass med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 




Krämig lakritsglass med brynt smör - 4 kulor

2 äggulor
60 gram smör
3 dl vispgrädde
2 msk sockerersättning
1½ - 3 krm lakritsextrakt (efter smak)
ev. 1 krm vaniljpulver


Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt sjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg). Blanda äggula tillsammans med sötning (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritsextrakt, eventuell vanilj och grädde sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.

 

 

 

Krämig lakritsglass med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt