• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: mazarinkaka

Baka (utan tillsatt socker) till 2-års kalas!

on söndag, 02 april 2017.

På söndag om en vecka fyller Vincent två år. Hur stort är inte det?! Vi kommer under självaste födelsedagsdagen ha ett familjekalas, för att därefter bjuda in till kalas för våra vänner ett par veckor senare (det blir främst Artur och mina vänner eftersom Vincent är lite för liten). Jag har börjat planera på vad vi ska bjuda på kalas nummer 1, men det är inte helt lätta beslut. Förmodligen kommer vi bland annat ha en slags glassbuffe med tillbehör av alla dess slag som man själv får toppa sin glass med. 
 
I hälsosam bakningsväg har jag lite olika ideér. Nedan ser ni några av mina förslag. Kanske kan dess dessutom inspirera till någon annan som går i kalastankar?
 
 
 
En fantastiskt god tårta som jag bakade på min mans födelsedag var denna Chokladkolatårta med hasselnötsbotten. Den är helt klart en favorittårta! Om jag gör denna till Vincents kalas ska jag testa att baka den i en stor form.
 
 
Kolatårta, glutenfri
 
 
 
Russingrottor är ett av de relativ få bakverk som Vincent faktiskt äter. Han är ruskigt kräsen och äter knappt varken tårtor ellr mjuka kakor. Därför tror jag att dessa småkakor skulle sitta fint.
 
 
 
 
 
Denna mazarinkaka med banan och choklad är typ MIN favorit som följt med mig under säkert fyra år. Saftig, enkel och alldeles, alldeles underbar...
 
 

En gammal favorit - Mazarinkaka med choklad

on torsdag, 06 oktober 2016. Posted in Baka med frukt

Ett av mina favoritbakverk, som också är ett av mina tidigast skapade, är min mazarinkaka med banan och choklad. Jag har bakat den otaliga gånger, levererat den till catering och en gång till och med till ett bröllop där brudparet ville bjuda på hälsosamma bakverk! 
 
Nu var det väldigt länge sedan jag bakade denna mazarinkaka, och jag blev därför väldigt sugen på att göra den igen! Det ursprungliga receptet finner ni HÄR, men denna gång gjorde jag en liten justering (jag hade inget hasselnötsmjöl, så tag därför bort det) och dubblade receptet för att göra det i en normalstor brödform. Så gott och jag kan inte förstå varför jag dröjde så länge med att göra den igen!
 
 
 
 
Mazarinkaka med banan och choklad
 
 
 

Mazarinkaka med banan och choklad

2 ägg
200 gram mogen banan 
60 gram smör 
2 dl mandelmjöl
¾ dl sötströ
3 msk kokosmjöl
2 msk vispgrädde 
2 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ca 6 droppar bittermandelarom

Choklad utan tillsatt socker att bre på kakan (ca 80 gram)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna och rör därefter ner mosad banan, ägg, smält smör, grädde och arom. Klä en brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper och häll ner smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 minuter tills den är fast (känn med en sticka). Smält choklad och fördela på kakan (varva gärna ljus och mörk choklad). Skär kakan i skivor.

 

 

Mazarinkaka med banan och choklad
 
Mazarinkaka med banan och choklad

Falsk sockerkaka med mazarin och hallon

on söndag, 15 maj 2016. Posted in GI

För några dagar skrev jag om smakkombinationer och nämnde att mazarinsmaken tillsammans med hallon är en storfavorit! Nu har jag än en gång använt mig av detta, och jag har gjort en falsk sockerkaka med hallon och med mazarinsmak. Jag kallar den falsk sockerkaka, eftersom den så klart inte innehåller något tillsatt socker. Mazarinsmaken får man lätt till genom att droppa i några droppar bittermandelarom. Detta görs försiktigt, eftersom det är lätt att det kan komma för mycket. Mitt tips är att hälla pyttelite i locket för att sedan från locket droppa ner arom i smeten (1 droppe motsvarar 1 bittermandel, enligt flaskan). Förutom att hallon ger en god smak, bidrar det även till att göra kakan saftig. Om du använder frysta hallon, se till att de tinas innan. Kakan är dessutom mejerifri!
 
 
 
 
 
Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
 
 

Falsk sockerkaka med mazarin och hallon

50 gram hallon
2 ägg
1 dl mandelmjöl
2 ½ msk rismjöl
2 msk havremjöl
2 msk pofiber
2 msk sötströ
1 ½ msk kokosolja
1 tsk bakpulver
4 droppar bittermandelarom

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Droppa i bittermandelarom. Blanda alla torra ingredienser och rör ner. Tillsätt sist hallon (tinade om de varit frysta) och blanda försiktigt. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli saftig.

 
 
 
 Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)

Glutenfri mazarinäppelkaka

on söndag, 06 augusti 2017. Posted in Baka med frukt

Till alla äppelkakefantaster där ute är mitt tips att testa på denna hälsosamma äppelkaka. Riktigt god är den med sin milda mazarinsmak (bittermandelarom)! Konsistensen tycker jag blev både saftig och luftig (blir lite extra luftig tack vare rismjölet). Som pricken över i:et har jag penslat äppelkakan med smält smör, kanel och lite extra sötning. Penslingen ger också en fin färg (från kanelen)! Äppelkakan serveras gärna med en klick grädde (gärna något sötad och smaksatt med vanilj). 

  

 
Glutenfri mazarinäppelkaka //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri mazarinäppelkaka

2 ägg
1 litet äpple
35 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk havremjöl
3 msk rismjöl
2 msk sötningsströ
1 tsk bakpulver
ca 1 krm vanilj
ca 4 droppar bittermandelarom

Valfri pensling:
10 gram smör
½ tsk sötningsströ 
1 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, bittermandelarom och sötning pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör tillsammans med smör ner detta i äggvispet. Klä en liten brödform (ca 8X18) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Skär ett litet äpple i tunna klyftor och tryck ned på kakan. 

Valfritt: Smält smör och blanda med kanel och extra sötning. Pensla ovanpå den ogräddade kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli extra saftig. Servera gärna med grädde som smaksatts med vanilj.

 
 
 
 
Glutenfri mazarinäppelkaka //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri mazarinäppelkaka //Baka Sockerfritt

 

Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin

on torsdag, 13 oktober 2016. Posted in Baka med frukt

 
Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Få månader passar så bra till äppelbakning som oktober. Det är bara att frossa så mycket man kan i svenska äpplen! Givetvis vill jag dra mitt strå till stacken och inspirera med hälsosamma recept på bakverk med äpplen. Ett sådant recept är denna äppelkaka med smak av mazarin. Så god och fräsch!
 
Äppelkakan är både saftig och luftig, och har en mild smak av mazarin. Mazarinsmaken kommer från bittermandelarom från Dr. Oetker (finns i nästan alla livsmedelsaffärer) och passar fint ihop med äppelsmaken. För att få det lilla extra har jag penslat kaka med smält smör, kanel och lite extra sötning. Det ger även en fin färg (från kanelen)! Denna härliga äppelkaka är nästan ett måste till någon av höstens alla fikor! Servera den med en klick grädde (gärna något sötad och med vanilj). 
 
 
 
 
Gluten free apple mazarin cake - Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin

2 ägg
1 litet äpple
35 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk havremjöl
3 msk rismjöl
2 msk sötströ
1 tsk Dr. Oetker Bakpulver
ca 1 krm vanilj från Dr. Oetker Vaniljtwister
ca 4 droppar Dr. Oetker Bittermandelarom

Valfri pensling:
10 gram smör
½ tsk sötströ 
1 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, bittermandelarom och sötning pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör tillsammans med smör ner detta i äggvispet. Klä en liten brödform (ca 8X18) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Skär ett litet äpple i tunna klyftor och tryck ned på kakan. 

Valfritt: Smält smör och blanda med kanel och extra sötning. Pensla ovanpå den ogräddade kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli extra saftig. Servera gärna med grädde som smaksatts med vanilj.

 
 
 
 Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Gluten free apple mazarin cake - Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free apple mazarin cake - Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin  //Baka Sockerfritt

Hälsosam mazarinkaka med krämigt chokladöverdrag

on fredag, 22 januari 2016. Posted in Baka med frukt

Smaken av mazarin tycker jag mycket om. Perfekt att smaksätta muffins, mjuka kakor, småkakor och godis med. Smaker som jag tycker om att kombinera med mazarin (det vill säga bittermandelarom) är banan, choklad och hallon. Passar så bra! Här är ett bakverk bestående av en mjuk kaka smaksatt med bittermandelarom, toppad med ett krämigt chokladöverdrag med dadlar som bas.
 
Ett liknande favvobakverk är min mazarinkaka med banan och choklad! Kika gärna in även detta recept!
 
 
Nu är förresten min tävling om Naturlig Dekoration avslutad. Tack alla ni som deltog. Vinnarna är Kristiina, Sofia Karlsson och Petra Carlson, vilka även är kontaktade.
 
 
 
Hälsosam mazarinkaka med krämigt chokladöverdrag
 

 

Mazarinkaka med chokladöverdrag

Smet:
25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 ½ msk pofiber
1- 1 ½ msk sötsrö
1 msk mjölk
½ tsk bakpulver
2 droppar bittermandelarom

Chokladöverdrag:
50 gram färska dadlar
1 msk kakao
1 msk kokosolja, flytande


Smet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägg pösigt med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och rör ner bittermandelarom, mjölk, smör och äggvispet. Om önskas har man även med några bitar choklad. Fördela smeten i en smor och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Kakan får gärna vara en aning kladdig i mitten. Låt svalna. 

Chokladöverdrag
Mosa samman alla ingredienser och fördela över massan på kakan.

 

Hälsosam mazarinkaka med krämigt chokladöverdrag
 
Hälsosam mazarinkaka med krämigt chokladöverdrag

Mazarinkaka med blåbär

on torsdag, 08 september 2016. Posted in GI

Har ni kanske mängder av blåbär i frysen från sommaren? Eller helt enkelt kanske bara är jädrans sugen på en fräsig blåbärskaka? Då kommer jag här med ett utmärkt tips på vad ni ska baka! Vad sägs om en sockerkaksliknande kaka med blåbär (mejerifri)? Som dessutom är smaksatt med lite bittermandelarom och därför får den klassiska mazarinsmaken? Förövrigt är smaksättningen "mazarin" så god att kombinera med olika typer av bär. Kakan serveras eventuellt med någon typ av grädde (vanlig/kokos/cashewgrädde). 
 
 
 
 
Blueberry mazarin cake (gluten free, no sugar added) - Mazarinkaka med blåbär (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Mazarinkaka med blåbär

2 ägg
30 gram blåbär
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk havremjöl
2 msk sötströ
2 msk kokosmjöl

2 msk kokosolja
2 msk vatten
1 msk pofiber
1 tsk bakpulver
ca 5 droppar bittermandelarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosolja. Vispa sötning, arom och ägg pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i detta. Tillsätt olja och vatten. Rör till sist ner bären försiktigt (tina om de har varit frysta). Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills kakan har blivit fast.

 
 
 
 
Blueberry mazarin cake (gluten free, no sugar added) - Mazarinkaka med blåbär (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Blueberry mazarin cake (gluten free, no sugar added) - Mazarinkaka med blåbär (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Mazarinkaka med blåbär, mejerifri

on tisdag, 13 juni 2017. Posted in GI

Känner även ni att ni är supersugna på att baka med olika slags fräscha bär? Det känns lite som om jag vill passa på när (typ) sommaren äntligen är här! Får jag då föreslå en sockerkaksliknande kaka med blåbär som dessutom är utan mejeriprodukter? Denna blåbärskaka är smaksatt med lite bittermandelarom och får därmed den klassiska "mazarinsmaken". Förövrigt är smaksättningen "mazarin" så god att kombinera med olika typer av bär. Kakan serveras för den som vill med någon typ av grädde (vanlig/kokos/cashewgrädde). 

 
 
 
Mazarinkaka med blåbär, mejerifri (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mazarinkaka med blåbär

2 ägg
30 gram blåbär
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk havremjöl
2 msk sötströ
2 msk kokosmjöl
2 msk kokosolja
2 msk vatten
1 msk pofiber
1 tsk bakpulver
ca 5 droppar bittermandelarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosolja. Vispa sötning, arom och ägg pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i detta. Tillsätt olja och vatten. Rör till sist ner bären försiktigt (tina om de har varit frysta). Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills kakan har blivit fast.

 
 
 
 
Mazarinkaka med blåbär, mejerifri (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Mazarinkaka med blåbär, mejerifri (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 

Mazarinkaka med chokladbitar

on lördag, 06 september 2014.

Jag tycker att det är ytterst svårt att misslyckas med mazarinkaka, vare sig det gäller mjuka eller hårda mazarinkakor. Inte för att jag har försökt eller strävar efter det. Smaken är ljuvlig och gifter sig så underbart bra ihop med så många olika smaker. Mina favvokombinationer är idag med choklad och/eller banan! Detta är en saftig mazarinkaka, som jag proppat full med grovhackad choklad. Riktigt, riktigt god, om jag får säga det själv. Lätt att göra är den dessutom! Receptet finns i mitt fjärde e-Magasin som har tema "Muffins och Mjuka kakor" (29 kr). Jag har även massor av andra recept med mazarinsmak, så kika i mitt receptarkiv, eller sök i sökfunktionen!
 
Jag hoppas ni haft en underbar lördag hittills! Jag får berätta mer om min dag under morgondagen.
 
 
 
 
 

Mazarinkaka med chokladöverdrag

on torsdag, 06 augusti 2015. Posted in Baka med frukt

Jag får ibland akuta sug efter att baka. Sådana har jag fått så länge jag kan minnas. Jag blir liksom glad och förväntansfull när jag tänker på vad jag ska baka. Är det bara jag?

Igår funderade jag i vanlig ordning på vad jag skulle ta för mig att göra denna gång, och valet föll på något mazarinigt. Det hela slutade med en mazarinkaka toppad med ett krämigt chokladöverdrag med färska dadlar och kokosolja. Mums säger jag!
 
 
 
 
 

Mazarinkaka med chokladöverdrag

Smet:
25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 ½ msk pofiber
1- 1 ½ msk sötsrö
1 msk mjölk eller dyl
½ tsk bakpulver
2 droppar bittermandelarom

Chokladöverdrag:
50 gram färska dadlar
1 msk kakao
1 msk kokosolja, flytande


Smet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägg pösigt med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och rör ner bittermandelarom, mjölk, smör och äggvispet. Om önskas har man även med några bitar choklad. Fördela smeten i en smor och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Kakan får gärna vara en aning kladdig i mitten. Låt svalna. 

Chokladöverdrag
Mosa samman alla ingredienser och fördela över massan på kakan. 

 

 
 

Mazarinkaka med jordgubbar

on onsdag, 24 juni 2015. Posted in LCHF/low carb

Det är hög tid att baka massor med jordgubbar! Det är inte mycket som slår färska, svenska jordgubbar enligt min mening. Här har jag bakat en mjuk kaka som jag saksatt med bittermandelarom, vilket ger den klassiska mazarinsmaken, samt hackat i jordgubbar. Jag tycker mycket om mazarinsmaken och kombinerar den gärna med bär eller choklad. Smeten blir här rätt kompakt, vilket jag tycker passar bra. Om önskas tillsätts annars mer vätska (eller uteslut fiberhusk)! Servera gärna denna mazarinjordgubbskaka med en klick vispgrädde. 

 
 
 
 

Mazarinkaka med jordgubbar

20 gram smör
1 ägg
½ dl mjölk
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk pofiber
1 ½ msk sötströ
1 msk kokosmjöl
⅔ tsk fiberhusk
½ tsk bakpulver
3 droppar bittermandelarom
1 krm vaniljpulver
50 gram färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och vispa ägg pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg, smör, arom och mjölk. Skär jordgubbar i bitar och rör även ner detta. Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 16 minuter.

 
 
 

Mazarinkladdkaka, utan tillsatt socker

on lördag, 13 maj 2017. Posted in LCHF/low carb

Jag gillar mazarinkaka och jag gillar kladdkaka. Får jag presenetera en gammal favorit som är en blandning av de båda? En mazarinkladdkaka! Låter inte det gott? Mazarinsmaken (som kommer från bittermandelarom) är så gott att blanda med flera olika smaker - varav en är just choklad (hallon, blåbär och banan är andra smaker som är toppen).

Är mazarinkladdkakan nygräddad är konsistensen kladdigare än om den har fått stå i kylen ett tag (kakan på bilden har fått stå i kyla över natten). Jag valde att toppa min kaka med extra smält choklad. Pricken över i:et! Det blev mycket lyckad, så jag rekommenderar er alla att testa!



Hälsosam mazarinkladdkaka //Baka Sockerfritt




Mazarinkladdkaka, utan tillsatt socker

1 ägg
25 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk
1 ½ msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
2 droppar bittermandelarom

Toppa gärna med smält choklad (utan tillsatt socker)


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.  Blanda alla torra ingredienser förutom kakao och bittermandelarom och rör ner smält smör, ägg och mjölk. Ta undan ca hälften av smeten och smaksätt den ena med kakao, och den andra med bittermandel. Fördela först den ljusa smeten i en smord och ”mjölad” liten springform (12 cm) och därefter chokladmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 16-18 minuter. När kakan svalnat toppas den med fördel med ett lager smält choklad.





Hälsosam mazarinkladdkaka //Baka Sockerfritt

Hälsosam mazarinkladdkaka //Baka Sockerfritt

Min hälsosamma favoritkaka

on måndag, 21 juli 2014. Posted in Baka med frukt

En utav mina favoritbakverk är mazarinkaka med banan. Detta är himmelskt gott om ni frågar mig! I förrgår bakade jag till en picknick, och då dubblade jag nedanstående recept och använda mig utav en engångsaluminiumform (rund). Jag struntade dessutom i att toppa kakan med choklad, och det var supergott även utan!
 
 

 

Mazarinkaka med banan 

100 gram mogen banan 
35 gram smör 
1 ägg 
1 msk vispgrädde 
1 dl mandelmjöl 
½ dl hasselnötsmjöl 
1 ½ msk kokosmjöl 
½ dl sötströ
2 krm vaniljpulver 
1 tsk bakpulver
ca 3 droppar bittermandelarom

ev. Choklad att bre på kakan (ca 40 gram)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna och rör därefter ner mosad banan, ägg, smält smör, grädde och arom. Klä en liten fyrkantig form (12X15 cm) med aluminiumfolie och häll ner smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter tills den är fast (känn med en sticka). Smält choklad och fördela på kakan (varva gärna ljus och mörk choklad). Skär kakan i rutor.


Min Midsommarkaka

on måndag, 22 juni 2015. Posted in Baka med frukt

Till midsommarafton hade jag bakat en Mazarinkaka. Jag gjorde nedanstående recept gånger två (ungefär) och gjorde kakan i en 24-cm springform, istället för en mindre fyrkantig. Jag toppade heller inte kakan med choklad, vilket jag ibland gör. Det blev supergott, och vi åt den med grädde och jordgubbar. Det var en i gänget som dessutom inte tål gluten, så att jag bakar utan gluten var uppskattat!

 

 
 
 

Mazarinkaka med banan 

100 gram mogen banan 
35 gram smör 
1 ägg 
1 msk vispgrädde 
1 dl mandelmjöl 
½ dl hasselnötsmjöl 
1 ½ msk kokosmjöl 
½ dl sötströ
2 krm vaniljpulver 
1 tsk bakpulver
ca 3 droppar bittermandelarom

ev. Choklad att bre på kakan (ca 40 gram)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna och rör därefter ner mosad banan, ägg, smält smör, grädde och arom. Klä en liten fyrkantig form (12X15 cm) med aluminiumfolie och häll ner smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter tills den är fast (känn med en sticka). Smält choklad och fördela på kakan (varva gärna ljus och mörk choklad). Skär kakan i rutor.

 
 
 

Nationaldagen och Mazarinkaka

on lördag, 06 juni 2015. Posted in Baka med frukt

Glad nationaldag (eller vad man nu säger)! Idag har jag inte mycket planerat (har haft en rätt full vecka annars), utan dagen består förmodligen av att jobba med företaget, promenixa, gosa med bebis och titta på film. Artur är borta under kvällen, så jag och Vincent blir själva! Jag tror det kommer bli en bra nationaldag för min del. Hinner jag ska jag kanske bala något smarrigt. Ska ni också baka? Då rekommenderar jag nedanstående mazarinkaka!

 
Denna ljuvliga mazarinkaka är nog seriöst en av mina "topp tre"-bakverk som jag gjort här på Baka Sockerfritt. Jag har bara hört lovord gällande denna! Saftig konsistens och smakkombinationen mazarin och banan är fantastiskt. Jag toppar gärna min kaka med smält choklad, men detta går att utesluta (använd då gärna DENNA choklad). Ska ni göra en kaka i sommar, så gör för gudsskull denna!
 
 


Mazarinkaka med banan 

100 gram mogen banan 
35 gram smör 
1 ägg 
1 dl mandelmjöl 
½ dl hasselnötsmjöl 
½ dl sötströ
1 ½ msk kokosmjöl 
1 msk vispgrädde 
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ca 3 droppar bittermandelarom

Choklad att bre på kakan (ca 40 gram)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna och rör därefter ner mosad banan, ägg, smält smör, grädde och arom. Klä en liten fyrkantig form (12X15 cm) med aluminiumfolie och häll ner smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter tills den är fast (känn med en sticka). Smält choklad och fördela på kakan (varva gärna ljus och mörk choklad). Skär kakan i rutor.

Matbloggstoppen