• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladbollar med brynt smör
    Chokladbollar med brynt smör
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfri äppelkaka med kanel
    Glutenfri äppelkaka med kanel
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Glutenfria kanelbullar med mandel och bovete
    Kanelbullar med mandel och bovete
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Artiklar taggade med: nyttig banankaka

Banana chocolate chip cake

on tisdag, 15 augusti 2017. Posted in Baka med frukt, GI

Jag bakar gärna med banan i mjuka kakor. Jag tycker att det både smakar gott och gör konsistensen på kakan saftig! Och denna banankaka är givetvis inget undantag - den blev nämligen toppengod! Smaken är rätt mild, och om man önskar smaksätts kakan med exempelvis kanel eller kardemumma. Extra härligt blir det hela med den grovhackade chokladen! Detta bidrar med både god smak och härlig "crunch"!

Banankakan passar fint att äta som den är, men även med en klick grädde eller (hälsosam) glass!
 
 
 
Banana chocolate chip cake, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Banana chocolate chip cake

2 ägg
1 banan, normalstor
25 gram smör
25 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl rismjöl
1 ½-2 msk sötningsströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och blanda med mosad banan. Blanda samman alla torra ingredienser och vispa ägg pösigt. Tillsätt bananröran samt grovhackad choklad bland de torra ingredienserna och rör tillsist ner äggen. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, men aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.


 

 

Banana chocolate chip cake, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Banana chocolate chip cake, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Banankaka med bitar av choklad

on lördag, 31 december 2016. Posted in Baka med frukt

Jag har tänkt att jag ska svänga ihop en banankaka i flera veckor nu. Men så har annat kommit i vägen. Typ jul och jobb. Men så igår slog jag slag i saken och bakade den där banankakan! Äntligen! För jag blev mycket nöjd med den och "råkade" äta upp en skiva redan innan jag började fotografera. 
 
Konsistensen blev saftig, och smaken rätt mild. För den som vill går det givetvis bra att smaksätta med någon krydda som exempelvis kanel. Pricken över i:et är att tillsätta grovhackad choklad i smeten!
 
 
 
 
Chocolate banana cake (gluten free, no sugar added) - Banankaka med bitar av choklad (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Banankaka med bitar av choklad

2 ägg
1 banan, normalstor
25 gram smör
25 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl rismjöl
1 ½-2 msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och blanda med mosad banan. Blanda samman alla torra ingredienser och vispa ägg pösigt. Tillsätt bananröran samt grovhackad choklad bland de torra ingredienserna och rör tillsist ner äggen. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, men aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 

 

 

Chocolate banana cake (gluten free, no sugar added) - Banankaka med bitar av choklad (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Chocolate banana cake (gluten free, no sugar added) - Banankaka med bitar av choklad (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Chocolate banana cake (gluten free, no sugar added) - Banankaka med bitar av choklad (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Helgtips - Banan- och jordnötskaka!

on lördag, 11 november 2017. Posted in Baka med frukt

 

 

I våras bakade jag en så härlig banan- och jordnötskaka. Även om kakan är i tre lager, är den inte alls krånglig att göra! Lager nummer två och tre består liksom av jordnötssmör respektive smält choklad. Jag själv körde på färdiggköpt jordnötssmör vilken jag dessutom blandade med lite sötning. Givetvis går det att göra eget jordnötssmör också (och om du använder mitt recept på detta behövs ingen sötning tillsättas och dess konsistens är lite mer fast än det färdigköpta).

Chokladbottnen är en halvmjuk chokladkaka med banan. Jag har tillsatt lite hasselnötsmjöl i smeten vilket jag tycker är så gott med både banan och choklad! Hasselnötsmjölet går också bra att byta ut mot samma mängd mandelmjöl. Denna banan- och jordnötskaka är vegansk om mörk choklad (som inte innehåller mjölk) används!

 

Banan- och jordnötskaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Banan- och jordnötskaka

Botten:
70 gram mogen banan
1 dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sockerersättning
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Toppa med:
70 gram jordnötssmör + 1-2 tsk sockerersättning
50 gram choklad, utan tillsatt socker (jag kör 50/50 mörk resp. ljus)

Botten
Sätt ugnen på 150 grader. Mosa bananen och blanda med övriga ingredienser. Fäst en bit bakplåtspapper i botten på en 12-cm springform. Fördela degen i botten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

Topping
Blanda jordnötssmör med sötning och fördela över botten. Smält choklad (ev. med kokosolja) och bred till sist på detta. Låt kakan svalna. Förvara i kyl.

 

 

 

Banan- och jordnötskaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam tigerkaka med banan

on söndag, 14 maj 2017. Posted in Baka med frukt

Här är en tigerkaka (där jag varvat ljus och mörk kaksmet) med smak av banan. Banan och choklad vet väl aaaaalla är en bra kombo! Tigerkakan är mejerifri och dess konsistens är saftig och lagom luftig. En mycket god kaka som min man gladeligen tog flera bitar utav (han har förresten hållit sig från sötsaker med socker i, i över en månad nu). På ett par av bilderna nedan har jag brett på ett lager chokladhasselnötskräm. Lite extra lyxigt! Recept på det kan ni finna här och här.



Tigerkaka med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Tigerkaka med banan

Grundsmet:
2 ägg
1 banan, mogen
1 dl mandelmjöl
1 dl rismjöl
1-2 msk sötningsströ
1 msk kokosolja
1 msk honung
1 tsk bakpulver

Chokladlager:
1 msk kokosolja
2 tsk kakao
½ msk vatten
1 tsk sötningsströ

Grundsmet
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser. Vispa med en elvisp (eller mixa) samman ägg och banan. Smält kokosoljan och rör ner bland de torra ingredienserna tillsammans med ägg, banan och honung. Ta undan 1/3-del av smeten och lägg i en annan skål. 

Chokladlager
Smält kokosolja och rör ner resterande ingredienser. I den lilla delen av smeten (1/3-del) rörs chokladen ner. 

Klä en mindre brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Skeda över de olika smeterna i formen så att de bildar ett mönster. Dra eventuellt med en kniv i smetarna. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.




Tigerkaka med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Tigerkaka med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Tigerkaka med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Saftig banankaka med chokladbitar

on söndag, 26 mars 2017. Posted in Frukost

Är det bara jag som är ett stort fan av banankaka? Jag tycker banan i bakverk både är gott och gör konsistensen saftig! Och denna banankaka är inget undantag. Den blev nämligen hur god som helst! Smaken är rätt mild, och den som vill smaksätter med exempelvis kanel eller kardemumma. Pricken över i:et blir den grovhackade chokladen! Detta ger både god smak och härlig "crunch"! Banankakan passar fint att äta som den är, men även med en klick grädde eller (hälsosam) glass!
 
 
 
 
Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Banankaka med bitar av choklad

2 ägg
1 banan, normalstor
25 gram smör
25 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl rismjöl
1 ½-2 msk sötningsströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och blanda med mosad banan. Blanda samman alla torra ingredienser och vispa ägg pösigt. Tillsätt bananröran samt grovhackad choklad bland de torra ingredienserna och rör tillsist ner äggen. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, men aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 

 

 

Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen