• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Brownie med hallon
    Brownie med hallon
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Chokladtårta med smak av sommar
    Chokladtårta med smak av sommar
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Jordgubbsglass på pinne
    Jordgubbsglass på pinne
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Päronpinnglass
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Artiklar taggade med: pannacotta

Blåbärspannacotta, utan gelatin

on onsdag, 03 maj 2017. Posted in LCHF/low carb

Vilket skönt väder vi har haft under de senaste dagarna! Att inte behöva bära handskar, eller vara orolig för snöstorm, är fantastiskt. Nu är jag sugen på att experimentera fram fräscha recept med uppfriskande smaker. Igår gjorde jag en liknande variant av min hallonpannacotta fast med blåbär - en blåbärspannacotta utan gelatin. Istället för gelatin använder jag agar agar som är ett veganskt alternativ i pulverformat. Detta går att köpa i vanliga mataffärer. 

Som bas har jag blåbär (jag körde frysta) och grädde. Vispgrädde används med fördel, men annan grädde går också bra (kanske jag hade en skvätt matlagningsgrädde i då vispgrädden tog slut för snabbt...). Den som vill ha ett veganskt alternativ experimenterar gärna med kokosgrädde/kokosmjölk eller liknande.

Toppa gärna pannacottan med blåbär! Jag toppade en portion med mosade blåbär där jag hällt bort överbliven "blåbärssaft" och sötat med lite sötning. Den andra toppade jag med hela blåbär.




Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Blåbärspannacotta utan gelatin - 2 portioner

80 gram blåbär
1 ½ dl grädde
½ -1 msk sötningsströ
1 ½ krm agar agar
½ krm vaniljpulver


Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Låt stå i någon minut (kall). Sätt på plattan och koka upp. Sjud under någon minut. Tillsätt blåbär. Mixa samman med en stavmixer till en slät konsistens. Söta efter smak och tillsätt vanilj. Häll upp i små glas och låt stå under ett par timmar (eller över natten). Dekorera gärna med blåbär!




Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chiapannacotta med blåbär

on måndag, 02 mars 2015. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Vad jag tycker mycket om min nya skapelse! Den här chiapannacottan har en så len och god smak, samtidigt som den är otroligt enkel att göra och kräver få ingredienser. Denna fick bli en del av en lyxig söndagsfrukost för min del. Jag toppade med ännu mer bär, och hällde faktiskt även lite mjölk på. Det här passar liksom som dessert, frukost och mellanmål!

 
Idag fyller min mamma år, så det ska firas på Indisk restaurang (det riktiga firandet blir dock på lördag med fika). Imorgon ska jag också iväg efter jobbet är det tänkt. Full rulle med andra ord!
 
 
 

Chiapannacotta med blåbär - 1 portion

35 gram blåbär
½ dl vispgrädde
½ msk chiafrö
1 tsk sötströ


Mixa samman blåbär och grädde. Rör ner chiafrö och sötning efter smak med en sked. Låt stå i några timmar eller över natten. Rör om innan servering och servera i exempelvis ett glas. 

 

Chiapannacotta med blåbär

on fredag, 12 maj 2017. Posted in Frukost, Mellanmål, Baka utan spis, LCHF/low carb

Jag är förkyld och det är sååå tråkigt. Speciellt för att när jag är förkyld händer det ibland att jag tappar mitt smaksinne. Är jag inte gravid brukar smaken vara borta under en dag och sen komma tillbaka, och detta brukar hända ungefär en gång per år. När jag är gravid händer det mycker mer ofta, men kommer och går under ett par dagar. Och som ni kan förstå är smaksinnet såååå viktigt för mig. Både för att jag arbetar med mat - och för att jag njuter så mycket av smak! Jag känner verkligen smak på ett helt annat sätt än vad exempelvis Artur gör. Och därför älskar jag att testa på ny spännande smaker och relativt dyra restauranger. Och just nu hade vi bokat en restaurang. Det skulle vara Arturs och min första utemiddag tillsammans sedan årskiftet. Och vi vill ju verkligen passa på innan bebis nummer två kommer. Dock har det alltid kommit saker ivägen, och detta blir tredje gången vi avbokar. Så då är det väl bara att boka bord om en månad igen då (väntetid plus hitta barnvakt tar sin tid)... 

Efter detta klagande vill jag skriva om något roligare - ett härligt recept! Medan jag tyckte lite synd om mig själv passade jag på att göra en enkel och god chiapannacotta med blåbär. Som tur är känner jag ju i alla fall lite smak, och då får jag passa på att äta denna godbit. Dessutom tycker Vincent om mina pannacottor, så han ska få den andra portionen. 

Receptet är ett gammalt recept, men som jag håller kärt. Ingredienserna är få och tillvägagångssättet enkelt. Bara mixa samman grädde, bär, chiafrö och sötning efter smak. Tidigare har jag använt "vanliga" (frysta) blåbär, och då har jag mosat samman med en sked. Denna gång hade jag enbart odlade blåbär (vilka inte är lika smakrika, större och svårare att mosa) vilket resulterade i att jag använde en stavmixer för att få en slätare konsistens. Sedan är det bara att vänta ett par timmar för att fröna ska svälla! Själv hade jag dom i kylen över natten. Denna chiapannacotta blir perfekt som mellanmål eller dessert!



Chiapannacotta med blåbär //Baka Sockerfritt




Chiapannacotta med blåbär - 2 portion

70 gram blåbär
1 dl vispgrädde
1 msk chiafrö
2 tsk sötningsströ


Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Fördela i två glas. Låt stå i kyl under ett par timmar (går även bra över natten, täck då över glasen/skålarna med exempelvis plastfolie). Toppa gärna med blåbär innan servering! 




Chiapannacotta med blåbär //Baka Sockerfritt

Chiapannacotta med blåbär //Baka Sockerfritt

Chiapannacotta med blåbär //Baka Sockerfritt

Chiapannacotta till påsk

on torsdag, 19 mars 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Om bara två veckor är det påsk, en högtid som inte är sådär jätteviktig för mig, men som jag ändå tycker är kul att fira lite och uppmärksamma. Uppmärksammandet från min sida kan bestå utav exempelvis godisbakande och inlägg här på bloggen (och andra sociala medier)! Ett sådant inlägg är detta, för jag har gjort en härlig pannacotta som jag tycker passar fint till påskfirandet. Denna påskpannacotta innehåller tre ingredienser och tar ca tre minuter att förbereda (plus tid för att stå till sig). Jag tycker att den passar bra att äta efter någon timme (behöver alltså inte stå flera timmar eller över natten som jag annars brukar göra). Den är härligt krämig med en mjuk och rund smak, och påminner lite om mjuk glass!

 
 
 

Chiapannacotta till påsk - 1 portion

45 gram mango
½ dl vispgrädde
½ msk chiafrö

Mixa samman allt. Det räcker om detta får stå i någon timme innan servering. 

 
 
 

Choklad- och hallonpannacotta

on torsdag, 15 juni 2017. Posted in LCHF/low carb

 
 
Sponsrat samarbete med N!ck's och Sukrin
 
 
 
Något av det bästa jag vet just nu är att göra och ta fram nya, härliga och fräscha recept på somriga desserter. Det känns liksom som om sommaren är för kort och dyrbar för att inte maxa dessa ljuvliga - och goda - efterrätter. Givetvis gör jag de flesta av mina utan tillsatt socker och delar med mig av de lyckade resultaten här på bloggen!
 
En av dessa lyckade skapelser är denna choklad- och hallonpannacotta! Ojoj, vad den blev bra. Ni måste nästan testa själva! Pannacottan består av två lager, ett med smak av choklad och ett med hallon (förstås). Receptet har en "grundpannacotta" vilken delas upp i två delar. Den ena blandas med N!CK'S Chocodrink som är ett suuupergott chokladdryckspulver helt utan tillsatt socker (men som man kan ha till mycket annat än "bara" varm och kall chokladdryck som ni ser), medan den andra blandas med mosade hallon (plus gärna lite extra sötning i form av Sukrin).
 
Det här blir en perfekt dessert att avsluta sommarmiddagarna med! Och passar givetvis också bra till en lyxig fika. Här hemma åt Vincent och Artur upp nästan allt, så jag fick knappt något kvar!
 
Jag har fått möjlighet att erbjuda en rabatt på produkter från LUBFoods där N!ck's och Sukrins produkter är samlade. Ange koden "bakasockerfritt", så får du 10% rabatt.
 
 
 

Choklad- och hallonpannacotta, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 
 

Choklad- och hallonpannacotta - 2 till 3 portioner

1 gelatinblad
30 gram mosade hallon
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ msk N!CK'S Chocodrink (chokladdryckspulver)
½ - ½ msk Sukrin

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädden och rör ner ½ msk Sukrin. Ta bort från plattan. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Ta undan 3/4 dl av grädden och blanda ner 30 gram mosade hallon och ½  msk sukrin. I den större delen vispas chocodrink noga ner. 

Fördela chokladdelen i glas. Hallondelen förvaras separat. Låt stå kallt i några timmar tills chokladpanacottan är så fast att man kan fördela hallondelen ovanpå. Rör hallonpannacottan ”mjuk” med en sked så att den går att fördela ovanpå chokladpannacottan. Låt stå ytterligare ett par timmar (eller över natten). Toppa gärna med bär!

 
 
 
 
 
 

 

Chokladpannacotta

on tisdag, 06 september 2016. Posted in LCHF/low carb

Spana in denna fräsha dessert bestående av chokladpannacotta! Lättgjord och med en mild och mjuk chokladsmak. Chokladsmaken har jag fått till genom att faktiskt använda mig av ett chokladdrycksulver (jag körde från Nutri-Nick, men det går säkerligen att använda annat eller köra en blanding av kakao och valfri sötning). Himla smidigt! Chokladdryckspulvret är relativt kraftigt i sin smak (om man jämför med typ oboy), så jag valde att kompletera med vaniljsmaksatta steviadroppar.

På bilderna ser ni att jag toppat pannacottan med mosade hallon (som jag sötat något), men det är helt valfritt och går givetvis bra att ersätta mot något annat. Kanske en blåbärsröra, hyvlad choklad eller kakbitar? 
 
 
 
 
Healthy chocolate pannacotta  - Hälsosam chokladpannacotta  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladpannacotta - 2 till 3 portioner

1 gelatinblad
2 ½ dl vispgrädde
1 msk chokladdryckpulver
20 steviadroppar, vanilj (eller annan valfri sötning)

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädden och rör noga ner chokladpulver steviadroppar. Ta bort från plattan. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Fördela i glas. Låt stå kallt i minst fyra timmar, eller tills konsistensen är helt stelnad. Toppa med valfri topping. Jag kör med mosade hallon som jag sötat med lite sukrin gold.

 

 

 

Healthy chocolate pannacotta  - Hälsosam chokladpannacotta  //Baka Sockerfritt
 
Healthy chocolate pannacotta  - Hälsosam chokladpannacotta  //Baka Sockerfritt
 
Healthy chocolate pannacotta  - Hälsosam chokladpannacotta  //Baka Sockerfritt

Hallonpannacotta utan gelatin

on tisdag, 18 april 2017. Posted in LCHF/low carb

En ljuvlig efterrätt i allmänhet är enligt mig en "bärig" pannacotta - och extra fräsigt blir det att denna variant är utan tillsatt socker! Här ser ni en hallonpannacotta som är sötad med sötningsströ (jag väljer sötströ/sukrin eller liknande) och innehåller agar agar istället för gelatin. Agar agar är ett veganskt alternativ till gelatin och gör att vätska, eller liknande, stelnar.
 
Jag har använt frysta hallon i detta recept, och de bör enligt lismedelsverket kokas upp. Det går också bra att inte koka upp när hallonen tillsätts (exempelvis om man använde färska) och bara vispa noga eller mixa med en stavmixer till en slät konsistens.
 
Hallonpannacottan är ljuvlig att servera och ätas precis som den är, men rent estetiskt tycker jag att det blir extra fint om den toppas med hallon, frystorkade bär och/eller någon slags sylt.
 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hallonpannacotta utan gelatin - 2 till 3 portioner

80-100 gram hallon
1 ½ dl vispgrädde
1 msk sötningsströ
1 ½ krm agar agar
1 krm vaniljpulver


Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Låt stå i någon minut (kall). Sätt på plattan och koka upp. Sjud under någon minut. Tillsätt hallon (om de är frysta importerade bör de kokas upp) och vispa sönder till en slät konsistens. Söta och tillsätt vanilj. Häll upp i små glas och låt stå under fyra timmar eller över natten. Toppa eventuellt med mosad hallon/sylt/annan valfri topping!

 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Len hallonpannacotta

on måndag, 29 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Nu har jag gjort sensommaren och höstens kanske fräschaste dessert - en hälsosam hallonpannacotta. Den är minst sagt ljuvlig med sin lena konsistens, och med sin runda men samtidigt fräscha smak! Ett stort plus är att denna dessert är väldigt lättgjord. Det jobbigaste skulle jag säga är att behöva vänta på att den ska stelna!
 
Hallonpannacottan toppas med fördel med mosade hallon (eller varför inte chiasylt?), som eventuellt sötas lite efter smak. Själv använder jag frysta hallon, men det går givetvis bra med färska. För att göra pannacottan extra härlig (både smakmässigt och estetiskt) fördelas till sist ett lager Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon över (finns även i jordgubb och blåbär). 
 
Detta recept blev mycket uppskattat! Av mig, Artur och även Vincent som fick smaka en sked eller två. Det blir en dessert jag kommer att göra många gånger igen.
 
 
 
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker
 
 
 
 

Hallonpannacotta - 3 portioner

Dr. Oetker gelatinblad
100 gram hallon
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ - 2 msk sötströ
ca 1 krm vanilj från Dr. Oetker Vaniljtwister

Topping:
mosade hallon eller chiasylt (samt ev. sötning)
Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon


Om du använder frysta hallon kan dessa kokas för att därefter mosas sönder/mixas till en puré. Om du använder färska kan dessa helt enkelt bara mixas till en puré. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Sjud grädde tillsammans med sötning och vanilj i en kastrull under några minuter. Tillsätt sedan ”hallonpurén” i grädden. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Fördela i tre glas. Låt stå kallt i minst fyra timmar, eller tills konsistensen är helt stelnad. 

Toppa med mosade hallon (söta gärna något)/chiasylt och Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon.

 
 
 
Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker 
 
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker
 
Raspberry panna cotta, no sugar added - Hallonpannacotta, utan tillsatt socker

Ljuvlig pannacotta med hallon

on onsdag, 09 november 2016. Posted in LCHF/low carb

Vilken galen dag! Både Trump-kaos (hur i h*vete gick det till?! Var är världen på väg?), och snökaos. Stackars Artur har problem med att komma hem från sin jobbkonferens några mil bort. För att muntra upp mig själv (och nu kanske även er), kikade jag på dessertförslag. Och hittade denna i mitt receptarkiv! Denna hälsosamma hallonpannacotta måste vara min bästa dessert just nu. Så fräsch, len konsistens och väldigt god! Ett stort plus är dessutom att den inte tar många minuter att göra. Förutom att den tar sin lilla tid att stelna, men det är ju inte direkt så ansträngande.
 
Hallonpannacottan toppas med fördel med mosade hallon (eller varför inte chiasylt?), som eventuellt sötas lite efter smak. Själv använder jag frysta hallon, men det går givetvis bra med färska. För att göra pannacottan extra fin toppade jag med frystorkade hallon i små bitar (här har jag använt Dr. Oetker Naturlig Dekoration). 
 
 
 
 
Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Hallonpannacotta - 3 portioner

1 gelatinblad
100 gram hallon
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ - 2 msk sötströ
ca 1 krm vaniljpulver

Topping:
mosade hallon eller chiasylt (samt ev. sötning)
ev. frystorkade bär i små bitar


Om du använder frysta hallon kan dessa kokas för att därefter mosas sönder/mixas till en puré. Om du använder färska kan dessa helt enkelt bara mixas till en puré. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Sjud grädde tillsammans med sötning och vanilj i en kastrull under några minuter. Tillsätt sedan ”hallonpurén” i grädden. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Fördela i tre glas. Låt stå kallt i minst fyra timmar, eller tills konsistensen är helt stelnad. 

Toppa med mosade hallon (söta gärna något)/chiasylt och eventuellt med frystorkade bär.

 

 

 

Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)
 
Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)

Mangopannacotta

on måndag, 14 april 2014. Posted in Baka med frukt

På lördag är det påskafton, och det är därmed högtid att börja tänka på vad man ska bjuda på till påsk! Jag har samlat en hel del påskinspiration när det gäller bakningen, vilken ni hittar HÄR. Än har jag dock mer att erbjuda i receptväg, och vill nu dela med mig utav en påskpannacotta gjord på mango. Mango är söt i sig själv och har en sådan härlig mild smak, vilken jag tycker passar perfekt i en krämig pannacotta. Vill man toppar man denna pannacotta med mosad hallon eller Bara Bär (med smak av hallon).
 
Hur ska förresten ni fira påsk? Hemma eller blir ni kanske bortbjudna? Eller inte alls? Bortsett från jul så är jag inget större fan av att fira olika högtider. Visst kan det vara kul att baka något gott och uppmärksamma det här på hemsidan, men något större firande blir det inte alltid. På lördag ska i varje fall jag och min sambo Artur åka iväg till hans pappas landställe och fira påsken där över dagen. Det ska bli mysigt!
 

 

Mangopannacotta

1 dl vispgrädde
100 gram mango
½ tsk gelatinpulver +  ½ msk kallt vatten
ev. 1 tsk sötströ

Toppa eventuellt med mosade hallon eller Bara Bär

Blanda kallt vatten med gelatinpulvret och låt stå i ca 5 minuter. Koka upp grädden, och ta bort kastrullen från plattan. Lägg i resterade ingredienser och mixa ihop allt med stavmixer. Fördela i två glas eller dyl. Låt stå i minst fyra timmar i kylskåp.

Nyårsdesserter

on fredag, 30 december 2016.

Imorgon är det självaste nyårsafton! För er som inte har planerat någon liten godsak att servera/själva äta, visar jag nedan fyra förslag på hälsosamma varianter. Tre av dom är dessutom ruskigt lättgjorda! Vad sägs exempelvis om en härlig mousse eller fräsch pannacotta?
 
För tillfället är jag gräsänka då både man och barn är bortresta (till Vincents farmor) under ett par dagar. Dagarna går rätt snabbt, och det ska bland annat hinnas handlas, tränas, städas och jobbas. Vissa saker är väldigt roliga såsom tjejmiddag, ett steppass och shopping (var i stort behov av träningskläder, träningsskor och en lätt jacka). Andra saker är ju mindre roliga som städning och en hel del jobb som jag inte är van vid (vikare för tillfället för en kollega). Men ikväll kommer familjen tillbaka och då blir det vegetarisk tacos!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Persikopannacotta

on tisdag, 08 april 2014. Posted in Baka med frukt

Nu är det bara 1 ½ vecka kvar till påsk, och påskbakandet är i full gång hos mig! En idé jag hade var att göra något gott med konserverad persika, och jag hittade en sådan konservburk utan tillsatt socker, som istället är konserverad i fruktjuice. Jag har bakat ett flertal saker med detta, och först ut är denna persikopannacotta! Det är sällan jag gör pannacotta ska erkännas, men det är verkligen en godbit som passar mycket bra till festliga tillfällen. Samtidigt är det jättelätt att göra, och behöver inte innehålla många ingredienser alls. Perfekt till påsk med andra ord!

 

Persikopannacotta – 2 portioner

1 dl vispgrädde
2-3 persikohalvor
½ tsk gelatinpulver + ½ msk kallt vatten (motsvarar 1 gelatinblad)
ev. ½ krm vaniljpulver
ev. 1 tsk sötströ

Toppa gärna med mosade hallon, eller Bara Bär (Finnerödja)

Blanda kallt vatten med gelatinpulvret och låt stå i ca 5 minuter. Koka upp grädden, och ta bort kastrullen från plattan. Lägg i resterade ingredienser och mixa ihop allt (jag använder stavmixer). Fördela i två glas eller dyl. Vill man lägger man i några hallon. Låt stå i minst fyra timmar i kylskåp. Toppa därefter med mosade hallon eller Bara Bär.

 

Påskpannacotta / Mangopannacotta

on söndag, 01 mars 2015. Posted in Baka med frukt

Påsken infaller väldigt tidigt i år, och det är faktiskt bara en dryg månad kvar. Och vet ni vad? Jag är mammaledig över påsk! Kan ni förstå hur häftigt detta är, och att det är så snart?! *Gråter glädjetårar* Jag tänkte flika in ett påskrecept redan nu. Är man bloggare, och dessutom en bakande sådan, så gället det att vara i framkant när det gäller högtider. Jag vet inte vad jag ska göra under påsk detta år. Vi har nog lämnat den rätt oplanerad, speciellt med tanke på att det beräknade födelsedatum för vår lille skrutt är bara drygt en vecka efter. Har ni något planerat inför påsk?

 
Jag vill här bjuda på lite inspiration inför påsk, vilket är en mangopannacotta! Få ingredienser och riktigt enkel att göra. Mango är söt i sig själv och har en sådan härlig mild smak, vilken jag tycker passar perfekt i en krämig pannacotta. Toppad är den på bilden nedan med en hallonröra (ex. mosade hallon).
 


Mangopannacotta

1 dl vispgrädde
100 gram mango
½ tsk gelatinpulver +  ½ msk kallt vatten
ev. 1 tsk sötströ

Toppa eventuellt med mosade hallon

Blanda kallt vatten med gelatinpulvret och låt stå i ca 5 minuter. Koka upp grädden, och ta bort kastrullen från plattan. Lägg i resterade ingredienser och mixa ihop allt med stavmixer. Fördela i två glas eller dyl. Låt stå i minst fyra timmar i kylskåp.

 

Matbloggstoppen