• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladbollar med brynt smör
    Chokladbollar med brynt smör
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfri gräddtårta utan tillsatt socker
    Glutenfri gräddtårta
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötssmörspraliner, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Jordnötssmörspraliner
  • Glutenfria kanelbullar med mandel och bovete
    Kanelbullar med mandel och bovete
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Pepparkaksgranola (nötfri) //Baka Sockerfritt
    Pepparkaksgranola (nötfri)
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: pannacotta utan tillsatt socker

Blåbärspannacotta, utan gelatin

on onsdag, 03 maj 2017. Posted in LCHF/low carb

Vilket skönt väder vi har haft under de senaste dagarna! Att inte behöva bära handskar, eller vara orolig för snöstorm, är fantastiskt. Nu är jag sugen på att experimentera fram fräscha recept med uppfriskande smaker. Igår gjorde jag en liknande variant av min hallonpannacotta fast med blåbär - en blåbärspannacotta utan gelatin. Istället för gelatin använder jag agar agar som är ett veganskt alternativ i pulverformat. Detta går att köpa i vanliga mataffärer. 

Som bas har jag blåbär (jag körde frysta) och grädde. Vispgrädde används med fördel, men annan grädde går också bra (kanske jag hade en skvätt matlagningsgrädde i då vispgrädden tog slut för snabbt...). Den som vill ha ett veganskt alternativ experimenterar gärna med kokosgrädde/kokosmjölk eller liknande.

Toppa gärna pannacottan med blåbär! Jag toppade en portion med mosade blåbär där jag hällt bort överbliven "blåbärssaft" och sötat med lite sötning. Den andra toppade jag med hela blåbär.




Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Blåbärspannacotta utan gelatin - 2 portioner

80 gram blåbär
1 ½ dl grädde
½ -1 msk sötningsströ
1 ½ krm agar agar
½ krm vaniljpulver


Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Låt stå i någon minut (kall). Sätt på plattan och koka upp. Sjud under någon minut. Tillsätt blåbär. Mixa samman med en stavmixer till en slät konsistens. Söta efter smak och tillsätt vanilj. Häll upp i små glas och låt stå under ett par timmar (eller över natten). Dekorera gärna med blåbär!




Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Blåbärspannacotta utan gelatin och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallonpannacotta utan gelatin

on tisdag, 18 april 2017. Posted in LCHF/low carb

En ljuvlig efterrätt i allmänhet är enligt mig en "bärig" pannacotta - och extra fräsigt blir det att denna variant är utan tillsatt socker! Här ser ni en hallonpannacotta som är sötad med sötningsströ (jag väljer sötströ/sukrin eller liknande) och innehåller agar agar istället för gelatin. Agar agar är ett veganskt alternativ till gelatin och gör att vätska, eller liknande, stelnar.
 
Jag har använt frysta hallon i detta recept, och de bör enligt lismedelsverket kokas upp. Det går också bra att inte koka upp när hallonen tillsätts (exempelvis om man använde färska) och bara vispa noga eller mixa med en stavmixer till en slät konsistens.
 
Hallonpannacottan är ljuvlig att servera och ätas precis som den är, men rent estetiskt tycker jag att det blir extra fint om den toppas med hallon, frystorkade bär och/eller någon slags sylt.
 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hallonpannacotta utan gelatin - 2 till 3 portioner

80-100 gram hallon
1 ½ dl vispgrädde
1 msk sötningsströ
1 ½ krm agar agar
1 krm vaniljpulver


Lägg grädde i en kastrull och vispa ner agar agar. Låt stå i någon minut (kall). Sätt på plattan och koka upp. Sjud under någon minut. Tillsätt hallon (om de är frysta importerade bör de kokas upp) och vispa sönder till en slät konsistens. Söta och tillsätt vanilj. Häll upp i små glas och låt stå under fyra timmar eller över natten. Toppa eventuellt med mosad hallon/sylt/annan valfri topping!

 
 
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Hallonpannacotta utan gelatin (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen