• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kokostoppar med kardemumma //Baka Sockerfritt
    Kokostoppar med kardemumma
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Vegansk mockafudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Mockafudge
  • Pepparkakskladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Pepparkakskladdkaka
  • Prinsessemlor
    Prinsessemlor
  • Saffranskola, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: sukrin

25% rabatt på bakboken Baka Sockerfritt med Marja

on onsdag, 23 mars 2016. Posted in Publikationer

Jag har just fått till en sådan bra deal med min samarbetspartner Nutri-Nick gällande min bakbok Baka Sockerfritt med Marja! Jag har nu möjlighet att ge er en rabatt på hela 25% på denna. Det ni gör för att ta del utav rabatten är att gå in på Nutri-Nick.com (<-- klicka här för att komma till boken) och sedan ange sockerfritt i rabattrutan när du ska checka ut och betala i kassan. Hur bra som helst!
 
I Baka Sockerfritt med Marja hittar ni 45 av mina favoritrecept som alla är utan tillsatt socker och gluten. De flesta är low carb. Här kan ni exempelvis finna dammsugare (low carb), kladdkakemuffins, halloncheesecake och miniblåbärspajer. Förutom alla recept innehåller boken lite fakta om sötningsämnen, tips från mig och en ingredienslista om vad jag tycker är viktigt att ha i skafferiet!
 
 
Om ni är sugna på att beställa min bok är ett hett tips att kika in fibersirap (finns gold och clear), steviachokladsukrin ("vanlig", gold och melis) som jag ibland använder i boken!
 
 
 
  
  

Baka Sockerfritt med Marja

on tisdag, 01 december 2015.

I går släpptes officiellt min nya bakningsbok "Baka Sockerfritt med Marja". Det känns så himla spännande, och det värmer så underbart i hjärtat att det finns folk som tror så mycket på mig att vill att jag ska göra en bok! Något som också värmer och får mig att le, är när jag ser att NI köper boken. Wow, jag skulle vilja krama om varande en av er! Eller förresten, inte just nu, eftersom vår familj just varit sjuka. Ni får en virutell kram!

Boken består alltså utav 45 recept som jag tycker är sådär extra goda. Alla recept är utan gluten och tillsatt socker så klart, och de flesta har fokus på att vara low carb. Förutom recepten skriver jag lite om de ingredienser jag ofta anväder, om sötningsämnen och lite tips. Låter inte det som en bra julklapp till någon man tycker om? Eller till en själv! Alla som är antingen bakning- eller hälsointresserad, eller som jag både och, kommer ju ha glädje av den!

Baka Sockerfritt med Marja köpes med fördel via Nutri-Nick,men går också bra att beställa via Bokus - men fler ställen lär komma!
 


Baka Sockerfritt med Marja
Utklipp från Nutri-Nick

Bananmuffins med sukrin

on onsdag, 13 maj 2015. Posted in Baka med frukt

Jag gillar att baka med banan för de gör bakverk saftiga och ger dom en härligt söt och god smak. Här kommer ett recept på bananmuffins, vilka blev ljuvliga! Några av mina favoritrecept är just bananmuffins (se exempelvis Banan- och blåbärsmuffinsProteinbananmuffins och Mazarinbananmuffins med nutella i mitt e-Magasin nummer 3). Dessa muffins är sötade med Sukrin och smaksatta med lite kanel vilket gifter sig bra med banansmaken. För att göra det extra lyxigt så tillsätt grovhackad choklad i smeten.

 
 
 


Bananmuffins med sukrin
 - 5 stycken

150 gram mogen banan
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk riven kokos
2 msk Sukrin
1 tsk bakpulver
½ tsk kanel
ev. 20 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman banan och ägg med exempelvis en stavmixer. Blanda ner alla torra ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 22 minuter.


Blåbärspaj med karamell

on onsdag, 17 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag fortsätter på temat blåbär och vill visa min spännande och härliga smulpaj med just blåbär som jag gjorde här om dagen. Själva fyllningen består inte bara av blåbär, utan också av en karamellsås som fördelas över bären. Så himla gott och "sötar upp" blåbären vilket jag tycker kan behövas. Smuldegen har jag smaksatt med lite kanel, vilket passar ihop med både blåbär och karamell. 
 
Pajen går utmärkt att äta som den är både kall och ljumen. Den som vill äter den med grädde! Lyx på hög nivå!
 
 
 
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Blåbärspaj med karamell - 2 portioner

80-100 gram blåbär

Karamellsås:
en liten klick smör (ca 5 gram)
¾ dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold

Smuldeg:
20 gram smör

1 dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
2 tsk sötströ/sukrin
½ tsk kanel


Karamellsås
Börja med karamellsåsen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och sjud i ca 20 minuter tills konsistensen tjocknat något.  

Smuldeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga.

Lägg blåbär i en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Fördela över karamellsåsen. Smula över smuldegen. Gräddat mitt i ugnen i ca 25 minuter tills smuldegen tagit färg.

 
 
 
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Bountybitar

on torsdag, 21 september 2017. Posted in LCHF/low carb

Hälsosamma Bountybitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin


Ett av mina favoritgodis som jag har bjudit på under mängder av fikatillfällen och bakat till massa födelsedagar (som söta små presenter) är mina så kallade Bountybitar (kokosgodis). Bountybitarna har en härlig, krämig kokosfyllning som är formade till kuber vilka är doppade i smält choklad utan tillsatt socker från N!CK'S (dark chocolate). Kokos och choklad tycker jag är så gott tillsammans!

För att göra kokosfyllningen krämig och sammanhållande använder jag Sukrin fiber sirup clear - ett hälsosamt substitut till vanlig sirap som är utan tillsatt socker. Ett tips är att mixa kokosen med mixer för att få en mer slät konsistens. Då kan dock något mer kokos behöva tillsättas. Viktigt att tänka på är dessutom att massan stelnar rejält i kyla!

Glöm inte att jag har en rabattkod till mina följare på produkter från LUBFoods där N!ck's och Sukrins produkter är samlade. Ange koden bakasockerfritt, så får du 10% rabatt.

 

 

Hälsosamma Bountybitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Bountybitar - 8 till 10 stycken

20 gram smör
ca 1 1/3 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
1 msk Sukrin fiber sirup clear
1 msk Sukrin melis

50 gram N!CK'S dark chocolate
ev. en liten klick kokosolja

Lägg smör, fiber sirup och grädde i en kastrull och sjud tills smeten tjocknar något (ca 10 minuter). Rör om då och då. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner Sukrin melis och riven kokos. Låt stelna i kylskåp. Gör små kuber av kokosmassan och doppa i smält choklad (smält den eventuellt med en klick olja för en lösare konsistens). Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl. Dekorera gärna med riven kokos och/eller extra smält choklad.

 


Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin

Hälsosamma Bountybitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosamma Bountybitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosamma Bountybitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosamma Bountybitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bountybollar

on tisdag, 22 december 2015. Posted in LCHF/low carb

Idag är det alltså dan före dan före dopparedan. Dagarna före jul är lika med bakningsdags för mig. Mer bakning än det normala alltså. Och så har det varit under så många år som jag kan minnas. Tidigare år har jag gett bort kakburkar fyllda med kakor, men i år skippar jag det till förmån för en julfika hos oss. Nu gäller det bara att hinna baka allt som jag har tänkt! Jag har även förberett en del som nu ligger i frysen och bara väntar på att tas fram.
 
Något som jag har gjort till jul är dessa bountybollar. Härligt krämiga och doppade i smält mörk steviachoklad (eller annan valfri choklad man önskar använda). Dett recept innehåller mascarpone som i sig är tjock, och fibersirap som binder ihop massan bra. Mycket gott!
 
 
 

 

Bountybollar - 10 stycken

70 gram mascarpone
ca 1 ½ dl riven kokos
2 msk fibersirap clear
1 msk sukrin melis (går bra att byta ut mot annan sötning)

50 gram steviachoklad, mörk


Koka upp fibersirap (exempelvis i mikron). Rör noga ut med mascarpone. Söta med sukrin melis och häll i riven kokos. Låt massan stelna en stund i kylskåp. Rulla kokosmassan till bollar och doppa i smält choklad. Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl.

 
 
  
  

Brownie utan mjöl

on måndag, 15 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

Inspirerad utav PT-Fia och Sara från Träningsglädje, har jag gjort dessa fantastisktg goda brownies utan mjöl (mejerifria dessutom). Givetvis har jag gjort min egna variant på receptet. Dessa brownies är härligt kompakta (precis som de ska vara) och smakar mycket av choklad. En riktig fempoängare, om ni frågar mig, som jag kommer göra många gånger igen. Tyvärr kan ingen annan i familjen ha någon åsikt om receptet, eftersom jag inte bjudit någon annan att smaka. Jag vill minsan ha allt själv!
 
 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl

 

Brownie utan mjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram mörk steviachoklad
25 gram kokosolja
2 msk sukrin gold
1 ½-2 msk kakao
1 msk starkt kaffe
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl
 
Healthy brownie - Hälsosam brownie utan mjöl

Browniedags igen!

on torsdag, 05 maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Minns ni att jag för ett par veckor nämnde att jag var i en "brownieperiod"? Jag har minsann inte tagit mig ut ur den än. Det är alldeles för gott! Jag körde utifrån ett gammlat recept, som är riktigt lättgjort och med få ingredienser. Det är "billigt", och innehåller ingen choklad (utan kakao), mandel/nötter eller mjölkprodukter. Det som jag denna gång märkte var VÄLDIGT VIKTIGT är att man absolut inte får ha denna brownie för länge i ugnen. Då blir den torr och inte alls bra. Hur länge man får ha den i ugnen beror på ugnstyp (ungnar är tyvärr olika) och lite på hur stora äggen är. Denna gång hade jag de i ugnen i kanske 20 minuter, och till och med det blev tydligen för länge. Därför rekommenderar jag alla som göra dessa brownies att kika efter redan 15 minuter och se hur det hela utvecklar sig. De ska vara rätt kladdiga i mitten!
 
 
 
 
Healthy brownie (gluten free, diary free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, mejerifri, inget tillsatt socker)
 
 
 

Mejerifri lättgjord brownie - 4 bitar

3 ägg
1 dl sukrin gold
½ dl kakao
½ dl kokosolja
2 msk pofiber
1-2 krm vaniljpulver
½ krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan. Vispa upp äggen pösigt med elvisp. Blanda samman alla ingredienser till en slät smet. Klä en liten fyrkantig form (min är 10X13 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 18-22 minuter. Känn med en sticka, brownien ska fortfarande vara kladdig.

 

 

Healthy brownie (gluten free, diary free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, mejerifri, inget tillsatt socker)

Healthy brownie (gluten free, diary free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, mejerifri, inget tillsatt socker)
 
Healthy brownie (gluten free, diary free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, mejerifri, inget tillsatt socker)
 
Healthy brownie (gluten free, diary free, no sugar added) - Hälsosam brownie (glutenfri, mejerifri, inget tillsatt socker)

Browniemugcake

on tisdag, 18 augusti 2015. Posted in Mug cake

Det var länge sedan jag gjorde en mugcake, håller ni inte med? Jag älskar att skapa nya mugcakerecept och experimentera med olika smaker och konsistens. Ni har väl inte missat att jag var med i självaste TV4 Nyhetsmorgon  med detta?
 
Här kommer en lite annorlunda variant av mugcake, då jag ville ha den som en bownie. Konsistensen är därmed mer kompakt än min generella mugcake. Jag kallar den browniemugcake! Min browniemugcake känns lyxig då den är gjord med smält steviachoklad, och hälsosam då den innehåller avokado. För att få den extra chokladig är den smaksatt med mer kakao. Passar utmärkt att servera med en klick grädde.

 
Browniemugcake
 

Browniemugcake - 1 portion

1 ägg
½ avokado
30 gram Nutri-Nick Steviachoklad - milk chocolate
1 msk kakao
ca 15-20 droppar Nutri-Nick steviadroppar, vanilj


Smält chokladen försiktigt. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Fördela smeten i en liten mugg och värm i 1- 1½ minut i mikro på full effekt. Servera med exempelvis grädde och toppa gärna med lite fibersirap gold!

 

Browniemugcake
 
Browniemugcake
 
Browniemugcake

Brödmix och bovetefrallor

on onsdag, 07 oktober 2015. Posted in Produkter

Jag bakade igår bröd med bovetemjöl för första gången. Det blev inte så där jätte lyckat. Jag vet inte om det var bovetet, gammal eller för mycket jäst, eller om det var sesammjölet som var boven i dramat (jag har upptäckt att jag tycker sesammjöl har en stark och märklig smak). När jag bakar med ingredienser jag är van vid, så lyckas jag rätt ofta måste jag säga, Det kan bero på att jag under 3 ½ års tid har bakat på ett visst sätt! Så när jag testar på andra produkter är det inte så konstigt att det tar några gånger innan jag blir varm i kläderna. Jag ska göra om och göra rätt! Nedan ser ni mina bovetefrallor...
 
 
 
 
 
 
Istället hittade jag ett paket med low carb brödmix med solros- och pumpafrön från Sukrin (som jag samarbetar med) som jag gjorde frallor utav. Smart att använda när det krisar! Nedan ser ni bilder på dessa!
 
 
 

Cake in a cup - Chokladmugcake

on tisdag, 09 juni 2015. Posted in Mug cake

Jag har fått testa att göra en mugcake, eller som denna heter "Cake in a cup", från en färdigmix från Sukrin. Det är bara att blanda innehållet med en halv deceliter vatten och därefter grädda smeten i en mugg (eller dylikt) i mikron i 50-70 sekunder (där den korta tiden används om man vill ha en lite kladdigigare mitt). Och givetvis vill jag ha en kladdig mitt, för jag fullkomligt älskar när chokladkakaor/kladdkakor är lite kletiga i mitten. Jag kände att jag även villa ha lite banan i, så jag skivade en bit banan och rörde ner i smeten. 

 
Denna kakmix är utan gluten, tillsatt socker och även utan ägg. En hel mugcake innehåller 241 kcal, och om man vill tillsätts grovhackad choklad, nötter, bär (eller banan!) eller något annat gott som man tycker passar. Jag åt min mugcake med grädde! Läs mer HÄR (var du kan köpa, fakta, energivärde etc).  
 
 
 
 

Caramel and chocolate bar

on måndag, 24 augusti 2015. Posted in Mug cake

Jag samarbetar ju med Sukrin och har därför fått testa deras behändiga Cake in a cup  (mix för mugcake - hur smart som helst). Kanske använde jag den denna gång inte riktigt som det var tänkte... Jag gjorde nämligen en hammegjord chokladbar (påminner om questbar) med just denna bakningsmix i! Det blev mycket lyckat, och det går säkerligen bra med liknande bakningsmixer! I detta fall är det bara att experimentera sig fram. Det är liksom svårt att misslyckas när det bara är att blanda ihop ingredienserna.
 
 

 

Caramel and chocolate bar - 1 bar 

2 msk fibersirap clear
½ dl bakningsmix - Sukrin cake in a cup caramel and chocolate
2 msk riven kokos
2 msk mandelmjöl
½ -1 msk kakao


Lägg sirapen i en kastrull och låt koka upp. Rör ner resterande ingredienser. Rör till en deg och forma en bar utav detta på en plan yta med bakplåtspapper. Om önskas grovhackas ett par rutor steviachoklad och trycks in i baren (när den svalnat något). Förvara i kylen.

 
  

Cheesecakemix!

on lördag, 26 september 2015.

Jag har samarbetat med Sukrin sedan i våras, men hade inte testat deras cheesecakemix förrän under föregående helg (skandal!). Visst låter det roligt med en cheescakemix? Det är liksom inte den första sortens kakmix man tänker på. Mixen består utav två delar: en ostmassa och en havrecrunch. Det man behöver tillsätta till mixen är philadelphia och vatten till ostdelen, samt smör till havrecrunchen. Man kan välja hur man vill göra sin cheesecake - antingen i en form (14-18 cm) eller i glas. Jag valde det senare! Givetvis är mixen utan tillsatt socker och utan gluten. 
 
Jag upptäckte att cheesecakemassan var smaksatt med passionsfrukt, vilket jag har svårt för. Därför tillsatte jag 1 dl chiasylt också. Det blev mycket lyckat och omtyckt av mina gäster som smakade på skapelsen!
 
 
 
  
  
 

Chocolate chip cookies 2.0

on söndag, 06 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

Här är min favoritcookie so far! Jag tycker den blev så god! Ni som kikar in här regelbundet vet att jag gjort ett par olika varianter under den senaste veckan. Den här fick en extra bra konsistens som var lite knaprig (men inte allt för knaprig), och fick även en fin höjd. Pricken över i:et, är mycket choklad i. Mmm...
 
Uppdatering: Det ska även vara smör i receptet!
 
 
 
Chocolate chip cookies 2.0
 
 
 

Chocolate chip cookies 2.0 - 10 stycken 

1 ägg
ca 30 gram smör

30 gram steviachoklad, valfri sort
1 dl riven kokos
1 dl mandelmjöl
⅔ dl havremjöl
3 msk fibersirap clear
1-2 msk sukrin

Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap och smör. Blanda ner resterande ingredienser. Forma kakor utav detta på en plåt med bakplåtspapper (ca 1 cm höga). Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt svalna.

 

 

Chocolate chip cookies 2.0
 
Chocolate chip cookies 2.0

Chocolate chip cookies med nutella

on tisdag, 01 mars 2016. Posted in GI

Kommer ni ihåg mina nutellacookies som jag lade ut här om dagen? Jag blev så inspirerad att jag fortsatte med ett bakverk i samma anda. Tur att jag hade lite av min hälsosamma nutella kvar! Jag gjorde chocolate chip cookies med bitar av nutella och choklad i. Jag har även med fibersirap för att få en något hårdare konsistens (nästa gång kommer jag dock ta ännu mer). Jag tycker det blir riktigt gott att baka småkakor med havregryn (bara man tål kolhydrater), och jag kommer nog fortsätta experimenterandet med denna typ av "cookies". 
 
 
 
Chocolate chip cookies med nutella, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

Chocolate chip cookies med nutella - 6 stycken

1 ägg
½ dl havregryn
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 ½ msk sukrin gold
1 msk fibersirap gold
1 msk hälsosam nutella
10 gram grovhackad steviachoklad, ljus


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa havregrynen till ett mer finmalet mjöl (behöver inte vara helt slätt). Blanda alla ingredienser noga med varandra förutom choklad och nutella. Lägg i grovhackad choklad och klickar av nutella, rör sedan försiktigt så inte nutellan blandas helt ut i kakdegen. Forma kakor utav detta på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

 
 
Chocolate chip cookies med nutella, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chocolate chip cookies med nutella, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen