• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Nutella

on torsdag, 13 juni 2013. Posted in LCHF/low carb

Min favoritnötcrème är min hemmagjorda nutella, det vill säga en hasselnötskräm med chokladsmak. Jag har gjort den många, många gånger och kommer fortsätta att göra den många, många gånger till! Det finns ett antal hasselnötskrämen där ute att köpa, men jag gör mycket hellre min egen, då det går snabbt, kostare mindre och är minst lika gott! Dessutom vet vad som finns i, och kan anpassa krämen efter sig själv. Denna gång hade jag nutella i min chiapudding, vilket passar perfekt!
 
Receptet på nutella hittar ni HÄR! Jag är riktigt sugen på att göra en sommartårta med nutellafyllning. Mums!
 
 
 
 
 

Mazarinkaka med kaffetopping

on torsdag, 13 juni 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag har bakat med smaken mazarin (dvs. bittermandelarom) igen! Den är så underbart god och passar mycket bra med flertalet andra smaker. Choklad till exempel. Denna mazarinkaka liknar min "mazarinkladdkaka", men har ändå stora olikheter. Här vilar en saftig mazarinfyllning på en hårdare "kakliknande" chokladbotten, och är till sist toppas med en kaffetopping besående av krämig mascarpone.
 
  


Mazarinkaka med kaffetopping

Botten:
15 gram rumsvarmt smör
½ dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
1 msk hasselnötsmjöl
¾ msk sötströ
¾ tsk – 1 tsk kakao

Mazarinfyllning:
25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 tsk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
½ krm vaniljpulver
ca 1 droppe bittermandelarom

Kaffetopping:
20 gram smör
40 gram mascarpone
½ msk sötströ
½ krm vaniljpulver
1 tsk hett vatten
½-1 krm snabbkaffepulver

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna och blanda till sist ner det rumsvarma smöret. Tryck ut degen i botten av en 12 cm springform. Förgrädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.

Mazarinfyllning
Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Tillsätt ägg, smör och bittermandelarom och blanda noga. Häll över smeten ovanpå bottnen. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter. Låt svalna.

Kaffetopping
Blanda hett vatten och kaffepulver. Värm smöret mjukt och blanda därefter noga med mascarpone så inge klumpar finns kvar. Tillsätt kaffe, sötströ och vaniljpulver. Fördela kaffetoppingen ovanpå kakan. 

  

Röda jordgubbar och rosor

on onsdag, 12 juni 2013. Posted in Allmänt

Det är fy och skam att säga det, men jag har inte köpt hem svenska jordgubbar förräns idag. Men bättre sent än aldrig! Nu har jag en stor förpackning i kylen som jag ska mumsa på ikväll. Och förhoppningsvis räcker det till minst morgondagen med. Dessutom måste jag baka med färska jordgubbar nu, det var ju länge sedan sist. Åh, jordgubbsmuffins, paj och kaka är något jag spånar på att göra! Jag passade även på att köpa hem en bukett röda rosor för att fira sambon som både fått nytt extrajobb och fått bra betyg på en kurs.
 
 
 
 

Where the magic happens

on onsdag, 12 juni 2013. Posted in Allmänt

Utöver arbetsintervjun igår, har jag faktiskt en intervju angående en praktik (tyvärr obetald) men med stora möjligheter till fortsatt anställning, denna vecka. Det ska bli riktigt spännande, då det är inom ett företag jag känner igen mig i. Jag vet inte vad denna praktik kommer att innehålla, vilket ska bli intressant att få veta mer om. Praktiken är dessutom på heltid. Vad mer är, har jag fått inbokade ytterligare två intervjuer angående olika volontärarbeten. Min första fråga till mig själv var om jag skulle tacka nej till en eller båda volontärintervjuerna. Men varför skulle jag egentligen göra det? Det är väl bara att gå på alla, och i värsta fall får jag väl tacka nej. Det är inte mer med det. Det är ju inte direkt så att jag måste tacka ja automatiskt för att jag går på en intervju (nu syftar jag främst på volontäruppdragen). Och skulle jag nu (*hoppas hoppas*) få antingen vikariatet eller praktiken, finns det förmodligen tid över för lite volontärarbete, då detta är flexibelt och enbart någon timme i veckan (tror jag). Jag blev riktigt sugen på att testa på nytt, och något jag inte är van vid! Det kan ju leda till vad som helst! Roliga upplevelser, nya kontakter och bra meriter bara för att dra några exempel.
 
Ni som ser på serien "Girls", känner ni igen denna bild (lånad från Google)?