• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Articles in Category: Baka med frukt

Saftig saffranskaka utan tillsatt socker

on fredag, 02 december 2016. Posted in Baka med frukt

I mitt kök bakas det sedan ett par veckor tillbaka nästan uteslutande juliga bakverk. Jag älskar doften av pepparkaka, saffran och dylikt! Jag har sedan tidigare flertalet favoriter när det kommer till julrecept, och dessa bakar jag gärna minst en gång varje jul. Givetvis vill jag dela med mig utav dessa även här på bloggen!
 
Här sist var det min saftiga saffranskaka som jag gjorde. Den är minst sagt ett måste till jul. Kakan smakar mycket av saffran, och får en fin söt smak av färska dadlar. Desstom bidrar även dadlarna till den saftiga konsistensen. Servera gärna kakan i skivor med en klick grädde till!
 
 
 
 Healthy saffron cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam saffranskaka (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 
 
Saffranskaka med dadlar

2 ägg
100 gram färska dadlar med kärnan borttagen (ca 8 stycken)
30-50 gram smör
ca ½ dl vispgrädde
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
2 msk riven kokos (går att ersätta mot mandel/hasselnötsmjöl)
1 msk kokosmjöl
ev. 1 msk sötströ
1 tsk bakpulver
1 paket saffran (0,5 gram)

Sätt ugnen på 150 grader. Mosa dadlarna i en kastrull och häll över grädden. Värm detta under ett par minuter samtidigt som du mosar dadlarna med en sked. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt ägg och smör. Rör sist ner dadelröran. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-35 minuter, eller tills kakan blir fast (känn med en sticka). Låt svalna och servera skivorna av kakan med grädde.

 
 
 
 
 
Healthy saffron cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam saffranskaka (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
Healthy saffron cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam saffranskaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

Saftig äppelkaka med krämig topping

on fredag, 12 april 2013. Posted in Baka med frukt

Varför inte fira fredagen med att baka lite äppelkaka? Riktigt gott och uppskattat! Jag gillar att ta ut kakan medan den fortfarande är lite kladdig för att sedan låta den stå ett tag (gärna över natten). På detta sätt blir den riktigt saftig och krämig. Toppingen gör jag enkelt genom att blanda mascarpone med vispgrädde!
 
Ikväll ska jag spendera fredagen med att gå på bio och se "This is 40", vilket är perfekt så det är riktigt bioväder ute (dvs. grått och trist)! Förövrigt har jag varit i skolan och försökt göra regressionsanalyser, fikat på café Muggen på Götgatan och hälsat på min lilla hund som skulle vara ensam för länge annars. Ska försöka hinna med att läsa på lite om programmet SPSS och hur man använder dummy variabler. Och hur man kombinerar "porträtt"- och "landskapsvyer" i Word.
 
 
 

Saftig äppelkaka med krämig topping

Kaka:
2 äpplen (beroende på storlek)
100 gram smör
3 ägg
3 dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
ca 1 1/3 dl stevia strö
1 ½ tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
1 tsk kanel
1 krm kardemumma

Gräddtopping:
1 ½ dl vispgrädde
80 gram mascarpone
1 äggula
2 tsk stevia strö
1 ½ krm vaniljpulver


Kaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa äggen pösiga med elvisp. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Rör ner det smälta smöret och äggen bland detta. Skala och klyfta äpplena och rör även ner klyftorna i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form (24 cm i diameter). Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt stå kallt i minst ett par timmar.

Gräddtopping
Vispa grädden med elvisp. Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt vispa. Fördela toppingen på kakan.

Saftiga Banan- och blåbärsmuffins

on fredag, 27 februari 2015. Posted in Baka med frukt

Vad sägs om muffins till helgen? Jag tycker det låter som en utmärkt idé! Banan i dessa muffins gör konsistens saftig och bidrar med en härlig sötma, och blåbären bryter perfekt mot den milda banan- och vaniljsmaken. Muffinsen är toppengoda som de är, men extra festligt blir det om de toppas med vispad grädde!

 
Vad härligt att det är helg, det behöver jag! Förra helgen gick jag ju på profylaxkurs, och fick därmed gå upp ungefär som vid en vanlig arbetsdag under både lördagen och söndagen. Det ska bli så skönt att få sova någon timme längre. Dessutom har jag varit lite sjuk, så det ska bli skönt att vara ledig från heltidsjobbet i två dagar. 
 
 
 

Banan- och blåbärsmuffins - 8 stycken

40 gram smör
2 ägg
1 ½ mogen banan
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
½ dl sötströ
1 msk kokosmjöl 
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
80 gram blåbär

Toppa gärna med: 
2 dl vispgrädde
½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Mixa samman ägg och banan. Blanda alla torra ingredienser, och rör ner äggvisp och smör. Blanda sist ner blåbären och rör försiktigt därefter så att de inte mosas för mycket. Fyll muffinsformar med smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills muffinsen blivit fasta. Låt svalna. Toppa gärna med vispad grädde, sötad och smaksatt med sötströ och vanilj.

 

Saftiga bananmuffins (mejerifria)

on lördag, 07 maj 2016. Posted in Baka med frukt, GI

Jag har haft inbokade saker varje dag denna vecka, vilket gör att bakningen har fått stryka lite på foten. Ibland kan jag förstås baka även när jag har hand om Vincent, men det är inte alltid helt lätt när han ska hålla på att slå igen dörrar/klättra in i diskmaskinen/klättra på balkongen/peta i soptunnan/rycka i byxbenen. Nu har vi haft lyxen att få både mor- respektive farföräldrar att vara barnvakt under ett par timmar två dagar i rad. Hurra för extra städ- och jobbtid (för även det här med städningen har blivit uppskjuten)!
 
Ett av de bakverk jag nu har hunnit experimentera fram är dessa fantastiskt goda (om jag får skryta) och saftiga bananmuffins! Jag har fått upp ögonen för rismjöl i vissa bakverk (som muffins och "sockerkaka"), då de blir mer luftiga och får en lite speciell smak. Detta innehåller en hel del kolhydrater, men det är inga stora mängder som jag använder (i detta fall blir det mindre än 1 msk rismjöl per muffins). 
 
Vincents farmor fick bland annat smaka på dessa. Hon gav roligt nog båda tummarna upp, och ville genast ha receptet (note to self: skicka receptet också). Jag rekommenderar att äta de rumstempererade (men jag förvarar de dock i kylskåp som med allt annat jag bakar). 
 
 
 
 
Saftiga bananmuffins (glutenfria, utan tillsatt socker, mejerifria)
 
 
 

Saftiga bananmuffins (mejerifria) - 4 stycken

2 ägg
150 gram banan (2 små)
2 dl mandelmjöl
½ dl rismjöl
2 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold/honung
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt, smält kokosoljan och mosa banan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsammans med olja, sötning efter smak och mosad banan. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 
 
Saftiga bananmuffins (glutenfria, utan tillsatt socker, mejerifria)
 
Saftiga bananmuffins (glutenfria, utan tillsatt socker, mejerifria)
 
Saftiga bananmuffins (glutenfria, utan tillsatt socker, mejerifria)
 
Saftiga bananmuffins (glutenfria, utan tillsatt socker, mejerifria)

Saftiga saffransmuffins!

on fredag, 22 december 2017. Posted in Baka med frukt

Saftiga saffransmuffins utan tillsatt socker, glutenfria //Baka Sockerfritt 

 

 

Saffran, åh vad jag gillar saffran. Smaken och den ljuvliga doften sprider verkligen julstämning! Varje november och december så går ugnen och spisen (bokstavligen) varm av alla smarriga saffransbakverk och godisar som jag bakar! Ett av mina bästa saffransrecept är min saftiga saffranskaka med dadlar. Den får alltid hösta betyg av dom som smakar! Nu svängde jag ihop finfina och saftiga muffins utifrån detta recept. Ni måste testa!

 

Saftiga saffransmuffins utan tillsatt socker, glutenfria //Baka Sockerfritt

 

 


Saftiga saffransmuffins - 6 muffins

2 ägg
100 gram färska dadlar med kärnan borttagen (ca 8 stycken)
30-50 gram smör
ca ½ dl vispgrädde
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl (går att ersätta mot mandelmjöl)
2 msk riven kokos
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 paket saffran (0,5 gram)
ev. 1 msk sockerersättning

Sätt ugnen på 150 grader. Mosa dadlarna i en kastrull och häll över grädden. Värm detta under ett par minuter samtidigt som du mosar dadlarna med en sked. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt ägg och smör. Rör sist ner dadelröran. Fördela i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 

  


Saftiga saffransmuffins utan tillsatt socker, glutenfria //Baka Sockerfritt
Saftiga saffransmuffins utan tillsatt socker, glutenfria //Baka Sockerfritt

Saftiga saffransmuffins utan tillsatt socker, glutenfria //Baka Sockerfritt

Scones till fika!

on onsdag, 10 februari 2016. Posted in Baka med frukt, Bröd

I söndags fikade jag med mina föräldrar. De är då och då barnvakt till Vincent, vilket är en välbehövlig avlastning. Ibland kommer de hem till mig, så hinner jag städa/bakat/blogga/laga mat etc etc. Och då gillar jag att bjuda på fika. Denna gång blev det banansconsen som jag skrev om för en dryg vecka sedan. Perfekt fika- eller brunchmaterial! Har ni testat? Om inte, gör det! Gott och lättbakat!
 
 
 
Hälsosamma scones (glutenfria)
 
Jag äter mina scones med smör och marmelad (jordgubb) utan tillsatt socker
 

Smala chokladbollar

on lördag, 04 juli 2015. Posted in Baka med frukt

"Jag vill baka!", utbrast jag till Artur häromdagen. Dock var det en sisådär halvtimme kvar tills vi skulle få besök. Vad göra? Jo, jag skyndade mig att helt enkelt göra chokladbollar! Det tog mindre än tio minuter. Jag både hann klart i god tid och fick mitt baksug stillat. Är det förresten någon annan som känner igen sig? Att det börjar klia i fingrar samt hjärna och du bara måste baka något?

 
Dessa chokladbollar kallar jag smala då de inte innehåller något matfett. Det som gör dom "krämiga" är istället färska dadlar och vatten. Dessutom hade jag i lite fibersirap vilket ju också bidrar till just konsistensen. Detta går säkerligen bra att byta ut mot exempelvis honung eller någon annan sötning (om den är torr, tillsätt gärna mer vatten). 
 
 
 
 

Smala chokladbollar - 6 stycken

ca 50 gram färska dadlar, kärnan borttagen
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
2 msk pofiber
ca 2 msk vatten
1 msk fibersirap clear
½ -1 msk kakao


Blanda alla ingredienser noga. Rulla degen till bollar och rulla i exempelvis extra riven kokos.


 

Smoothieglasspinnar

on lördag, 29 juli 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Att göra hemmagjorda glasspinnar är perfekt ur den synpunkt att man kan blanda lite vad man vill och få just de smaker man själv gillar! Kanske har du överbliven frukt eller bär? Bara mixa ihop och häll i glassformar! Här mixade jag med en stavmixer ihop banan, päron (saftigt) och bär. Fungerar också utmärkt som smoothie kan jag tipsa om. De färdiga glasspinnarna har lite isglasskänsla över sig. Perfekt att svalka sig med i sommarvärmen!

 
 
 
Smoothieglasspinnar //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Smoothieglasspinnar - 6 stycken

2 bananer
1 päron
200 gram jordgubbar och blåbär (ca hälften/hälften)

Skala och skär päron i mindre bitar. Mixa samman alla ingredienser med mixer och fördela i pinnglassformar. Frys in.

 
 
 
 
Smoothieglasspinnar //Baka Sockerfritt
 
Smoothieglasspinnar //Baka Sockerfritt
 
Smoothieglasspinnar //Baka Sockerfritt
 
Smoothieglasspinnar //Baka Sockerfritt

Smulpaj - med äpple och kanel

on onsdag, 11 januari 2017. Posted in Baka med frukt

Smulpaj är minst sagt en typ av lättgjort recept. Frukt eller bär toppas med ett lager deg. Toppen ju! Här nedan ser ni en variant med äpple och som är smaksatt med kanel. Den är riktigt god, om jag får säga det själv! Den är så god att jag inte tycker att den behöver någon grädde eller liknande, men det lyxar ju självklar till det hela lite extra (tips: vispa grädden löst och smaksätt med lite vanilj). Äppelpajen går givetvis att göra i ett större format.
 
Antal pajrecept är rätt många i mitt receptarkiv. Kika gärna in mitt tema "söta pajer"!
 
 
 
 
Healthy apple cinnamon crumb pie - Hälsosam smulpaj med äpple och kanel  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Smulpaj med äpple och kanel - 2 portioner

80-100 gram äpple
20 gram rumsvarmt smör
¾ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk sötströ
2 krm kanel 


Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta ett äpple, skär i skivor och fördela i en liten pajform som är cirka 14 centimeter i diameter. Blanda de resterande torra ingredienserna och blanda väl med smöret. Fördela degen över äppelkylftorna. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Håll koll så pajen inte blir bränd (flytta då ner pajen eller sänk värmen).

 

 

 

Healthy apple cinnamon crumb pie - Hälsosam smulpaj med äpple och kanel  //Baka Sockerfritt

Smulpaj med äpple och kanel

on torsdag, 22 september 2016. Posted in Baka med frukt

Hösten är äpplenas årstid, och jag har insett att jag knappt bakat något alls med äpple under denna säsong! Eftersom det varma vädret var hos oss så länge, är det liksom något min hjärna har skjutit på (lite som kanelbullarna). Det vill jag ta igen. Först ut i äppelbaket för denna gång är en lättgjord smulpaj smaksatt med kanel. Enkel i sig, men så god. Den är så god att den inte behöver någon grädde eller liknande, men det lyxar ju självklar till det hela lite extra (tips: vispa grädden löst och smaksätt med lite vanilj). Äppelpajen går givetvis att göra i ett större format.
 
Nu vill jag baka både äppelkakor och äppelmuffins. Vad finns det mer för spännande äppelrecept?
 
 
 
 
Apple cinnamon crumble pie (gluten free, no sugar added) - Smulpaj med äpple och kanel (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Smulpaj med äpple och kanel - 2 portioner

80-100 gram äpple
20 gram rumsvarmt smör
¾ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk sötströ
2 krm kanel 


Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta ett äpple, skär i skivor och fördela i en liten pajform som är cirka 14 centimeter i diameter. Blanda de resterande torra ingredienserna och blanda väl med smöret. Fördela degen över äppelkylftorna. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Håll koll så pajen inte blir bränd (flytta då ner pajen eller sänk värmen).

 
 
 
 
Apple cinnamon crumble pie (gluten free, no sugar added) - Smulpaj med äpple och kanel (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Småkakor med banan

on lördag, 13 februari 2016. Posted in Baka med frukt

De här banankakorna blir ett härligt och lättgjort bak för hela familjen. De innehåller inga mejeriprodukter, då de är bakade med kokosolja istället för smör. Sötningen består utav banan och lite honung. Personligen tycker jag det är gott att smaksätta denna kakdeg med lite kanel, men det går givevis att utesluta eller ersätta mot en annan krydda (kanske kardemumma?). Konsistensen på dessa småkakor blir något mjuk, främst på grund utav bananen. 
 
 
 
Healthy banana cookies - Hälsosamma småkakor med banan, glutenfritt och utan tillsatt socker
 
 

Småkakor med banan – 10 kakor

1 banan (100 gram)
1 1/3 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 msk honung
1 msk kokosolja
lite kanel (ca 1-2 krm)
gärna lite grovhackad choklad

Sätt ugnen på 150 grader. Mosa banan och blanda i resterande ingredienser. Tillsätt gärna ett par rutor grovhackad choklad. Gör runda kakor utav kakdegen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.

 
 
Healthy banana cookies - Hälsosamma småkakor med banan, glutenfritt och utan tillsatt socker

Småkakor med banan och jordnöt

on söndag, 17 augusti 2014. Posted in Baka med frukt, GI

Jag nämnde tidigare i veckan att jag från New York hade köpt med mig en förpackning PB2 (Powdered peanut butter), och jag kände mig närmast tvungen att testa att baka med detta. Det första experimentet föll på en småkaka. Och vad passar bra med jordnötssmaken? Jo, banan ch choklad! Därför tänkte jag göra en annorlunda småkaka med just mosad banan. Eftersom banan inte är en torr ingrediens, blir resultatet inte lika knaprigt som mina vanliga småkakor, men jag hade gjort banansmåkakor tidigare, med mycket gott resultat! I kaksmeten blandade jag alltså med ett par msk PB2, och även grovhackad choklad (vilket kan uteslutas om choklad inte finns). Resultatet blev udnerbart, och något som nog hamnade i min topplist över småkakor!
 
Jag kommer att börja även denna förmiddag med ett träningspass. Jag älskar att starta dagen så! Jag skulle göra det på vardagar också om jag inte jobbade vid åtta, men att gå upp så tidigt som skulle krävas stämmer inte överrens med mitt liv idag.
 
 
 

Småkakor med banan och jordnöt - 8 stycken

100 gram banan
2 msk PB2
2 msk riven kokos
2-4 msk mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
några rutor choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa banan och blanda med resterande ingredienser. Tillsätt mer nötmjöl om degen blir för lös. Fördela kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 17 minuter. 

 

Snabb Mikroäppelkaka

on torsdag, 23 januari 2014. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Visst är det otroligt smidigt att man kan "grädda" (om man nu kan kalla det grädda i en mikro) bakverk med en mikrovågsugn? Har man bråttom kan man få en färdig kaka på bara några minuter! Eftersom jag hade ett halvt äpple över och dessutom tycker mycket om äppelkaka, kändes det inte så svårt att komma på att det var just en mikroäppelkaka jag skulle göra. Jag hade även lite fiberhavregryn i min kaka, och hela smeten mixade jag slät med stavmixer. Jag smaksatte min äppelkakan med lite kanel, vilket blev supergott!
 
Vad härligt att det är torsdag, och därmed inte allt för lång tid kvar till ett par lediga dagar (eller definiera lediga...). Fast jag måste erkänna att denna vecka har varit den lugnaste på jobbet på länge. Det behövdes efter en ganska lång och intensiv period. Ikväll blir det däremot något så roligt som en After Work med mina härliga kollegor på Koh Phangan, och jag tror jag vågar hoppa spå lite god thailändsk mat!
 
 
 

Snabb Mikroäppelkaka

1 ägg
2 msk vispgrädde
2 msk havregryn
2 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
1 msk sötströ
1 ½ krm kanel
ev. 1 tsk honung/agavesirap

Ca 1/3 äpple

Lägg alla ingredienser förutom äpple i en skål och mixa med stavmixer, så att havregrynen ”mals” sönder. Skär äpple i bitar och rör ner i smeten. Smörj en portionsform (som tål mikrovågsugn) och bröa eventuellt med exempelvis riven kokos/nötmjöl och fördela i smeten. Värm i mikrovågsugn i ca 1½ minut.

Snack: Nöt- och fruktbollar!

on fredag, 31 juli 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Som mammajobbande behövs energipåfyllning titt som tätt. Vad är då bättre än att göra ett hälsosamt snack såsom nöt- och fruktbollar? Fantastiskt enkelt, kräver få ingredienser och är samtidigt hur gott som helst. Ibland gör jag bollarna med kakao, och då slår de vilken chokladboll som helst, men denna gång valde jag att göra dom utan chokladsmak.

 
I dessa nöt- och fruktbollar ingår valnötter och cashewnötter. Cashewnötterna låter jag en del vara naturell och en del rostade och saltade. Det blir en fin kombination med lite salt i mot det söta. Jag tycker att kokos är supergott, så jag slänger mer än gärna i lite riven kokos i degen. Om man utesluter kokosen i receptet kan man dra ner på mängden dadlar. Njut av dessa godbitar när du jobbar, till fikat eller när du behöver extar energi!
 
 
 
 
 
 
Nöt- och fruktbollar - 6 till 8 stycken
 
100 gram färska dadlar, med kärnan borttagen
40 gram valnötter
40 gram cashewnötter (jag använder både naturella och rostade/saltade)
ev. 2-3 msk riven kokos

 
Mortla/mixa nötterna så att det blir ett grovkorningt mjöl (jag gillar när det är nötbitar kvar). Mosa ner dadlarna. Om önskas har man även med riven kokos! Gör bollar utav degen. Förvara i kylskåp.
 
 
 

Snickerstårta, vegansk

on tisdag, 30 maj 2017. Posted in Paleo, Baka med frukt, Baka utan spis, GI

En ny månad börjar närma sig då maj går mot juni. Därför tänkte jag passa på att visa er ett recept som jag hade i mitt tidigare Baka Sockerfritt-utskick (snart kommer ett nytt ut! Signa upp er i "signa upp mig"-rutan i den högra kolumnen om du använder dator, eller under alla inlägg om du använder mobil)! Denna ljuvliga skapelse är en vegansk snickerstårta. Ser den inte god ut? Den var minst sagt en riktig höjdare!

Snickerstårtan består av tre lager. Botten är med smak av choklad, fyllning nummer ett påminner lite om karamell och har daldar och jordnötssmör som bas och fyllning två har får en len, krämig konsistens med hjälp av kokosmjölk. Denna tårta blir perfekt att fira sommarens alla högtider med! Receptet går utmärkt att öka. Om du använder en 24-cm springform rekommenderar jag att fyrdubbla alla ingredienser.
 
 
 
Snickerstårta, vegansk //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Snickerstårta, vegansk

Botten:
50 gram färska dadlar, urkärnade
½ dl hasselnötter, rostade och utan skal
1/3 dl riven kokos
1 msk kakao
½ msk vatten

Fyllning 1:
50 gram jordnötssmör, osötad och salt
25 gram färska dadlar, urkärnade
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver

Fyllning 2:
70 gram jordnötssmör, osötad och salt
2/3 dl kokosmjölk, det vita/fasta
1 msk fibersirap gold, eller annat liknande alternativ (honung)
1 krm vaniljpulver

 

Botten
Mixa samman alla ingredienser. Tryck fast en bit bakplåtspapper i botten av en 12-cm springform och tryck ut degen.

Fyllning 1
Mosa samman allt för hand eller med en stavmixer. Bred ut ovanpå bottnen.

Fyllning 2
Ta det vita och fasta som bildas längst upp när en förpackning kokosmjölk får stå still. Mixa samman detta med resterande ingredienser. Fördela detta ovanpå fyllning 1. Låt stå kallt i kylskåp.

 
 
 
 
Snickerstårta, vegansk //Baka Sockerfritt
 
Snickerstårta, vegansk //Baka Sockerfritt
 
Snickerstårta, vegansk //Baka Sockerfritt
 
Snickerstårta, vegansk //Baka Sockerfritt