• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Knäckig rabarberpaj
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma

Articles in Category: Baka med frukt

Äppelscones

on måndag, 09 mars 2015. Posted in Baka med frukt, Bröd, GI

Jag gjorde i helgen ett sådant underbart bröd! Det var små söta scones som jag hade rivet äpple i. De blev hur goda som helst och passar bra till frukost/brunch/mellanmål. Jag valde att smaksätta med lite kanel och ha russin i bröddegen, men det är en smaksak. Hasselnötsmjölet går bra att byta ut mot samma mängd mandelmjöl. Jag åt min scones med smör (och en rejält kopp chaite). 

 
 
 

Äppelscones - 8 små scones

1 äpple
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl mjölk
½ dl hasselnötsmjöl
½ dl pofiber
2 msk olja
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
ev. ½ tsk kanel
1 krm salt
ev. russin

Sätt ugnen på 175 grader. Riv ett äpple med rivjärn. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg, mjölk, olja, äpple och eventuellt russin. Låt degen stå unde några minuter. Forma scones utav degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 

Äppelsmulpaj med kanel

on söndag, 03 september 2017. Posted in Baka med frukt

Känns det inte lite som om hösten börjar smyga sig på? Jag tycker det är rätt mysigt! Med höst kommer också äpplen och därmed äppelrecept. I detta inlägg vill jag fresta med ett smarrigt recept på äppelsmulpaj med kanel!

Som med de flesta smulpajer är denna paj väldigt lätt att baka. Det är inte mycket svårare än att blanda ihop lite ingredienser och skära upp ett äpple. Dessutom är den god om jag får säga det själv! Äppelpajen går givetvis att göra i ett större format för att räcka till fler portioner.


Tips: Smulpajen är god att äta som den är, men för att lyxa till det serveras den med löst vispad grädden smaksatt med lite vanilj (påminner om vaniljsås).

 


Äppelsmulpaj med kanel, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt





Äppelsmulpaj med kanel - 2 portioner

80-100 gram äpple
20 gram rumsvarmt smör
¾ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk sötningsströ
2 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta ett äpple, skär i skivor och fördela i en liten pajform som är cirka 14 centimeter i diameter. Blanda de resterande torra ingredienserna och blanda väl med smöret. Fördela degen över äppelkylftorna. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Håll koll så pajen inte blir bränd (flytta då ner pajen eller sänk värmen).

 

 

Äppelsmulpaj med kanel, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Äppelsmulpaj med kanel

on söndag, 07 Maj 2017. Posted in Baka med frukt

Jag tycker det är så gott att baka med äpple - men gör det faktiskt rätt sällan. Det blir främst på hösten! Men äpple tycker jag passar under hela året. Här nedan visar jag er ett tidigare skapat recept på äppelsmulpaj smaksatt med kanel. 

Smulpaj är minst sagt generellt lätt att baka, och denna variant är inget undantag. Dessutom får jag säga att den är riktigt god! Den behöver inte ens grädde eller liknande. Men för den som önskar är ett tips att servera smulpajen med löst vispad grädden smaksätt med lite vanilj (blir lite som vaniljsås). Äppelpajen går givetvis att göra i ett större format för att räcka till fler portioner.

Antal pajrecept är rätt många i mitt receptarkiv. Kika gärna in mitt tema "söta pajer"!




Äppelsmulpaj med kanel, glutenfritt och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Äppelsmulpaj med kanel - 2 portioner

80-100 gram äpple
20 gram rumsvarmt smör
¾ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk sötningsströ
2 krm kanel 


Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta ett äpple, skär i skivor och fördela i en liten pajform som är cirka 14 centimeter i diameter. Blanda de resterande torra ingredienserna och blanda väl med smöret. Fördela degen över äppelkylftorna. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Håll koll så pajen inte blir bränd (flytta då ner pajen eller sänk värmen).





Äppelsmulpaj med kanel, glutenfritt och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Äppeltosca

on måndag, 23 september 2019. Posted in Baka med frukt

Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg tillsammans med N!CK'S
 
 
 
När jag la ut en liten sneak peak av ett hörn på min Instagram på denna äppeltosca blev jag närmast PM-bombad av frågor om vad detta kan tänkas vara och var receptet kan tänkas finnas. Och jag förstår verkligen varför, jag tycker ju själv att den blev FANTASTISK! Och er väntan är äntligen över, för längre ner i inlägget kommer såklart receptet. Ingen höst utan min äppeltosca liksom.
 
Grunden är en sockerkaksliknande kaka, smaksatt med kardemumma, grymt saftig och galet god. För att få den mjuka och saftiga konsistensen har jag använt N!CK'S Use Like Sugar som är toppen för att få just sådana (mjuka) kakor även utan raffinerat socker! I den ogräddade kakan har jag tryckt ner tunna skivor av äpple.
 
Sist men inte minst är äppelkakan efter halva gräddningstiden också toppad med en kletig och kolaaktig kokostosca. Det gör det hela liksom ännu mer saftigt och gottigt! För att få till både tidigare nämnda smak och kletiga konsistens använder jag fibersirap honey från N!CK'S. Det gör det som sirap ska göra - men utan att innehålla tillsatt socker förstås!
 
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

 

Äppeltosca - ca 6 bitar

Kaksmet:
3 ägg
1 litet äpple
150 gram smör, rumsvarmt
1 ½ - 2 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma

Kokostosca:
50 gram smör
2 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
2 msk N!CK'S fiber syrup honey
ev. 1 msk N!CK’S Use Like Sugar

 

Kaksmet
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa rumsvarmt smör med potatismjöl, mandelmjöl, bakpulver och kardemumma med elvisp. Vispa ägg och N!CK’S Use Like Sugar pösigt med elvisp. Blanda ner äggvispet i smörblandningen lite i taget. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Skär ett äpple i tunna skivor och tryck ner i smeten. Förgrädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter. Medan kakan förgräddas görs toscan.

Kokostosca
Sjud smör, vispgrädde och fibersirap honey under ca 5-10 minuter. Rör ner riven kokos och söta eventuellt extra. Fördela toscan försiktigt på den förgräddade äppelkakan. Grädda nu kakan i mitten av ugnen i 25 minuter till. Lägg på en bit aluminiumfolie eller motsvarande om kakan börjar få för mycket färg. Låt kakan svalna.

 
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt