• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
  • Änglakaka

Articles in Category: Baka med frukt

Chiapannacotta till påsk

on torsdag, 19 mars 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Om bara två veckor är det påsk, en högtid som inte är sådär jätteviktig för mig, men som jag ändå tycker är kul att fira lite och uppmärksamma. Uppmärksammandet från min sida kan bestå utav exempelvis godisbakande och inlägg här på bloggen (och andra sociala medier)! Ett sådant inlägg är detta, för jag har gjort en härlig pannacotta som jag tycker passar fint till påskfirandet. Denna påskpannacotta innehåller tre ingredienser och tar ca tre minuter att förbereda (plus tid för att stå till sig). Jag tycker att den passar bra att äta efter någon timme (behöver alltså inte stå flera timmar eller över natten som jag annars brukar göra). Den är härligt krämig med en mjuk och rund smak, och påminner lite om mjuk glass!

 
 
 

Chiapannacotta till påsk - 1 portion

45 gram mango
½ dl vispgrädde
½ msk chiafrö

Mixa samman allt. Det räcker om detta får stå i någon timme innan servering. 

 
 
 

Chiapudding med banan och nutella

on måndag, 01 juli 2013. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Jag försöker få i mig lite chiafrön varje dag, på grund av dess nyttighet (läs mer HÄR). Istället för den vanliga chiapuddingen jag brukar göra, ville jag lyxa till det med lite olika smaksättningar. Jag kombinerade då choklad, hasselnöt (nutella) och banan. Det bir ett perfekt mellanmål! Jag brukar min chiapuding få stå och tjocka till sig över natten, men om man inte vill vänta går det även bra att öka mängden chiafrön något och låta den stå i ca 15-30 minuter (eller tills konsistensen är som den önskas)!
 
Idag är det min sista lediga dag, för imorron börjar mitt nya jobb! Det är lite nervöst, men ska såklart bli riktigt skönt att ha något stabilt (i tre månader i alla fall) och något som är relevant för min utbildning. Idag ska jag spendera dagen med en morgonpromenad (som jag i och för sig redan tagit), fika med Hanna och ett efterlängtat steppass (kommer bli snålt med just step under ett bra tag nu...). Sedan ska jag såklart baka något smarrigt! Återstår att se vad det blir.
 
 
 

Chiapudding med banan och nutella

Dag1:
½ dl mjölk/grädde
½ - ¾ msk chiafrön

Dag2:
en bit banan (ca 20 gram)
en sked nutella
1 krm kakao

Dag 1
Blanda mjölk och chiafrön och låt stå i kylen över natten. (alternativt öka mängden chiafrön och du kan göra allt på samma dag).

Dag 2
Mosa en bit banan och fördela detta samt nutella i chiapuddingen. Tillsätt även lite kakao.

 

Chiapudding med mango

on torsdag, 22 mars 2018. Posted in Mellanmål, Baka med frukt

Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål (som också fungerar fint som dessert) är denna lyxiga och krämiga chiapudding med mango! Jag har hälften mjölk och hälften grädde för att få till den lite mer tjocka och krämiga konsistensen och fylliga smaken. Det passar väldigt bra att ha mango i! Tycker ni inte också att den passar lite extra bra till påsk på grund av gul mango?
 
Chiapuddingen är som vanligt väldigt lättgjord. Här har jag bara mixat ihop alla ingredienser med en stavmixer, och efter att allt har gottat ihop sig i någon timme eller två fördelar jag upp chiapuddingen i portionsglas.
 

 
Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Chiapudding med mango - 2 portioner
80 gram mango 
3/4 dl mjölk
3/4 dl vispgrädde
2 ½ msk chiafrön
½ - 1 msk sockerersättning (eller motsvarande)
 
Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Låt stå i minst en timme i kylskåp. Fördela i glas och dekorera gärna med mangobitar och blomsterströssel. 
 
 
 
 
 
 
Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chocolate Banana Cake - Glutenfri Chokladbanankaka

on måndag, 21 september 2015. Posted in Baka med frukt

Hoppas ni har haft en bra start på den nya veckan! För att bidra med en ännu bättre måndag vill jag visa er mitt senaste bakverk - Chocolate Banana Cake! Det handlar om en mjuk chokladkaka som blir extra saftig och god utav banan. Jag använder en liten brödform, men det går även bra att använda en liten springform på ca 12-cm om så önskas! Denna goda chokladbanankaka passar bra både med eller utan grädde. Visst ser det gott ut!
 
 
 
Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka
 
 

Chocolate banana cake

1 liten banan (ca 65 gram)
1 ägg
50 gram Steviachoklad, mörk
½ dl mandelmjöl
2 msk grädde (alt. mjölk)
1 msk kokosmjöl
ca ½-1 msk sukrin
1 tsk bakpulver
ev. kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt. Mixa samman ägg och banan med en stavmixer. Tillsätt även chokladen och mixa den. Blanda därefter (med en sked) ner resterande ingredienser. Fördela smeten i en liten brödform (ca 6X14 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.

 

Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka
Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka
Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka

Chocolate Banana Mousse Cake

on onsdag, 31 augusti 2016. Posted in Baka med frukt

När jag kikade igenom mitt receptarkiv hittade jag denna godbit som jag nu vill påminna alla där ute om!  Det handlar om en "Chocolate Banana Mousse Cake", som är en no bake kaka (som alltså inte kräver ugn) i två lager. Bottnen består utav en bas av hasselnötter och kokos. Fyllningen har en krämig mousselikande kosistens, och är smaksatt med både kakao och kaffe. Krämigheten kommer bland annat från banan, vilket ger en god smak som passar fint med både choklad- och kaffesmaken. För att göra bakverket extra fint toppade jag med hackade nötter och choklad, och riven kokos. 
 
 
 
 
Chocolate Banana Mousse Cake, no bake
 

 
 

Chocolate banana mousse cake (no bake)

Botten:
50 gram rostade hasselnötter utan skal
30 gram färska dadlar
2 msk riven kokos

Fyllning:
1 liten banan (ca 75 gram)
80 gram sötmandlar (som blötläggs)
40 gram färska dadlar
ca 2 msk kaffe
1 msk kokosolja
2 tsk kakao
ev. 1 tsk honung

Börja med att blötlägga mandlarna under några timmar, eller över natten.

Botten
Mixa samman hasselnötter och riven kokos. Tillsätt även färska dadlar och mixa till en deg. Sätt en bit bakplåtspapper i botten av en liten springform på 12-cm, och tryck ut degen.

Fyllning
Häll av vattnet från mandlarna. Mixa samman alla ingredienser noga till en slät och mousseliknande konsistens. Fördela på bottnen. Låt stå kallt innan servering. Äts gärna upp inom en dag.

Om önskas dekoreras kakan med hackade nötter, choklad och riven kokos.

 
 
 

Chocolate Banana Mousse Cake, no bake

Chocolate banana mousse cake (no bake)

on tisdag, 08 mars 2016. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Den här godbiten, som nu fått namnet Chocolate Banana Mousse Cake, bakade jag i helgen. Det är en no bake kaka (som alltså inte kräver ugn) i två lager. Bottnen består utav en bas av hasselnötter och kokos. Fyllningen har en krämig mousselikande kosistens, och är smaksatt med både kakao och choklad. Krämigheten kommer bland annat från banan, vilket ger en god smak som passar fint med både choklad- och kaffesmaken. För att göra bakverket extra fint toppade jag med hackade nötter och choklad, och riven kokos. Behöver jag säga att detta uppskattades på helgens fika?
 
 
 
 
Chocolate banana mousse cake (no bake)
 
 

 

Chocolate banana mousse cake (no bake)

Botten:
50 gram rostade hasselnötter utan skal
30 gram färska dadlar
2 msk riven kokos

Fyllning:
1 liten banan (ca 75 gram)
80 gram sötmandlar (som blötläggs)
40 gram färska dadlar
ca 2 msk kaffe
1 msk kokosolja
2 tsk kakao
ev. 1 tsk honung

Börja med att blötlägga mandlarna under några timmar, eller över natten.

Botten
Mixa samman hasselnötter och riven kokos. Tillsätt även färska dadlar och mixa till en deg. Sätt en bit bakplåtspapper i botten av en liten springform på 12-cm, och tryck ut degen.

Fyllning
Häll av vattnet från mandlarna. Mixa samman alla ingredienser noga till en slät och mousseliknande konsistens. Fördela på bottnen. Låt stå kallt innan servering. Äts gärna upp inom en dag.

Om önskas dekoreras kakan med hackade nötter, choklad och riven kokos.

 
 
 
 
Chocolate banana mousse cake (no bake)
 
Chocolate banana mousse cake (no bake)

Chocolate bean balls

on torsdag, 30 januari 2014. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Har ni ännu testat att baka med bönor? Gör det! Det bidrar med en härligt krämig konsistens, samtidigt som det är en hälsosam ingrediens. Jag har tidigare bakat flertalet mjuka kakor med bönor, men nu kan jag även fresta med ett chokladbollsrecept med det! Jag måste säga att jag blev riktigt nöjd med dessa chokladbollar, eftersom de är så goda. Dessutom är de mejerifria och är enbart sötade med dadlar och agavesirap. Vill man doppas chokladbollarna i smält choklad, annars räcker det gott att de endast rullas dom  i riven kokos.

Idag ska det hinnas med mycket! Jag har tränat ett skivstångpass på lunchen, vilket är superskönt, och ikväll efter arbetsdagen ska jag gå på restaurang med Artur. Vi vet inte var vi ska, utan vi väljer något som vi tycker verkar bra! Att gå ut på resturanger var faktiskt en av mina så kallade "nyårsambitioner", eftersom jag har bortprioriterat det även om jag älskar det.

  
 

Chocolate bean balls - 10 till 15 stycken

70 gram svarta bönor
15 gram kokosolja
35 gram sötmandlar
50 gram färska dadlar (md kärnorna borttagna)
1 msk kakao
1 ½ msk agavesirap
2 krm vaniljpulver
gära lite kaffe (ca 1 krm snabbkaffe blandat med bara lite,lite hett vatten)

Skölj bönorna. Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa med stavmixer tills allt blir som en chokladbolssdeg. Rulla bollar av degen och doppa i smälkt choklad, alternativt rulla i riven kokos.

Chocolate bean cake with dates

on söndag, 12 Maj 2013. Posted in Baka med frukt, GI

Jag har gjort mitt andra recept på svarta bönor och kommer säkerligen göra många fler! Bönorna ska vara av den "mjuka" varianten, dvs. inte torkade. Bönorna gör kakan krämig, och smakar inte speciellt mycket vilket gör det till en mycket bra ingrediens i mjuka bakverk! I detta chokladkakerecept har jag även en del färska dadlar, vilket bidrar med naturlig sötma och även detta till att kakan blir riktigt krämig, saftig och mjuk. Vill du ha kakan extra smakrik tillsätter du smält smör efter smak! Gott är även att smaksätta smeten med lite arom av något slag, såsom romarom. Jag gillar chokladkakan kall och låter den helst stå till sig över natten.
 
 
 

Chocolate bean cake with dates

50 gram svarta bönor
40 gram färska dadlar
1 ägg
½ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk kakao
1 msk sötströ
½ krm vaniljpulver
1 msk mjölk/grädde
10 gram hasselnötter (jag användr utan skal)
10 gram ljus sockerfri choklad
ev. ½ krm romarom
ev. ca 20 gram smör

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bönor, dadlar och ägg i en bunke och mixa tillsammans allt (jag använder en stavmixer). Grovhacka choklad och hasselnötter och tillsätt dessa tillsammans med övriga ingredienser bland bönmixen och blanda väl. Vill man smälter man smör och blandar även i detta. Häll smeten i en smord och bröad spirnform av mindre strolek (12 centimeter). Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Servera med glass eller vispgrädde!

Chocolate Cashew Cake

on måndag, 02 januari 2017. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Idag tänkte jag bjuda på ett tidigare populärt och supergott recept! Denna Chocolate cashew cake är nog ett av de bättre "no bake"-recepten jag skapat. Tårtan består utav tre lager, konsistensen är härligt krämig och smakar mycket av choklad (så klart). Nedan ser ni en bild från i somras då min syster gjorde denna till sin födelsedag. Då gjorde hon tårtan i en 24-cm springform, och då är det lagom att ungefärligt fyrdubbla receptet nedan. Testa!
 
 
 
 
Chocolate Cashew Cake, no bake  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chocolate Cashew Cake, no bake

Botten:
40 gram färska dadlar
¾ dl mandelmjöl
½ msk kokosolja
½ msk kakao

Fyllning:
70 gram cashewnötter, naturella
50 gram färska dadlar
2 msk kokosgrädde
2 msk kakao
1 krm vaniljpulver
ev. extra sötning (honung/sötströ/mer dadlar)

Topping:
1 msk kokosgrädde
½ msk kakao
½ msk honung 
½ msk kokosolja

Börja med att blötlägga cashewnötterna under minst 4 timmar (vikten gäller cashewnötter innan de blivit blötlagda).

Botten
Mosa samman alla ingredienser med en sked eller händerna. Sätt fast en bit bakplåtspapper i botten av en 12-cm springform. 

Fyllning
Ta de blötlagda cashewnötterna och häll ut vattnet. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Söta efter smak. Fördela över bottenlagret.Topping

Topping
Blanda alla ingredienser till toppingen och fördela över fyllningen. Låt stå i kyl i minst någon timme innan servering. 

 
 
 
 
Chocolate Cashew Cake, no bake  //Baka Sockerfritt

Chocolate Cashew Cake, no bake

on lördag, 31 oktober 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Hoppas ni har en kuslig Halloween/Alla Helgons Dag! Under fredag till söndag har jag råkat boka upp mig på massor utav sociala grejor. Det kan jag nog behöva! Igår var vi och en del av Arturs familj på restaurang för att fira hans lillebror som fyller år. Idag har det varit mer fotografering och därefter bakande med en nära vän. Det är så roligt att få baka hälsosamt med andra och "lära" dom hur man kan använda andra ingredienser än socker och vete! Imorgon blir det både en Haloweenfika med min systers familj, och middag på kvällen med Arturs andra halva av familjen. 
 
Nu när det snart är en ny månad, vill jag visa er alla på bloggen mitt recept från förra månadens nyhetsbrev. Receptet är på en supersmarrig "no bake"-tårta med choklad. Den består utav tre lager, och resultatet blir en ljuvlig och krämig chokladtårta. En av mina bästa no bake-recept tror jag!
 
 
 
Chocolate Cashew Cake, no bake
 
 

Chocolate Cashew Cake, no bake

Botten:
40 gram färska dadlar
¾ dl mandelmjöl
½ msk kokosolja
½ msk kakao

Fyllning:
70 gram cashewnötter, naturella
50 gram färska dadlar
2 msk kokosgrädde
2 msk kakao
1 krm vaniljpulver
ev. extra sötning (honung/sötströ/mer dadlar)

Topping:
1 msk kokosgrädde
½ msk kakao
½ msk honung
½ msk kokosolja

Börja med att blötlägga cashewnötterna under minst 4 timmar (vikten gäller cashewnötter innan de blivit blötlagda).

Botten
Mosa samman alla ingredienser med en sked eller händerna. Sätt fast en bit bakplåtspapper i botten av en 12-cm springform. 

Fyllning
Ta de blötlagda cashewnötterna och häll ut vattnet. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Söta efter smak. Fördela över bottenlagret.Topping

Topping
Blanda alla ingredienser till toppingen och fördela över fyllningen.  Låt stå i kyl i minst någon timme innan servering. 

 
 
Chocolate Cashew Cake, no bake
 
Chocolate Cashew Cake, no bake
 
Chocolate Cashew Cake, no bake

Chocolate Cashew Cake, no bake

on tisdag, 06 oktober 2015. Posted in Baka med frukt

Med oktober har också oktobermånads nuhetsutskick kommit ut till alla er som signat upp sig. Förutom att få en liten sammanfattning av tidigare populära recept, får den som anmält sig också ta del utav ett underbart nytt recept (som inte kommer att komma ut på bloggen förrän senare i år) - "Chocolate Cashew Cake". Fantastiskt tårta i tre lager, som ni absolut inte får missa!
 
Signa upp er gör ni i den lilla boxen i kolumnen till höger/under inläggen.
 
 
 
 

Chocolate chip almond brownie

on måndag, 28 mars 2016. Posted in Baka med frukt

Igår visade jag er en variant på blondies, och idag kör jag på ett liknande tema och visar er brownies! Jag måste säga att de blev något alldeles extra. När jag tog den första tuggan utbrast jag spontant "Nej, men sluta så gott!". Rätt bra betyg från mig själv. De är härligt kletiga och kompakta, lagom söta och ljuvligt chokladiga. Allt bara passade så fint i bakverket.
 
Brownien är vegansk om bara chokladen är det, och den innehåller alltså inget ägg. Jag förmodar att de färska dadlarna hjälper till att binda ihop brownien bra. I smeten har jag en äppel/päronpuré i, och den som jag valt att använda kommer från en barnmatsburk. Jag har även toppat brownien generöst med grovhackad choklad innan gräddning. Det förgyller allt!
 
 
 
 
Chocolate chip almond brownie
 
 
 

Chocolate chip almond brownie - 3 bitar

60 gram färska dadlar, urkärnade
10 gram choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl äppelpuré/päronpuré
2 msk kakao
2 msk kokosgrädde
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver

Topping:
15-20 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom chokladen. Mosa med händerna eller med hjälp av sked i de färska dadlarna. Rör därefter ner kokosgrädde, olja och fruktmos. Det går också bra att mixa samman allt med en mixer om så önskas. Därefter tillsätts ca 10 gram grovhackad choklad utan tillsatt socker i smeten. Fördel detta i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med aluminiumfolie/bakplåtspapper. Strö över 15-20 gram grovhackad choklad, och tryck ner något. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
Chocolate chip almond brownie
 
Chocolate chip almond brownie
 
Chocolate chip almond brownie
 
Chocolate chip almond brownie
Chocolate chip almond brownie

Chocolate chip almond brownie (perfekt för barnkalas!)

on måndag, 31 juli 2017. Posted in Baka med frukt

Augusti närmar sig och för min del brukar denna månad föra med sig en hel del födelsedagsfirande! Ett hett tips på ett bakverk som passar till barnkalas (och kalas för stora personer) är denna brownie. Jag har kallat den Chocolate chip almond brownie. Är kakan till mindre barn utesluts chokladbitarna från smeten och som topping. Då just detta recept är för få portioner har jag tidigare tredubblat receptet och använt en större fyrkantig form. Det gick givetvis alldeles utmärkt!

Brownien är härligt kletig och sötad med färska dadlar och fruktpuré (jag använder en puré från barnmatshyllan, men det går också bra med exempelvis hemmagjord eller äppelmos). Kakan är även mejerifri och utan ägg. Jag serverade den med vanlig grädde, men välj själv om du vill servera utan eller kanske med ett mejerifritt alternativ.
 
 
 
 
Chocolate chip almond brownie (barnvänlig brownie) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chocolate chip almond brownie - 3 bitar

60 gram färska dadlar, urkärnade
10 gram choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl äppelpuré/päronpuré
2 msk kakao
2 msk kokosgrädde
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver

Topping:
15-20 gram choklad, utan tillsatt socker


Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom chokladen. Mosa med händerna eller med hjälp av sked i de färska dadlarna. Rör därefter ner kokosgrädde, olja och fruktmos. Det går också bra att mixa samman allt med en mixer om så önskas. Därefter tillsätts ca 10 gram grovhackad choklad utan tillsatt socker i smeten. Fördel detta i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med aluminiumfolie/bakplåtspapper. Strö över 15-20 gram grovhackad choklad, och tryck ner något. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 

 
  

Chocolate chip almond brownie (barnvänlig brownie) //Baka Sockerfritt

Chocolate chip peanut butter blondies

on söndag, 27 mars 2016. Posted in Baka med frukt

Jag hoppas ni alla haft en underbar påskafton med massor utav god mat. Eller kanske ni bara struntat i allt och myst och tagit det lugnt? Det kan vara så skönt det med! Jag får senare visa er hur jag haft det!
 
Ingen av er har väl fått nog av bakande? Själv har jag väldigt svårt att bli "mättad" på bakning. Det fungerar som något lugnade, i kombination med att jag tycker att det är roligt. Så vad säger ni om lite påskdagsbakning? Jag är på!
 
Det ni kan se nedan är blondies (en ljus brownie), men dock med massor utav god choklad! Den innehåller även mitt jordnötssmör, då jag älskar att baka med olika slags nötsmör. Dessutom vet väl alla att choklad och jordnötssmör är toppengott tillsammans? Givetvis går det att använda annat slags jordnötssmör (till exempel köpt eller från ett annat recept). Tänk på att då anpassa sötman (dadlarna) efter sötman på nötsmöret. Jag rekommenderar att alltid smaka av degen/smeten på det som bakas. Jag tyckte att det behövdes en liten skvätt vatten (ca ½ msk) för att få till önskad tjockhet på degen, men känn helt enkelt efter själv. Konsistensen ska vara rätt tjock! Sedan kan jag också rekommendera att toppa kakan med massa grovhackad choklad. Så gott!
 
Dessa blondies innehåller inte ägg. För en vegansk variant, använd enbart mörk choklad (då ljus innehåller mjölk) och se till att jorndötssmöret inte innehåller exempelvis smör (använd kokosolja om du gör mitt jordnötssmör).
 
 
 
 
Chocolate chip peanut butter blondies
 
 
 

Chocolate chip peanut butter blondies - 4 stycken

50 gram jordnötssmör, utan tillsatt socker
50 gram färska dadlar, urkärnade
30 gram steviachoklad (ljus eller mörk efter smak)
½ dl havremjöl
½ dl riven kokos
3 msk kokosgrädde
ev. en skvätt vatten

Blanda samman havremjöl, riven kokos och dadlar med sked eller med händerna (det går också bra att mixa alla ingredienser tillsammans med en mixer). Tillsätt jordnötssmör, kokosgrädde, och eventuellt lite vatten om degen blir för tjock. Blanda i finhackad steviachoklad. Forma en fyrkant av degen på en bakplåtspapper (ca 8X8 cm). Om önskas toppas kakan med extra choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i rutor.

 
 
 
Chocolate chip peanut butter blondies
 
Chocolate chip peanut butter blondies
 
Chocolate chip peanut butter blondies

Chocolate chip peanut snack

on lördag, 15 augusti 2015. Posted in Baka med frukt

Någon mer än jag som tycker mycket om jordnötter? Jag fick av Sukrin deras fettreducerade jordnötsmjöl (innehåller 50% protein!) och ville såklart baka med detta. Jag gjorde en slags jordnötsrutor med massor utav grovhackad choklad i. För att få  kakan/bitarna att hålla ihop använde jag fibersirap gold. Dock så skulle det hela kunnat hålla ihop ytterligare lite bättre, så nästa gång ska jag nog ha lite äggvita i. Hur ni vill göra får ni såklart avgöra själva! 

 
Bitarna blev hur goda som helst och bananen jag valde att ha i smakar supergott tillsammans med jordnötssmaken och chokldbitarna. Perfekt snack med andra ord!
 
 
 
 

Chocolate chip peanut snack - 4 bitar

100 gram banan
4 msk fettreducerat jordnötsmjöl
4 msk riven kokos
2 msk kokosmjöl
2 msk sukrin gold
2 msk fibersirap gold
ca 2 msk vatten
grovhackad steviachoklad, Nutri-Nick

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa banan och blanda noga med resterande ingredienser. Fördela smeten i en liten form med bakplåtspapper. Låt kakan vara 2-3 cm hög (kakan är formar och behöver inte täcke hela bottnen utav formen som används). Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.