• Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Ischoklad, utan tillsatt socker
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • Lussebullar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mozartkulor
  • Pepparkaksgranola (nötfri)
  • Rulltårta med hallon
  • Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Saffranspannkakor
  • Salted caramel brownie
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Articles in Category: Baka utan spis

Hälsosamma arraksbollar

on lördag, 12 april 2014. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Jag kan inte få nog utav lördagar, veckans bästa dag! På jobbfronten börjar bokslutstiden ta slut för min del, och därmed har jag tagit del i mitt livs första bokslut Bra kämpat Marja! Återstår bara att se om jag har gjort rätt... Den här helgen tror jag kommer att kännas extra bra, för jag vet att den kommande veckan "bara" är en fyra dagars arbetsvecka, som sedan mynnar ut i en hel del påskfirande!  
 
Idag börjar jag dagen som alla andra lördagar med ett träningspass. Idag blir det ett kombinerat skivstång/steppass på friskis. Det ska bli skönt att få köra skivstång (typ samma sak som body pump), då det var två veckor sedan sist. Det har helt enkelt råkat  bli mest kondition för min del! Efter träningen har jag två inbokade luncher/fikor efter varandra. Ett är lite bloggrelaterat och det andra enbart tjejsnackrelaterat. Härligt med dom båda!
 
Idag vill jag bjuda er på ett nytt chokladbollsrecept, denna gång smaksatt med arrak. Jag älskar arraksbollar! Om man mot förmodan inte tycker om den smaken, går det givetvis att utesulta eller ersätta mot något annat (till exempel kaffe eller rom). Chokladbollarna är sötade med färska dadlar och är mejerifria.  
 
 
 

Hälsosamma arraksbollar – 8 stycken

50 gram färska dadlar
2 msk riven kokos
2 msk pofiber
1 msk kakao
2 krm arraksarom
1 msk vatten
10 gram kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. ca ½ msk agavesirap

Blanda samman alla ingredienser, och rulla bollar av degen. Önskas doppas bollarna i smält choklad och/eller rullas i riven kokos.

 
 

"Delicatobollar" utan tillsatt socker

on torsdag, 05 april 2018. Posted in Baka utan spis, GI

"Delicatobollar" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 
 
 
 
 
Till vår lilla påskresa hade jag bakat min variant på delicatobollar att ta med och ge bort. Så gott och förhoppningsvis uppskattat! Jag gjorde en hel låda full - och dessutom sparade jag några att ha hemma till mig själv också. Jag kan ju inte ge bort alla godbitar!
 
Jag vispar sönder havregrynen i chokladbollsdegen med elvisp för att få en mer "len" konsistens såsom delicatobollar har. Och givetvis ha jag smaksatt rejält med kaffe. Jag valde att dekorera chokladbollarna både med riven kokos och hackade mandelspån.
 

 
"Delicatobollar" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosamma "delicatobollar" - ca 25 stycken

130 gram smör
5 dl havregryn
ca 1 1/3 dl sockerersättning
ca 4 msk kaffe
ca 3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
ev. mer vätska 
riven kokos att dekorera med


Lägg alla ingredienser i en bunke. Vispa med elvisp för att ”slå sönder” grynen och för att få konsistensen slätare (går att blanda på vanligt vis också). Använd ingredienser efter smak, och tillsätt så mycket kaffe som önskas (smak och konsistens). Rulla degen till bollar och rulla i riven kokos.

 

 
 
 
"Delicatobollar" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
"Delicatobollar" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
"Delicatobollar" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
"Delicatobollar" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

"Nutella" utan tillsatt socker

on torsdag, 12 april 2018. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
I början av veckan svängde jag ihop en av mina ABSOLUT populäraste skapelser - hälsosam "nutella". Alltså hur gott är inte det? Och väligt enkelt att göra dessutom. Jag brukar köra med vanlig sockerersättning (samma sötma och konsistens som socker) men denna gång testade jag faktiskt på att använda sukrin melis som istället är som florsocker. På så vis får man bort eventuellt knastrande som vissa upplever. Jag tycker det blir lika bra vilket som!
 
När jag gör min nutella/hasselnötskräm använder jag färdigköpta hasselnötter som är redan är rostade och med skalet borttaget. Det går även fint att själv rosta vanliga hasselnötter och gnugga bort skalet, men det är lite mer tidskrävande.
 
Jag får ofta frågan hur jag äter/vad jag gör med hasselnötskräm. Det passar liksom till allt! Bara att äta som det är rakt av med en sked är gudomligt. Ibland bakar jag med det eller har som tillbehör till kanske pannkakor eller glass.
 
 
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

 

Hälsosam ”Nutella” - 1 liten burk

150 gram hasselnötter, rostade utan skal
ca 3 msk sukrin melis
2 msk kokosolja
1 ½ msk kakao
2 krm vaniljpulver

Mixa nötterna i en matberedare/mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät konsistens. Förvaras i kyl.

 
 
 
 
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

7 veganska favoriter!

on fredag, 03 februari 2017. Posted in Paleo, Baka med frukt, Baka utan spis

Äntligen är det fredag och jag ser fram emot helgen! Jag har inte hunnit/kunnat baka speciellt mycket sista tiden (sjukdom och jobb har kommit "i vägen"), och min stora förhoppning är att hinna baka en massa. Dessutom ska jag bjuda på familjefika på söndag. Det ser jag mycket fram emot!
 
Jag vet att många efterfrågar veganska recept, och givetvis har jag en hel del sådana! Många av dessa hittar ni under mitt tema "Veganskt". För härlig inspiration listar jag sju av dessa mumsiga recept nedan. Låter det inte gott med vegansk chokladmoussepaj, chokladpudding och kladdkaka? 
 
 
 
 

Arraksbollar

on fredag, 26 juni 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Min syster har två pojkar (snart 4 och 7 år) som älskar fika och sötsaker. Jag bjuder ofta på fika men ser till att det ska finnas hälsosamma alternativ. De äter gladeligen dessa också! Chokladbollar är ett rätt säkert kort, som dessutom är lätta att smaka som originalet. Jag har även i detta recept använt havregryn (välj gärna glutenfria för att vara på den säkra sidan), men i kombination med både riven kokos och pofiber. Sötat har jag gjort med färska dadlar, som är en underbar kombination ihop med chokladsmaken. Jag har även smaksatt med arraksarom, vilket gör att bollarna påminner om Delicotabollar som så många älskar! Jag har till slut rullat dom i extra riven kokos (utöver den 1/2 decelitern som står i receptet). Chokladbollar är ett bra snack för små barn (och vuxna) att ta med  när man ska gå ut och på picknicken!

 
 
 
 

Arraksbollar med dadlar - 6 till 8 stycken

50 gram färska dadlar, med borttagen kärna
15 gram smör
½ dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl pofiber
3-4 tsk kakao
½ dl vatten/svagt kaffe/mjölk
2 krm arraksarom
1 krm vaniljpulver
ev. 1 msk sötströ


Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt så mycket vätska som önskas för en bra konsistens. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.

 
 

Arraksbollar

on fredag, 06 februari 2015. Posted in Café, Baka utan spis, GI

Jag tycker arraksmaken är supergod, och jag har just köpt hem en ny flaska arraksarom från affären. Behöver jag säga att denna smak nu används flitigt i min bakning? Här smaksatte jag mina chokladbollar med arrak, vilket passar suveränt bra. Här behövs inte köpas någon delicatoboll! Jag har ju dessa smarriga godbitar nu!

 
Äntligen har ännu en fredag kommit till oss. Vet ni om att jag bara har sju fredagar kvar efter denna tills jag går på min mammaledighet? Jag har haft en lite lugnare vecka jämfört med de i januari, för nu är det mesta av bokslutet över samt att min kollega är tillbaka. Dagen började dock lite extra tidigt, då det är en slags presentation på jobbet vid halv åtta. Sedan fick jag gå från jobbet väldigt tidigt också, för vi hade möte med MVC!
 
 
 

Arraksbollar - 8 stycken

30 gram smör
3 msk grädde/mjölk
1 dl havregryn
4 msk riven kokos
3 msk sötströ
2 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
1 ½ - 2 msk kakao
ca ½ tsk arraksarom

Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.

Arraksbollar med dadlar

on torsdag, 19 februari 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Arrakssmak i chokladbollar är något jag kommer att använda mig mycket utav, det kan jag nästan lova. Det smakar så gott! (Kaffe som smaksättning är också en höjdare i chokladbollar). Jag gjorde ett liknande recept för några veckor sedan, men då utan dadlar. 

Igår var jag och Artur på informationsmöte gällande BB-Sophia (på Sophiahemmet). Det var kul att åka dit, även om jag inte tycker att sådana där allmänna informationsmöten ger jättemycket. Något som är intressant att veta var att de inte tar emot besök i regel, utan vill man ta emot någon får man göra det i något hus bredvis efter klokan fyra. Ganska skönt tycker jag, då det annars kan bli rätt överväldigande (vilket ju också är deras mening att undvika). Vi fick inte se lokalerna på BB, men det får jag göra på rundvandringen som vi har bokat i mars! 

 

Arraksbollar med dadlar - 6 till 8 stycken

50 gram färska dadlar, med borttagen kärna
15 gram smör
½ dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl pofiber
3-4 tsk kakao
2 ½ msk kaffe/annan vätska
1 msk sötströ
2 krm arraksarom
1 krm vaniljpulver


Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt så mycket vätska som önskas för en bra konsistens. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.

 

Arraksbollar, utan tillsatt socker

on fredag, 19 augusti 2016. Posted in Baka utan spis, GI

Till alla er som, precis som jag, är chokladbollsälskare (eller gillar choklad i allmänhet) vill jag tipsa om arraksbollar till lördagsgodis! Mumsigt värre! Påminner rätt mycket om vanliga chokladbollar till smak och konsistens. Dessa är dock smaksatta med arraksarom, vilket jag tycker är toppen i chokladbollar! Jag tycker att de då påminner om de klassiska "delicatobollarna"!
 
Chokladbollar kan man göra i så många olika varianter. Kika gärna in chokladbollar med frön (inga nötter), som är low carb och havrebollar för två andra varianter (av många)!
 
 
 
 Arraksbollar, utan tillsatt socker
 
 
 
 

Arraksbollar - 6 till 8 stycken

30 gram smör
1 dl havregryn
4 msk riven kokos
2-3 msk sötströ
2-3 msk mjölk
2 msk pofiber
1 ½ - 2 msk kakao
ca 2 krm arraksarom

Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.

 

 

Arraksbollar, utan tillsatt socker
 
Arraksbollar, utan tillsatt socker

Baka eget godis

on tisdag, 12 juli 2016. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Istället för att köpa godis eller bakverk från affären (så som jag kunde göra när jag var yngre), så brukar jag idag baka egna gottegrejer! Något som alltid går hem, och det inte bara hos mig utan även hos min man, är chokladbollar. Jag har nu än en gång gjort Chokladbollar, utan nötter och mandlar. Så goda! De är perfekta för nötallergiker och har solrosfrö och pumpafrö som bas.
 
Nu kanske inte chokladbollar klassas som godis (fast det finns ju chokladdoppade chokladbollar i godishyllan), men ni förstår konceptet!
 
 
 
 
Hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar
 
Hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar
 
Hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar

Baka med barn - Chokladbollar

on onsdag, 27 september 2017. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Något som jag och Vincent brukar roa oss med efter hämtning på förskolan är att baka. Han verkar tycka det är roligt och väljer det ofta över att leka med duplo när jag frågar! Och det är ett väldigt högt betyg från hans sida kan jag lova. Ett exempel på vad vi har bakat i veckan är mina älskade chokladbollar utan nötter och mandlar (low carb). De innehåller bra näring från fröna. Vi tror att Vincent är känslig mot nötter, så då passar dessa perfekt (vi har en bokad tid för allergitest under nästa vecka)!

Dessa chokladbollar har roligt nog blivit uppskattade av en hel del av mina följare, och även jag själv tycker mycket om dom. Nästa gång ska jag nog göra dubbel sats, för de går åt i en rasande fart!

 

Chokladbollar, utan nötter och mandlar, low carb, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 



Chokladbollar, utan nötter och mandlar - 10 stycken

60 gram smör
1 dl solrosfrö
1 dl pumpafrö
3 msk sötströ
2 ½ msk kakao
2 msk pofiber
1 krm vaniljpulver

Mixa solrosfrö och pumpafrö till ett frömjöl. Blanda noga med resterande ingredienser till en chokladbollsdeg. Rulla degen till bollar och garnera eventuellt med valfria fröer, riven kokos och/eller kakao.

 

 

Chokladbollar, utan nötter och mandlar, low carb, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Chokladbollar, utan nötter och mandlar, low carb, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Banan- och chokladmugcake med hasselnöt

on lördag, 23 november 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Vad underbart med helg! Det var nog en av de bästa födelsepresenter jag kan få efter en sådan krävande vecka. Ett hett tips på hur man kan starta sin lediga dag är att göra en mugcake (mikrokaka i en kopp), som tar en sisådär hissnande fem minuter att svänga ihop. Tänk att det inte bara är lättgjort, utan gott och hälsosamt också! Ett annat tips på en bra start på dagen, är att köra lite skivstångstep på friskis (alltså ett kombinerat skivstång- och steppass på 75 minuter), det kommer i varje fall jag att göra!
 
 
 

Banan- och chokladmugcake med hasselnöt

1 ägg
1 msk olja
1 banan
½ dl hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
ca 1 msk kakao
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
½-1 tsk bakpulver

Mixa ägg och banan till en luftig smet. Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Häll smeten i en smord kopp. Värm i mikrovågsugn i ca 2- 2 ½ minut.

 

Banan- och nutellagodis

on söndag, 22 februari 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Banan, nutella och ännu mer choklad. Låter inte det fantastiskt? Jag har gjort ett smarrigt godis av detta och jag tycker det smakar ljuvligt! Fantastiskt enkelt är det också. Kanske har du redan den hälsosamma nutellan färdig redan. Ät gärna nutellagodiset samma dag, så bananbitarna håller sig fräscha. 

 
Förmiddagen kommer för min del att spenderas på en profylaxkurs. Kanske tar jag en fika på stan efter det, och förhoppningsvis träffar jag en vän i eftermiddag/kväll! Jag ska även hinna ta igen lite företagsjobb har jag tänkt. Hoppas ni får en underbar söndag!
 
 
 
 
Banan- och nutellagodis

Banan
Nutella
Choklad, utan tillsatt socker

Skär banan i bitar och lägg i småbrödsformar. Klicka på nutella, och tryck ut (så att det inte blir allt för högt). Smält choklad och fördela över så att allt täcks. Låt stelna och ta bort pappret.

 
 

Banan- och äppelmugcake

on torsdag, 21 november 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Just banan tycker jag passar lite extra bra i mugcakes, då det fyller ut kakan bra (kakan får en bra storlek och blir luftig), bidrar med en mjuk smak och sötma, samtidigt som det är krämigt och kan agera som substitut till smör. I denna mugcake kombinerar jag bananen med lite rivet äpple, vilket bidrar med både äppelsmak och saftighet. Jag sötar i detta fall med agavesirap, men det går givetvis bra att söta med något annat, eller att inte söta alls (då bananen är söt).
 
Idag är det torsdag (som ni kanske redan vet - förhoppningsvis) och jag har haft en rätt turbulent vecka. Tur att jag har utfört lite shopping, som har en tendens att muntra upp mig! Dock har det blivit allt mindre klädinköp på senaste tiden (av någon anledning orkar jag inte gå omkring och inte hitta passande kläder, testa dom i små provhyttar, av och på med kläder, stå i kö ect etc), men desto mer pyssel och julpryttlar! Till exempel kunde jag inte hålla mig från att gå in på panduro och köpa glitter, snöre och ett "ljus-görar-kitt"! Tror det är fjärde gången i år jag går in där för att köpa julpyssel...
 
 
 

Banan- och äppelmugcake

1 liten mogen banan
30 gram rivet äpple
1 ägg
15 gram valnötter
2 msk pofiber
2 msk riven kokos
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
lite agavesirap/honung eller annan sötning

Lägg alla ingredienser förutom äpple i en bunke och mixa med stavmixer tills allt blandats. Söta efter smak. Riv ett äpple så att du får 30 gram äppelriv, och rör ner detta. Smörj en kopp med olja och fördela i smeten. Värm i mikron under ca 2 minuter.

Banana split - utan tillsatt socker!

on måndag, 16 april 2018. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

 
Banana split utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
 
Jag äter glass varje kväll. V.A.R.J.E. Jag tycker att det har varit lite klurigt att hitta en glassort som jag verkligen gillar. Antingen är det socker i, eller så är de dyra. Men jag köper dom ändå (på grund av älskar glass sjukt mycket). Nu har jag hittat min favorit! Som inte alls kostar mycket heller. N!CK'S nya glasserie är helt fantastisk. Man märker generellt när en glass är gjord utan tillsatt socker - men inte här. Och konsistensen skulle jag nog våga påstå är minst lika krämig (om inte krämigare) än de flesta glassar i butik.
 
N!CK'S har lanserat fyra glassar: gräddkola, vanilj, choklad och citrondröm. Min favvo är gräddkola. Tyvärr tycker jag inte om citron, men annars hade den nog fått en delad första plats (baserat på vad jag hört andra säga)! En perfekt dessert att svänga ihop med dessa glassar är Banana Split. Här visar jag er min variant på denna klassiker!
 
 
 
Banana split utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Banana Split - 1 portion

1/2 banan
3 kulor N!CK'S ice cream (jag kör gräddkola, choklad och vanilj)
Vispad grädde
Chokladsås (jag smälter N!CK'S dark chocolate med lite grädde)
Hackad N!CK'S chocolate
Bär och nötter/frön


Skär en halv banan på längden och lägg i en skål. Fördela över tre kulor glass och valfri mängd vispad grädde. Toppa med chokladsås, hackad choklad, bär och nötter/frön. Servera genast!
 
 
 
 
 
 
Banana split utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Banana split utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Banana split utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bananchokladmugcake med hasselnötssmak

on lördag, 18 januari 2014. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

I do love my mug cakes! Jag gör dessa flera gånger i veckan, med olika ingredienser och smaker. Denna gång blev det en chokladmugcake (vilket det ganska ofta blir) med en banan och en hel del hasselnötsmjöl. Det blir en härlig och god kombination! 
 
Har ni en bra lördag hittills? Min favoritdag är ju som jag tidigare skrivit just lördagar, då jag är ledig kan prioritera det jag vill (för det mesta), hinner satsa extra mycket på hemsidan och man dessutom har en ledig dag till framför sig! Jag har just kommit hem från ett skivstångspass, och jag känner redan att jag kommer ha träningsvärk i armarna imorgon. Jag har hunnit fotamassor till hemsidan (äntligen börjar det ljusna tidigare!), och ska även hinna med att baka innan det är dags att gå igen. Ikväll blir det nämligen bio! Jag har som målsättning att ta mer "egotid", där jag gör just vadhelst jag tycker om, och då är bio perfekt. Tyvärr var "The wolf of wall street" nästan fullbokad, så det blir istället "Jack Ryan: shadow recruit".
 
 
 

Bananchokladmugcake med hasselnötssmak

1 ägg
1 mogen (ganska liten) banan
½ dl hasselnötmjöl
1 msk kakao
1 msk kokosmjöl
1 1/3 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Mosa banan och blanda i resterande ingredienser. Rör noga. Smörj en kopp och fördela i smeten. Värm i mikro i ca 2 minuter.
 
 
 
Om man vill serverar man muggkakan med valfria bär!