• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: Bröd

Solrosbröd med banan

on tisdag, 03 mars 2015. Posted in Bröd

Bakar ni ofta bröd? För min del blir det en gång varje eller varannan vecka. Jag känner på mig att det nog komer bli mer brödbakande när jag blir mammaledig! Eller kommer jag få äta upp det där nu? (Äta upp! Haha!) I söndags mellan allt mailande och bloggskriveriande (och fikande) gjorde jag ett bananbröd med solrosfrön. Jag tycker det är jättegott med banan i bröd (och bakverk), och det passar även bra att smaksätta dessa bröd med lite kanel. Det här blir ett bröd som är gott att äta helt som det är. Eller så kör man med lite smör, och för en riktig "unna sig"-frukost med lite hälsosam sylt!

 
 
 

Solrosbröd med banan

1 liten banan
2 ägg
½ dl solrosfrön
½ dl havregryn
½ dl mandelmjöl
1 msk olja
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
½ tsk kanel
knivsudd salt

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman banan, ägg, solrosfrö och havregryn. Tillsätt därefter resetrade ingredienser och blanda. Fördela smeten i en smord och bröad liten brödform på ca 7X16 cm (alt. klädd med aluminiumfolie). Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.

  

Solrosfrallor

on tisdag, 19 november 2013. Posted in Bröd, LCHF/low carb

Det fjärde receptet som jag gjort till Risenta är faktiskt en variant på ett bröd jag gjort tidigare. Brödet är solrosfrallor, och är enligt mig det godaste bröd jag hittills har skapat. Tänk att äta dessa frallor till frukost en lugn morgon, med massor av mjukt smör på och en stor kopp thé till! Lycka!

 
 
 
Solrosfrallor - 6 frallor

2 ägg
½ dl olja
1 dl gräddfil
1 ½ dl solrosfrön
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
ev. ½ msk sötströ
1 krm salt

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa solrosfrön tillsammans med ägg (med en stavmixer). Blanda ner resterande ingredienser och blanda väl. Låt svälla i ca 10 minuter. Forma sex stycken frallor av degen (ca 7 cm i diameter) på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna frallorna med lite extra solrosfrön. Grädda frallorna i mitten utav ugnen i ca 20 minuter. Låt frallorna därefter svalna en aning. Servera frallorna med smör och ost!

Solrosfrallor

on lördag, 20 september 2014. Posted in Bröd, LCHF/low carb

Bakar ni ofta bröd? Ärligt talat är det något som kommer i skymundan för min del. Ett av mina absoluta favoritbrödrecept är detta recept på frallor med solrosfrön. En gång i tiden skapade jag detta recept till Risenta faktiskt (närmare bestämt förra året då jag var höstens bagare för Risenta)! Solrosfrön smakar väldigt gott i bröd, och är något jag kan rekommendera! Frallorna passar minst sagt perfekt till frukost med en kopp thé (eller kaffe eller vad som nu dricks).
 
Idag började jag morgonen med ett träningspass med Blossoms tränigsvideo, samtidigt som jag lyssnade på Fredagspodden (min favvopodd). Jag älskar att lyssna på podcast när jag tränar, och musik tycker jag inte alls är lika kul. Sedan fortsatte jag denna lördag med att provbaka lite kanelbullar, mums! Kommer upp på bloggen senare (det är ju kanelbullensdag i början av oktober). På eftermiddagen gick jag och Artur till Nacka forum för att titta på lite kläder. Jag hittade bara en sak, vilket var en ny sportbh (välbehövd). Jag passade även på att köpa yoghurtglass denna varma dag, man måste ju passa på!
 
Om ett par timmar kommer mina föräldrar och min systers familj hit för en middag. Det bli kyckling med jordnötssås och sedan en god efterrätt på det. Det ska bli kul att träffas igen, då det var en månad sedan vi alla sågs senast. 
 

 
 
Solrosfrallor - 6 frallor

1 ½ dl solrosfrön 
2 ägg 
½ dl olja 
1 dl gräddfil 
2 dl mandelmjöl 
2 msk kokosmjöl 
1 msk fiberhusk 
1 msk bakpulver 
ev. ½ msk sötströ
1 krm salt

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa solrosfrön tillsammans med ägg (med en stavmixer). Blanda ner resterande ingredienser och blanda väl. Låt svälla i ca 10 minuter. Forma sex stycken frallor av degen (ca 7 cm i diameter) på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna frallorna med lite extra solrosfrön. Grädda frallorna i mitten utav ugnen i ca 20 minuter. Låt frallorna därefter svalna en aning. Servera frallorna med smör och ost!

Solrosfrallor till frukost

on torsdag, 09 augusti 2018. Posted in Bröd

Glutenfria Solrosfrallor //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Perfekt att njuta av under härliga helgfrukostar är ett hembakat bröd toppat med något smarrigt pålägg. Som typ dessa lättbakade frallor utan gluten. Givet för dig som vill äta ett mer hälsosamt bröd utan snabba kolhydrater!
 
Frallorna innehåller bland annat solrosfrö som har en ganska lätt och lite nötig smak som passar sig utmärkt i just brödbak. Och kanske är det därför jag har bakat detta bröd så många gånger. Ofta äter jag dessa frallor med smör och ost. Ljuvligt!

  

Glutenfria Solrosfrallor //Baka Sockerfritt




Solrosfrallor - 6 frallor

2 ägg 
2 dl mandelmjöl 
1 ½ dl solrosfrön 
1 dl gräddfil 
½ dl olja 
2 msk kokosmjöl 
1 msk fiberhusk 
1 msk bakpulver 
1 krm salt
ev. ½ msk sockerersättning


Sätt ugnen på 150 grader. Mixa solrosfrön tillsammans med ägg (med en stavmixer). Blanda ner resterande ingredienser och blanda väl. Låt svälla i ca 10 minuter. Forma ca sex stycken frallor av degen på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna frallorna med lite extra solrosfrön. Grädda frallorna i mitten utav ugnen i ca 20-25 minuter. Låt frallorna därefter svalna en aning. Servera frallorna med smör och ost!

 

 

Glutenfria Solrosfrallor //Baka Sockerfritt

Solrosfröfrallor

on måndag, 16 januari 2017. Posted in Bröd, LCHF/low carb

I helgen lyxade jag till det med att baka goda solrosfröfrallor som passar perfekt till frukost eller mellanmål. Det är ett recept som har följt med mig sedan cirkus tre år tillbaka, men som ändå var länge sedan jag bakade sist. Det var därmed hög tid att baka dessa frallor igen!
 
Basen består utav mandelmjöl och solrosfrön (som mixas). Solrosfrö har en rätt nötig smak, som jag tycker passar bra i brödbak. Jag severar mina frallor med smör och ost. Toppenbra för alla som vill äta ett mer hälsosamt bröd, som även är utan gluten och snabba kolhydrater.
 
 
 
 
Healthy sunflower seed bread (gluten free. no sugar added) - Hälsosamma solrosfröfrallor (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 
Solrosfröfrallor - 6 frallor

2 ägg 
2 dl mandelmjöl 
1 ½ dl solrosfrön 
1 dl gräddfil 
½ dl olja 
2 msk kokosmjöl 
1 msk fiberhusk 
1 msk bakpulver 
1 krm salt
ev. ½ msk sötströ

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa solrosfrön tillsammans med ägg (med en stavmixer). Blanda ner resterande ingredienser och blanda väl. Låt svälla i ca 10 minuter. Forma ca sex stycken frallor av degen på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna frallorna med lite extra solrosfrön. Grädda frallorna i mitten utav ugnen i ca 20-25 minuter. Låt frallorna därefter svalna en aning. Servera frallorna med smör och ost!

 
 
 
 
Healthy sunflower seed bread (gluten free. no sugar added) - Hälsosamma solrosfröfrallor (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Healthy sunflower seed bread (gluten free. no sugar added) - Hälsosamma solrosfröfrallor (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Solroslimpa

on torsdag, 08 januari 2015. Posted in Bröd

Både jag och min man (det känns jättemärkligt att skriva "min man", och jag tycker faktiskt att sambo låter bättre) äter gärna och ofta bröd. Helst äter jag mina hälsosamma brödsorter, för jag tycker de är så goda samtidigt som de dessutom är fulla med bra näring! Och jag tror Artur håller med mig, för finns de hemma så tar det slut rätt fort (bara jag påminner honom om att de finns). Jag har tidigare gjort bröd med en bas av solrosfrön, och eftersom jag gillade det så pass mycket fick även detta bröd innehålla solrosfrön. Eftersom vi hade mogna bananer hemma, fick en halv sådan också slängas ner i smeten. Gott och ger dessutom brödet lite sötma. Jag åt mina brödskivor med smör och jordgubbsmarmelad utan tillsatt socker (köpt på Ica).

 
 
 

Solroslimpa - 1 liten form

2 ägg
½ banan
½ dl solrosfrön
½ dl mandelmjöl
2 msk pofiber
2 msk hasselnötsmjöl
½ msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Klä en liten brödform (ca 10X20 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-30 minuter (tills brödet blir fast).

 

 

Tips på mellanmål och glutenfritt bröd

on onsdag, 02 november 2016. Posted in Bröd, LCHF/low carb

Just nu är det viktigt med att det finns mat hemma som ska gå snabbt att göra, samt att det ska finnas bra och lättillgänligt mellanmål. Men jag tycker det är svårt! Då ska det hinnas planeras och inköpas, och det är verkligen inte alltid man har ork eller tid för det. Och så tänker jag "imorgon ska jag köpa/hitta på något", och så står man där dagen efter och hittar inget vettigt i kylen den dagen heller. Är det bara jag? Någon som känner igen sig?
 
Sedan jag har börjat jobba heltid igen har vi löst det med att införskaffa matkasse som körs hem (med mat för tre middagar). Visserligen tar det en stund att tillaga, men vi/jag behöver varken tänka eller köpa hem maten. Jag hade nog aldrig trott att jag skulle börja med matkasse för ett par år sedan! Låt mig säga att mycket förändras när man får barn.

Så har vi också mellanmålen. Och frukosten! Jag behöver ny inspiration! Viktigt är att det ska gå snabbt att göra, och inte låta något (när jag äter på kvällen så är det jobbigt om det ska låta, för vi har en rätt lättväckt Vincent). Att bara öppna mikron kan vara förödande. Har ni tips? Hit me!
 
Ett tips till er från mig är hälsosam och glutenfri formfranska, vilket jag också svängde ihop under helgen som gick. Tack Åse från 56kilo för den inspirationen! Det är ett underbart gott, mjukt och saftigt bröd som går utmärkt att rosta. Och ett mycket bra mellanmål (för både mig och lillen). Jag brukar strö ovanpå chiafrö, men jag hittar ingen av alla mina förpackningar (*hej närstående flytt*), så jag tog sesamfrön istället. Blev riktigt fint det med!
 
 
 
 
Glutenfri formfranska
 
 

 

Glutenfri Formfranska

3 ägg
35 gram smör
1 ½ dl fet yoghurt
1 ½ dl mandelmjöl
1 ½ dl pofiber
½ dl mjölk
1 ½ msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
⅔ tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa äggen pösigt. Blanda samman alla torra ingredienser. Vispa kort ner smör och yoghurt i äggvispet. Rör till sist ner detta bland de torra ingredienserna tillsammans med mjölken. Låt degen svälla i några minuter. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas strös lite chiafrön/vallmofrön/sesamfrön ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter (känn efter med en sticka).

 

 
 
Glutenfri formfranska
 
Glutenfri formfranska
 
Glutenfri formfranska

Valnötsfrallor utan mjöl (lchf)

on tisdag, 27 augusti 2013. Posted in Bröd, LCHF/low carb

I helgen blev jag så sugen på bröd att jag bestämde mig för att genast ta saken i egna händer och svänga ihop något lättbakat bröd! Utan socker och mjöl skulle det såklart vara! Resultatet blev mycket goda frallor med bland annat valnötter och solrosfrön. Även lite cream cheese fick åka med! Frallorna åt jag med smör, ost och paprika. Frallor är även bra att ta med om man inte hinner/känner för att äta frukost hemma. Då är det bara att slå in en färigbredd/gjord smörgås i aluminiumfolie.
 
 
 
 

Valnötsfrallor utan mjöl (lchf) – 6 frallor

2 ägg
2 msk olja
70 gram cream cheese
1 dl mandelmjöl
1 dl solrosfrön
40 gram valnötter
1 msk kokosmjöl
½ dl pofiber
2 krm salt
1 ½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg solrosfrön, valnötter, ägg och cream cheese i en bunke och mixa slätt. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl med en sked. Fördela smeten till sex frallor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

 

Äppelscones

on måndag, 09 mars 2015. Posted in Baka med frukt, Bröd, GI

Jag gjorde i helgen ett sådant underbart bröd! Det var små söta scones som jag hade rivet äpple i. De blev hur goda som helst och passar bra till frukost/brunch/mellanmål. Jag valde att smaksätta med lite kanel och ha russin i bröddegen, men det är en smaksak. Hasselnötsmjölet går bra att byta ut mot samma mängd mandelmjöl. Jag åt min scones med smör (och en rejält kopp chaite). 

 
 
 

Äppelscones - 8 små scones

1 äpple
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl mjölk
½ dl hasselnötsmjöl
½ dl pofiber
2 msk olja
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
ev. ½ tsk kanel
1 krm salt
ev. russin

Sätt ugnen på 175 grader. Riv ett äpple med rivjärn. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg, mjölk, olja, äpple och eventuellt russin. Låt degen stå unde några minuter. Forma scones utav degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.